Tattarin pannukakut soodalla

Tattarin pannukakut soodalla
Luokka: Leipomo
Ainekset
tattarijauhoja 1 rkl.
vehnäjauhoja 1 rkl.
Maito 4 rkl.
Munat 3 kpl
voita 4 rkl. l.
sokeri 1 rkl. l.
sooda 0,5 tl.
sitruunahappo veitsen kärjessä
suolaa maun mukaan
Keittomenetelmä

Kaada kaikki jauhot kattilaan, laimenna se lämpimällä maidolla ja lisää munankeltuaiset, sokeri, suola ja lämmitetty voi, vaivaa taikina. Laimenna sooda pieneen määrään vettä, laimenna sitruunahappo samaan vesimäärään. Yhdistä ruokasooda ja happo ja sekoita ne välittömästi taikinan kanssa (samalla kun sooda virisee). Vatkaa munanvalkuaiset hyvin, lisää varovasti taikinaan ja paista pannukakkuja sekoittamatta.
Tämä kaikki on kirjaimellisesti tattarijauhopakkauksesta. Mitä "ei sekoittaminen" tarkoittaa, en tiedä. Ehkä sinun olisi pitänyt kirjoittaa "sekoita varovasti"?

Hei! Haluan sanoa, että tattaripannukakut ovat paljon kaikille.
Tein sen kerran enkä tee sitä uudestaan ​​- en pidä siitä.

Söin lapsena. Äiti paisti. Minä todella pidin siitä.

Natalka, teitkö tattaripannukakkuja tämän reseptin mukaan? Jos on, mikä on tulos?

Kirjoitin yllä, että en ole kokeillut tätä reseptiä, mutta lapsuuden muistot ovat erittäin myönteisiä.

Herkulliset pannukakut valmistetaan vehnän ja tattarijauhojen seoksesta, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaisesti:

Vehnäjauhot - 400 g,
tattarijauho - 200 g,
maito - 1 l,
munat - 5 kpl.
tuore hiiva - 25 g,
rakeinen sokeri - 2 rkl. lusikat (ei mitattu),
kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat (ei mitattu),
suola - 1 tl.

Liuotetaan sokeri lämpimään maitoon (0,5 litraa), liuotetaan hiiva ja sekoitetaan vehnäjauhoihin. Kun taikina käy ja nousee, sekoita tattarijauhoja ja lyötyjä munia, lisää suolaa. Laita lämpimään paikkaan, anna taikinan nousta vielä kerran, kaada sitten 0,5 litraa kiehuvaa maitoa sekoittaen voimakkaasti, jotta se hauduttuu tasaisesti koko tilavuuden ajan. Lisää samalla taikinaan kasviöljyä. 10 minuutin altistuksen jälkeen taikinan katsotaan olevan valmis pannukakkujen leivontaan. Sakeuden mukaan sen pitäisi olla kuin nestemäinen hapankerma ja levitä hyvin pannulle.
Taikina sinun ei tarvitse kaataa alhaalta, vaan ylimmältä kerrokselta - siellä taikina on huokoisempi ja siitä valmistetut pannukakut ovat myös huokoisia ja pehmeitä.
Resepti on otettu Galina Poskrebyshevan kirjasta. Pannukakut ovat erittäin maukkaita!

Kirjoitin yllä, että en ole kokeillut tätä reseptiä, mutta lapsuuden muistot ovat erittäin myönteisiä.

Anteeksi.

Pannukakut ovat erittäin maukkaita!

Olet ilmeisesti jo valmistanut ne, voitko kokeilla reseptiäsi, mitä sanot?

Olet ilmeisesti jo valmistanut ne, voitko kokeilla reseptiäsi, mitä sanot?

Tämä resepti ei ole koskaan pettänyt minua.

Kerro minulle, voitko saada tattarijauhoja jauhamalla viljaa kahvimyllyssä?

zuka tietysti voit.

Herkulliset pannukakut valmistetaan vehnän ja tattarijauhojen seoksesta, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaisesti:

Vehnäjauhot - 400 g,
tattarijauho - 200 g,
maito - 1 l,
munat - 5 kpl.
tuore hiiva - 25 g,
rakeinen sokeri - 2 rkl. lusikat (ei mitattu),
kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat (ei mitattu),
suola - 1 tl.

Liuotetaan sokeri lämpimään maitoon (0,5 litraa), liuotetaan hiiva ja sekoitetaan vehnäjauhoihin. Kun taikina käy ja nousee, sekoita tattarijauhoja ja lyötyjä munia, lisää suolaa. Laita lämpimään paikkaan, anna taikinan nousta vielä kerran, kaada sitten 0,5 litraa kiehuvaa maitoa sekoittaen voimakkaasti, jotta se hauduttuu tasaisesti koko tilavuuden ajan. Lisää samalla taikinaan kasviöljyä.10 minuutin altistuksen jälkeen taikinan katsotaan olevan valmis pannukakkujen leivontaan. Sakeuden mukaan sen pitäisi olla kuin nestemäinen hapankerma ja levitä hyvin pannulle.
Taikina sinun ei tarvitse kaataa pohjasta, vaan aivan ylimmästä kerroksesta - siellä taikina on huokoisempi ja siitä valmistetut pannukakut ovat myös huokoisia ja pehmeitä.
Resepti on otettu Galina Poskrebyshevan kirjasta. Pannukakut ovat erittäin maukkaita!

annosten kanssa, tai mitä ei sekoiteta? Oliko ne niin paksuja? teki kaiken täsmälleen reseptin mukaan.

Herkulliset pannukakut valmistetaan vehnän ja tattarijauhojen seoksesta, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaisesti:

Vehnäjauhot - 400 g,
tattarijauho - 200 g,
maito - 1 l,
munat - 5 kpl.
tuore hiiva - 25 g,
rakeinen sokeri - 2 rkl. lusikat (ei mitattu),
kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat (ei mitattu),
suola - 1 tl.
Pannukakut ovat erittäin maukkaita!

Pannukakut ovat todella maukkaita. Mutta minusta tuntui, että jauhon - nesteen osuudet ovat väärät. Tässä ovat happamaiset pannukakut: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.new#new

Herkulliset pannukakut valmistetaan vehnän ja tattarijauhojen seoksesta, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaisesti:

Vehnäjauhot - 400 g,
tattarijauho - 200 g,
maito - 1 l,
munat - 5 kpl.
tuore hiiva - 25 g,
rakeinen sokeri - 2 rkl. lusikat (ei mitattu),
kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat (ei mitattu),
suola - 1 tl.

Nämä pannukakut osoittautuivat herkullisiksi, kaikki rei'itetyt ja herkät.
Mutta otin enemmän maitoa kuin reseptissä, joten taikina osoittautui nestemäiseksi kermaviiliksi.
Nesteiden määrä riippuu todennäköisesti tattarijauhojen laadusta.