Merengi kepillä

[Kara]

Kara, Irisha! Olet siisti!!!!! Kerro minulle, kuinka kauan leivinpellit seisoivat uunissa?

Irisha, melkein 6 tuntia

Natasha, tässä on suutin

[Shunika13]

Shunika13, Nämä ovat marenki, jotka sain, kiitos vielä kerran reseptistä

Tein myös tilauksesta lastentarhan valmistumista varten. Pidän todella tekniikasta, vaikka laitan enemmän sokeria, se kuivuu nopeammin (kuten minusta tuntuu)
Kuva on vain tällainen, koska taittoin ja poistin ne heti laatikoihin, jotta minun ei rikkoutuisi

Minä myös tein sen DR: llä vanhimmalle pojalleni). Osuudet 1: 2, kuivattiin 3-3,5 tuntia noin

Tällä kertaa tein sen ilman keppejä. Kuvan kanssa)






Kuivataan kiertoilmassa kaksi leivinpaperia 80 asteen nopeudella, noin puolitoista tuntia.

[Irina F]

Irina F, Iiiiiiraaaaaaaa, paljasta salaisuus, miten sinne kiinnitetään kuva? vohvelikuva?

[Ljna]

Ljna, Zhen, ostin VTK: sta kuvia sisältäviä arkkeja, erityisesti marenkkeja varten. A4-arkki, sinulla voi olla valmis piirustus, voit tilata yksittäisen. Levität leivinpaperin arkkien kanssa, laita bezeshki päälle.

[Irina F]

Irina F, Irina, se on hienoa. Nähty videolla Alex & Milanalta. Emme ole vielä nähneet vohvelilevyjä vain marengiksi)

[kirpochka]

kirpochka, Natasha, näin Milanan)

[Irina F]

Irina F, mikä kaunis bezeshki !!!! Mahtava!

Hyvää iltapäivää kaikki! Voinko liittyä sinuun?
Ensimmäinen kokemukseni ..
Jostain syystä valokuva kääntyi ympäri ...

[Alisa v stranechudes]

Alisa v stranechudes, erittäin kaunis!! Kirkas!

Tytöt, kerro minulle, mutta tavallisessa kaasu-uunissa ei ole konvektiota, mitä minun pitäisi tehdä? avata? ja jos avaat sen, asetat sitten lämpötilan lisää?

[SvetlanaZ78]

SvetlanaZ78, kuivataan marenkit kaasu-uunissa. Laitoin kaasua minimiin ja laitoin tulitikkulaatikon yläosan oveen

🔗
Näytän mashchuk bezeshkini. Märkä marenki.



Malchukovye

Kerro minulle - mitä teen väärin ... Miksi marenkini halkeavat ... Lämpötila 80 ', sokeri on täysin kasvanut. .. Mikä hätänä?

Mikä on resepti marenkien valmistamiseksi ja kerro meille hieman enemmän ruoanlaittoprosessista.

[Irina Krektun]

Irina Krektun, Minulla on se halkeilua, jos leivinlevy sijaitsee lähellä kymmentä. En laita sitä keskelle, vaan lähemmäksi pohjaa. Sitten ne eivät halkeile.
Ylikuumentunut. Korkea lämpötila

[Irina Krektun]

Irina Krektuntai lämpötilaero. Yritä laittaa kylmään uuniin

Mutta olen hiljattain alkanut näkyä marengilla, en voi ymmärtää miksi. Lämpötila 80 astetta, kiertoilma. Väri ei muutu. Ehkä olen edelleen ylivalottanut?

[Irina F]

Irina F, Ira, marenki-ontelon sisällä?

[Ljna]

LjnaZhenya ei ole pinnalla.

[Irina F]

Irina F, onko valokuva?

Täällä on:

Keskellä olevan kakun päällä näet sen keltaisella merenguella.



Toivottavasti Alexandra ei ajoi meitä!)

Keskellä olevan kakun päällä näet sen keltaisella merenguella.

Viime kerralla tein sen silloin, kun minulla oli kiire, ja lämpötila nousi, mutta tein sen tarkoituksella.

Lämpötila oli 80 ° C, konvektio.

[Irina F]

Irina F, Ira, minulla oli sama asia, ne, jotka olivat uunin takaseinällä, mutta minulla oli kaasua ja kuivaa maata oven ollessa raolla.

ehkä tällä hetkellä verkossa oli virtapiiri?

Hyvää iltapäivää kaikki! Yritin kuivata marenkit hedelmäkuivaimessa, se osoittautuu hyvin, vain en voi kuivata sitä syömäpuikoilla, en vain voi laittaa sitä, kuivausrumpu on pyöreä. Ehkä joku kohtasi tällaisen ongelman?

[KirsikkaMMM]

KirsikkaMMM, kuivaa kuoreen, mutta sisällä on märkä, irrota pergamentti varovasti, työnnä se varovasti vierittämällä keppiä, kuivaa se uunissa enää niin varovasti, kepit eivät enää tartu pintaan

[Shunika13]

Shunika13, Sasha, paljon kiitoksia yksityiskohtaisesta mestarikurssista.Uskalla myös marenkia, kaikki olisi kunnossa, mutta minulla on ikivanha kaasu-uuni, järjestän tanssia aina sen ympärillä. Kuivasin sen erittäin matalalla kaasutasolla, ovi aukossa 2,5 tuntia.Kaikki näyttää olevan kunnossa, mutta suurimpien keskellä on tullut pisaroita, miksi en tiedä: girl_cray1: Tytöt, voitko kertoa minulle? Tarvitsen niitä kauniita ja täydellisiä pienen prinsessan kakussa. Harjoittelun aikana)))

[Olgabozhok]

Olgabozhok, Pisarat ja halkeama ovat korkeammalla tasolla kuin sinun on laitettava tulelta. Pohja oli liian kuuma.

[leoalla]

leoalla, Alla, kiitos: kukat: Yritän laittaa sen vielä korkeammalle ja avata oven vielä vähän

Tytöt！ Täällä näyttää olevan kohokuvioitu, ja terälehtien toinen taso putoaa ... istutin ruusun suuttimella. En lähetä viallisia, ne myös halkeilivat ... Karoch, keräsin ne kimppuun ja esitin heille kakun.

[Tyetyortti]

Tyetyortti, Lena, 1: 2 tekivätkö osuus, proteiini: sokeri? Onnistun vain tässä

[Ljna]

Ljna, Evgeniya, Laitoin jopa vähän enemmän sokeria. Proteiini 80 grammaa, sokeri 175 grammaa. Nyt luulen, että en ole vielä saanut sitä loppuun.

Tytöt tarvitsevat apua analysoitaessa, miksi bezeshkini on hämärtynyt.
Täällä minä syntiä vesihauteella .. ja kulhoni oli valmistettu raudasta ja keitettiin kattilassa hyvin, toi sen 58 grammaan. seos sokerin kanssa ja kaadettiin moulinxiin kulholla, lyöttiin 10 minuutin ajan ... ja massa näytti olevan kapea ja viskoosi, mutta ei säilyttänyt muotoaan, levinnyt kakuksi aivan silmiemme edessä ..



Yritin normaaleja, ilman pisaraa sokeria, pohja on hieman beige, pää itse on valkoinen ja yläosa on kuin kiiltävä ... hyvin, vain kaukaa, epäonnistunut pasta

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksana, sinun ei tarvitse kiehua liikaa, se on kiehunut, vähentänyt sitä. Kulhon ei tulisi koskettaa vettä, poistamisen jälkeen pyyhitään yleensä pohjan pyyhkeellä, laitan sen päälle, jotta vettä ei pääse kaadettaessa. Marenki ei ole valmis, sen ei pitäisi venyttää, joten se hämärtyi. Kuivaan kaasussa, ilman konvektiota, sellaista ei ole))) hieman avoimella ovella, sisällä 60-70 astetta näkyy lämpömittari, kahden tunnin sisällä saadaan lumivalkoisia marenki.

[Ljna]

Ljna, Evgeniya, Kiitos selityksestä .. En ole vielä törmännyt tähän kuumennettuun marenkiin enkä tiedä, milloin se on vielä valmis. Otan huomioon kaikki vesihaudetta koskevat suositukset. Ja yritän uudelleen.



Katsoin videon YouTubesta. Yrititkö tytöt lisätä sokerisokeria lopussa?
Ja Maria Selyanina suosittelee marengin lyömistä, kunnes se jäähdytetään ja lyötään keskinopeudella. Kukaan ei ole kokeillut tätä?

[Oksana]

Oksana, kaikki vivahteet siitä, että marenkia valmistetaan eri tavoin, ovat hyvin valmistelussa ... Siellä on yksityiskohtaisia ​​tietoja. Ja keskinopeus riippuu sekoittimen tehosta. Minun Bochillani se on suurin ja Konvitolla keskimääräinen.

[Elena]

kaikki vivahteet marenkin valmistamisesta eri tavoin ovat hyvin valmistelussa ...

ElenaKiitos, että muistutit minulle, kuinka unohdin, löysin sieltä niin paljon arvokasta tietoa

[Shunika13]

Shunika13, kiitos reseptistä ja yksityiskohtaisista selityksistä valokuvan kanssa.
Tänään yritin tehdä sen. Nämä ovat niin upeita kanoja.

Kiitos paljon