Jäätelökoneet Brand

Vikul! Ja minulla on vaatimaton kysymys, kuka syö tämän kaiken ??

Kirjoita, kirjoita - rakastan erityisesti suklaata ja creme bruleea (rakastin) ja marjahedelmiä 7 kopeikalla! Katson ...

Viimeinen, jogurtti, muistuttaa juuri sitä, 7 kopeikkaa!
Ja myös creme brulee tulee olemaan
Yöllä SV 6051 valmistaa paistettua maitoa. Valmistan fermentoitua paistettua maitoa, ja teen heti jäätelöä

Vikul! Ja minulla on vaatimaton kysymys, kuka syö tämän kaiken ??

kyllä ​​me ja juoda syömme, kenellä tahansa on tällä hetkellä vieressä, sillä on aikaa

Tein juuri jogurtti-proteiinijäätelöä, maku muistuttaa lasitettua juustoa
Menin ottamaan kuvan.

Jogurtti-proteiinijäätelö


Alkulämpötila + 15 *. Viiden minuutin kuluttua se oli -20 *

Kun olet sammuttanut kypsennysohjelman, sammuta jäätelökone. Kun jäätelökone toimii jäähdytystilassa, terän irrotus on erittäin vaikeaa, sinun on käännettävä sitä. Ilman jäähdytystä kauha tuli ulos vapaasti ja jäätelö oli valmis syötäväksi kuten aina !!!

Kuinka kauan asetit? 40 minuuttia?

Kun olet käyttänyt jäätelölaitetta jäähdytystilassa, terän poistaminen on erittäin vaikeaa, sinun on käännettävä sitä.

sisään, eilen tuskin vedin sen ulos ... On käynyt ilmi, että pakastustila on syyllinen ... Voi kuinka!

Kuinka kauan asetit? 40 minuuttia?

Asetin sen 60 minuuttiin ja sammutin sen jälkeen.

Kahvi, suklaalastut ja vanilja. Resepti tässä

Massan alkulämpötila on + 27C, maksimijäähdytys on jopa -15C, hyvin, se ei halua olla kylmempi millään tavalla

Mikä voi olla väärin jäätelössä? Aluksi tein erilaisia ​​asioita, mutta tällä hetkellä vain hedelmiä ja muita ei tarvita - pian kaki menee, tässä on herkullista jäätelöä. Sillä välin mansikat ja karpalot ovat käytössä.

Mikä voi olla väärin jäätelössä? Aluksi tein erilaisia ​​asioita, mutta tällä hetkellä vain hedelmiä ja muita ei tarvita - pian kaki menee, tässä on herkullista jäätelöä. Sillä välin mansikat ja karpalot ovat käytössä.

Ja ennen kaikkea pidimme jäätelöstä ilman munia, mikä.

Ja ennen kaikkea pidimme jäätelöstä ilman munia, mikä.

Vic, hän rakasti jäätelöä koko elämänsä ja teki Alexandrasta ensimmäisen jäätelön - upea maku, voit tehdä sen syödä syödä jäädyttämättä. Mutta gimmor on kuin ryhä harjanne kolmessa vedessä .... kolmessa astiassa häiritsemään .. nuegovpen. Ja hän löi hedelmät tehosekoittimessa, kaatoi astiaan ja voila - jäätelö on valmis. Etsin vain makua - yritin maitoa ja kermaa, joiden prosenttiosuus oli erilainen, pysähdyin 10 prosenttiin enkä enää kokeillut.

Vic, rakasti jäätelöä koko elämäni ja teki Alexandrasta ensimmäisen jäätelön - upea maku, voit tehdä sen syödä syödä jäädyttämättä. Mutta gimmor on kuin mäkinen selkä kolmessa vedessä .... kolmessa astiassa häiritsemään .. nuegovpen. Ja hän löi hedelmät tehosekoittimessa, kaatoi astiaan ja voila - jäätelö on valmis. Etsin vain makua - yritin maitoa ja kermaa, joiden prosenttiosuus oli erilainen, pysähdyin 10 prosenttiin enkä enää kokeillut.

No, jonain päivänä minua naulataan johonkin. Kokeile siihen saakka!

Jäätelö käynyt paistettu ryazhenkasta


Kypsennysohjelman jälkeen sammutin laitteen heti. Joten pidin siitä paremmin, lapaluiden poistamisessa ei ole vaikeuksia.
Erittäin epätavallinen maku, makea ja hapan

Kermainen pistaasijäätelö (E.Molokhavets, 1861, resepti nro 1902)



pistaasipähkinät, kerma, keltuaiset, sokeri.

Tällä kertaa en käyttänyt jäähdytystilaa, pallo muodostaa hyvin, mutta sulaa nopeasti, johtopäätös: palvelemaan pöydällä sinun on tehtävä se etukäteen ja joko jäähdytettävä tai pakastettava pakastimessa.

Kotineuvostossa päätettiin, että pidämme eniten jäätelöä tai ainakin puolet jäätelöstä, ja kolmas vaihtoehto on meijeri. Kaikkiin kolmesta vaihtoehdosta kaakaon lisääminen on sallittua (paitsi minua, eniten, eniten, tämä on creme brulee)
Maitojäätelö


suoraan jäätelökoneesta

Olen eksyksissä! Onnittelut jäätelöstä ... Luulen, ettet anna sitä minulle ...

Tanyusha, kiitos.
Nat ja edelleen nat !!!
Minulle tärkein asia tässä jäätelökoneessa (muissa en tiedä miten) on, että jäätelö on heti valmis, sitä ei tarvitse pakastaa lisää ja se osoittautuu kohtuullisen pakastetuksi, tärkein tarjoiltava asia!

Tanyusha, kiitos.
Nat ja edelleen nat !!!
Minulle tärkein asia tässä jäätelökoneessa (muissa en tiedä miten) on, että jäätelö on heti valmis, sitä ei tarvitse pakastaa lisää ja se osoittautuu kohtuullisen pakastetuksi, tärkein tarjoiltava asia!

Vic, kyllä. tämä on tietysti erittäin kätevää, kun se on valmis heti. Minulla on tavallinen jäätelökone, ei ole kätevää, että sinun on pakastettava kulho pakastimeen. Itse en todellakaan syö jäätelöä .. Minun täytyy pelata puhtaana

Paahtovanukas

Mutta tästä paikasta tarkemmin! No, kirjoitan sen ylös (imen pilleriä kurkkukipuun) ...

Palaa sokerista? Voimakkaasti ruskea?

Mutta tästä paikasta tarkemmin! No, kirjoitan sen ylös (liuottamalla pilleri kurkkukipuun) ...

Tee poltettu sokerista? Voimakkaasti ruskea?

: girl_cleanglasses: Sokerista, sokerista.
Niin paljon kuin rakastan tiivistettyä maitoa, en pitänyt jäätelöstä sen kanssa. Ja se ei näytä lainkaan creme bruleesta. Vaikka tämä jäätelö ei myöskään ole sama kuin olemme tottuneet valmiiseen bruleeseen, mutta silti.

Tuo 50 g sokeria korkealla lämmöllä ruskeaan. Tämä tapahtuu melko nopeasti, joten valmistamme 50 ml kuumaa maitoa (lämmitetään mikroaaltouunissa) etukäteen, jotta sokeri ei palaa kokonaan. Sekoita varovasti lusikalla, lisää maitoa ja keitä, kunnes tiivistetty maito on paksua (ei kiehuvaa), muista sekoittaa.
Lisää seuraavaksi 400 ml maitoa, sokeria, maitojauhetta. Heti kun se alkaa kiehua, lisää 50 ml maitoa, johon on laimennettu tärkkelystä.

Seuraavan kerran yritän valmistaa siirappia kaikesta sokerista

Tytöt, mutta kuinka paljon erä painosta on? 1 litra ei silti ole 1 kg.

Tytöt, mutta kuinka paljon erä painosta on? 1 litra ei silti ole 1 kg.

Nyt teen crème brulee 500 ml: sta maitoa ja 100 ml: sta kermaa. Tyhjä ämpäri sekoittimella, painaa 233 g. Jäätelökoneen pysäyttämisen jälkeen punnin jäätelöllä.

Tyhjä ämpäri sekoittimella - 244 g
Jäätelömassa (vesi 500 ml, sokeri 200, mansikka 200) - 900 g
Lopputuotteen massa on ....

Lääkäri, missä on 7 kopeikkasi hedelmääsi?

Nukkuessani päivän jälkeen se suli, on epäselvää, kuinka monta jäähdytysjaksoa seuraa pääjakson jälkeen.Ymmärsin, että se on tehty ja sitten se jäähtyy ... mutta viikunat ... ei tarvinnut mennä nukkumaan, minun oli katsottava ... Vaikka aviomies hiekkaa, että hän käynnisti pari kertaa ... Mutta mitä vaatimusta mieheltä ...

Näin se potkaistiin prosessin aikana, eli massa kasvaa sekoitus-pakastusprosessin aikana ... Aluksi nämä 900 grammaa eivät saavuttaneet kauhan reunaa pari senttimetriä.

Ja jälleen, huolimatta alkuperäisestä massan lämpötilasta -1 ° C, viimeinen miinus oli jälleen -15 ° C

[tunnin kuluessa.]

Vaikka nukuin päivän jälkeen, se suli, on epäselvää, kuinka monta jäähdytysjaksoa seuraa pääjakson jälkeen. aviomies hiekkaa, että hän käynnisti pari kertaa ... Mutta mitä vaatimusta mieheltä ...

Masha, jos sinä nöyrästi lue jäätelökoneen ohjeet, niin tiedät, että "10 minuuttia kypsennystilan jälkeen jäätelökone siirtyy automaattisesti jäähdytystilaan. 10 minuutin jäähdytysjaksot alkavat 10 minuutin välein. tunnin kuluessa."

Lyhyesti sanottuna joko oli tarpeen nukkua vähemmän tai ...

Joten nukuin hieman yli tunnin !!!! Ja sitten Masem ja minä menimme pois, mutta aikaa ei havaittu.Ja luin ohjeet, tällä hetkellä minusta tuntui, että nukuin vähemmän, mutta loppujen seoksen lämpötilakysymystä ei kuitenkaan poisteta

Mutta kaiken kaikkiaan kysymystä lopullisen seoksen lämpötilasta ei poisteta

Ja minulle ja minulle korkein loppulämpötila oli -21.
Mutta useammin -23 tai -25
Kerran, mutta vain kerran, se oli -26

Lyus ja Lyus! Tässä se on ... Värintoisto ei todellakaan ole kovin hyvä ... voimme ampua uudelleen huomenna päivänvalossa ... no, se on sama Mulberry resepti



Valmiiden jäätelöiden paino 855 gr

Lyus ja Lyus! Tässä se on ... Värintoisto ei todellakaan ole kovin hyvä ... voimme ampua uudelleen huomenna päivällä ... no, se on sama Mulberry resepti

Oi kiitos! Suosikkini, hedelmäinen! Kuten lapsuudessa ...

Älykkäät lapset rakastivat "Kashtania" 28 kopeikalla ja minä hedelmiä 7 kopeikalla.

Voi, ja Valkovenäjällä on vielä kastanja, söimme tänä kesänä

Tytöt, mutta kuinka paljon erä painosta on? 1 litra ei silti ole 1 kg.

Creme brulee -jäätelö

maito 500ml, kerma 120ml, sokeri 100g, maitojauhe 30g, tärkkelys 10g
754 g - 233 g kauhan paino = 524 g lopputuotetta

Voi, ja Valkovenäjällä on vielä kastanja, söimme tänä kesänä

Uskokaa tai älkää, meillä on myös "Kashtan".

Mutta käytännössä yksi nimi jäi. Veljeni toi minulle eilen. Ja sitten näillä silmillä katselin, kun poimin kuorrutuksen!

524 g lopputuotetta

Kiitos paljon )

Creme brulee -jäätelö



120 ml kermaa 500 ml: n maitoa varten teki jäätelön mausta voimakkaamman.
Mutta karamellin tekeminen koko sokerin normista ei ole silti sen arvoista. Hieman, mutta katkeruutta on. On parempi tehdä karamelli puolet sokerinormista

Tyhjä ämpäri sekoittimella - 244 g
Jäätelömassa (vesi 500 ml, sokeri 200, mansikka 200) - 900 g
Lopputuotteen massa on ....

Valmiiden jäätelöiden paino 855 gr

Creme brulee -jäätelö

maito 500ml, kerma 120ml, sokeri 100g, maitojauhe 30g, tärkkelys 10g
754 g - 233 g kauhan paino = 524 g lopputuotetta

En ymmärtänyt, mutta miksi se kuivuu?
Luulin, että se jäätyy = laajenee = kasvaa painoa. Ja joten en pelaa
Teillä tytöillä on yleensä luokka. Kadehdin nuolen huuliani!

En ymmärtänyt, mutta miksi se kuivuu?

Xun, keitin karamellia, hieman haihdutettu

Se laajenee, kyllä, mutta pikkulasten massassa se vähenee, ja todennäköisesti Vikusya on oikeassa komponenttien kiehumisen ja haihtumisen vuoksi ...

Se laajenee, kyllä, mutta pikkulasten massassa se vähenee, ja todennäköisesti Vikusya on oikeassa komponenttien kiehumisen ja haihtumisen vuoksi ...

No, kyllä, se on totta.
Ja vaikka keitin kaiken maitoseoksen kauhassa ja kaavin sen sitten pitkin seiniä ämpäriin, tapahtui myös laihtuminen.

No, kyllä, se on totta.
Ja kun panin kaiken maitoseoksen kauhaan ja kaavin sen sitten pitkin seiniä ämpäriin, tapahtui myös laihtuminen.

nuda, no, kyllä ​​... ja jotkut sormet ryömivät sinne viattomalla katseella: "yritämme virtaa!"

Niin paljon jäätelöä tein Klatronicissa, en koskaan ajatellut punnita ennen ja jälkeen. Mutta pian kaksi vuotta minun kaltaiseni.

Niin paljon jäätelöä tein Klatronicissa, en koskaan ajatellut punnita ennen ja jälkeen. Mutta pian kaksi vuotta minun kaltaiseni.

Minäkään en olisi ajatellut sitä ennen kuin he kysyivät, mutta en silti tarvitsisi

SISÄÄN! Kuinka kiehuvaa!

Oho! Entä mitä sinulla on? Minun täytyy saada käsiinsä myös 0,5 litran ämpäri. Voit todennäköisesti vielä vähemmän. Keittämään siirappia jne. Lyhyesti sanottuna minun on mentävä karkkikauppaan varastoon. Luettelo on jo suuri.

Oho! Entä mitä sinulla on?

Induktiokeittoastiat.

Ja nyt teen suklaajäätelöä
Lämpötilassa 15 * - 21 *, kun jäähdytin maitoseoksen, lämpötila laski tasaisesti -0-: seen 4,5 minuutissa.
Oli kysymys, ehkä laite valehtelee
Tällä kertaa sekoitus oli 28 *. 4,5 minuutin kuluttua lämpötila kuitenkin laski vain +14: een, nopeus, laite ei valehtele.
5,5 minuutin kuluttua lämpötila saavutettiin -0- ja seitsemän minuutin kuluttua -22 *

Creme brulee -jäätelö

Jäätelö on jo mennyt järjestyksessä!

120 ml kermaa 500 ml: n maitoa varten teki jäätelön mausta voimakkaamman.
Mutta karamellin tekeminen koko sokerin normista ei ole silti sen arvoista. Hieman, mutta katkeruutta on. On parempi tehdä karamelli puolet sokerinormista

Armo käytännön neuvoja varten!

Ja nyt teen suklaajäätelöä
Lämpötilassa 15 * - 21 *, kun jäähdytin maitoseoksen, lämpötila laski tasaisesti -0-: seen 4,5 minuutissa.
Oli kysymys, ehkä laite valehtelee
Tällä kertaa sekoitus oli 28 *. 4,5 minuutin kuluttua lämpötila kuitenkin laski vain +14: een, nopeus, laite ei valehtele.
5,5 minuutin kuluttua lämpötila saavutettiin -0- ja seitsemän minuutin kuluttua -22 *

Suklaajäätelö, sama, lämpimästä maitoseoksesta


En tiedä oliko aloituslämpötila syyllinen vai sattumalta, mutta tällä kertaa terä lakkasi pyörimästä 1 tunnin 5 minuutin kuluttua, yleensä 45-55 minuutin kuluttua.
Ei kriittinen, vain kokeilu.

Tytöt, laita jäätelöä. Yksinkertaisin asia, joka mieleen tuli, oli jogurtti, kerma ja sokeri. En tiedä mitä tapahtuu. Mutta sitten katsoin reseptejä, ne lisäävät keltuaisia ​​... Kuka tietää mitä roolia heillä on? Kuinka sakeuttamisaine on?
Seuraan lämpötilaa niin paljon kuin mahdollista. 9 minuutin kuluttua. se oli -34 ja 16 minuutin kuluttua. jo -31. Onko se vielä korkeampi syklin loppuun mennessä?
Ja toinen kysymys (anteeksi, Temkoa ei ollut mahdollista seurata), jos laitat sen pakastimeen, sinun on siirrettävä se? Mikä on paras tapa asettaa jäähdytys?
Muuten, en odottanut jäätelön niin hiljaista toimintaa. Melkein kuullut. Hieman suriseva.

Aluksi toimitettu 40 minuuttia. Saavuttuaan 30 min. Seos oli edelleen samassa tilassa ja aloin jo huolehtia ja valmistautua lisäämään kypsennysaikaa. Mutta kun olin tarkastellut 3 minuuttia, huomasin, että se oli jo alkanut sakeutua ja seoksen määrä oli kasvanut. Seoksen lämpötila on -29 ° C. 7 minuuttia jäljellä

Hurraa!!!! Tapahtui !!!! Mikä herkullinen! Voi, ei väliä kuinka kurkkuni sattuu. Millä ahneudella nielin sen kuin nälkäinen. Se ei ollut hallinnassa. On mahdotonta pysäyttää.
En jättänyt sitä jäähdytykseen, laitoin heti muoviin ja pakastimeen. Näen mitä tapahtuu.
Lämpötila jakson lopussa on -29 ° C.