Lean majoneesi (innokkaille kotiäideille)

[izumka]

izumkakyllä, majoneesi monipuolistaa laihaa pöytää.

[Yulechka!]

Yulechka!Mikä kiitos reseptistä! Teen sen koko ajan. Vasta nyt en tiedä mitä tehdä herneillä ...

[Natusichka]

NatusichkaOlen erittäin iloinen siitä, että resepti on juurtunut!

Vasta nyt en tiedä mitä tehdä herneillä ...

Kyllä ... poseeraaja !! Tämä tarkoittaa, että herneet kulutetaan majoneesia varten!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, kiitos paljon! Valmistettu liemikikherneestä - no, sooooo cool! - lempeä, rikas ja kevyt. Totta, minun täytyi lisätä vielä 100 g öljyä majoneesin paksuuden lisäämiseksi. Ja herneiden suolakurkku on itselleni maukas - en koskaan kaada sitä ulos, mutta juon itse ja en jaa sitä kenellekään.
Hyvää uutta vuotta!

[Ludmila]

Ludmila, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin majoneesista !! Kiitos palautteestasi ja onnittelut !! Hyvää joulua !!

[Yulia]

Yulia, liittyi hoikkaan joukkoon!
Teen toisen annoksen, he syövät minun, sanoivat, että uusi resepti majoneesia, he eivät välitä)
Olen tehnyt sitä useita vuosia viiriäismunilla, heidän mukaansa on turvallisempaa heille. Mutta pelkään silti. Ja tässä se on yleensä kauneutta! Se osoittautui paksuksi.
Kiitos!

[Dashun]

he syövät minun, hän sanoi, että uusi resepti majoneesia, he eivät välitä)

Dashun, he ovat vaatimattomia! Olen iloinen siitä, että majoneesi tuli ulos ja pidin siitä! Kiitos palautteestasi!

Sain silti laskea kotitekoisen majoneesini kaloripitoisuuden aquafaballa, neste herneistä. Minulle tämä kysymys on nyt erittäin tärkeä, koska kamppailen ylipainon kanssa, ja tässä vaiheessa kaikki maito ja hapan maito ovat vasta-aiheisia minulle. Ainoastaan ​​raejuusto ja voi ovat sallittuja. Siksi maustan salaatit vähimmäismäärällä majoneesia. Kuinka monta kaloria on? No, selvitetään ja lasketaan. Mennä!

Otin tölkin Green Ray -herneitä, herneet itse ovat lempeitä, erittäin hyviä. Neste osoittautui 160 grammaksi. Punnitsin ja dokumentoin kaiken.

50 grammaa nestettä
6 grammaa sinappia putkessa
3 grammaa suolaa
10 grammaa sokeria. hiekka (pidän hieman makeasta mausta)
208 grammaa rast. öljyt (kaadetaan haluttuun tiheyteen), paino rast. Laskin öljyt vähentämällä aquafabe + sinappi + suola + sah kokonaispainon majoneesin kokonaismassasta. hiekka.
Yhteensä = 277 grammaa saadun majoneesin paino 50 grammasta nestettä, katso tilavuus, viistetty lasi "huulella" (Hei, Countryman, näin opin oppimaan sinulle lasin) ja niin 250 ml: n lasinen korkki.

Varsinkin laskin niin huolellisesti ja näytin valokuvan, jotta emännät huomasivat kuinka paljon majoneesia ja tavallinen herne-purkki voivat osoittautua typeriksi. Ja enemmän kuin lasia majoneesilevyllä ei pääsääntöisesti tarvita.

Kuinka monta kaloria on tässä majoneesissa ja yhdessä lusikassa majoneesia?

Laskelmat:
50 grammaa aquafabaa (38 kcal / 100 grammaa) = 19 kcal
6 grammaa sinappia (232 kcal / 100 grammaa) = 14 kcal
3 grammaa suolaa (0 kaloria)
10 grammaa sokeria. hiekka (400 kcal / 100 g) = 40 kcal
208 grammaa rast. voi (899 kcal / 100 g) = 1870 kcal (se on kauheaa!)

Kävi ilmi, että 277 gramman majoneesimme kalori on 1943 kilokaloria.

Laskemme 100 gramman vähärasvaisen majoneesin kaloripitoisuuden:

1943: 2,77 = 701,44 kcal. Pyöristetään sopivaan 700 kaloriaan 100 grammaa vähärasvaista majoneesia kohti. Jos korkki-majoneesi laimennetaan hieman ohuemmaksi majoneesiksi samalla kurkkuöljyllä tai vain vedellä, kaloripitoisuus pienenee hieman, 670-680 kcal: aan 100 grammaa kohden.

Ja nyt tässä on mielenkiintoisia valokuvia. Ruokavaliosalaattikastike lusikalla majoneesia.



Jälkiruokalusikka. isolla hatulla. Puhtaan majoneesin paino on 15 grammaa. näiden 15 gramman kaloripitoisuus on 105 kcal!

Yleinen asetelma.Salaatti, jossa on 1/2 margelaaniretiikkaa, 1/2 pientä sipulia, yksi pieni munat munista, yksi rkl vihreitä herneitä ja 15 grammaa majoneesia.



Itse salaatin komponentit ovat hyvin vähän kaloreita. Päätin jäädyttää herneet, vain ruokalusikallinen on yksi kuutio.



No, niin kävi ilmi, että vähärasvaisen majoneesin kaloripitoisuus on 700 kaloria 100 grammaa kohden. Rakastan todella vähärasvaista majoneesia!

[Alevtina]

Alevtina, erittäin informatiivinen viesti, mutta kuten aina! Kiitos kalorilaskelmista ja herkullisen salaatin reseptistä!

[Alevtina]

AlevtinaNo, olet fiksu! Joten huolellisesti laskemalla kaiken! Ymmärsinkö oikein, että laiha majoneesi ylipainolla ei satuta?

[Natusichka]

Natusichka, kyse on annoksesta! Yksi gramma vähärasvaista majoneesia on erittäin kaloreita ja sisältää 7 kilokaloria. Ylipainolla yksi teelusikallinen tai enintään jälkiruokalusikka voidaan maustaa salaatilla, jos se koostuu käytännössä ruohosta, kuten minulla on Margelan-retiisistä sipulilla ja yksi lusikallinen herneitä, niin astian kokonaiskalorimäärä ei ylitä kohtuullisia rajoja. Ja jos laihtuva henkilö täyttää salaatin, joka koostuu keitetyistä perunoista, porkkanoista ja vastaavista, kuten Olivier, majoneesilla, saat vain pisaran kuolleen kaloripommin.

Näen ... Joten sinun on ompeltava suusi ...
Vaihdevuosien tullessa paino alkoi jostain syystä kasvaa. Etsin nyt ruokaa, joka ei lisää sitä.

[Yuliya K.]

Yuliya K., tehty ensimmäistä kertaa täsmälleen reseptin mukaan, se ei tullut paksu, mutta maku on ihana, pidin siitä todella. Kiitos!

[Martina @]

Martina @, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin majoneesista! Tärkeintä on, että pidit mausta, ja paksuutta voidaan säätää lisäämällä öljymäärää!

Tarvitsen Alevtinan kaltaisen raastimen

[Yuliya K.]

Yuliya K., teki majoneesia eräänä päivänä, kaikki onnistui, mutta herneiden maku on läsnä, mutta kotitekoiset pitivät siitä. Puolet tölkistä on vielä jäljellä. Kuinka paljon voit tallentaa?

Yritin jotenkin keltuaisesta, mutta siellä oli lentoja, se ei aina onnistu, sitten minun piti laittaa majoneesia cupcakesiin, ja tämä on kaikki hienoa.

Kuinka paljon voit tallentaa?

Alkuperäisessä reseptissä enintään 7 päivää.
Viimeisenä keinona voit myös laittaa sen leivontaan, ellei sitä syö. Lisäsin myös vohvelitaikinaan - herneiden makua ei enää ollut!

[Yuliya K.]

Yuliya K., teki tänään majoneesia - se osoittautui nestemäiseksi, jääkaappiin ei ole mitään erityistä, laitettu kaali-persilja-herne salaatti. Aine itsessään on erittäin maukasta, vaikka se teki ilman etikkaa. Mikä voi vaikuttaa tiheyteen (tai pikemminkin sen puuttumiseen?)

Bonduelleni on hieman vetinen.

ja valmistauduin pitkään, mutta tein vihdoin tämän majoneesin, mutta sain myös ohuen, seisoin kylmässä pitkään, mutta en paksunut ... se maistuu ihanalta, ja salaatissa sen likviditeetti ei ole erityisen havaittavissa ... ja miksi neste - luulen, että herneet eivät olleet kovin tärkkelyspitoisia, ehkä sinun on lisättävä tärkkelystä tai soijamaitoa ... en tiedä ... ehkä öljyä olisi pitänyt lisätä, vaikka kaadoin sitä jo paljon enemmän ..
kiitos reseptistä, toistan ja kokeilen

[kartinka]

kartinka, Marina, jos tarvitset paksua, on parempi lisätä öljyn määrää.



kavmins, Marina, mutta minun on vielä yritettävä tehdä se, ehkä se riippuu herneistä, en tiedä ...

Bonduelleni on hieman vetinen.

Otan vain Bonduelle- ja Globe-herneitä, reikiä ei ollut. Hyvä sakeus ja neste pavuista (minulla on punaisia ​​papuja Bonduellelta)

[kavmins]

kavmins, joten luulen, että se ei sakeudu erityisesti, vaikka jäännökset ovat jo jääkaapissa. Lisäsin vielä vähän enemmän öljyä, aluksi lyönin vain suolaliuosta sekoittimella - emulgointisuuttimella -Element ja
lisäsi vähän herneitä
On hyvä, että löysin kastikkeen reseptin - en edes ajatellut käyttää tällaista herne-suolakurkkua. Itse en kaada suolaliuoksia, käytän niitä sinappiin (tai pikemminkin teen sinappia vain niihin. Mutta reseptistä, kiitos paljon, yritän edelleen.



Tumanchik, ja millainen kikherne liemi on pakastimesta? Voisitko, tarkemmin

Julia, kiitos reseptistä! Olen lisännyt sen kirjanmerkkeihini pitkään, mutta tänään tein sen, se osoittautui herkulliseksi, ja mikä tärkeintä, se kypsyy nopeasti. Suolani, sokerit, hapot, makuni mukaan, ovat normaaleja, mitään ei tarvitse säätää. Kiitos!

[Yuliya K.]

Tytöt, ja nyt tähän reseptiin lisätään puolet sinappiöljystä, joten pidän mausta Yuliya K., Yulia, kiitos vielä kerran reseptistä, yksi asia on sääli, join ennen tätä nestettä - se maistuu hyvältä, mutta nyt kaikki menee majoneesiin

[Nadezd @]

Nadezd @, Nadezhda, kiitos vinkistä! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin majoneesin mausta ja valmistuksen nopeudesta !!
Mandraik Ludmila, Lyudmila, hyvä idea sinappiöljyllä, sinun täytyy kokeilla sitäkin! Kyllä, herneiden alapuolella olevan nesteen ystäville ei todennäköisesti ole kovin helppoa tehdä valintaa majoneesin hyväksi!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulchik. Nyt tämä resepti on hyödyllinen minulle. Ei ihme, että sen nimi oli tiukasti muistissa. Päätin tehdä Olivierin, majoneesia ei ole, ja sitten muisti antoi minulle majoneesin nimen. Joten salaatti on, minä ilahduttaa mieheni.

[Irisha]

Irisha, Olen erittäin tyytyväinen, että resepti oli kätevä! Joo, hän on juuri sopiva Olivierin salaatille!

No, tein sen. Majoneesi on juuri täydellinen Olivierilleni - ei paksu, kaikki maistuu paikoillaan, ja mikä tärkeintä, ilman munia (joskus se ei toiminut munissa tai erittäin paksu). Haluan laittaa kaksi purkkia herneitä salaattiin, no, se on minulle herkullista, mutta täällä kaikki on aivan täydellistä. Ja toinen purkki odottaa seuraavaa Olivieria
Yulichka kiittää vielä kerran tämän ihmetuotteen esittelystä. Huomenna töissä kiitän tyttöjä.

[Irishk @]

Irishk @, on hienoa, että kaikki toimi ja piti siitä !!!

[Yuliya K.]

Yuliya K., kiitos, olen valmistanut herkullista majoneesia, nyt täytän oliivin. Pilkku "kubanochka". Luin yllä sinappiöljystä, ensi kerralla käytän sitäkin.

[Elya]

Elya, Kiitos vinkistä! Onneksi pidin majoneesista!

[Yuliya K.]

Yuliya K., kiitos paljon reseptistä
Valmistettu lastenlapsiksi uudenvuoden Olivier ilman makkaraa ja 'ei majoneesia'. Se osoittautui hyväksi, mutta sen sakeuttaminen vaati enemmän öljyä. Valmiissa salaatissa ei ollut ylimääräistä öljy- tai herne-makua. Jauhaa rkl suoraan kattilasta. KIITOS!

[Katerina]

Katerina, Olen hyvin iloinen siitä, että pidin myös tästä majoneesista!

Valmiissa salaatissa ei ollut ylimääräistä öljy- tai herne-makua.

Hieno! Ja mikä tärkeintä - tyttärentytärt pitivät siitä!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaja puhdistamatonta sinappiöljyä?
Valmistan usein tätä majoneesia, erittäin maukasta!
En koskaan heitä vettä herneistä, mutta tyhjennän ja laitan sen pakastimeen. Ja tarvittaessa otan sen pois, sulatan ja teen majoneesia.