Lintu kirsikkakakku

Tein sen kerran, myös uteliaisuus, linnun kirsikkajauhoista

Mutta en pidä amaretton tuoksusta ja mausta, luultavasti = manteli?

Jauhot on seulottava soooooo-seulan läpi, squeakia on paljon vähemmän.

Ja voidaan kerrosta luumujen ja saksanpähkinöiden kanssa. Yhdessä kerroksessa luumut, toisessa pähkinät.

luultavasti = manteli?

Altusya, jos katkera, niin kyllä, on samankaltaisuus. Itse asiassa kaikki kivisiemenet tuoksuvat tältä. Mutta tätä hajua ja makua on tapana kutsua manteliksi. Vaikka "manteli" yhdistän enemmän makeisiin manteleihin, joilla ei ole niin ominaista hajua.

Ja voidaan kerrosta luumujen ja saksanpähkinöiden kanssa. Yhdessä kerroksessa luumut, toisessa pähkinät.

Joo, päätin myös, että jos lisäät luumuja "sisäiseen" kermaan, sen pitäisi sopia hyvin lintu-kirsikka-leivonnaisiin. Ja sai jopa luumuja.
Mutta en saanut aikaa ..

Ja voidaan kerrosta luumujen ja saksanpähkinöiden kanssa. Yhdessä kerroksessa luumut, toisessa pähkinät.

Ja lähdin kerrostamaan sitruuna-appelsiini-kurdin kourallaan kaakaopapuja. Vasta nyt luulen, että silloin on myös kyllästettävä jotain alkoholilla, todennäköisesti. Tai jos kakkuilla itsessään on sävy amoretoa, kurdista on tehtävä kirsikka. Pari kurkkikerrosta ja yksi niistä ei ole rasvaa. Ei edes kerma-kuorrutus?
Eikö kukaan jakanut linnun kirsikkakakkua tumman suklaan mastiksiin? Sopiiko se?

[tali]

tali, idea on tietysti erittäin mielenkiintoinen. Kuinka haluat käyttää kaakaopapuja?
Rehellisesti, minun on vaikea kuvitella makua, ihmettelen, mikä lopulta käy ilmi

Yksinkertaisesti maku ja rakenne, linnun kirsikka-leivonnaisen tiheys on erityinen. Siksi tein kakkuja lyötyn keksin kaltaiseksi päästäksesi pois tiheydestä. Ja tein ne mahdollisimman ohuiksi, koska joskus tämä linnun kirsikan maku osoittautuu jotenkin liikaa. Ehkä kokeile purra ensin eri kurdien kanssa?

Tein kaiken reseptin mukaan, mutta leivinjauheen sijaan käytin sammutettua soodaa. Linnun kirsikkajauho oli peräisin herkullisesta kaupasta. Kakut tulivat enemmän ilmavia kuin raskaita. Enkä sano, että linnun kirsikan aromi dominoi. Se oli enemmän kuin suklaa. Paistin kaksi tästä annoksesta ja kukin leikattiin vielä kahteen. Kakut olivat noin 1 cm paksuja tai hieman paksumpia. Lankaan leikkaaminen oli vaikeaa, mutta en antanut heidän jäähtyä kokonaan. Tein sen tarkoituksella vertailla erilaisia ​​makuja, joten jakoin yhden kakun kolmeen osaan ja laitoin niihin erilaisia ​​täytteitä. Kolmasosa runsaalla hapankerma + kerros luumuja + kerros sitruuna-appelsiini-kurdia (seos tulee pehmeämpää kuin puhdas sitruuna), toisessa sama sitruuna-appelsiini-kurdi, jossa on kaakaopavunmuruja. Kolmas osa on kirsikkaruoka kaakaopavuilla. Sitrushedelmien ja kirsikan osat peitettiin suklaa-ganacheilla. Hapan kerma on vain smetanaa samalla kermalla.
Maistajat jakautuivat täysin. Pidin vain kermasta kastetusta osasta. Ja sitten odotin enemmän. Mutta rakastan jotain raskaampaa maskaponilla. Kirsikkaversio tuntui mielenkiintoisimmalta, mutta sille kuului ääni myös naapurilta, joka vain ajattelee, että mascapone-kakut ovat jo raskasta kermaa. Henkilökohtaisesti otan sitrushedelmiä suklaan kanssa toiseksi, mutta jollekin se tuntui herkullisimmalta yleensä.
Tulos on luultavasti kaikkein silmiinpistävin esimerkki siitä, että kaikki merkit ovat erilaiset maun ja värin suhteen.
Olin yllättynyt siitä, että epätavallista kirkasta makua ei tullut esiin. Ehkä sooda näytti roolia?

En ole yrittänyt tehdä sitä soodalla, joten en voi verrata.

Lintukirsikkaleivonnaiset ovat yleensä kovasti, mutta kannattaa kokeilla sitä ainakin kerran selvittääksesi mistä on kyse.
Aloitin Chadeykan resepteillä, tajusin, että se ei ollut ollenkaan minun, ja muutin sen makuuni. Siksi yritä lisätä taikinaan lisää linnun kirsikkajauhoja, löytää itsellesi optimaalinen suhde.
Kun tein tätä kakkua, en halunnut lisätä hedelmiä, halusin aluksi käyttää vain kermaa.
Mutta myöhemmin tein muffinit kirsikkatäytteellä: tavallinen valkoinen ja linnun kirsikka. En todellakaan pitänyt lintu-kirsikasta kirsikan kanssa. Ja valkoisten taustalla - ja vielä enemmän, ei ollenkaan.

Luulin, että sen pitäisi olla mukavaa luumujen, kerman ja pähkinöiden kanssa. Entä luumut?

Kuvittelen myös linnun kirsikka nuotin eri kerroksista koostuvassa kakussa, jos ilman fanatismia, mutta tässä on myös ajateltava. Jotta kakkua ei "kotisivutettaisi" tällä kerroksella.

Minulla oli luumuja ja sitrushedelmiä hapankermalla ilman suklaapapuja. Ja yhdessä he vain pitivät eniten. Ja happamuus on oikea, ei murskaa kaikkea, ja pehmeys, makeus riittää. Mutta ... linnun kirsikka itsessään ei ole havaittavissa. Ja tässä versiossani ei keskeytynyt täyte, vaan itse kakut tulivat niin yksinkertaisiksi tai jotain. Yritän ehdottomasti kokeilla tätä vaihtoehtoa uudelleen ilman soodaa ja vertailun vuoksi variantti Enchantress-testistä.

[UPD.]

UPD. Pidin lintukirsikan ja sitruunavoiteen yhdistelmästä.

Neuvostoliiton aikoina lintu-kirsikkajauhoja myytiin yhteismyynnissä, ja yhdessä viranomaisten kanssa nämä kauppiaat ovat unohtaneet. Ystäväni ja minä päätimme ostaa kuivaa lintukirsikkaa apteekista ja jauhaa sen kahvimyllyssä (jäähyväissuudelma kahvimyllylle). Sitten ostin tuoreita marjoja, jauhin sen kahdesti lihamyllyssä, lisäsin sokeria, sekoitin sen, laitoin kolmen litran pulloon ja laitoin kerroksen sokeria päälle ja jääkaappiin. Tarpeeksi vuodeksi. Kakun päälle heitän 2-3 isoa lusikkaa (jotka ovat keittiökauhoista, joissa on kauhat). Teen toisen kakun ilman linnun kirsikkaa., Leikan kukin kahteen osaan ja kerään sen vuorotellen valkoisen / mustan kerroksen välillä. Kerma - hapan kerma (neste!) + Sokeri. Keksit saadaan hyvin kyllästetyillä hapankerma-aineella ja ne syödään kielellä (ilman hampaiden osallistumista). Luiden jäänteet tulevat sisään ja ulos. En lisää taikinaan tai kermaan lisäaineita, kuten kirsikoita, omenoita jne. (Vain unikonsiemeniä kevyessä kakussa ja kuusama tai mansikoita päälle), jotta linnun kirsikan maku ja haju eivät jää varjoon. Ja haluan huomata, että jauhokakun ja tuoreen marjakakun maku ei ole kaksi suurta, vaan kaksi täysin erilaista eroa! Jotain sellaista.
p.s. häiriöille - 3-5 st. l. sisällä - ja maukas ja terveellinen.

Se on loppujen lopuksi mielenkiintoista, tarkemmin luista - kuinka hienosti ne jauhetaan lihamyllyssä (manuaalinen tai sähköinen?) Ja miten he tuntevat kakun?

Pelasin sitä käsin, sitten sähköllä. Mutta! Kun saimme erän hieman kuivattuja marjoja - elektro alkoi tupakoida hieman. Tuoreessa marjassa luu on melko pehmeää, kuivassa se on kuin kivi.
Kuinka pieniä he ovat? Minusta on jopa vaikea sanoa (otin sen jääkaapista, söin lusikan ... jonnekin 1-2 mm, reunat eivät ole teräviä, älä pistele). Toisen vierityksen jälkeen kappaleet ovat pienempiä kuin ensimmäisen jälkeen, mutta niillä on paikka olla. Kolmas kerta, kun en ole kokeillut sitä, luulen, että se on pienempi, mutta ei vähän. Voit myös kokeilla.
Tietenkin ne tuntuvat kakussa, ja ei ehkä kannata antaa sitä hyvin pienille lapsille. Tämä hetki ei häiritse minua ja tämän kakun hakijoita, koska kaikki tietävät, että sinun ei tarvitse pureskella sitä, se sulaa suussa.

Ja haluan huomata, että jauhokakun ja tuoreen marjakakun maku ei ole kaksi suurta, vaan kaksi täysin erilaista eroa!

Lyudmila, kerro meille enemmän erosta. Onko maku ja aromi vain voimakkaampi, rikkaampi vai jopa erilainen?

Kyllä, tehokkaampi, rikkaampi, maukkaampi. Ero? No, kuten krutoni ja rulla juuri uunista, kuivattu ja palautettu (kaikin tavoin) marja ja tuore pensaasta. Kokeile jauhoja kielelläsi - vain kaiku lintukirssistä ja elävä marja - mmm ...
Voit myös täyttää piirakoita tai tinktuureja. Äskettäin join (tehdas) linnun kirsikkaa konjakilla - herkullista.

Kiitos, tiedämme! =)
Sinun tulisi myös tietää, mistä saa tuoreita marjoja =))

Yhteinen linnun kirsikka
Wikipediasta, ilmaisesta tietosanakirjasta

Jakelu ja ekologia

Luonnollinen alue - Pohjois-Afrikka (Marokko), Etelä-, Keski-, Länsi-, Pohjois- ja Itä-Eurooppa, Vähä-, Keski- ja Itä-Aasia (mukaan lukien monet Kiinan maakunnat), Transkaukasia.

Venäjällä se on yleistä Euroopassa, Länsi- ja Itä-Siperiassa, Kaukoidässä.

Esitetty ja naturalisoitu ympäri maailmaa lauhkealla vyöhykkeellä.

Mieluummin kostea, rikas maaperä, jolla on läheinen pohjavesipinta. Se kasvaa pääasiassa jokien rannoilla, jokivarren metsissä (uremit) ja pensaissa, metsän reunoilla, hiekalla, metsän raivauksilla.

Lintukirsikka Ukrainassa - 🔗* ua / cheremuhi * html

Tai - keväällä hajun mukaan

[Victoria]

Victoria, kiitos reseptistä!
Nosta aihe) valitsi tämän reseptin ensimmäiseen paistamiseen linnun kirsikalla. Muoto on suuri, halkaisija 24, joten paistin yhdellä kakulla, nousi jonnekin 2,5 cm, rehevä, ei kovin kuiva. Koska tästä kakusta ei voi tehdä kunnollista kakkua, tein sen diassa asettamalla kermalla sekoitetut palat voista, tiivistetystä maidosta ja smetanasta. Mantelien haju on tuntuva, maku on myös (todella, ikään kuin amaretto olisi kyllästetty). Yleensä pidin linnun kirsikkakeksistä, toistan, mutta kaksinkertainen annos!
Kuva on hieman häpeällistä, mutta mitä tapahtui ...

Kiitos reseptistä! Tein kaksinkertaisen annoksen, joka oli paistettu halkaisijaltaan 26 cm: n muottiin, kaadin kaiken taikinan kerralla, en jakanut sitä osiin. Se osoittautui erittäin reheväksi keksiksi. Kaipasin sitä kermavaahdolla. Kaikki pitivät kakusta erittäin paljon. Minulla oli tapana yrittää leipoa toisen reseptin mukaan, se osoittautui erittäin tiheäksi, raskaksi. Ja tämä todella sulaa suussa.