Kana-tupakka Ilya Lazersonilta

[Äskettäin sain äidiltäni valurautaisen paistinpannun, jossa oli ruuvipuristin kanatupakalle. Ja etsin reseptiä, käännyin jälleen Ilya Lazersoniin.]

Kana-tupakka Ilya Lazersonilta

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Perattua kanaa noin 700 g	1 KPL.
Sitruuna	1 KPL.
Auringonkukkaöljy
Suola
Punaista ja mustapippuria
Valkosipuli	2-3 hammasta

Keittomenetelmä

• Äskettäin sain äidiltäni valurautaisen paistinpannun, jossa oli ruuvipuristin kanatupakalle. Ja etsin reseptiä, käännyin jälleen Ilya Lazersoniin.
• Leikkaa kananrinta, avaa ruho. Poistamme kaikki tarpeettomat asiat. Huuhdellaan.
• Käännä se ylösalaisin, peitä se kalvolla ja lyö se irti nivelistä. Kirjaimellisesti muutama isku niin, että nivelet eivät nouse paistamisen aikana.
• Purista marinadia varten puolen sitruunan mehu, suola ja lisää pieni kasviöljy. Hiero kana tällä seoksella ja jätä vähintään puoleksi tunniksi. Se on mahdollista yöksi.
• Kuumenna pannu hyvin, lisää vähän kasviöljyä, laita kanan iho puoli alaspäin ja paista hieman yli keskisuuri tulessa paineen alla, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori. Käännä. Paista toinen puoli. Sammuta seuraavaksi tuli hieman ja pidä kanaa vielä 10 minuuttia.
• Valmista kastike: pilko valkosipuli, lisää kuuma ja musta pippuri, pieni kasviöljy, vesi ja suola.
• Liota kanaa toisella puolella kastikkeella, käännä se ympäri ja liota toisella puolella, paina kansi alas ja lämmitä sitä muutaman minuutin ajan.
• Tupakakana on valmis! Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Pieni historia astian nimen alkuperästä.

Tosiasia on, että tällä ruokalajilla on Georgian juuret ja alkuperäisessä nimessä "Chicken Tapaka". Tapa on erityinen paistinpannu, jossa valmistetaan ruokaa. Lihan osalta tämä on karkeasti sanottuna yleisin paistettu kana. Koska me venäläiset olemme tottuneet puhumaan venäjäksi, sana "tupakka" on juurtunut tämän ruokalajin nimessä, jolla ei ole mitään tekemistä saman nimisen kasvin kanssa.

Lähde - Ruoka-tv-kanava.

[fomca]

fomca,
Svetik, mutta näytä minulle, plz, paistinpannu. Pelkään, ettei niin kaunis kana tule ulos ilman sitä

[Lena]

Lena, tässä on paistinpannu. minulla on
🔗
Ilya Lazersonin neuvo: jos sinulla ei ole käsillä erityistä paistinpannua tupakan kanan paistamiseen, voit käyttää puristimena tavallista vesipannua.

[fomca]

fomca,
Mikä kauneus, harvinaisuus ollenkaan)))
Vesipannu on erittäin epävakaa - testattu itselleni

[fomca]

fomca,
Mikä kauneus, harvinaisuus ollenkaan)))

: tyttö-kyllä: Hinta - 4 ruplaa 20 kopiota.
Kuva Internetistä, mutta minulla on sama ...

Minulla oli anopilla myös sellainen paistinpannu. Vanha, pelottava, mutta se osoittautui kanaksi ...
hmmm ... nuolla sormiasi!
Hieno resepti, kevyt! Näyttää erittäin herkulliselta!

[fomca]

fomca,
Olet onnekas äitisi ja paistinpannun kanssa)))))

[Elena]

Minulla oli anopilla myös sellainen paistinpannu. Vanha, pelottava,

Elena, ja toi tämän - pesty loistamaan !!!!! he sanoivat - ei minun ... ei minun, se tarttuu ...
Kiitos, Lena!

Tytöt! Minulla oli yksi, mutta ensimmäisellä liikkeellä se menetettiin !!!
Kuka tietää mistä voit ostaa paistinpannun ruuvilla nyt?

Ostin sen vain lehdistön kanssa, se ei ole sitä.

Internetistä olen toistaiseksi löytänyt 2 lauseita - Pietarista ja Moskovasta. Heitä hakuun - niitä on monia, mutta ei samoja kuin kuvassa

Kana on kaunis. Rakastan kuru-tapakaa. Ja minulla on samanlainen paistinpannu, vain alumiinia, mutta paksu ja raskas. Kerran hän vei hänet Leningradista. Käytin sitä usein ja hylkäsin sen. Äskettäin otin sen pois, mutta kana tarttui häpeämättömästi siihen, se ei tarttunut aiemmin. Suutuin ja heitin sen takaisin parvelle. Tiedän kuinka elvyttää valurauta, mutta ei alumiinia. Kukaan ei tiedä?

sitten voit käyttää tavallista vesipannua puristimena.

Vedenastia on erittäin epävakaa

Minulla on kaksi identtistä puolirautaa pannua = yhdelle kanalle, sen päälle toinen pohjalla oleva pannu, panin pannuun kaikki pannun kokoon sopivat lastit - eri aikoina siellä oli tiili, ja kivi törmäsin melkein pyöreään - kääritty lankaan helpon irrotuksen ja nostamisen vuoksi, laukku suolalla tai hiekalla tai puhtaalla pestyllä soralla. Laukku on yleensä mukavin - se jakautuu tasaisesti ylemmän paistinpannun alueelle, jonka sivut eivät salli sen putoamista.

Ja kerran laitoin kuorman piirustuspöydältä. Erityisesti tuotu työstä

Tiedän kuinka elvyttää valurauta, mutta ei alumiinia. Kukaan ei tiedä?

Tiedän . Käytän menetelmää säännöllisesti.

Laitoin tavallisen suolan paistinpannun pohjaan, laitoin sen hyvin alhaiselle lämmölle, ja niin se kaikki seisoi siihen hetkeen asti, jolloin suola muutti hieman väriä. Sammutan sen ja kun se jäähtyy vähän, ravistan suolaa ja pyyhin pannun lautasliinalla.

[Qween]

Qweeneli käytännössä kuin valurauta? Kiitos

Olet tervetullut! En pidä valurautapannuista.

Ja minulla on yksi, mikään ei tartu. Aloin käyttää sitä, kun seuraava tarttumaton toiminta epäonnistuu.

Minäkään en heittänyt kaikkia vanhojani - halkaisijaltaan, paksuudeltaan, eri astioille - kätevää ... Ja todella herkullista niissä.
Teen lastin seuraavasti: peitän kanan suurella kannella, joka on kooltaan hieman pienempi kuin pannu; Laitoin minkä tahansa sopivan kulhon ylösalaisin kannelle ja laitoin siihen purkin tai potin vettä.

Otan sen kirjanmerkkeihin, se osoittautui ruokahalua kana. Laitoin vesipannun, kaikki toimii myös hyvin, minulla on erilainen tankkaus, yritän nyt, miten teet sen

Kuinka mielenkiintoista!
Näen tällaisen paistinpannun ensimmäistä kertaa! kuinka siistiä ja mukavaa!
kun löysin sen yhdestä inetmagista 🔗
ehkä löydän lisää.

Tytöt! Kiitos kaikille palautteesta! Itse asiassa erittäin maukas kana osoittautuu! Tämä on kolmas kerta, kun teen sen ... Keitä terveydellesi!

[valushka-s]

valushka-s,
Minäkin kaivoin eilen ja löysin.))
Mutta ohut muotoilu hämmentää. Pohja on muuten valurauta, mutta ruuvilaite on alumiinia. Nupissani oli syvennyksiä (on helpompi kiertää kuin vain pyöreä).
Ja hinta ...

Ehkä on totta ostaa jonnekin kirpputoreilta?

mutteri,
Missä tarkalleen? (henkilökohtaisessa)

Ostin kanan tupakalle Gipfel-kannen - se painaa melkein 2 kg, periaatteessa ilman kalaa, se on toistaiseksi normaalia. Jos painoa ei ole tarpeeksi, lisätään se improvisoidulla tavalla. Yritän tehdä sen tämän reseptin mukaan, me rakastamme tupakan kanoja. Kuka ei rakasta heitä?

Erittäin hyvä resepti! Kiitos paljon! Pidin eniten siitä, että muutamat jäljellä olevat kananpalat ja seuraavana päivänä lämmitetyt olivat yhtä maukkaita kuin juuri keitetyt.

Lyhyesti sanottuna löysin sen paikallisesta sanomalehdestä !!! Kohdassa "myytävänä" Neuvostoliiton duralumiini. Huomenna aion katsella. Toivotan sinulle onnea.

[Anastasia]

Anastasia, on hienoa, että yritit kokata kanaa ja pidit siitä !!!! Olen erittäin iloinen! Syö terveydellesi!

[fomca]

fomca, Svetik, keitin tänään kanaa sinun (Lazerson's) reseptisi mukaan. Luin aiheen uudelleen ja päätin lisätä viestejäni. Kirjoitin, että se alkoi tarttua vanhaan paistinpannuuni, joka oli ruuvilla. Nyt laitoin sen päälle pyöreän tarttumattoman maton (onneksi niitä on nyt paljon) ja kaikki paistuvat hienosti. Ja nyt tupakka on usein vieraamme pöydällämme. Joten tuon sinulle toisen kiitoksen. Ja miten pidät huoltoasemasta ...

[Svetlana]

Svetlana, ei kuvia, mutta kana tuli mahtava, niin herkullinen kastike. Kiitos reseptistä!

[Ludmila]

Ludmila, En ole nähnyt viestejä! Kiitos elämän hakkeroinnista! Olen erittäin iloinen, että käyttäjällä on resepti!
Yaroslavna, Ja kiitos!