Moussaka munakoisolla

Moussaka munakoisolla

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Munakoiso	3 kpl
Sipuli	2 kpl
Leikattu liha	1 kg
Valkosipuli	5 hammasta
Kuiva punaviini	50 ml
Parmesanjuusto	200g
Tomaatit	3 kpl
Kastike:
Maito	500ml
Voi	50 g
Jauhot	2 rkl. l.
Munat	2 kpl
Jauhettu muskottipähkinä	hyppysellinen
suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Leikkaa munakoisot viipaleiksi, suolaksi ja jätä 20-30 minuutiksi katkeruuden poistamiseksi. Paista ne sitten puoliksi keitetyssä kasviöljyssä.
• Pilko sipuli ja valkosipuli, paista kasviöljyssä 5 minuuttia. Lisää sitten jauheliha, paista vielä 7 minuuttia, kaada viini ja hauduta vielä 7 minuuttia.
• Valmista kastike: tätä varten sulata voi pannulla, sekoita jauhot. Kaada sitten maitoa vähitellen, jotta ei ole kokkareita. Sekoita samalla matalalla lämmöllä kastike sakeutumaan, lisää muskottipähkinä, suola ja pippuri. Poista kastike lämmöltä ja kaada siihen lyötyjä munia jatkuvasti sekoittaen. Voin massan tehosekoittimella niin, ettei siinä ollut kokkareita.
• Laita munakoiso ensimmäiseen kerrokseen muotin pohjalle. Ripottele ne kerroksella raastettua juustoa, laita jauheliha päälle. Toista kerrokset. Laita tomaattiviipaleet toiseen jauhelihakerrokseen ja kaada kastikkeen päälle.
• Ripottele jäljellä olevalla juustolla päälle ja laita muotti esikuumennettuun uuniin 180 grammaan asti. 35-40 minuutin ajan.
• 

Kuinka herkullista. Parvekkeella on munakoisoja, toivottavasti ne eivät ole vielä jäätyneet. Aion ehdottomasti kokata sen.