Munakoisosalaatti

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Munakoiso	4 kg
Tomaattimehu (Vieritä tomaatteja lihamyllyssä tai jauhaa sinulle sopivalla tavalla)	3 l
Paprika (keskikokoinen)	5 kpl.
Katkera pippuri	2 kpl
Kuoritut valkosipulit	0,5 rkl.
Sokeri	1 rkl.
Etikka	1 rkl.
Suola	2 rkl. l.
Kasvaa. öljy	1 rkl.

Keittomenetelmä

1. Valmista tomaattimehu - pilko tomaatti (pilkoin iholla ja siemenillä)
2. Kuori munakoisot, leikkaa kuutioiksi noin 2x2 cm.
3. Pippuri siementen poistamiseksi ja pilkkominen (teen kaiken lihamyllyssä)
4. Keitä tilavuus. mehu, lisää munakoiso, pippuri, öljy, suola ja sokeri. Keitä sekoittaen ajoittain matalalla lämmöllä 15 minuutin ajan.
5. Lisää etikka ja keitä vielä 5 minuuttia.
Rullaa steriloituihin purkkeihin. Saatu tuotos on noin 7 kappaletta. litran tölkit

Merkintä

Valmistan munakoisosalaatteja talveksi yleensä syyskuussa, joten valokuvaa ei vielä ole, vaikka itse en pidä resepteistä ilman valokuvia, mutta

Samanlaisia reseptejä

Munakoiso raejuustolla (mca)

Munakoiso, täytetty vihanneksilla, soija tofujuustoa. (dopleta)

Munakoiso minttu-granaattiomenakastikkeessa (MariS)

Kuori

rinishek, levittää kiehuva massa pankkeihin ja rullata heti? Älä steriloi sisällöllä?
Ja mikä prosenttiosuus etikkaa otetaan - 5% tai 9%?

rinishek

Etikka 9%, ei tarvitse steriloida, tulisi käyttää vain tölkkejä ja kannet. steriloitu.
Elenka69 kirjoitti munakoisoista adjikassa alueellisessa Temkassamme. Mutta en pidä paistetuista. Vastahakoisesti teen mieheni puolesta niin sanotun. "Ogonyok" (luultavasti kaikki tietävät tämän salaatin) - munakoisot "syövät" paljon rasvaa, kauhua ...
Pidän vain tästä reseptistä sen "kypsentämättömän" ja keveyden vuoksi.

Elenka

munakoisot "syövät" paljon rasvaa, kauhua ...

Mutta en ole samaa mieltä, jos paistat munakoisot heti leikkaamisen jälkeen, ne todella imeytyvät kuin sieni. Ja jos leikkaat ne, lisää suolaa ja purista sitten mehu, niin öljyä tarvitaan hyvin vähän.
Muuten, versiossani vain 0,5 rkl. öljyä ja paista niitä kevyesti tässä määrässä ja laita ne sitten kiehuvaan adjikaan vain 3-5 minuutiksi. Tein myös keitetyt kuten rinishek, ja yritin sitten paistaa maun kevyesti, pidin siitä enemmän. Ja voit kaataa paljon vähemmän etikkaa. No, tämä on minun versioni ja mielipiteeni, ja jokainen kokki niin kuin he ovat tottuneet tai haluavat.

Kuori

Joo, en myöskään löytänyt sitä, mutta tein sen mielijohteella. Ensin sirotellin munakoisot suolalla, annoin mehun valua, sitten kypsennin sen ylikypsennyksen ja sitten kaikki oli reseptin mukaista, mutta otin puolet öljystä alkuperäisestä.

Kuori

rinishek

Kiitos reseptistäsi, käärin myös erän tölkkejä käyttämällä sitä ilman muutoksia. Koska nopea, puhdas ja, epäilen, herkullinen
Lajikkeen tulisi myös olla läsnä - jotkut paistettuja, toiset keitetyt

Elenka

Oma versio tästä reseptistä
3,5 kg munakoisoa (puhdistuksen jälkeen jäljellä on 3 kg),
3kg tomaattia,
0,5 kg punaista paprikaa,
0,5 rkl valkosipulinkynsiä
2 kuumaa paprikaa
0,5 rkl. öljyt,
0,5 rkl. Sahara,
0,5 rkl. 9% etikkaa
2 rkl. l. suola.
Yleensä koostumus on sama kuin rinishekin, mutta sokeri-uskkia on vähemmän.
Kuori munakoisot ja leikkaa ne pituussuunnassa 4-6 osaan ja lyö sitten "sormiksi". Suolaa munakoisot ja jätä kulhoon 30-40 minuutiksi. Purista mehu pois, voit huuhdella vedellä suolan poistamiseksi.
Sitten paista munakoisot kevyesti öljyssä.
Tee tomaattimehu tomaatista, lisää lihamyllyn läpi rullattu bulgarialainen pippuri (hienonnettu sekoittimella) ja anna kiehua 10-15 minuuttia. Lisää suola ja sokeri. Laita sitten paistettu munakoiso, hienonnettu valkosipuli, kuuma pippuri, etikka.
Anna kaiken kiehua vielä 5-10 minuuttia.
Jos sinulla on suosikki herkullinen mauste, voit lisätä. Lisään 1h.Humala-suneli, mutta ei kaupasta ostettu, mutta aromaattinen basaari.
Järjestä steriileihin purkkeihin ja sulje. Kääri peitolla, kunnes se jäähtyy.

lenok2_zp

Joten tytöt, siniset ovat jo ostettuja, huomenna vertaan reseptejäsi

Iza

En ole koskaan sulkenut sinisiä. Haluan kokeilla reseptien mukaan, nousi vain kysymys: heittää katkera pippuri kokonaiseksi tai kiertää se lihamyllyyn ja pilkkoa valkosipuli hienoksi tai voitko murskata sen valkosipulipuristimen läpi?

Elenka

Katkera pippuri lihamyllylle, vain yksi iso palkka riittää minulle. Jätteet on tarkoitettu myös lihamyllylle, mutta kierrän sen erilliseen levyyn, koska lisään sen loppuun. Olen jo sulkenut tällaiset munakoisot.
Lisäsin vielä tilliä ja korianteria loppuun.

Iza

Lainaus: Elenka69

Katkera pippuri lihamyllylle, vain yksi iso palkka riittää minulle. Jätteet on tarkoitettu myös lihamyllylle, mutta kierrän sen erilliseen levyyn, koska lisään sen loppuun. Olen jo sulkenut tällaiset munakoisot.
Lisäsin vielä tilliä ja korianteria loppuun.

Kiitos, joten ostan lisää vihreitä

Olka44

rinishek, Elenka69, tytöt, kiitos paljon resepteistä!
tein molempien reseptien ja muistiinpanojen mukaan, mutta vain puolet normista ...)))
on peitteeseen käärittyjä purkkeja ...
Olen varma, että se on herkullista, me kaikki rakastamme syödä sitä.

Elenka

Olka44, Kiitos palautteestasi! Syö terveyttä ja nautintoa varten!

rusja

Kaikki Grand Merci, terveellisiin resepteihin, ja jos paprikaa ei kierretä lihamyllyssä, vaan leikataan viipaleiksi, eikö se muuta makua? Haluan tehdä jotain lechoa

Elenka

rusja, terveydelle! Voit myös lisätä pippuria, mutta tämä on toinen kappale. Mutta myös mielenkiintoinen. Kerro meille myöhemmin, kun yrität.

rinishek

Lainaus: rusja

Kaikki Grand Merci, terveellisiin resepteihin, ja jos paprikaa ei kierretä lihamyllyssä, vaan leikataan viipaleiksi, eikö se muuta makua? Haluan tehdä jotain lechoa

maku muuttuu (tiedän varmasti, että esimerkiksi borssin maku riippuu suoraan siitä, kuinka perunat ja kaikki vihannekset leikataan nauhoiksi - yksi maku, kuutioitu - toinen), mutta en usko, että muutokset tekevät salaatista pahempaa
tässä on tomaatti, jos paloina - niin jo silloin melkein "viisi" osoittautuu

Elenka

Samaa mieltä rinishek, jotain menetetään. Minulla on tämä resepti luettelossa "Munakoiso adjikassa", mutta se osoittautuu ei kovin adjikaksi. Aivan "viisi" analogisesti "kymmenen" kanssa.

Olka44

Lainaus: rinishek