Kuinka jauhaa unikonsiemeniä täyttöä varten

Unikon jauhaminen kahvimyllyssä

Jauhan puhtaalla omallatunnolla unikonsiemeniä kahvimyllyssä. Pesen sen etukäteen, kuivaan ja säilytän suljetussa purkissa. Tarvittaessa jauhaa, lisää sokeri, vesi tai kuuma maito ja täyttö on valmis. Mielestäni tämä on paras tapa jauhaa unikko.

Jauhaa höyrytetty unikko tehosekoittimessa

Ja höyrytin unikon ja sitten upotetulla tehosekoittimella! Jos se on pidempi, voit hajottaa sen molekyyleiksi.

Kokeilin sitä myös tehosekoittimessa, mutta se ei ole upotettavissa. Vaikka unikko oli höyrytetty, ehkä puolet jyvistä pysyi ehjänä jossain. Äiti yritti täällä myös tehdä "Mriya" -myllyä (kuten lihamylly) - se tuli sieltä murskattuina puristettuina kerroksina, mutta se maistui metallilta

Haluaisin tietää enemmän unikosta.

Pidän todella Poppy Curl -uunista suoraan HP: ssä. Ja haluan todella, että unikko levitetään paksuna kerroksena. Ja unikko itsessään ei toimi minulle. Panimo, kuten Stеrn ehdotti, on hyvin vaikeaa: se on karamellisoitua ja sitten nestemäistä. Ystäväni neuvoi höyryttää sitä, jauhaa se sitten sekoittimessa sokerin ja ... Täyte on hyvä, mutta piirakaksi. Ja kiharassa (rulla) se murenee voimakkaasti. Ja jos paksu kerros, se putoaa kokonaan. Luulen jo, voiko tämän höyrytetyn unikon, joka on sokeroitu, sekoittaa lyötyyn munaan? Tarvitsen yleensä sideainetta!
Kerro minulle, emännät.

Jauhan unikon puhtaalla omallatunnolla kahvimyllyssä ...

Mikä on kahvimyllysi? Haluan ostaa itseni, mutta monet myyjät sanovat, että kahvimylly ei vedä unikkoa.

Vau. Selitä erityisen lahjakkaille (ts. Minulle), miksi unikkoa jauhaa? Hän on jo pieni?
PS No, asuin hiljaa foorumiin asti ...

[Nastasya]

Vau. Selitä erityisen lahjakkaille (ts. Minulle), miksi unikkoa jauhaa? Hän on jo pieni?
PS No, asuin hiljaa foorumiin asti ...

Nastasya, oletko koskaan syönyt aitoja unikon sämpylöitä? Tai Ukrainan kutya? Koko nautinto on, että unikko on höyrytettävä ja soseutettava, kunnes maitoa ilmestyy, sitten se on paljon maukkaampaa. No, koska laitetta nimeltä "makitra" (ukraina) ei ole, ihmiset käyttävät kahvimyllyä. Jotta.

Piparkakkuille! Jotta unikko ei murenisi rullassa, lisätään 300 g. unikko 1-2 munaa ja kaikki pitää muodonsa hyvin.

Äidin tapa jauhaa unikkoa

Niin kauan kuin muistan (olemme myös kaikki Ukrainasta), äitini jauhtoi unikonsiemeniä kahvimyllyssä, lisäsi vähän vettä ja sokeria siihen, mikä osoittautui olevan, ja vasta sitten kaikki syttyi tuleen, kunnes neste haihtui melkein (mutta ei kokonaan). Täyte osoittautuu juuri täydentämiseen tarvittavaksi, se on vain voideltu veitsellä. Äidillä on aina upeita sämpylöitä ja pullia tällaisella täytteellä, eikä siellä tarvita munia, tämä ei toimi lainkaan.

Mikä on kahvimyllysi? Haluan ostaa itseni, mutta monet myyjät sanovat, että kahvimylly ei vedä unikkoa.

Minulla on kahvimylly vanhasta Ros-sekoittimesta. Jos hän selviää toisinaan, niin moderni ja vielä enemmän

Muuten, tilalla on myös makitra makogonin kanssa, mutta kahvimylly on helpompaa ja nopeampaa

Tytöt, mikä on makitra makogonin kanssa, selittävät erityisen typerälle.

Ja makogon on puinen survin, jonka halkaisija on melko suuri ja pitkä kahva.

se on ukrainaksi, mutta mielestämme se on suuri laasti tai astia ja survin siihen, hyvin, hyvin suuri. Kaada unikko siihen ja kierrä seinä muurilla - unikko on kulunut.

Moulinex-kahvimyllyni, joka on suunniteltu 60 grammaan kahvia, tekee myös erinomaisen työn unikon siementen jauhamisessa.

[Kesäasukas]

Kesäasukas, tässä on vanha "Ros" selviytynyt, ja näet uuden lempeän, he sanovat

Lilechka, jos se on sinulle helppoa, voit nollata hiomakoneen mallin. On aika hankkia tämä asia

Tytöt, kaikille, jotka jakavat unikon täytteen salaisuudet - KIITOS! Vain minä pysyin kysymyksissä ja ongelmissa. Näyttää siltä, ​​että olin jo iloinen siitä, että se voisi olla hyvä munan kanssa, samoin kuin negatiivinen käytäntö siellä.
Vaikuttaa siltä, ​​että unikon täytettä rakastavat kaikki - ja kuinka monta hienovaraisuutta!?

On vain yksi hienovaraisuus, jotta unikko ei murene lopputuotteessa, täytteen tulee olla riittävän kostea, ei vapaasti virtaava

On vain yksi hienovaraisuus, jotta unikko ei murene lopputuotteessa, täytteen tulee olla riittävän kostea, ei vapaasti virtaava

Mutta sitten, paistamisen aikana, se kuivuu täydellisesti ja murenee, putoaa rullasta.

lisää sahara kiinni

Unikon siementen jauhaminen (Pokhlebkinin menetelmä)

Ehkä sinun pitäisi ottaa yhteyttä isoisään Pokhlebkiniin (olen vain iloinen hänen kanssaan)
EMOIDEN TÄYTTÖ
Siivilöi unikonsiemenet, huuhtele kylmässä vedessä, kiehauta kiehuvalla vedellä, anna seistä 5-7 minuuttia, hauduta uudelleen, anna vaikuttaa vielä 3 minuuttia, tyhjennä sitten vesi, purista unikonsiemeniä ja murskaa laastissa, lisää sokeri, hunaja tai melassi ja kiehauta.
Tämä on kansallisruokaa.
Mutta hän kirjoittaa sanakirjaan:
Huuhtele ensin unikko lämpimällä vedellä, sitten kuumenna kahdesti kiehuvalla vedellä: ensimmäistä kertaa vesi tyhjennetään välittömästi, toista pidetään noin minuutin ajan (kiehuvaa vettä ei voida pitää pidempään, koska öljy häviää) .Sitten vesi puristetaan hyvin, unikko hierotaan kevyesti laastiin ja sekoitetaan sokeriin tai vähän hillossiirapin määrä antaa sille viskositeetti, muuten se murenee makeisesta.

Minulla on kirja maukkaasta ja terveellisestä ruoasta vuodelta 1974. julkaisu ja siellä lainaan resepti:
Kaada esipesty unikko kiehuvaan veteen (en pese sitä, se on jo puhdasta) ja kiehauta. Sen jälkeen laita unikko seulalle (ensin kankaalle ja seulalle). Anna veden valua niin, että ripustan sen altaan yli nopeammin ja puristan sitä voimakkaasti käsilläni, sekoitan sokeriin tai hunajaan ja ohitamme sen 2 kertaa lihamyllyn läpi. Sekoita sitten täyte raakamunien kanssa:
500 grammaan. unikko-1 1/2. sokeria tai 300 g. hunajaa, 2 munaa. Näin teen rullia unikonsiemenillä koko ajan, eikä leikkaamisen aikana pääse vuotamaan mitään, unikko pitää muodonsa hyvin. Kokeile! Otan 300g. unikonsiemeniä 1 1/2 rkl sokeri ja 2 munaa - tämä täyte riittää 3 rullalle (haluan olla paljon unikonsiemeniä)

[Nastasya]

Nastasya, oletko koskaan syönyt aitoja unikon sämpylöitä? Tai Ukrainan kutya? Koko nautinto on, että unikko on höyrytettävä ja soseutettava, kunnes maitoa ilmestyy, sitten se on paljon maukkaampaa. No, koska laitetta nimeltä "makitra" (ukraina) ei ole, ihmiset käyttävät kahvimyllyä. Jotta.

Ja mielestäni makitra sillä unikon täyte on vain erittäin hyödyllinen laite !!! Peritty, aktiivisesti käytetty valokuva näyttää


On myös sellainen laite unikonsiementen pyyhkimiseen - grillimylly lihamyllylle, jossa on hyvin, hyvin pienet reiät.

On myös sellainen laite unikonsiementen pyyhkimiseen - grillimylly lihamyllylle, jossa on hyvin, hyvin pienet reiät.

tytöt, ja kuka käytti tällaista ristikkoa? muuten minulla on makitra (tästä kesästä jopa kaksi), mutta sinä tarvitset maskuliinista voimaa. mieheni pitää yleensä hauskaa hänen kanssaan ennen joulua. ja niin arkisin - ongelma unikon raastimessa

[sweetka]

sweetkaOhitan unikon 2 kertaa tavallisen jauhinverkon läpi. Hiero täydellisesti.

[Qween]

Qween , loistava. ja yritin kerran, kaikki putosi sieltä. ja ei jauhanut unikkoa, ja vain tahrasi lihamyllyn

Jauhan unikon tehosekoittimessa. Ensin höyrytän sitä noin 30 minuuttia, sitten puristan sitä hyvin, sekoitan sokeriin ja laitan tehosekoittimeen - kaikki toimii hyvin. Minulla oli tapana ohittaa se 2 kertaa lihamyllyn läpi, mutta se on synkkä ja hyvin unikko koko keittiössä, ja tehosekoittimessa se on nopeasti puhdas ja korkealaatuinen

[mutteri]

mutteri ja vääntelette sideharsoilla? ja mikä tehosekoitin? ja sitten jotain, jota huolestuttavat epäilyt ovat yhä painostaneet

Minulla on VES-monisekoitin, jossa on kulho. Kun tyttärentytär syntyi, ostin sen jauhamaan keittoja ja erilaisia ​​muroja, ja nyt hieron unikon siihen ja yleensä jauhan kaiken jauhettavan.Kiehumisen jälkeen kaadan unikon drushlakiin, joka on peitetty puuvillakankaalla (pala puhdasta vaippaa), ja annan veden valua, otan sen sitten rievun päistä ja kierrän sen tiukasti ja unikko on melkein kuiva, sitten sokeri tehosekoittimessa on 2 nopeudella, vain avaan sen pari kertaa ja kaadan lusikalla seinistä unikonsiemeniä veitsiin. ONNEA

Todellinen murskattu unikko saadaan tällaisesta muinaisesta laastista.
Äitini peri tällaisen stupan.
Tämän laastin murskattuja unikonsiemeniä ei voida verrata höyrytettyihin, liidutettuihin unikonsiemeniin.
Höyrytetyt piirakat ja nyytit ovat niin herkullisia tällaisten murskattujen unikonsiementen kanssa.



Tätä survinta, vaikka sitä onkin vaikea kutsua niin, koska se näyttää hyökkääjältä, tuskin pystyt nostamaan sitä yhdellä kädellä. Vastaavasti en myöskään voi nostaa stupaa.

Isäni sanoi, että heidän kylässään unikot yleensä työnsivät nuoret kaverit. Tällainen työkalu sopii vain heihin. Ja minulla on makitra makogonin kanssa, mutta jauhan unikon jauhimessa tai kahvimyllyssä

Tänä jouluna tein taas kutyan unikonsiemenillä, rakastan häntä kovasti.
Unikko jauhettiin graniittilaastissa
Täällä hän on komea

Totta, riippumatta siitä kuinka kovasti yritin, valkoista maitoa ei voitu kuvata (värintoisto kärsii), mutta räjähtävät jyvät ovat näkyvissä

Ja Thermomix-koneeni jauhaa huomattavasti 20 sekunnissa.

[Nata333]

Totta, riippumatta siitä, kuinka kovasti yritin, valkoista maitoa ei voitu kuvata

Nata333, oletko nähnyt laastin maitoa, jonka näytin vastauksessa 31.
Mutta vakavasti, sinulla on unikko, sitten tarvitset unikon.

Tytöt, joku käytti unikonmyllyjä, esimerkiksi tämä:


Aion ostaa, olen kiitollinen palautteesta ...

Marina, hyvin kuin lihamylly. Myymme tällaisia ​​kahvi- ja unikkamyllyjä. Varmasti joku käyttää sitä.

Kirjoitin jo - juoksen palaneen ("isoisän" Pokhlebkinin mukaan) unikon kahdesti lihamyllyn läpi hienolla ritilällä. Unikko muuttuu harmaaksi, eli jyvät tuhoutuvat.

Eilen kokeilin sitä lihamyllyn läpi, en ollut tarpeeksi, ja unikon maku ei ole sama, ei sama kuin makitran jälkeen)))), upotetulla tehosekoittimella, maku on samanlainen, mutta erittäin synkkä ...

Se näyttää lihamyllyltä, mutta periaate on erilainen ...

upotetulla tehosekoittimella maku on samanlainen, mutta erittäin synkkä ...

Mikä on synkkä osa? Sekoitetun veden jälkeen sekoitin ja kaikki.
Mutta lihamyllyllä on todella surkea, kaivaa hänet ja löydä hänen paikkaan, ja tämä on vain unikon.
Tehosekoittimella on jotenkin helpompaa ...

unikon siementen jauhamiseksi upotetulla tehosekoittimella tarvitset 50 g annoksia, jotta se todella näyttää makitran jälkeiseltä, mutta jos tarvitsen 500 g ja jos 1 kg, onko tämä hankala asia? Näytä minkälaista tehosekoitinta teet tätä, ehkä minun on vanhentunut?)))

Tytöt, joku käytti unikonmyllyjä, esimerkiksi tämä:


Aion ostaa, olen kiitollinen palautteesta ...

Hienoa, minulla on melkein sama, vain yläosassa oleva suppilo on muovia. Kuiva unikko jauhaa vain räjähdyksellä. Viime vuonna ostin sen jostakin Internet-kaupasta. Olen erittäin tyytyväinen.

ja sen seurauksena täyte on hyvä? Voitteko jauhaa märkiä unikonsiemeniä?

unikon siementen jauhamiseksi upotetulla tehosekoittimella tarvitset 50 g annoksia, jotta se todella näyttää makitran jälkeiseltä, mutta jos tarvitsen 500 g ja jos 1 kg, onko tämä hankala asia? Näytä minkälaista tehosekoitinta teet tätä, ehkä minun on vanhentunut?)))

Kyllä, en jotenkin ajatellut 1 kg unikkoa, niin kyllä, se ärsyttää ...
200-300 grammaa vähän sulatettua hunajaa - teen kolmiteräisen Kenwood 724: n.

Minulla on upotettava vanha braun, mutta jotenkin hän tekee sen hyvin kovasti, vaikka maku on sama, lapsuuden maku!))))

Voi, istun miettimässä tilaatko vai ei ...

Ei, vain kuivaa. Unikonsiemenet tulevat melkein homogeenisena massana, täysin kuluneet ja yksinkertainen hoitoyksikkö. Pidän tästä täytteestä, ennen kuin yritin jauhaa sekoittimella ja laastilla, tulos ei ollut miellyttävä. Tämän myllyn ansiosta vaivaa on vähän ja tulos on erittäin hyvä. Suppiloon mahtuu vain pieni unikko, mutta olen sopeutunut.

ja sinulla ei ole selvää tulosta, unikko. täytteet?

Selvää tulosta ei ole

Minulla ei koskaan ollut kahvimyllyä, ja unikon täyttämistä koskeva kysymys oli huolestuttavaa, ennen kuin ostin suuttimomyllyn keittiööni. harvesterin Kenwood 560. Totta, unikko päätti jauhaa vasta, kun näin sen hyvin sinisen - yllä olevasta kuvasta, tutki sen sisäosia verkkosivustolla ja varmista, että minulla oli sama
Unikko jauhetaan todella mehukkaaksi massaksi, se ei kuivu leivonnassa, koska se ei ole mehukas kosteudelta, vaan jyvistä vapautuvalta öljyltä

Mylly on sellainen, mutta jauholla.
[

Enkä koskaan saanut kuvaa unikon unikosta, olen edelleen valokuvaaja, mutta tosiasia, että jyvät murskataan ja jauhetaan, on ilmeistä
[

Kiitos! Harvesterini mylly maksaa 11 000 ruplaa, ja tämä on 4800, yhden unikon vuoksi ostan sen, olen edelleen manuaalinen)))))

Mikä on synkkä osa? Kiehuvan veden jälkeen tehosekoitin ja kaikki.
Mutta lihamyllyllä on todella surkea, kaivaa hänet ja löydä paikka, ja tämä on vain unikonsiemeniä.
Tehosekoittimella on jotenkin helpompaa ...

mutta sekoitin epäonnistui. Jos otan unikonsiemeniä, kypsennän 1-2 kg kerralla, jauhan, täytän ja laitan pakastimeen. Mutta sitten valmis täyte. Joten otan lihamyllyn kerran 5-10 rullalle.

Nagira, ja millaista unikkoa jauhat kuivana tai höyrytettynä. Minulla on sama kiinnitys vain Zelmeriin. Ja missä vaiheessa (pienin, jauheen koon kannalta)?

Nagira, ja millaista unikkoa jauhat kuivana tai höyrytettynä.

Tilataanko kysymys?