Välimeren leipä (leipäkone)

[HUOM. Vaikka olisit mitannut kaikki ainesosat tarkasti, hallitse silti kolobokin tilaa. Saattaa olla tarpeen lisätä jauhoja]

Välimeren leipä (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	550 g
ruisjauho	150 g
Lämmintä vettä	500 ml
Suola	2 tl
Karkea suola	1 rkl. l.
Oliiviöljy	1 rkl. l.
Kuiva leipomohiiva	3⁄4 tl
Kaprikset	60 g
Oliivit	100 g
Tomaatti	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Jos joku ei ole nähnyt kirjaa, tässä on resepti (suora lainaus kirjasta):
  
• Aseta ainekset astiaan seuraavassa järjestyksessä:
  
• lämmin vesi, kaprikset, oliivit ja suola.
  
• Lisää sitten kahdenlaisia ​​jauhoja ja kuivahiivaa.
  
• Aseta astia leipäkoneeseen. Valitse ohjelma 2, leivän paino
  
• ja haluttu kuoren väri.
  
• Napsauta Käynnistä-painiketta.
  
• Leikkaa tomaatti pyöreiksi viipaleiksi. 30-45 minuuttia ennen loppua
  
• avaa leipäkone ja tarkista doneness
  
• taikina: jos taikina on tarpeeksi kiinteää, harjaa leivän pinta
  
• oliiviöljyä, laita tomaattiviipaleet ja ripottele karkealla
  
• Camargue-suola.
  
• Kytke leipäkone pois päältä, poista astia ohjelman päättyessä
  
• kaada leipä astiasta.
  
• 
  
• Paistin 255 Panasonicissa.
  
• Mittasin kaiken painojen perusteella, muutin vain kirjanmerkin järjestystä - ensin hiiva ja kaikki kuiva, sitten nesteet, oliivit (ei leikatut) ja kaprikset. Lisätty 2 tl. panifariini. Vaivaamisen aikana huomasin, että pulla ei ollut muodostunut - taikina oli liian nestemäinen, lisäsin vehnäjauhoja, kunnes taikina saavutti normaalin sakeuden. Pok BAKE-tilassa, koko XL, keskikokoinen. Voitele yläosa öljyllä, ripottele suolalla ja laita tomaatit 35 minuuttia ennen ohjelman päättymistä. Ohjelman lopussa leipää ei paistettu - lävistin sen sirulla, ja kuori oli juuri alkanut muodostua. Minun piti ottaa se muotista ja paistaa se uunissa 190 astetta. 15 minuuttia. Tuloksena on tämä namia:
  
• 
  
• Mielestäni tämän reseptin täydelliseksi muokkaamiseksi Panasonicille on tarpeen vähentää kaikkien ainesosien määrää 1/3: lla ja asettaa kuori tummaksi.
  
• 
  
• Eli 255 Panasonicille tämä resepti on:
  
• • Lämmin vesi: 350 ml
  
• • Suola: 1,5 tl.
  
• • Vehnäjauhot: 400 g
  
• • Panifariini: 2 tl.
  
• • Ruisjauho: 100 g
  
• • Kuiva leivinhiiva: 3/4 tl.
  
• • Kaprikset: 40 gr
  
• • Oliivit: 70 gr
  
• • Oliiviöljy: 1 rkl. l.
  
• • Tomaatti: 1 (itse asiassa se vie vain 2 ympyrää)
  
• • Karkea suola: yksi keskipitkä ripaus ripottele päälle.
  
• 
  
• HUOM. Vaikka olisit mitannut kaikki ainesosat tarkasti, hallitse silti kolobokin tilaa. Saattaa olla tarpeen lisätä jauhoja
  

Ruoanlaitto-ohjelma:

BAKE-tila, koko XL, tumma kuori.

Merkintä

Eilen paistin Välimeren leipää Mulinex-reseptikirjan reseptin mukaan.
Pidimme leivästä erittäin paljon. Erittäin oliivin aromi ja maku. Seuraavan kerran lisäämään timjamia.

Hämmästyttävän kaunis leikkaus leivästäsi tuli ulos !!! Kuinka onnistuit pitämään oliivit palasina? Jauhan ne aina ja maalaan leipää ruma värillä.

Hämmästyttävän kaunis leikkaus leivästäsi tuli ulos !!! Kuinka onnistuit pitämään oliivit palasina? Jauhan ne aina ja maalaan leipää ruma värillä.

En tehnyt mitään tarkoituksella. oliivit olivat melko suuria ja sitkeitä, ilmeisesti tämä ei antanut niiden hajota kokonaan. Mutta kaprikset ovat täysin liuenneet.

[Tässä ovat mittasuhteet:]

Tämä ojin-leipä on yksi suosikeistamme perheessämme! Paistin sen Delongylla ja pienenin myös reseptiä 1/3: lla.

Tässä ovat mittasuhteet:
- lämmin vesi 375 ml;
- suola 2 tl. (ei vähentynyt, me rakastamme leivän suolaista makua);
- vehnäjauho 520 g;
- ruis 130 g;
- hiiva 2/3 tl;
- kaprikset 45 g;
- oliivit 75 g;
- oliiviöljy 1 rkl. l.
- tomaatti;
- karkea suola.
Leivin 750 g: n koossa ja keskikokoisessa kuoressa. Aina paistettu. Muru oli hieman kostea, mutta ei märkä. Ja hieman kumimainen, minkä vuoksi pidimme siitä. Oliivit jäivät myös palasiksi, ja laitoin ne heti ja kapriksetkin.
Valitettavasti valokuvaa ei ole jäljellä