Munakakku keltuaisilla

[Zeamays]

Taikinan manuaalinen panimo ja käyminen. Vaivaaminen, käyminen ja paistaminen automaattisessa tilassa "Makea leipä" -tilassa.

Zeamays, Svetlana, on mahdollista, että automaattisen ohjelman väliaikaiset tilat eivät sopineet tähän testiin. Jos leipäkoneella on "Leivonta" -tila, voit yrittää valmistaa taikinan reseptin mukaan ja antaa lopullisen kypsennyksen ja paistamisen leipäkoneelle.

Mutta nyt ongelmajauhoja on kaikkialla, ne kelluvat ja gluteenin kehitys (mielestäni niin! Ei riittänyt

Otan Macfaa kakkuihin. Sitä ei tietenkään voida kutsua vahvaksi, mutta on täysin mahdollista vaivata se kiinaikkunaan asti.

PS Ja miten parhaiten käsitellä - Manka tai Sonadora

Se on sekä kätevä että, jos mahdollista, "sinä".

Nikusya, Kiitos! Olen erittäin iloinen siitä, että kaikki onnistui. Toivottavasti pidät siitä myös.

Otan Macfaa kakkuihin. Sitä ei tietenkään voida kutsua vahvaksi, mutta on täysin mahdollista vaivata se kiinaikkunaan asti.

Kiitos neuvosta ja avusta!
Yritän ehdottomasti uudelleen, pidin mausta ja valmistusmenetelmästä.
Jauhoista aiheen ulkopuolella, vain yksityiskohta. Meillä on Makfa paikallisilta tuottajilta, siellä on "tuontia", laatu ja hinta eroavat merkittävästi

[Svetlana,]

Svetlana, Ei lainkaan! Tärkeintä on, että kaikki toimii täydellisesti pääsiäisenä.

Manya, kiitos myös!
Kakku on upea, kirjoitan sen ehdottomasti vaalia muistikirjaan! Ilmava, kevyt, kokki ilman ongelmia. On jo paistanut 2 kertaa, tulos on super.
Ainoa asia on se, että ensimmäisessä erässä sekoitin rusinoita alkoholisoitujen kirsikoiden kanssa, se oli herkullista, mutta taikinan väri kärsi, ja tänään laitoin konjakkiin kastettuja rusinoita ja päivämääriä toiseen erään.

Manechka, eilen laitoin taikinan krupchatkaan. Seisoo jääkaapissa ja odottaa huomista aamua. Huomenna laitan myös tämän kakun. Paljon kiitoksia upeista resepteistä. Se osoittautuu aina leivonnaisiksi.

[musya]

musya, Larisa, kiitos! Olen erittäin tyytyväinen, että pidin reseptistä.

Mixanula-rusinat alkoholisoidulla kirsikalla likööristä, maukkaita, mutta taikinan väri kärsi

Kyllä, on sellainen asia. Kirsikat värittävät taikinan. Tämän vuoksi en joko liota sitä tai lisää sen suklaataikiin kastetulla tavalla.

keuhkoputki, Natasha, kiitos. Toivottavasti tämä ei myöskään petä sinua.

[Sonadora]

Sonadora, kiitos paljon reseptistä !!! Se kesti 8 keltuaista, tein reseptisi hapantaineella - se on jotain! taikina on kuin pitsipilvi, suosittelen kaikkia kokeilemaan ja tässä ovat kakut

[Ira]

Ira, oi komeat miehet! Muru on fantastinen!

Mies, ja maku sulaa suussa, en ole koskaan paistanut sellaista enkä koskaan syönyt

Paljon kiitoksia reseptistä!
Pääsiäiskakut ovat uskomattoman herkkä. Erittäin maukasta!! On mahdotonta tulla irti! Tämä resepti on nyt suosikkini!
Paistettu hapankaalin kanssa.

Ja paistin))), vaikka käytin munia keltuaisen sijasta. Loput ovat reseptilääkkeitä. Nyt pääsiäiskakut odottavat siipissä)))

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Pääsiäiskakut ovat SUPER! Maku, aromi ...
He ja väärä hiiva eivät häiritse!

Tytöt, lippikseni putosivat ... mitä tein väärin? Aluksi en kiipeä uuniin. Putosi sammutuksen jälkeen ... eikö he ole kovin sisällä?

Sama tarina .... Taikina tuli esiin täydellisesti, seokset olivat vielä parempia itse muodoissaan, ne nousivat erittäin hyvin ...

Mutta minulle ei pudonnut mitään ... Kaikki on kaunista ja ilmavaa :) ensimmäinen taikina ei noussut hyvin, mutta unohdin lisätä sokeria .. Mutta sokerin lisäämisen jälkeen kaikki tulvi.

Manechka, kiitos paljon kakun reseptistä! Pysyin silti vaniljakastikkeessa ja tein oikean päätöksen.Ihana, upea resepti! Tein vaniljakastikkeen ensimmäistä kertaa - olin huolissani, mutta se toimi! Mahtava aromi ja maku! Lisäsin rusinoiden lisäksi sokeroituja hedelmiä ja kuorittuja, hienonnettuja, paistettuja manteleita. Herkullinen! Kiitos ja hyvää pääsiäistä!

Lisätty sunnuntaina 1. toukokuuta 2016 19.48

Masterpiece-resepti! Kiitos paljon.

Tein reseptisi hapantaineella on jotain

Paistettu hapankaalin kanssa.

Tytöt, kerro kuinka monta grammaa alkupalaa otit? Ei hiivaa ollenkaan? Pidentyivätkö käyminen ja vedonlyöntiajat?

[Ota]

Ota, Tanya, käytimme tätä hapatetta 🔗... Sitä kutsutaan "eurekaksi". Se on valmistettu hapatetusta hapasta.
Syötämme aloitusviljelmää 3 kertaa 5 tunnin välein. Minulla oli aloitusviljely valmiina jääkaapissa, joten syötin sitä 2 kertaa. Aamulla ja lounasaikaan. Illalla laitoin taikinan.
Kun ruokin tyhjästä, ensimmäistä kertaa syötin kvasedimenttiä jauholla illalla, toisen kerran jauholla ja vedellä - 8 tuntia myöhemmin aamulla, kolmannen kerran jauhoilla ja vedellä - lounasaikaan.
Voit myös syöttää satunnaisia ​​määriä. Lisättyä jauhoa ja vettä voi olla joko enemmän kuin hapantaineessa tai vähemmän. Ei anna hapan.
Reseptissä:
1) teemme teelehdet reseptin mukaan;
2) lisää taikinaan 200 g hapankaalia, kaikki teelehdet, kaikki maito, keltuaiset, puolet sokerista, peitä ja jätä 8-10 tunniksi;
3) lisää taikinaan jauhot, suola, jauhetut mantelit, vaniljasokeri, kuori, sokerin toinen puoli, voi, vaivaa hyvin. (Vaivoin ohjelmassa nyyttejä HP: ssä).
4) vaivaa vielä kerran ohjelmassa olevat nyytit. Lisää rusinoita tai sokeroituja hedelmiä 5 minuuttia ennen erän päättymistä.
5) laita taikina muotteihin, peitä pussi. Laitimme oikolevyn (kesti 3 tuntia);
6) paista samalla tavalla kuin reseptissä on kirjoitettu.
En näytä unohtaneen mitään.

[Ota]

Ota, Olen täysin samaa mieltä Natasha Kuznez84: n reseptin kuvauksen kanssa, vain minä tein sen ilman manteleita, minulla on kuivattuja hedelmiä + rusinoita, muffinssilaatikoillani koristelu purkissa oli nopeampi kuin 1 tunti 30 minuuttia ja paistettu 45-50 minuuttia. kohdassa 170 ".

[Irin]

Irin, kiitos lisäämästäsi!
Minulla oli tällainen vedostus huoneenlämmössä 22-23C. En laittanut sitä lämpöön.

: Hups: Natasha, kiihdytin prosessia esikuumennettuun uuniin)))

[Irina]

Tytöt,Irina ja Natasha , kiitos paljon yksityiskohtaisesta selityksestä.
Minulla on ruisjuuretta, se todennäköisesti käyttäytyy toisin.
Yritän ruokkia sitä vehnällä liikaa ja paistaa tämän kakun suositustenne mukaan.

[Ota]

Ota, Tanya, Minulla oli myös idea yrittää ruokkia ruista vehnäksi ja paistaa tällä tavalla. Vain on mahdollista, että se antaa happamuutta. Ja eureka-juurikas ei ole 100% kosteutta, mutta paksu. Kun paistin piirakoita tavallisella juurikkaalla, lisäsin ruokinnan aikana jauhojen ja veden lisäksi sokeria. Sourens ei kehittynyt silloin.
Kokeile, kirjoita tulos myöhemmin! Erittäin mielenkiintoista, miten menee!

kirjoita tulos myöhemmin

Natasha, hyvä.
Voit tulla mukaani

[Ota]

Ota, Tanya, OK! Tule myös luokseni!

[Ota]

Ota, Tanya, muista kirjoittaa, mitä voit tehdä, koska monet ihmiset paistavat sitä ruisjuurikkaalla ja harvat tietävät Eurekasta ... Joten odotamme ...

Manechka, jos käytän heti valmiita mantelijauhoja, tarvitsenko myös sitä 80 grammaa, kuten mantelit? Ja haluan myös kysyä, pitäisikö voita pistää sulatettuna vai vain pehmentääkö se?

Irlantilainen mantelijauho on sama kuin itse pähkinät, 80 grammaa. Mantelin sijasta voit käyttää hasselpähkinäjauhetta (otin hasselpähkinäjauhetta Parfaitista), se oli myös herkullista.
Öljy on täsmälleen pehmennyt. Lisää kahdella tai kolmella kierroksella.

Manyasha, kiitos paljon !!



Manechka, toin sinulle valtavan kiitollisuuden! Tänään harjoitin ennen pääsiäistä. Olen erittäin tyytyväinen tulokseen. Ja ilman kaikkia näitä yönäkymiä ja useita testejä 8 tunnin ajan. Ja maku ei ole millään tavoin huonompi kuin sama Myasoedovskiy. Ainoa asia, jonka lisääisin hieman enemmän sokeria, luuletko, että tämä vaikuttaa korostusaikaan ja murusirakenteeseen?

Tässä hän on, komea



Leikkain sen vielä lämpimänä, olin kärsimätön.Kun se höyrytti ja paisti, menetin melkein mieleni aromista

Erittäin herkkä, tuskin pystyin leikkaamaan sitä edes leivän quictorinoxilla. Epäilen, että hänen on vielä kypsyttävä, jätän leikkauksen takaseiniäni syömään, piilotan loput

Paistin tuoreen hiivan kanssa, otin 21 grammaa. Ei ollut appelsiinikuorta (lisäsin rommiuutetta, mutta se oli mahdollista ilman sitä, koska liotin rusinoita ja kuivattiin aprikooseja konjakissa yön yli), siellä oli myös valmiita mantelijauhoja.

Kokeilin silikonimarmitonissa, kertakäyttöisessä paperissa ja irrotettavassa metallissa, joka on tarttumaton (pergamenttiympyrän pohjaan) paistettuja muotteja. Metallissa - se osoittautui parhaimmaksi, taikina ei noussut muotin päälle (mutta laitoin 1/5 suoraan), ja jäähdytin sen kääntämällä muotin ylösalaisin

A! Mikä pörröinen kana !!! Harjoitus oli hieno!
Kiitos lomakkeiden kokeilemisesta. Itse paperin korkeudessa kaarevuuden vuoksi.
Ja sokeri ... Minusta näyttää siltä, ​​että määrän lisääntyessä pääsiäiskakkujen murusia osoittautuu hieman tiheämmiksi.

Ja sokeri ... Minusta näyttää siltä, ​​että määrän lisääntyessä pääsiäiskakkujen murusia osoittautuu hieman tiheämmiksi.

Manechka, mielestäni tämä nukka on vain hyötyä

Seuraavan kerran, kun haluan lisätä sahramia, minulla on varastossa Barcalta, vain todellinen, todellinen. Kuinka kasvattaa sitä? Kirjoitat vedellä, mutta reseptissä ei ole vettä. Siitä sitten se jotenkin? Missä vaiheessa sinun pitäisi lisätä se taikinaan? Ja he kirjoittavat myös, että tarvitset alkoholia? Yleensä ostin sahramia, mutta mitä tehdä sen kanssa

Irin, voit kaataa konjakkia, 30 grammaa ja antaa sen hautua (0,12 grammaan sahramia). Tai kiehuvaa vettä. Jäähdytä ja suodata sitten, jotta leimat eivät pääse taikinaan.

Ja riippuen näiden 30 gramman nesteen lisäämisestä, lisää jauhoja? Tai ei?

Kyllä, säädä jauhojen määrää taikinan vaivaamisen aikana tai käytä taikinaan hieman vähemmän nestettä.

[Sonadora]

Sonadora, Leipäkoneen sairaanhoitaja rikkoi (((((((((((ja kuka vaivasi tätä kakkua kahvoilla? Kuinka?

[Markilena]

Markilena, on sääli, että liesi on rikki. Luulen, että voit vaivaa tämän taikinan käsin.

Manechka, Kristus on noussut ylös!

Toisella kiitollisuudella paistin kakkuja reseptisi mukaan, kolminkertaisen annoksen! Kaikki lahjakkaat ovat iloisia, ja vielä enemmän!

[Sonadora]

SonadoraKatsoin kakkusi, katsoin ... Katsoin kaksi vuotta. Ja tänä pääsiäisenä päätin leipoa. Se osoittautui erittäin hyväksi. Maku on kirkas, kuitumuru ja erittäin tyylikäs. Ja yleensä resepti ei ole hankala, varsinkin jos sinulla on leipäkone, se tehdään melko nopeasti. Laitoin taikinan muotteihin 600 grammaa, noin kolmanneksen korkeudesta, on hyvä, että olin tarpeeksi älykäs rakentamaan sen pergamentilla, kakku kasvoi 4 kertaa, uunin jälkeen se jopa istui hieman, mutta ei kriittinen.
Erillistä kuvaa ei ole, mutta tässä ne ovat, kaksi toisessa rivissä, korkein:

Mutta he osoittautuivat näin sisältä:

Ainoa maun sitrushedelmä hämmentää minua, liittyy jouluun, ja siinä kaikki, mutta nämä ovat vain torakoitani.
Kiitos reseptistä!

[Sonadora]

Sonadora, kiitos paljon reseptistä !!!! Erittäin maukas kakku osoittautui !!!



Kuva ei kuitenkaan ollut kovin hyvä (se on otettu ennen kaikkia koristeita)

[Kara]

Kara, Irlantilainen, on todella noussut! En koskaan lakkaa ihailemasta kykyjäsi ja kultaisia ​​käsiäsi. Tyylikakku ja herkkä, tyylikäs sisustus.

suvoyka, Maria, mikä kauneus! Ja murusia !!!

on hyvä, että olit tarpeeksi älykäs rakentamaan sen pergamentilla, kakku kasvoi 4 kertaa

Kyllä, se kasvaa hyvin uunissa, täytän lomakkeet neljänneksellä taikinaa. Totta, tänä vuonna kesti kaksi tuntia todistamiseen. Hyvin hitaasti tölkkien taikina tuli esiin.

Ainoa maun sitrushedelmä hämmentää minua, ja se liittyy jouluun

Makut ovat vapaaehtoisia. Ehkä kardemumma tai katkera manteliöljy olisi maukkaampaa? Vanilja pääsiäiskakkuissa ei riitä minulle, ne näyttävät olevan tavallinen pulla, jossa on rusinoita.

tehtiin ennen kaikkia koristeita)

Lenusya, tällainen kakku on itsessään koriste.

Kaikki tutkivat kaikki 8 sivua.Kopioin ja tulostin molemmat reseptisi, Manya.
Erittäin hauska kokeilla.
Viime vuonna yritin muutamia ja suosikki oli pääsiäiskakkuja Svettalta.
Mutta joka vuosi yritän myös useita uusia reseptejä. Se on niin mielenkiintoista !!!

[Ota]

Ota, Tanya, Minulla oli myös idea yrittää ruokkia ruista vehnäksi ja paistaa tällä tavalla. Vain on mahdollista, että se antaa happamuutta. Ja eureka-juurikas ei ole 100% kosteutta, mutta paksu. Kun paistin piirakoita tavallisella juurikkaalla, lisäsin ruokinnan aikana jauhojen ja veden lisäksi sokeria. Sourens ei kehittynyt silloin.
Kokeile, kirjoita tulos myöhemmin! Erittäin mielenkiintoista, miten menee!

Tytöt, jotka vielä yrittivät leipoa tämän kakun ruisjuurikkaalla, jako tulos?

Voi, mikä nopea pääsiäiskakku!
Kävin juuri tarkistamassa taikinaani Myasoedovsky-pääsiäiskakulla, tänä vuonna paistan ensimmäistä kertaa ja päätin harjoittaa ensin. Ja sitten silmäni putosivat manteliin! Minulla on mantelijauhoja uudesta vuodesta lähtien! Ostin sen englantilaiselle joulukakulle ja unohdin lisätä ...
Tytöt, mitä luulet, jos korvaan mantelit mantelijauhoilla, toimiiko se kunnolla?



Anteeksi, kysymys on poissa! Löysin vastauksen edelliseltä sivulta ...
Joten sinun täytyy ehdottomasti leipoa!

Nopea? Kyllä, vietin puolen yön hänen kanssaan. Vaikka tietysti se oli sen arvoista!

Mielenkiintoista on, että jauhettujen manteleiden korvaaminen mantelijauhoilla hiivataikina menee hyvin, mutta Chadeykan "mantelitelassa" tällainen numero ei henkilökohtaisesti toimi. Pohja on rakenteeltaan tiheämpi.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, paisti tämän kakun eilen. Herkullinen, helppo valmistaa, herkkä, mutta jostain syystä vaivauksessa oli mantelien haju, mutta valmiissa kulichissa et tunne ...

Manteli on toisella rivillä. Ensimmäisenä yönä kylmästä taikinasta. Ne ovat myös herkullisia, mutta pidin mantelista enemmän, jotenkin se on kosteampaa tai jotain. Paistettu paperikuppeihin, joiden halkaisija on 9 cm, MV: ssä, 120 * C, 1 h20 min. täydellisesti paistettu, vain tietysti yläosa on valkoinen, mutta koristelemme sen joka tapauksessa.
Toinen erä leivottiin myös kupeissa 9 * 9 cm, vain AG: ssä - laajennusrenkaalla, keskiritillä, keskinopeudella. 150 * C 30 min, sitten 180 * C 10 min.
Vasemmalla - MV: ssä, oikealla - AG: ssä:

Haluaisin paistaa tämän kakun keskiviikkona, koska torstaina haluan kokeilla vielä 2 reseptiä, jotta en sekoita mitään, haluaisin, että tämä kakku keskiviikkona, se on hyvin varastoitu, ei tule vanhentuneeksi vasta sunnuntaina?

[Sedne]

Sedne, Sveta, paistin sen viikon testiksi, vaikkakin juurikkaalla, mutta 3 päivän kuluttua siitä tuli vielä maukkaampaa, söimme sen mielihyvin

[lana kevyt]

lana kevyt, Sveta, olet vain sankaritar, olet jo paistanut niin monia erilaisia ​​kakkuja! On hienoa, että löysin omani, Myasoedovsky.

Sedne, Svetlana, voit valmistaa kulichin, koska se jäähtyy kokonaan, tiiviisti kääritty folioon ja säilytetään jääkaapissa.

Irene Malysheva, Ira, hapantaikakakut ovat seisoneet silmäni edessä viime vuodesta.