Pizza-uuni

[Svetlenki]

Svetlenki,

Mutta jos vedät maissijauhoja, se on jo jauhoissa, miksi hieroa. Olen säännöllisesti ja vähän. Ja hieron sitä.

Venytän myös maissijauhoja. En pölyä verkkoa. Pizza ei tartu. Se voi jopa makaa ruudukossa pitkään, odottaa paistamista, kaikki on normaalia
Eilen juuri paistin, ei ongelmia. En edes tiedä miksi se voi tarttua.
Etkö pelkää leipoa silikonimatolla, tytöt? Kaiken kaikkiaan kiven lämpötila on 400 astetta ja matto, jos en erehdy, on jopa 250.

En edes tiedä miksi se voi räjähtää.

Natasha, ja kuka puhkesi?

Etkö pelkää leipoa silikonimatolla, tytöt?

Natasha, kukaan ei paistanut sitä silikonilla. Ja leivon myös teflonilla. Teflon kestää yleensä kiven lämpötilan liedessä.

Tytöt, ilmoitan ..., vedin maissijauhoja, mikään ei juuttunut mihinkään, ilmeisesti ensimmäistä kertaa laitoin taikinan ritilälle ilman mitään ..., .... urraaa ... ... ja kätevästi eikä niinkään alaosaa paisteta kuin teflonmatolla, yleensä nyt paistan vain ritilällä, pidin siinä olevasta pizzasta ..., kiitos neuvojistasi ja vinkeistäsi ...

Natasha, ja kuka puhkesi?

"Stick" tarkoitan Che-kirjoitusta?)))

Natasha, kukaan ei paistanut sitä silikonilla. Ja leivon myös teflonilla. Teflon kestää yleensä kiven lämpötilan liedessä.

Kyllä, sain väärin, tarkoitin teflonia.
Kestää - tietysti. Ja itse asiassa mikä on sallittu lämmityslämpötila? Ei 400 astetta, eikö?

vedetty maissijauho, mikään ei juuttunut mihinkään, ilmeisesti ensimmäistä kertaa laitoin taikinan ritilälle ilman kaikkea ...

On hienoa, että kaikki onnistui!

Mutta vaikka venytätkin sitä tavalliselle vehnäjauholle, se ei myöskään tartu mihinkään.



Wikipediasta löysi "sulamisen alkamisen lämpötilan ASTM D3418: n mukaan erityyppisille tefloneille 260 ° C: sta 327 ° C: een". Ehkä sinun ei pitäisi vaarantaa kaiken samalla tavalla ja kokata sitä uunissamme?

Tytöt-pojat, miksi tarkalleen maissijauho, onko sillä etua vehnään tai muuhun verrattuna?
Valmistan pizzaa harvoin, en noudata kaikkia kaanoneita, paistan kontaktittomassa grillissä, enkä vieläkään aio ostaa tällaista ritilää, kun ajattelen ja kerään sopimattomia arvosteluja. :-)

Tytöt-pojat, miksi tarkalleen maissijauho, onko sillä etua vehnään tai muuhun verrattuna?

Saadaan terävämpi kuori

Saadaan terävämpi kuori

Se on loogista. Taikiinaan lisätty maissijauho antaa leivonnaisille rapeutta.
Rapea pohja puuttuu selvästi pizzastani. :-)

[Natashka]

Wikipediasta löysi "sulamisen alkamisen lämpötilan ASTM D3418: n mukaan erityyppisille tefloneille 260 ° C: sta 327 ° C: een". Ehkä sinun ei pitäisi vaarantaa kaiken samalla tavalla ja kokata sitä uunissamme?

Tässä, Natashka, Olen ylpeä sinusta! Olet edelleen myötätuntoinen. Tiesin myös tämän, mutta en uskaltanut ilmaista sitä aiheessa. En leipoa kiven päällä tällaisella matolla. Vaikka kiinalaiset kirjoittavat kuvaukseen, mitä grilliin voidaan laittaa.

marlanca, Galina, HURRAY! Olen erittäin iloinen siitä, että kaikki onnistui ja teit ystäviä verkon kanssa. Leivoin myös vain sitä. En ole paistanut pitkään, mutta teen pian. Haluan jo herkullisen pizzan

Tiesin myös tämän, mutta en uskaltanut ilmaista sitä aiheessa. En leipoa kiven päällä tällaisella matolla. Vaikka kiinalaiset kirjoittavat kuvaukseen, mitä grilliin voidaan laittaa.

Eikö tämä koske verkkoa? Mitä materiaalia se on, ei teflonia?

Mitä materiaalia hän on

alumiini

Eikö tämä koske verkkoa? Mitä materiaalia se on, ei teflonia?

Puhdas alumiini.

Tytöt, hyvää iltaa kaikille, olen neuvoa.
Lopuksi tein taikinan ja maistin Ferrariani.
Ilmeisesti hän täytti paljon täytettä tavasta. Juusto vuotaa osan.
sitten pitkä ja itsepäisesti katkaisi kiven.
miten puhdistat sen? Halusin heti rakentaa jonkinlaisen levyn kalvovanteilla ...
Ja pienin ylimäärä osoittautuu kiven päälle?
paistettu verkko hyvin, taikina on myös erittäin miellyttävä.

[Lilja]

Lopuksi tein taikinan ja maistin Ferrariani.

Lilja, onnittelut tutustumisemme aloittamisesta!

Juusto vuotaa osan.
sitten pitkä ja itsepäisesti katkaisi kiven.
miten puhdistat sen?

Annoin sen palaa niin, että kiven tahraavat tuotteet hiiltyvät) ja poistan sitten lastalla. Parempi kuurata jäähdytettyä kiveä.

Halusin heti rakentaa jonkinlaisen levyn kalvovanteilla ...

Ei, saat kokemusta muovaamisesta ja kaikki on hyvin. Kiinnitä erityistä huomiota taululle. Äskettäin siellä oli video Voznysta Natalia K tuotu. Katso, miten hän pärjää siellä. Helmen tulee olla hyvin muotoiltu / korostettu, silloin mikään ei saa vuotaa kiven päälle.

Kuvittele, mutta pizzan jälkeen prinsessa (yksinkertainen) ei tehnyt lainkaan lentotekniikkaa
Viimeinkin hänen on tullut aika.
Taikina on todella jonkinlainen epätavallinen, se osoittautuu ...
Minä treenaan

Tytöt, no, tänään minusta tuli prinsessan onnellinen omistaja. Ostin sen otsonista, hinta on nyt 4330. Ja puisten lastojen lisäksi minulla on myös melko syvä teflonlisäosa. Se voidaan sijoittaa kiven sijasta. Joten en saanut sitä. Onko kaikilla sitä, vai lisättiinkö se sarjaan?

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Näin ei ollut aikaisemmin. Mutta siellä oli paella-astia, muoto, jolla voit leipoa jotain muuta, myös taikinasta. Eikö sinulla ole paketissasi? Ja kauemmas. Voitko tehdä valokuvan vuorauksestasi? En voi edes kuvitella miltä se näyttää.

Masha, luultavasti tämä on paella-insertti))), jostain syystä päätin heti paistaa ossetilaisia ​​piirakoita. Ja kyllä, se on hyvä paistamiseen mitä tahansa, myös taikinaa. Yritän tehdä ja lisätä valokuvan (tämä on vaikeampaa, en ole koskaan tehnyt sitä) myöhemmin, kun palaan kotiin illalla. Toin juuri paellamaustetta Espanjasta, ja nyt vain muistan. Jostain syystä en ollut lukenut tästä insertistä missään ja olin jopa yllättynyt nähdessäni sen.

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Jokainen vain kutsuu tätä muottia vain leivinpannuksi, vain tietämättä mitä se on. Sumuisen nuoruuden aamunkoitteessa, pian Mcooker-verkkosivuston ilmestymisen ja Venäjällä uudelleen ilmestyneiden keittiölaitteiden aktiivisen hankinnan jälkeen, Lakkuchin-liesi myytiin Venäjällä. Tämän pizzauunin analogia, vain lämpötiloissa jopa 250 astetta. Joten se sisälsi tällaisen kuormalavan lisävarusteena. Ja sitä kutsuttiin "For paellaksi".

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Onnittelut. Aluksi myös paistin siinä. Siistiä !!!
He jopa veivät heidät lomalle.

Tytöillä ja minulla on kysymyksiä Ferrarista
1. Pidä kantta suljettuna 10 minuuttia lämmittäessäsi, eikö?
2. Kuinka se siirtyy, jos ilman verkkoa? Taitoja ruudukkoa käytettäessä pohja on vaalea.
Ja jos uuni on ilman ritilää, kaikki on täydellistä. Mutta miten se sitten siirretään?

Ja jos uuni on ilman ritilää, kaikki on täydellistä. Mutta miten se sitten siirretään?

Leivon ilman ritilää, heitän jauholla ripotellut levyt. Käytän sitä siinä.

... "Taitoja ruudukkoa käytettäessä pohja on vaalea." Katsoin YouTubesta, mielestäni Voznylla, lopussa hän ottaa pizzan pois ritilältä ja jättää sen kivelle. Pohja on täydellinen.

Ja jos uuni on ilman ritilää, kaikki on täydellistä. Mutta miten se sitten siirretään?

Katso tämän aiheen ensimmäinen viesti. Video Mashalta, noin 10 minuuttia, 30 sekuntia .. Taikina venytetään kahdelle puulastalle, kaikki ainesosat lisätään ja siirretään kiveen. Melat liikkuvat kiven yli ja pizza makaa kiven päällä.

Kiitos tytöt !!!! Näen kaiken nyt.
Kuumennatko pizzauunia 10 minuuttia kannen ollessa kiinni?

Kuumennatko pizzauunia 10 minuuttia kannen ollessa kiinni?

Kyllä, aina kiinni. Periaate on sama kuin uuni.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta katsoi Mashaa, kaikki on nyt selvää.
Halusin vain selventää lämmittelyä, tee t heti 3 ke: ssä?

Tytöt-pojat, ja tulen luoksesi erittäin maukkaalla pizzalla !!!
Eräänä päivänä perheeni teki minulle huomautuksen, että pizzaa ei ollut paistettu pitkään aikaan. Minun oli parannettava. Hän otti taikinan tavalliseen tapaan, suosikkini. Tämä:
Pizza-uuni # 5846
Paistettu 3 pizzaa. Lastenhuone (kastike, makkarat, juusto) on tyttärelleni. Ja kaksi aikuista kaikille muille ja nuorimmille. Hän on myös aikuinen))
Vaihtoehtoisesti yksi aikuinen päätti valmistaa ruokaa valkoisessa kastikkeessa, jossa oli samppanjaa, peitattua punasipulia, raakaa savupekonia ja mozzarellaa. Olen ilahtunut!
Kyllä, kaikki ovat iloisia!
Joku antoi linkin yllä olevaan kastikkeeseen, olen pahoillani, etten muista kuka, mutta panin sen merkille.

Nyt tämä pizza rekisteröidään varmasti talomme!

[caprice23]

caprice23, Natasha-luokka
Hallitsen vain pizzauunia ja paistan kaikki klassikot. Minun täytyy kokeilla

[Kokoschka]

mutta panin sen merkille

Otan sen myös nyt, kiitos.

Halusin vain selventää lämmittelyä, tee t heti 3 ke: ssä?

Kokoschka, LiljaPahoittelen, että jätin huomioimatta kysymyksesi. Kyllä, kolme. Voin käydä 2,5, mutta tämä on, jos minun on lopetettava ruoanlaitto ja minulla on enemmän aikaa uunin lämmittämiseen.

Minä vain masteroin pizzanvalmistajan, joka paisti kaikki klassikot

Istuin myös klassikoissa pitkään, mutta ajan myötä haluan jotain uutta

Otan sen myös nyt, kiitos.

Kastike on todella siistiä. Se itsessään on herkullista. Ja pidin todella yhdistelmästä samppanjan kanssa.

Kyllä, kolme.

Lämmitän myös Svetaa 3.
Mielestäni on järkevää lämmittää uudelleen 2,5: llä, kun pizzan pää ei punastu kovin hyvin. Tuo samalla kiven lämpötila vaadittuun 380-400: een, laita sitten pizza ja vaihda arvoon "3". Samaan aikaan ylemmät kymmenen alkavat lämmetä vieläkin korkeammalle ja ruskistuminen tulee voimakkaammaksi, nopeammaksi. Mutta tämä on arvaukseni. Harjoittelen joskus myös näin

On sääli, että tällä säiellä ei ole linkkejä resepteihin ensimmäisellä sivulla, kuten muissa säikeissä.

On sääli, että tällä säiellä ei ole linkkejä resepteihin ensimmäisellä sivulla, kuten muissa säikeissä.

Jos en erehdy, napsauta sitten kuvaketta! voit pyytää kokki laittaa resepti ensimmäiselle sivulle.

on sääli, että tällä ketjulla ei ole linkkejä resepteihin ensimmäisellä sivulla, kuten muissa säikeissä.

Elena, kyllä, olisi erittäin hienoa, jos voisit tehdä sen!

Tytöt kiitos neuvosta. Säästän ja tulostan kaiken, ja koko perhe nauttii pizzoista Ferrarin kanssa.
Kyllä, reseptien ensimmäinen sivu olisi hieno !!!!
Todennäköisesti täytyy soittaa Lenochka Timille, hän järjestää asiat nopeasti

Tallennan ja tulostan kaiken

täällä on niin paljon reseptejä. että koko aihe on painettava
Siksi sitä on vaikea löytää. jos olet unohtanut testin nimen, onko muita tunnistavia sanoja

Joku antoi linkin yllä olevaan kastikkeeseen, anteeksi, en muista kuka, mutta panin sen merkille.

Entä tehdä tämä kastike kuten besameli?

Entä tehdä tämä kastike kuten besameli?

Sulata voi. Lisää hienonnettu valkosipuli, Provencen yrtit. Paista minuutin ajan ja lisää sitten jauhoja. Sekoita perusteellisesti vispilällä. Kaada sitten maito ohuena virtana sekoittaen koko ajan. Lisää raastettua juustoa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää muskottipähkinä. Viilentyä.

Muistin tämän kastikkeen nimen, kun Chuchelka selitti minulle jotain jossakin paikassa. Tämä on Morne. Tämä resepti kuvaa ruoanlaittotekniikkaa hyvin (Julia Childilta)

Kukkakaali paistettu Morne-kastikkeella (julia007)

Miksi haluan kiinnittää huomiota tekniikkaan. Pitkään jätin huomiotta sen, että jauhot on kypsennettävä voissa.Hänen pitäisi alkaa vaahtoa. Et voi kiirehtiä lisäämään maitoa.

Natasha, Sveta, kiitos paljon! Nyt viikonloppuun mennessä ostan päivittäistavaroita ja teen pizzaa valkoisella kastikkeella.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Joo, rakastan häntä niiniiiii. Tänään minulla on vaalennettuja vihanneksia sen alla aivan kuten reseptissä. Kyllä, ei melkein, mutta miten. Tunnen vain mittasuhteet käsilläni pitkään. Vain vihannekset - parsakaalin ja monien muiden seos.

Olen oppinut valmistamaan sitä myös J. Chilen saman kirjan mukaan - ranskalaiset ruoanlaittotunnit)). Haluan jopa värittää jauhoja hieman, eikä vain anna sen vaahtua, hieman kermanväriseksi ja kevyeksi pähkinäiseksi.

Olen oppinut valmistamaan sitä myös J. Chilen saman kirjan mukaan - ranskalaiset ruoanlaittotunnit)). Haluan jopa värittää jauhoja hieman, eikä vain anna sen vaahtua, hieman kermanväriseksi ja kevyeksi pähkinäiseksi.

Nata, olet fiksu, kehität taitojasi, ja katson vain kirjoja, jotka minulla on tunnetuimmalla ja kunnioitettavimmalla paikalla - niin sanotun kokoelman ylpeys.

Ja jauhoista - kyllä. Rakastan myös pähkinän makua. Paista jauhot mikrossa, kunnes se näkyy kastikkeessa

Ja jauhoista - kyllä. Rakastan myös pähkinän makua.

Ja minusta tulee naurettavaa. Kun yritän paistaa jauhoja voilla kermaiseksi, lapset huutavat yksimielisesti: "Äiti, miksi se haisee niin pahalta? Oliko kissa oksentanut?" Miksi tällaiset yhdistykset - en ymmärrä)

Ja jauhoista - kyllä. Rakastan myös pähkinän makua. Paista jauhot mikrossa, kunnes se näkyy kastikkeessa

Kuiva?

[caprice23]

Tytöt, kuinka siistiä kanssasi !!!!!
Mastery kasvaa

caprice23, Natasha, kirjoita vaiheittain ainakin lyhyesti kuinka teet pizzaa kastikkeella ja sienillä

ja katson vain kirjoja, jotka minulla on tunnetuimmalla ja kunnioitettavimmalla paikalla - niin sanotulla kokoelman ylpeydellä.

Loppujen lopuksi kaikki on sama ja sama

[Tosha]

Kuiva?

Tosha, Joo. Galya Harmaa koira opetti meille tämän nerokkaan temppun Culinary Schoolissa, kun ohitimme punaisen pääkastikkeen. Punnitse kuinka paljon jauhoja tarvitset ja sen mikrona. Sekoita puolentoista minuutin välein, haju, katso väri. Ja niin edelleen, kunnes kevyt pähkinäinen tuoksu.

Minulla oli tapana paistaa jauhoja pannulla tulevaa käyttöä varten. Mutta sitten hän luopui tapauksesta. Ja tässä se on erittäin kätevää. Älä säilytä erillisessä purkissa. Käytin sitä kerralla.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Ja kuinka kauan kestää? Vain suunnilleen.
Millä voimalla? Missä kontissa, suljettuna vai ei?

caprice23, Natasha, kirjoita vaiheittain ainakin lyhyesti, kuinka teet pizzan kastikkeella ja sienillä

Lilia, mikä sinua kiinnostaa? En todellakaan ymmärrä. Edellä oleva taikina kirjoitin mitä teen. 72 tuntia. Kastiketta kuvataan myös edellä sekä koostumuksesta että valmistusmenetelmästä.
Otan taikinan jääkaapista tunnin tai kaksi, vaivaan sen, annan sen lämmetä. Muovaan maissijauhoja, venytän aina käsilläni. Olen jo saanut sen ripustettua, pidän siitä itse Sitten laitoin pohjan ritilälle, laitoin siihen valkoisen kastikkeen, tuoreita samppanjoita, raakaa savupekonia, voin silti laittaa raakaa savustettua makkaraa, suolakurkkua. Marinoitua sipulia omenaviinietikassa ja sokerissa. Yritän sijoittaa kaikki ainesosat vierekkäin, jotta ne eivät mene päällekkäin. Ripottele sitten raastetulla juustolla. Tilsiterini on valkovenäläinen useammin. Ja laita mozzarellapalat. Laitoin yleensä kaksi kerrosta juustoa: kastikkeeseen ja loppuun kaikki ainesosat. Mutta täällä kastikkeessa on juustoa, joten vain pizzan päällä)
Kuumennan uunin 390-400 asteeseen. Mitaan kiven lämpötilaa pyrometrillä. Jos en erehdy, uuni lämpenee ajoissa noin 15 minuutin ajan ja panen pizzan. Paistan 3,5-4 minuuttia. Leivontaprosessin aikana voin kääntää pizzaa myötä- tai vastapäivään kahdesti tasaisemman ruskistumisen vuoksi.
Pidin todella tästä kastikkeesta, ja siinä oli valkosipulia ja provencelaisia ​​yrttejä.

Punnitse kuinka paljon jauhoja tarvitset ja sen mikrona. Sekoita puolentoista minuutin välein, haju, katso väri. Ja niin edelleen, kunnes kevyt pähkinäinen tuoksu.

Mikä upea tapa! Kiitos, teen muistiinpanon

[Svetlenki]

Svetlenki, valo! Ja kuinka kauan kestää? Vain suunnilleen. Millä voimalla? Missä kontissa, suljettuna vai ei?

Lena, hei Svetlenki kävelee jonnekin, kerron sinulle, teen myös tämän ja myös kulinaarisen koulun kärjessä. Olen laiska ja teen tällaisia ​​jauhoja heti enemmän, jotta en nouse kahdesti
250-300 grammaa jauhoja keitetään 5-7 minuuttia. Ensin pari minuuttia maksimiteholla (minulla on 850 W), sitten 600–400, kunnes se on valmis. Valmistan ilman kantta lasikattilassa. Aluksi jauhot tarttuvat voimakkaasti yhteen, sinun on sekoitettava hyvin. Seulaan jauhot, joita ei käytetä heti. Mutta nämä ovat torakoitani.
Yleensä se osoittautuu erittäin siistiksi, en ole koskaan onnistunut saavuttamaan niin kirkasta pähkinän makua paistinpannussa.

Olen laiska ja teen tällaisia ​​jauhoja heti enemmän, jotta en nouse kahdesti

Ja kuinka kauan tällaisia ​​jauhoja varastoidaan?

Kolmen kuukauden ajan se oli ikään kuin sitä olisi pidetty keittiön kaapissa. Mitään ei tapahtunut hänelle. Ja mitä hänelle tapahtuu? Siellä kaikki elävät olennot on jo tapettu