Cupcake "Capital" (GOST: n mukaan)

Kiitos, upea cupcake, jopa ilman rusinoita, mutta päinvastoin, manteleilla.
sekoitetaan minikombiinissa
paistettu HP: ssä "Cupcake" -tilassa (hiihtäjälläni ei ole muita leivontaan)

Otin suhteessa munien lukumäärään, 2 munalle osoittautui 150 grammaa sokeria ja voita ja 200 grammaa jauhoja

No, tein sen. Paistettu 1 tunti 30 minuuttia SD-255: ssä. Kello on jo viisi, ennen kuin otan sen muotista. Vain rusinat riittävät minulle. No, sitä ei vain ollut enää!

Kiitos, upea cupcake, jopa ilman rusinoita, mutta päinvastoin, manteleilla.
sekoitetaan minikombiinissa
paistettu HP: ssä

Kerro minulle mitä liitteitä käytit. Minulla on proteiiniviska, mutta se ei vaivaa taikinaa. Ja taikinaan on muoviveitsi, ne on suositeltavaa vaivata taikina, myös kevyt. Olen kerran pilannut heille todistetun keksin (kuten "Praha") kermalla ja tiivistetyllä maidolla. Se osoittautui jonkinlaiseksi tiheäksi massaksi.

Minulla on sekoitin, mutta minun on pidettävä sitä koko ajan kädessäni, koska se ei sekoita koko äänenvoimakkuutta paikallaan. Siksi haluaisin käyttää leikkuupuimuria näihin tarkoituksiin.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Käytän mitä minulla on, nimittäin metallista "veistä" (kuten kahvimyllyssä).

Leikkain voin palasiksi ja laitoin sen astiaan, laitoin sen lämpimään veteen niin pehmennyt, mutta ei sula.

Hän alkoi kiertyä lisäämällä sokeria. Sitten yksi kerrallaan - munat, ripaus sitruunaa sinulle (extrojen sijaan). Se koputettiin melkein valkoiseksi

Sammutettu, otettu veitsi, sekoitettu jauhot manuaalisesti leivinjauheen kanssa (sekoitettu jauhoissa)
lopussa - pähkinät paloina (no, rusinat, kun niitä tulee, loppujen lopuksi se ei riittänyt vaikutelman täydentämiseen)

Minulla on Filechka - ahkera työntekijä, jo 6-vuotias, tässä ovat hänen suuttimet

: kukat: Kiitos nopeasta vastauksesta.
Minulla on samanlainen metalliveitsi (lionfish) kuin sinun. Se on enemmän kovaa ruokaa varten ja sama muoviveitsi taikinaa varten. Yhdistä Moulinex.

Kuuntele, mitä on vielä parempi käyttää mystisenä sitruunan olemuksena?

Kävin kaikissa paikallisissa kaupoissa - heillä ei edes ole mitään lähellä. Yhdessä paikassa näin sitruunatiivisteen, mutta se näyttää olevan täysin erilainen - siellä on typerästi käyttövalmiiksi saatettua sitruunamehua sitruunan kanssa ja jotain muuta (tällainen pullo sitruunan muodossa, voin itse puristaa mehun tuoreesta sitruunasta) ). Auchanissa tilaukseni mukaan he löysivät vain sitruunasiirappia, mutta siellä on terveellinen 0,75 pullo, enkä ole täysin varma, että sitä tarvitsen - päätin olla ottamatta sitä vielä.

"Pekisissä" on erilaisia ​​esansseja, mukaan lukien sitruuna - mutta annos on yleensä tippuminen ja 25 ml: n pullot - et tietenkään voi laittaa tl. Joten minua kiusaa epäilyt, mutta haluan jo kokeilla, mutta päätin kokeilla oikeaa täydellistä reseptiä heti. Haluan löytää tämän upean tuotteen tai ainakin ymmärtää, mitä tarkalleen kutsuttiin nimellä GOST-tiedostojen kokoamisen aikana.

[Ernimel]

Kuuntele, mitä on vielä parempi käyttää mystisenä sitruunan olemuksena?

Ernimel
Ennen kuin ostin sitruunan olemusta, tein hienosti juuri raastetulla sitruunan kuorella, se osoittautui niin aromaattiseksi, että olemus olisi ilmeisesti tarpeeton ... ja vihainen!

mukaan lukien sitruuna - mutta annos on yleensä tippuminen ja 25 ml: n pullot - et tietenkään voi laittaa tl.

Ja mikä estää sinua asettamasta teelusikallista tällaista olemusta? Laitoin sen, pullo riittää 5 isolle cupcakesille ...

Ja mikä estää sinua asettamasta teelusikallista tällaista olemusta

Eh .... No, oikeastaan ​​vain huomautus verkkosivustolla, jossa sanotaan: "Lisää vain muutama tippa taikinaan, kermaan tai kyllästykseen."

Luulin, että se oli jonkinlainen erittäin tiivistetty pullo, kuten eteeriset öljyt, jotka riittävät pari tippaa.Ja tätä ei yleensä heitetä lusikoilla ... mutta koska on positiivinen kokemus, niin ehkä yritän sitä. Vain kukaan ei tiedä - tapahtuuko sitä pekisamia lukuun ottamatta? Muussa tapauksessa en tilaa ilmaista toimitusta, mutta 300 ruplaan maksaminen enintään 500 toimituksesta ei ole kuuma ...

Mielestäni tikkulinnussa en nähnyt mitään sellaista - muuten olisin vetänyt toiseen järjestykseen.

[Ernimel]

Ernimel
Ei, "Platypus" -lehdessä ei todellakaan ole, minua kiinnosti jo tämä kysymys ... Muuten, viime viikolla "hyvän keittiön" foorumilla keskusteltiin "Peki Sam" -esansseista, ja niin foorumin jäsenet väittivät, että esanssit pienissä pulloissa ovat parempia, lainaan:"Pienissä pulloissa se on keskittynyt enemmän kuin suuriin pulloihin. Käytin vain yhtä ja toista, ja pienissä oleva pullo on minulle parempi."
Tilasin 25 ml esansseja. pulloja, ja vain yksi pieni pullo, mutta en ole vielä kokeillut sitä, joten minulla ei ole mitään verrata ...

Ernimel, myymme näitä esansseja pienissä koeputkissa, 4 kpl. x 2 ml (rommi, vanilja, manteli, sitruuna ...) Ja se kertoo kuinka monta kg taikinaa tippuu (yleensä puolet koeputkesta tai yksi) kakkuun. Älä ota isoissa pulloissa. Parempi hiero sitruunan kuori, se toimii myös hyvin, tein.

[1 ml / kg]

Ja mikä estää sinua asettamasta teelusikallista tällaista olemusta? Laitoin sen, pullo riittää 5 isolle cupcakesille ...

Yleensä, kun päätän siitä, että kaivoin - on mahdotonta laittaa lusikat näihin "leipomon makuihin" varmasti. Löysin annostelupöydän yhdeltä jakelijalta - "Sitruuna - Taikina 1 ml / kg.... 1 ml ≈ 18-20 tippaa tai 1 tippa - 0,05 ml "No, tarkemmin sanottuna, voit, jos haluat, luultavasti, mutta minulla on jotenkin vähän uskoa suositellun annoksen tällaisen ylimäärän absoluuttiseen turvallisuuteen ja hyödyllisyyteen.

Ilmeisesti yritän vain sitruunankuorella. Ainakin se on taatusti turvallista .. ja vielä vähemmän kemiaa ... On myös idea kokeilla sitä puhtaalla eteerisellä öljyllä. Mutta täällä annos ei myöskään ole selkeä, tuskin yli tusina tippaa, ja alkuperäisissä (sikäli kuin muistan) eteeriset öljyt ovat erittäin epävakaita lämpötiloille.

Konjakissa oleva sitruuna on myös vaihtoehto. Ajattelen edelleen.
Tärkein mysteeri on - mikä se on tarkalleen 14 vuotta sitten, oli mahdollista laittaa lusikoita taikinaan (uskon jotenkin siihen, että GOST-ohjelmaa laadittaessa otettiin huomioon vanhat reseptit ...

Älä unohda pestä sitruunaa perusteellisesti kuumalla vedellä soodalla ja aina kasvisharjalla, muuten se ei myöskään ole kovin hyödyllinen, mutta luulen, että tiedät tämän ilman minua, niin on - vain siinä tapauksessa, että kirjoitin

paistettu 3 kertaa HP: ssä pienempi kakku (150X150X200) ja ilman rusinoita - hämmästyttävä)
nyt kokeilin sitä 217X217X289: lla ja rusinoilla - keskiosa / yläosa ei ollut paistettu, se epäonnistui keskellä
Työnsin sen kiireellisesti uuniin säästääksesi (HP ei käynnisty heti toisen kerran, jotta se olisi valmis - se huutaa, että se on jo kuuma)

ainoa asia - oli välttämätöntä yrittää jättää se avaamatta 3 tunnin lämmittelyksi, en arvannut, kuori / kansi on jo melko ruskea, en usko, että se ei häiritse

Eilen paistettu, erittäin maukas cupcake, hyvin. En laittanut sitruunan olemusta, eikä myöskään ollut sitruunan kuorta. Maku on vain mahtava, mutta se mureni hyvin, mikä on syy, vai onko kaikilla sitä?

Eilen paistettu, erittäin maukas cupcake, hyvin. En laittanut sitruunan olemusta, eikä myöskään ollut sitruunan kuorta. Maku on vain mahtava, mutta se mureni hyvin, mikä on syy, vai onko kaikilla sitä?

Kuppikakun, kuten monien leivonnaislajien, on oltava "kypsyneitä". Jos leikkaat sen heti kun se on jäähtynyt, se voi murentua erittäin voimakkaasti. On parasta odottaa seuraavaan päivään, sitten sen pitäisi murentua vähemmän.
Muuten, paistan sekä rusinoiden kanssa että ilman, joten "puhdas" kakku murenee vähemmän ja enemmän rusinoilla.

valmis syömään tänään, myös murentunut, ehkä vähemmän, mutta rusinoista - pidän mielessä, kiitos

rusinoilla kakku murenee puhtaammin mekaanisista syistä - marja ei aina leikattu hyvin, se ulottuu veitsen puoleen ja "vetää" taikinaa sen mukana.

Zhivchik! Eilen paistin cupcake. Poikkesin hieman reseptistä, Essence-kuoren sijaan liotin rusinat konjakissa. Kiitos erittäin maukkaita

[nakapustina]

nakapustina, onnea!
Kuppikakku osoittautui erittäin kauniiksi! Rusinat jakautuvat niin tasaisesti.

kiitos reseptistä, herkullinen cupcake !!!

Minulla on nyt kylmä, ja perhe rakastaa häntä.

[niva, Nat_ka]

niva, Nat_ka, olet tervetullut!

Hänellä on nyt kylmä, perheeni palvoo häntä.

Kyllä, tämä on maukkainta kaikista cupcakeista.
Minulle Capital Cupcake on jo kuin klassikko.

Kyllä, tämä on maukkainta kaikista cupcakeista.
Minulle Capital Cupcake on jo kuin klassikko.

Pidän siitä erityisesti, kun hän seisoo päivän tai kaksi. Sitten yleensä nielet kielesi.

[Meluisa]

Meluisaperiaatteessa voit valmistaa taikinan leivontaan (vispilä ja vaiva kaikki) ja paista itse HP: ssä ilman lastaa, katso vain 30 minuutin kuluttua, jotta kakku ei pala.
Yritä tehdä se ja kerro sitten minulle. Tarjous on yleensä houkutteleva. Ja tässä tilanteessa paistin klassista "Capital" -kakkua. Tuskallisesti halusin kokeilla tällaista cupcakea, kuten ennen.

Yritin tehdä cupcake (vaikkakaan ei tätä) HP: n uunin reseptin mukaan. Se osoittautui ihanaksi !!!!
Vaivain taikinan HP: ssä, vedin sitten lastan ulos ja laitoin sen paistamiseen. Totta, kypsentäminen kesti 2 kertaa kauemmin kuin uunissa, mutta tulos oli erinomainen))
Tänään illaksi paistan reseptisi mukaan))))!
Kiitos

[Taneka]

Totta, kypsentäminen kesti kaksi kertaa kauemmin kuin uunissa, mutta tulos oli erinomainen))

Tanekaitse asiassa kestää kauemmin paistaminen HP: ssä kuin uunissa. Mutta laitat sen päälle äläkä juokse jatkuvasti uuniin, varoen, että kakku palaa.

Tänään illaksi paistan reseptisi mukaan))))!
Kiitos

Onnea!

Kiitos!!!
Jo paistettu)))))))))))))))) !!!!
Sekoitin siihen vähän reseptiä ... mutta samassa järjestyksessä kaikki on HP: ssä))
Hän leipoi samassa paikassa ottamatta taikinaa ulos .. peläten kauheasti, että kaikki palaisi ... mutta vietiin pois
Nyt istumme ja odotamme, kunnes se tulee kylmäksi)
Koko paistaminen kesti 1 tunti 20 minuuttia plus 2 kertaa 10 minuuttia - niin sanotusti kontrollikuvan))
Vaivaa taikinaa "Pasta taikina" -tilassa 2 kertaa 14 minuutin ajan
Drool tekuuuuuuuuuuuuuut
Kiitos reseptistä

hei tytöt. kerro minulle, onko suolan oltava merisuolaa?

[pygovka]

pygovka, ei, ei välttämätöntä.

Kiitos!

No, tytöt, paistin cupcakesin uudessa muodossa. makuun, poikani sanoi antavan minulle kaiken, yritin SUPERia, vaikka taikinan vaivaamisen aikana sain paksun, kuten melkein paksu kotitekoinen hapankerma, jouduin litistämään sitä lusikalla, ja olin myös vakuuttunut siitä, että leivinjauheen vaihtaminen jota olet käyttänyt monta vuotta, EI TARPEEN! Ostin uuden, ajattelin paremmin, ja kiteissä oli kokonainen sitruuna, en kokeillut sitä heti, mutta tunsin sen kuppikakussa. No nyt cupcake:

mielestäni kosteutta on liikaa

[pygovka]

Olin myös vakuuttunut siitä, että useiden vuosien ajan käyttämäsi leivinjauheen vaihtaminen EI TARPEEN!

Oikein.

pygovka, näköinen cupcake on erinomainen!

mielestäni kosteutta on liikaa

Silikonimuotteissa leivonnaiset näyttävät aluksi kostealta.
Muutaman minuutin kuluttua kosteus haihtuu.

[Zhivchik]

Zhivchik Kiitos. Olin yllättynyt itse - en koskaan tehnyt sitä, mutta KIITOS kaikille foorumin tytöille, jotka jakavat OIKEAT RESEPTIT !!!! ja kaikille, jotka auttavat virheissä, neuvoja! ja se ei ollut märkä, poika sanoi hieman kuivana, mutta minä vain = lapsuuden maku.

poika sanoi vähän kuivana, mutta minä vain = lapsuuden maku.

Kyllä, hän on vähän kuiva ja paljon, paljon rusinoita. Kuinka rakastin sellaista cupcakeä lapsena. Ainoastaan ​​sitä ei aina ollut mahdollista ostaa, koska se oli kallista.
Ainakin se on parempi kuin ottaa cupcake kuten kitti.

se on varmaa. Annan hänelle suuren 700g. Kaadoin kupin teetä, jotta se ei näytä hiukan kuivalta (join sen, sanoin niin siistiksi)

Annan hänelle suuren 700g. kaatoi kupin teetä-

Kuitenkin ... poika.

joten 185cm, 21vuotta ...

No, kasvu, eli. Joten on joku, jolla on korkea.
Ja että äiti on 39-vuotias ja poika 21-vuotias.

(on tytär 20) muuten, molemmat söivät tätä cupcake! eivät halua syödä muita.

kukaan muu ei halua syödä.

Sitten lapsillasi on hyvä maku.
Cupcake-reseptejä on monia, mutta tämä on herkullisin.

olla samaa mieltä. Syön myös vain sitä, mutta rusinoilla ja suklaalla ...

kuinka monta muffinia olen kokeillut viime aikoina, mutta tämä ja jopa juustoaine (myös GOST: n mukaan) - ne ovat herkullisimpia.

kuinka monta muffinia olen kokeillut viime aikoina, mutta tämä ja jopa juustoaine (myös GOST: n mukaan) - ne ovat herkullisimpia.

Raejuustokuppikakku GOST tatyn mukaan - tämä?

Tytöt, kerro minulle, onko joku leiponut tämän kakun silikonimuotissa? Jätä se samassa muodossa 5 tunniksi, eikö se kastu? Vai onko se vain osoitus metallimuotteista?

Raejuustokuppikakku GOST tatyn mukaan - tämä?

Kirjoitin vähän väärin - "Lasten" cupcake (GOST: n mukaan)
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79620.0

Tytöt, kerro minulle, onko joku leiponut tämän kakun silikonimuotissa? Jätä se samassa muodossa 5 tunniksi, eikö se kastu? Vai onko se vain osoitus metallimuotteista?

Leivin silikonimuotissa ja annoin sen jäähtyä kokonaan muottiin, se ei kostuttanut mitään (ainakaan se ei kostuttanut sitä minulle), mutta se oli SUPER!

[pygovka]

Kiitos, pygovka! Yritän myös.

Älä epäile! tärkeintä on tehdä kaikki reseptin mukaan ja seurata kaikkia vaiheita.

Hyvää iltapäivää, olen aloittelija, olen lukenut foorumia pitkään, mutta rekisteröin äskettäin. Eilen paistin kakun HP Tefalissa, rusinoiden sijaan laitoin 160 g saksanpähkinää. Voi - 130 g., Margariini - 80 g. Kaikki onnistui! Voin voita, margariinia, sokeria, munia sekoittimella etukäteen. sitten kaikki HP: ssä, lisättiin jauhoja. Laitoin cupcake-ohjelman ja odotin, että se ilmoittaa minulle, että minun on täytettävä kaikki muu, mutta käy ilmi HP: stä cupcake-ohjelmassa, vaivaaminen kestää noin 5-7 minuuttia, mutta paistaminen välittömästi! Minun piti pettää hänet - hän veti johdon pistorasiasta ja sekoitti nopeasti pähkinät ja leivinjauheen. Sitten liitin HP: n pistorasiaan (loppujen lopuksi se tallentaa asetukset 7 minuutiksi) ja lopulta se osoittautui erinomaiseksi cupcakeiksi. En paljasta kuvia, koska jäljellä on vain yksi kappale. (Perheemme on suuri ja vieraat yhtäkkiä ilmestyivät yhtäkkiä).
Tuotos. HP Tefal -ohjelmassa sinun on laitettava cupcake kerralla, koska vaivaaminen on nopeaa ja paistaminen alkaa heti. Reseptin noudattaminen enintään grammoina ei ole välttämätöntä, (No, minulla ei ole elektronisia vaakoja, on yksinkertaisia, joiden virhe on + - 20 g, enkä voi kuvitella, miten 217 g valmistetaan) tässä luultavasti tärkein asia on tuntea mitä ja kuinka paljon, hyvin, ja yrittää olla mahdollisimman lähellä reseptiä.
Kiitos kaikille paljon kommenteista ja resepteistä, cupcake alkoi leipoa, kun luin kaiken täältä, otin huomioon muiden kokemukset ja virheet

Halusin taas cupcake, mutta kun otetaan huomioon ensimmäisen kerran saatu kokemus - 2-3 päivän ajan se ei enää näyttänyt tuoreelta, ja syön vähän, niin kysymys on:
Onko kukaan yrittänyt jäätyä viipaleina?
Otin sitten 1 kuskuksen pois, lämmitin sen mikrossa, mutta kuinka se maistuu pakastamisen jälkeen?