Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[Maija Poppanen]

Rakeinen tee, molemmat. Selvennä, kirsikka tulppaanilla, luultavasti kahtia, jos et ole tallentanut mittasuhteita, sitten suunnilleen yhtä suuriin osiin. Käyminen 10 tuntia. Todennäköisesti kauan.

Maija Poppanen, ei, tällaisen teen tulisi olla erittäin aromaattinen, ja siinä on selvästi kirsikkainen maku. Juon tätä teetä - polttopuut + kirsikka. Mittasuhteet 10: 1. Kirsikoita on hyvin vähän, mutta se antaa hullun aromin ja maun teelle! Fermentoitu 12 tuntia. Tämä on erittäin hyvä aika polttopuille ja kirsikoille.
Ja täällä

Kotikirsikka))

voi antaa heikon tuoksun ja maun. Minulla on pari jaloa lajikkeen kirsikkapuuta. vähän enemmän. Mutta yritin tehdä teetä hänen kanssaan. Joten, en tuntenut sitä lainkaan kyläteessä. Vaikka sama suhde viereisen kirsikan kanssa kasvaa kuin villi, aidan takana antaa erittäin voimakkaan maun ja aromin.

On karhunvatukkaa, jossa on polttopuuta, on myös puhdasta, käyminen on myös sama. Se oli aikoinaan kulttuurinen, 10-20 vuoden ajan se oli kulttuuriton.

Meillä on kylässä tällainen karhunvatukka - entisestä kulttuurista! Se kasvaa hyvin kauniisti! Lehdet ovat suurempia kuin villikarhunmarjan lehdet. Marjat ovat vähemmän hapan. Naapuri antoi minulle mahdollisuuden leikata kaikki lehdet. Mutta kahden yrityksen jälkeen tehdä teetä tajusin, että tämä ei ole sellainen aronia, jolla tein aina teetä. Ja palasin villiin aroniaan, vaikka lehtiä oli vaikea kerätä siellä.

Tytöt, anna anteeksi aiheutuneet menneisyyden ja tulevaisuuden rikkomukset.

Tytöt, hyvää huomenta. Hyvää joulua kaikille. Pyydän anteeksi sydämestäni

Helen, Nastenka, Jumala antaa anteeksi ...

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen-Kitty,lappl1, Lyudochka,elena kadiewa, Helen,Natalia-65, Natasha, tytöt, anna anteeksi! ja annan anteeksi! Tytöt ja anna anteeksi, ehkä hän loukkasi jotakuta tai järkytti! Ehkä hän kirjoitti liikaa tai ei!

Xun,

Jumala antaa anteeksi! ja annan anteeksi!

Ksyusha, mutta kuten käy ilmi, sinun on vastattava: "Jumala antaa anteeksi. Ja minä annan anteeksi" ... Tiedän, kiitos. No, Jumala antaa sinulle anteeksi, mutta sinulle ei ole mitään anteeksi! Läsnäolosi aiheesta on aina onnellinen! Sekä kaikkien muiden tyttöjen läsnäolo!

Tytöt, joissa on Shrovetide YOU. Toivotan teille kaikille onnea, rakkautta, terveyttä ja perheen hyvinvointia!

Myöhemmin istun katsomassa leivän reseptejä. Ehkä minulla on uusi resepti. Minä paistan lomien jälkeen tai huomenna, tänään ei ole aikaa. Leipä on herkullista! Resepti ei ole aikaa vievä.

[Maija Poppanen]

Rakkaat tytöt! Ja anna anteeksi minulle, mitä pidät tarpeellisena! Ja annan anteeksi kaikille. Ja Jumala antaa anteeksi kaikille.
Luda, ja sinä annat minulle anteeksi, etten paistanut äärimmäisiä pannukakkujasi. EI SAA ENEMMÄN !!! Myöhemmin, okei? Täältä tulevat lapsenlapset - hemmoteltuja poikia, he rakastavat makeisia!
Maija Poppanen, pieni aromi voi riippua myös kuivausmoodista. Ylikuivatut, ylikuumentuneet raaka-aineet, riittämätön ilmankierto ovat monia tekijöitä.

Tytöt, anna anteeksi loukkaukset, ehkä hän järkyttää jotakuta, ehkä hän kirjoitti väärin.
Vastaan ​​kaikille, jotka Jumala antaa anteeksi! ja annan anteeksi!

Luda, ja sinä annat minulle anteeksi, etten paistanut äärimmäisiä pannukakkujasi. EI SAA ENEMMÄN !!! Myöhemmin, okei? Täältä tulevat lapsenlapset - hemmoteltuja poikia, he rakastavat makeisia!

Voi, Veronica, sinun ei tarvitse pyytää anteeksiantoa, koska et nyt paista suklaatyttöä! Minun on pyydettävä anteeksi, että olen täyttänyt sinut resepteillä! Anteeksi, jos voit. Ja puolustuksekseni, Shrovetiden lopussa, asetan illalla toisen pannukakun reseptin - ruokavalion.Älä vain heitä tossujasi. Ja älä paista niitä ... Okei? No, jos vain silloin, kun päätät laihtua ... Koska nämä pannukakut laihtuvat ...

Mary Poppins, mieto aromi saattaa vielä riippua kuivausjärjestelmästä. Ylikuivatut, ylikuumentuneet raaka-aineet, riittämätön ilmankierto ovat monia tekijöitä.

Aivan, Veronica! Kiitos lisäyksestä! Ja lisätään lisää. Jos leivinlevylle kaadetaan paksu teekerros, tapahtuu myös teen höyryä ja aromia. Minä, niin paljon kuin en haluaisi kuivata kaikkea kerralla, jos teetä on paljon, kuivatan sen 2 kertaa. Levitin sen enintään 1 cm paksuiseksi ja vielä vähemmän aukkoineen. Sitten tee kuivuu nopeasti, ei höyryy ja osoittautuu tuoksuvaksi.

Myöhemmin istun katsomassa leivän reseptejä. Ehkä minulla on uusi resepti. Minä paistan lomien jälkeen tai huomenna, tänään ei ole aikaa. Leipä on herkullista! Resepti ei ole aikaa vievä.

Tonya, odotamme. Haluan jo leipää, muuten pannukakut häiritsevät leivän paistamista, ja on myös.

[lappl1]

lappl1, avustettu 1Kiitos suosituksista.
Se on varmaa - elää, opi
Ehkä se ei todellakaan ole sama karhunvatukka, mutta käsittelemme kirsikoita, yritän erilaista kuivausmoodia. Mutta ensin paistan kaiken paistinpannussa, sitten sähkökuivaimessa, keskimääräisellä nopeudella, en muista nyt) Kyllä, joskus kiirehdin paistamaan kaiken nopeasti ja saan 2-3 cm, 1 cm toimi harvoin.

[Maija Poppanen]

Maija Poppanen, ja sähköinen kuivausrumpu ei ole kovin sopiva teetä varten. Siellä maksimilämpötilan sanotaan olevan 70, mutta itse asiassa se riippuu jännitteestä, se voi olla matalampi. Varsinkin jos ylemmillä tasoilla. On parempi kuivata uunissa, jossa on hieman avoin ovi, ilmankuivaimessa (kuivatin siinä paljon teetä, eikä laadusta ole valituksia), tytöt jopa kuivasivat multikeittimessä, mutta siellä osoittautuu kuivuvan pieni määrä kerralla. Lisäksi, jos polttopuuta on vaikea pilata, loput lehdet menettävät arominsa helposti myös väärin varastoituna. Fireweed on koostumukseltaan samanlainen kuin teelehdet, tanniinit liittyvät aromaattisiin aineisiin. Ja puutarhakasvien lehdissä on vähemmän tanniineja, eteerisiä öljyjä on läsnä enemmän ja koostumukseltaan erilaisia, joten ne, jotka eivät liity mihinkään, haihtuvat. Lyhyesti sanottuna meidän on pyrittävä noudattamaan tuotantotekniikkaa mahdollisimman tarkasti kunkin raaka-ainetyypin osalta.

Tytöt, vain dachasta: käy tyttöjen kanojen luona, ruoki heitä, anna heille vettä (Galya tietää), viimeistele kananpoika loppuun asti, ainakin ulkona, ja piristä kalastajia. Täällä palasin normaaliin Internetiin. Anteeksi minulle Kristuksen tähden vapaaehtoisten ja tahattomien rikkomusten vuoksi!... Annan anteeksi kaikille, anna sinun Jumala antaa anteeksi!

Lina ja kaikki - kaikki tytöt, Jumala antaa minulle anteeksi ja antaa minulle anteeksi Kristuksen tähden, jos hän loukkaisi jotakuta sanalla tai huomaamattomuudella!

Tytöt, teillä kaikilla on laaja Shrovetide ja anteeksi minulle kaikki, en halunnut loukata sinua, mutta yhtäkkiä, vapaaehtoisesti, sanoin jotain loukkaavaa jollekulle, anteeksi jumalan tähden !!!! Rakastan teitä kaikkia, kunnioitan ja annan anteeksi kaikille, kuten meidän Jumalamme, olen ylpeä teistä ja kiitos kaikille kaikesta !!!
Joo, Lina ja minä olemme viihdyttäneet kalastajia tänään, onnistuimme, ja hänen kanansa ovat vain ihania, he lupasivat juosta hyvin tänä vuonna, ruokin heitä, annoin heille vettä ja Lina meni suoraan hiihtoladulle, minä tuskin tartuin häneen. Lyhyesti sanottuna täydellinen rentoutuminen vuorovaikutuksessa luonnon kanssa!

Tarkoittaa, on toipunut!

Galya on vaatimaton, hän ohitti minut ja flirttaili sitten kalastajien kanssa, kun minä indeksoin. Ja kun palasimme, suostuttelin jäljellä olevan shamaanin (yhdessä minun kanssani), ja sitten joimme rehellisesti teetä ... Ivanushka.

Minun samppanjani! Alkoholistit!

Minun samppanjani!

Ei, Len! sinun on jumissa (edes Galya ei tiedä missä)

Hyvä tyttö, tyttö, en pitäisi huolehtia. Oletko saattanut juopponi kotiin? Ja sitten taas mihin lumipalloon se putoaa, mutta olen huolissani!

Len, hän viettää yön kanojen kanssa, siellä on lämpöä ja välipalaa, ja ... Älä huoli. Milloin otat shamanistisi?

Linaaaa, hän on siellä ja laulaa kanoja! No, tämä on Galya!

En voi sietää sitä, he ovat vakaita (koulutettuja).

kyllä, kyllä, raakamunat ovat hieno välipala ja jos se on kätevä aamulla. Lenochka, älä pelkää, tiedän missä samppanja on, olen vain kunnollinen tyttö, en juo jonkun toisen, Lina, näinko mitä haudattiin oven ulkopuolelle ??? Ja kalastaja ei ollut mitään sellaista ... hän sanoi olevansa sinkku, ja kun vedit mukaasi, hän pilasi kaikki vadelmat

No, Galina Ivanovna on jo saavuttanut Moskovan suksilla, ja pian Lenochka tavoittaa myös sinut, ja matkalla hän voi pysähtyä Nižniin.

ja kun tulit mukaan, pilasit kaikki vadelmat

Blinnnn! Hidastin, hidastin, mutta pääsin silti väärään aikaan ... anteeksi ... Seuraavan kerran otan sukset pois ...

Siinä kaikki, tytöt ... voit nyt rentoutua ... Vieraat ruokitaan, kastellaan ... kaikki ovat onnellisia ... Tänään mieheni teki jopa Maslenan minulle ... koiramme oli yleensä järkyttynyt ... hän on luonteeltaan kuin iso kissa ja haukkui ja ryntäsi häntä kohti kuin vartijakoira.

Tytöt, olet kotoisasta Khlebopechkin-perheestä, kuinka voit heittää itsesi sellaisille kalastajille? jopa poikamies. (Oliko hän söpö?) Ja missä hän nyt on, myös kanakodissa?
Hyvää tällaista, tapasi!

Ja missä hän on nyt, myös kanakodissa?

Ei, olemme kunnollisia ... mitataan samppanjaa yhdessä ... no, jos emme laske ympärillemme naaraspuolisia kanoja (oletko kolmas? Kaivamme sinun heinäsi ...)

No, jos odotat!
Voi, ja minä rakastan tätä liiketoimintaa - räiskyttää hyvässä seurassa! Luda lähettää meidät hoitoon pian, heti kun Lina lähti töistä, hänestä tuli heti voittaja ja hän antoi kaikille juoman .. Melkein.

Odota, odota, kyllä ​​Gal?! Olemme jo pesineet lasin ja vartioimme heinää ..., tule nopeasti

Ota välipala?

Len, loukkaat, kaikki on siellä, tuoreinta ... Suorita nopeammin, suojaan sitä rinnallani ... heinälläsi ... (Luda, anna anteeksi ... balabolok)

Siinä kaikki, tytöt ... voit nyt rentoutua ... Vieraat ruokitaan, kastellaan ... kaikki ovat onnellisia ... Tänään mieheni teki jopa Maslenan minulle ... koiramme oli yleensä järkyttynyt ... hän on luonteeltaan kuin iso kissa ja haukkui ja ryntäsi häntä kohti kuin vartijakoira.

Liinavaatteet! Mikä hieno kaveri sinulla on! Mikä Maslena! Jopa minä en tajunnut! Nyt sinun on odotettava seuraavaa karnevaalia!
Linochka, balabolte, rakas! Luin sinut mielihyvin. Ei vain ole aikaa keskustella!

Jo lähtenyt, vasta kun pääsen sinne, en tiedä, olen väsynyt tänään. Hyvää yötä kaikille, menin Linan luo juomaan!
Ahhh, unohdin, Luda, jos voimme, menemme sinun luoksesi, lupasit kohdella minua siiderillä! Tytöt, olemme alkaneet juhlia miestemme juhlapäivää, olemme jo saapuneet.

Seuraavan kerran otan sukset pois ...

ja seuraavalla kerralla mene lopulta toiseen suuntaan
mutta kun kalastaja näki sinut, hän huusi niin voimakkaasti syrjään minusta: Merenneito tuli! purjehti! Merenneito
Kyllä, onnittelemme huomenna miehiamme, minulla on 3 heitä talossani, näyttää siltä, ​​että laskin oikein.
Missä olemme ilman heitä! (Ja he menevät ilman meitä, ymmärtävätkö he sen tai eivät)
Tänään tein vain smetanaa ja paistin charlottea - kaikki on proosalista)

Luda, jos voimme, menemme sinun luoksesi, lupasit kohdella minua siiderillä!

Tule, Lenok, tule sisään! Olen aina valmis juomaan siideriä! Eikä vain!

huomenna onnittelemme miehitämme, minulla on 3 heitä talossani, näyttää siltä, ​​että laskin oikein.

Minulla on sama.

[Maija Poppanen]

Maija Poppanen, ja sähköinen kuivausrumpu ei ole kovin sopiva teetä varten. Siellä maksimilämpötilan sanotaan olevan 70, mutta itse asiassa se riippuu jännitteestä, se voi olla matalampi.

Aluksi paistin, sitten kuivausrummussa, näytti siltä, ​​että sen pitäisi olla ... Näytteillä asteina, kuten Lyudmila suositteli, en nyt muista.
Olen tekemässä teetä kylässä, ei ole uunia tai ilmankuivaajaa. Vain venäläinen liesi, laatat ja kuivausrumpu.
Tässä on varmasti Ivan-tee, ei pilaantunut, se osoittautui hyväksi (ei kaikki, osa siitä oli joko alivalottunut tai ylivalottunut, kun opiskelin sitä).

Borisyonokmikä todellinen hautajainen sinulla on! todella siistiä! Useita vuosia sitten kylässä poltimme myös Maslenitsan, hyvin värikkään ja pakanallisen

[Maija Poppanen]

Maija Poppanen, sain sen. Unohdin paistinpannun ... Sitten kerroksen pitäisi olla vain pienempi. Ja lopuksi pian uudet lehdet kasvavat, sinun tarvitsee vain kokeilla. Joskus se osoittautuu jotain epätavallista ja mielenkiintoista. Ja siitä, että täysin erilaista teetä saadaan saman kulttuurin eri lajikkeista, se on varmaa. Hän itse kävi tämän läpi omenan ja vadelman esimerkillä. Kylän kirsikka ei tuota hedelmää, ja kaikkien puiden lehdillä on sama maku ja aromi. Ja erittäin vahva ja tunnistettavissa kaikissa yhdistelmissä ja suhteissa. Joten lippu on käsissäsi (ja myös me!) Ja menestyksekäs kausi!
Muuten, pidin hieman erilaisia ​​lämpötiloja AG: ssä, ensin 120-150, ja sitten 80, paitsi herukat, nopeus on siellä alhaisempi. Ja pienellä tuulettimen nopeudella. Ja kaikki onnistui ...

[avustettu 1]

avustettu 1, Joo! jatkamme kokeilua! ))
Ainoastaan ​​minulla on yksi suru - naapurin puutarha, joka toimi pääasiallisena hedelmäpuiden lehtien lähteenä, ei ole enää sellaisessa saavutettavissa - se on ostettu, ja uudet omistajat eivät ole enää yhtä välinpitämättömiä puutarhaan kuin edelliset.
Mutta valtava plus - minulla on merkittävä kokemus ja tänä kesänä olen täysin aseistettu)) Ja minulla on aikaa valmistaa tulipaloja, kuten viime vuonna. Olen ollut aiheessa vasta kesän puolivälistä lähtien, onnistuin keräämään vähän ennen kukintaa

[Maija Poppanen]

Maija Poppanen, kokeile sitä paksuseinäisessä paistinpannussa, vain kuivaan, vaikka minulla näyttää olevan kaikki, ensin vauhti. korkealla, sitten käännän sen alas ja sekoitan jatkuvasti käsilläni, haluan tuntea teetä tuntuvasti.

pian uudet lehdet kasvavat,

eh, ei vielä pian .. täällä Lena-kubanochka on +8 huomenna, vaikka itkin, meillä on myös +3 toista viikkoa

[Galina Iv.]

Galina Iv., Paistan paksuseinämisessä uunille / uunille - se näyttää olevan valurautaa, jossa on keraaminen sisäpinnoite - raskas, infektio)) Mutta paistamisen jälkeen kaadan sen kuivaajaan ohuena kerroksena. Koska sinun on paistettava seuraava annos.
Täällä, paahtamisen aikana, olen hieman rikkonut tekniikkaa - levitän usein paksumpaa kerrosta ja luultavasti se höyrystyy kanssani.

[Maija Poppanen]

Maija Poppanen, En myöskään sano, että minulla on ohut kerros, mutta en jätä, mutta sekoitan jatkuvasti, varovasti, jotta en polttaisi itseäni, ja ikään kuin kaadan raaka-aineen pannun reunoille, se kuivuu nopeammin, mutta en mene kauas, minuutin kuluttua käännän kaiken uudestaan, tuoksu tulee olemaan upea, ja sekoitan jatkuvasti. Huomaan, että tein 90% arkin.
Kyllä, ensimmäinen vuosi antoi meille paljon, koska olemme jo kokeilleet kaikkea itsellemme ja ystävillemme ja tehneet selkeät johtopäätökset - mitä pidämme parhaiten - keski-, heikko tai pitkä käyminen ja mistä lehdistä pidimme eniten.

Ja tiedämme varmasti, että teemme ei ole koskaan liikaa

teemme ei ole koskaan liikaa

Galina, se on varmaa ... eilen "hoidin" ystäväni kanssani ... Katsoin - ja minulla ei käytännössä ollut Ivanushkaa ...
Ajattelin, että se riittää minulle kahdeksi vuodeksi.

[Maija Poppanen]

Täällä, paahtamisen aikana, olen hieman rikkonut tekniikkaa - levitän usein paksumpaa kerrosta ja luultavasti se höyrystyy kanssani.

Maija Poppanenkyllä, tämä hetki ei sovi teetä varten - se on höyrytetty, menettää arominsa. No, Checkmark on jo selittänyt kaiken.

Minulla on 90% rakeistusta, koska olen jo saanut kiinni Ivan-teestä vähän, tein kaiken puiden lehdistä, eivätkä ne sovellu hyvin käsiin puhtaassa muodossaan. Muistan, että teet paljon lehtiä pyyhkäisemällä polttopuuta), sitten saat mehua ja käyminen.
Ja en todellakaan pidä levystä sen vähäisen lujuuden ja mustuuden takia)) Lisään nyt arkkiin rakeita - se osoittautuu sekä kauniiksi että maukkaiksi)
Jotenkin fermentoin lehden uudelleen ja kypsennin sen - näyttää siltä, ​​että sitä on mahdotonta erottaa mustasta tavallisesta lehtiteestä - se on myös mustaa) vain maku on erilainen

Kun paistan, en jätä prosessia lainkaan - sekoitan jatkuvasti lastalla, ikään kuin käännän teetä.

Eh, minun pitäisi tietää, mistä on kyse - käsissäni tai kirsikoissani liian viljeltyinä

Lyudmila, nyt ainakin tunnen nämä hetket.

Borisenok, kaadan usein myös teetä kanssani vieraille))

En sanoisi, että pajuuteeni on väriltään tyydyttymätön, tein melkein kaiken voimakkaasti käynyt.
seuraavassa. kauden aikana sinun on kokeiltava erilaista käymistä, älä sekoita ja kirjoita kaikkea muistiin, myös korjuun yhteydessä, pakastimen läpi tai kuihtuneena.
kuinka monta vaihtoehtoa !!!

[Maija Poppanen]

Eh, minun pitäisi tietää, mistä on kyse - käsissäni tai kirsikoissani liian viljeltyinä

Maija Poppanen, ei kynissä ... tiedän tarkalleen mikä asia on! Tarvitset vain uunin. Yritin kuivata teetä paistinpannussa. En ole kovin hyvä. se osoittautui - osa on jo kuiva, ja osa on kostea. Galya tottui siihen. Ja uuni on yksinkertainen. Joten pyydä sinua esittelemään yksinkertaisin uuni 8. maaliskuuta. Vain niin, että ylhäältä alas ja lämpötilaa säädettiin. Minulla on venäläinen halpa työpöydän miniuuni. Olen erittäin tyytyväinen häneen. En voi kuvitella, miten teetä valmistetaan ilman uunia ...

toinen vaihtoehto, jonka minulla on, on kuivua uunissa