Takoyaki (tai tarkemmin sanottuna pallo yaki)

Takoyaki (tai tarkemmin sanottuna pallo yaki)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: japanilainen

Ainekset
Jauhot psh.	1 lasi
Kananmuna	1 KPL.
Soijakastike	2 rkl. l.
Sakh. hiekka	1 tl
Kalakastike	1 tl
Vesi	2/3 kuppi
Sooda	hyppysellinen
Mustekala (vauvat) hienonnettu	kourallinen
Silputtu taskurapu liha	kourallinen
Pekingin kaali, vihreät sipulit, persilja, tilli, hienonnettu	2 rkl. l.
Kastikkeelle:
Soijakastike (paras on makea)	1 rkl. l.
Ketsuppi	1 rkl. l.
Tabasco	1/2 tl
Raastettua inkivääriä	1/2 tl
Kalakastike	1/2 tl

Keittomenetelmä

• No, olemme jo kirjoittaneet heistä niin paljon, että tiedämme jo melkein kaiken. Totta, Japanissa ne paistetaan valmiista jauhoseoksesta, mutta me vaivaamme taikinan itse. Tarjoan oman versioni. Taikina on kohtalaisen nestemäinen. Kaada se esilämmitettyyn ja öljyttyyn astiaan
• 
• ja aseta täyte. Heti kun taikina sakeutuu, käännä munkkeja (anteeksi, takoyaki tai, kun otetaan huomioon poikkeama alkuperäisestä, pallo-yaki), käännä ympäri
• 
• Ripottele kastikkeella, ripottele hienonnetulla kuivatulla kalmarilla (tiedätkö - oluelle?), Tai raastetuilla rapuilla tai hienonnetulla noriilla tai kaikki kerralla. Ja kutsumme sinut pöydälle!

Astia on suunniteltu

14 kpl

Aika valmistautua:

20 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

takoy

Olen ensimmäinen.
Mikä luokka! Heistä sanotaan niin paljon, mutta kukaan ei uskaltanut jakaa reseptiä.
Bravo, Doplet!
Jäljellä on ostaa tämä takoyachnitsa.

[Lorik]

Jäljellä on ostaa tämä takoyachnitsa.

Tämä on enimmäismäärä, mutta ainakin - hanki se laatikosta !!!!

Lorik, erittäin ruokahalua !!!!

Tämä on enimmäismäärä, mutta ainakin - hanki se laatikosta !!!!

Ja sinä, misteli, häpeä, marinoi sellainen asia laatikossa

Hurraa! Doplet, olet nero! Näen, että pääni on täällä täysin paistettu, mistä päivästä ajattelen, mistä saan mustekalan. En ole koskaan nähnyt suurta myynnissä, mutta lapsia irtotavarana
Ainoa kysymys on: keitetään lapsia? Tai silputaan raaka?

Ainoa kysymys on: keitetään lapsia? Tai silputaan raaka?

Ira, käytän niitä, joita myydään purkissa, liemessä.

Asia selvä. On todella mielenkiintoista, miten kaikki maistuu ... Mutta ruoanlaitto liedellä ei ole vielä kuumaa.
Sietän sen, ehkä joku epäröi ennen minua ja laatii jonkin muun reseptin.
Ja tätä varten minulla on vielä kysymys: kuinka sekoittaa kastike? Vain lusikka?
En todellakaan kuvittele kaikkia näitä komponentteja yhdessä, on erittäin mielenkiintoista, kuinka se maistuu
Mutta videossa, jota ihailimme toisesta aiheesta, oli vielä jotain valkoista, kuten majoneesi - kukaan ei tiedä mikä se on?
Minulla oli idea ainakin etsiä soijamajoneesia, se näytti olevan jotenkin myynnissä.

Asia selvä. Mietin kuinka kaikki maistuu ...

Vakuutan teille, että tämä on kaukana inhottavasta. Syöväni (jo pilalla ja ahkera) rakastavat tätä kovasti. Vaikka tämä resepti ei ole universaali, se on jo paistettu muissa muunnelmissa.

Ja tätä varten minulla on vielä kysymys: kuinka sekoittaa kastike? Vain lusikka?
En todellakaan kuvittele kaikkia näitä komponentteja yhdessä, on erittäin mielenkiintoista, kuinka se maistuu
Mutta videossa, jota ihailimme toisesta aiheesta, oli vielä jotain valkoista, kuten majoneesi - kukaan ei tiedä mikä se on?
Minulla oli idea ainakin etsiä soijamajoneesia, se näytti olevan jotenkin myynnissä.

Voit sekoittaa lusikalla tai haarukalla ja käyttää erityisiä sekoittimia kastikkeisiin (minulla on, en voi ylpeillä, niitä on kaksi - mekaaniset ja paristokäyttöiset). Ja nämä komponentit "naimisiin" täydellisesti, mikä hämmentää sinua? Mitä tulee valkoiseen - kyllä, se on majoneesi tai pikemminkin "kastike" - majoneesi lisäaineisiin, sitä käytetään myös takoyakin kanssa.

Mikään ei sekoita, vain ihmettelen, miten kaikki "naimisiin". Täytyy kokeilla!

[Larissa,]

Ihana, ihana!
Larissa, kerro mikä tämä kalakastike on?
Mistä he saavat sen?

Aasialaista ruokaa myyvissä myymälöissä. Kun olet Moskovassa, pysähdy osoitteessa Prospekt Mira, "Chinatown".

Aasialaista ruokaa myyvissä myymälöissä.Kun olet Moskovassa, pysähdy osoitteessa Prospekt Mira, "Chinatown".

Kyllä, meillä on myös sellaisia ​​kauppoja täällä. Sitä kutsutaan kalakastikkeeksi?

Kyllä, meillä on myös sellaisia ​​kauppoja täällä. Sitä kutsutaan kalakastikkeeksi?

Ne ovat erilaisia, Wildcat, valmistajasta riippuen. Kuka tahansa tekee, jopa osterin.

Ne ovat erilaisia, Wildcat, valmistajasta riippuen. Kuka tahansa tekee, jopa osterin.

Oster on jääkaapissa.
Jää vielä odottaa paistinpannua!

saanut paketin takoyllä (sähköllä). Hänellä on kiinalainen pistoke ja se toimii välillä 100-110v. joka kohtasi tämän. tarvitset vähennysmuuntajan ... mistä ja kumpi ostaa ... vaihda myös pistoke?

Hänellä on kiinalainen pistoke ja se toimii välillä 100-110v

Haarukka on ymmärrettävä. adapterit ovat myynnissä, halvat. Mutta jännitteillä - varmasti? Itse asiassa Kiinasta kaikki tulee yleensä 220: een.

Laatikossa lukee 100-110v

No, se on okei. Se ei ole vaikeaa, eikö olekin? Tarkoitan - ohjaus on tavallista, mekaanista? Ei ole upotettuja ohjelmia? Sitten edullinen sovitin on varsin sopiva, niitä myydään myös kaikkialla. Kerro heti ostaessasi myyjälle takoadnikisi kapasiteetti, ja hän tarjoaa sinulle sopivan sovittimen.

Ja vaihdatko silti pistoketta? Vai onko adapteri myös?

on sovitin

Tietysti on! Kirjoitin yllä! Nyt löydän valokuvani ...

🔗 🔗

Hyvää päivää!
Kiitos reseptistä!
Tänään haluan kokeilla takoyakin valmistamista, Larisa halusi kysyä sinulta kalakastiketta, pulloon on kirjoitettu, että avaamisen jälkeen se on käytettävä kuukauden sisällä, mutta pelkään, että tällainen määrä ei mene ruoanlaittoon tänä aikana. Miten käytät sitä? Oletko käyttänyt kaikkea kuukaudessa? Ja on sääli, jos joudut heittämään jäännökset.

[Trishka]

Trishka, Pelkään kuulostaa "laittomalta", mutta tietysti en käytä koko pulloa yhdessä kuukaudessa (vähintään 2 tai jopa 3).

Kiitos!
Joten ymmärrän, että hän voi helposti seistä jääkaapissa 2-3 kuukautta? ...

Ehkä ymmärsin väärin jotain, mutta mihin reseptissä mainittu kiinankaali sijoitetaan?

Kaali yhdessä merenelävien kanssa on takoyakin täyte.

[dopleta]

dopleta, kiitos reseptistä! lopulta kiertelin, mutta se osoittautui hieman vinoiksi) Minulla ei ole aikaa täyttää täytettä - pallot ovat jo kypsyneet ja osoittautuvat vinoiksi, kun käännät ne ympäri. Onko taikina nestemäistä vai pitäisikö tulta vähentää?

[Tillotama]

Taikinan ei pitäisi olla paksu, Tillotama, kaikki on oikein. Koska sinulla ei ole aikaa levittää täytettä, vähennä tulta hieman. Taikinan tulisi sakeutua hieman - kuten pannukakkuissa - mutta ei kokonaan, muuten täyte ei päädy pallon keskelle. Kiitos, että kirjoitit ja muistutit minua, en ole itse tehnyt takoyakia pitkään aikaan, vasta äskettäin söin ravintolassa ulkomailla, ja pidän kotitekoisista vieläkin enemmän, minun on tehtävä se uudelleen nopeammin, se voi olla erilaisten muiden täytteiden kanssa.

[dopleta]

dopleta, Laris kiitos! kolmannen annoksen jälkeen se tuli lopulta oikein.
Kysymys sävellyksestä - on selvää, luultavasti vaihtoehtoja voi olla monia, ja kaikki ovat oikein))
Katson, että joissakin ei ole soodaa, joissakin on. Ja jostakin videosta tarttui jonkinlainen käsittämätön ainesosa.
"Leivinjauheen" lisäksi - tämä on vain sooda, kuten ymmärrän - jonkinlainen "dashi" -jauhe.

mikä se on?
Ja kaadat lisää öljyä vai vain voitelet muotin?
Yritin vain tahrata sen videoon - pystyin tuskin valitsemaan sen pois.

[Tillotama]

Dashi on kuiva kalaliemi, Tillotama... Muuten, minulla on se. Pohjimmiltaan on olemassa sardellia ja tonnikalaa. Mutta tämä ei ole ollenkaan pakollinen komponentti. Voitelen öljyllä - tiputan reikään vähän öljyä ja tahriin sen silikoniharjalla.

[dopleta]

dopleta, kiitos, ymmärretty! reseptissäsi tämä on kalaliemi!
teoriassa tällaisista palloista voidaan todennäköisesti valmistaa juustoa ja makeassa muodossa.
Ymmärsin myös öljystä! on vielä täyttää kätesi

teoriassa tällaisista palloista voidaan todennäköisesti valmistaa juustoa ja makeassa muodossa

Niin täällä he ovat Minulla on .

[dopleta]

dopleta, ei, nämä ovat raejuusto-sovetskaya-klassikoita ja jotain muuta

Joten tässä he ovat kanssani

Se näyttää myös takoyakilta, kuten minä Monica Bellucci ((((
Takoyaki ovat taikinassa (ja erityisessä taikinassa) paistettuja palloja (palloja, jos venäjäksi), japanilaista kaalia, tempura-palloja, mustekalaa (katkarapuja, lohta, juustoa, pekonia jne.), Juustoa, suolakurkkua, vihreää sipulia takoyaki (tai okonomiyaki) saucoi, a-onori-jauhe ja katsuoboshi-tonnikalahiutaleet.
Kaikki muu on kaikkea muuta

[Botkin]

Botkin, merkintä: Tillotama puhuu "palloista" makeassa versiossa, kutsumatta niitä takoyakiksi, ja jos näit reseptini, sitä kutsutaan myös "raejuusto munkkeiksi kirsikoilla" eikä takoyakiksi. Joten huomautuksesi hylätään. Lähes kaikki täällä ovat hyvin tietoisia takoyaki-aiheista, meillä on keskusteltavia aiheita.

Panit sen hyvin kasvoilleni. Vain postisi oli heti kalaliemiä koskevien kysymysten jälkeen, et varoittanut, että takoyakista tulee niin jyrkkä juustopalloksi. Olen pahoillani, en saanut laakereitani, työskentelen itseni kanssa.

Sinua ei varoitettu, että takoyakista tulee niin jyrkkä juustopalloksi

Varoitettu

teoriassa tällaisista palloista voidaan todennäköisesti valmistaa juustoa ja makeassa muodossa.

Ainoa asia, että Tillotama ja minä olemme jo keskustelleet takoyacin käytöstä muihin tarkoituksiin. Kaikki on kunnossa, usein on väärinkäsityksiä.

Ja luulen täällä, että tämä on toinen päivä hikka))

Ja luulen täällä, että tämä on toinen päivä hikkaan

Juoksen kuljettaen kylmää vettä lusikoissa ojennetuilla käsivarsillani. Yksi ajatus ei ole vuotaa, ei vain vuotaa

Luin sen (takoyakille) enkä vieläkään ymmärtänyt, onko joku valmistanut niitä klassisen reseptin mukaan, vai ajatusta ei voitu pysäyttää ja kaikki osoittautui)

[Botkin]

Botkin, kiitos, olen jo parempi
Luultavasti versioni ei ollut aivan klassinen - en löytänyt mustekaloja täytteeksi.
taikina osoittautui todennäköisesti samankaltaiseksi, joka tapauksessa on selvää ainakin millainen tämä ruokalaji on.
suolaista taikinaa kuten pannukakku tai jotain. Kotitalouksessamme tätä ei yleensä syö.
Hauskaa vaihtelua

Ja mitä lisäsit itse takoyakiin pääainesosan (mustekala, lohi, katkaravut, muu kala tai liha) lisäksi? Taikinan kanssa kaikki on selvää: jauhot, dashi, jäävesi, muna, soijakastike, ruuna (hyvä vodka) ja ruokosokeri. Kaikki hauskaa on tulossa. Jaa menneisyys.

[Botkin]

Botkin, et pidä siitä, mitä lisäsin) ei ollut mitään muuta mielenkiintoista pahinta mitä voit ajatella

Totuus ei pilaa astiaa eikä tyttöä. Puhua! Olen valmis!

Meillä oli rapuja)
Mutta tänään ostimme mustekaloja, vaikka ne ovatkin suolavedessä, mutta valitettavasti toistaiseksi ei ole muuta vaihtoehtoa, mennään pitämään hauskaa))
Soodaa lisättiin taikinaan eri resepteissä eri muunnelmilla, mikä todennäköisesti antaa taikinalle loistoa.
En nähnyt alkoholia tai katsoin huomaamattomasti.

[Tillotama]

Mirin (makea riisiviini) - valinnainen Tillotama.

mmm viini ja vodka ovat täysin erilaisia ​​ainesosia, sanoisin ...

valinnainen komponentti

Ja minkä merkkien avulla määritit sen valinnaisuuden? Vain tietää-ymmärtää-äiti-äiti)))

Lisätty sunnuntai 3. huhtikuuta 2016 17.57

eri komponentit

Yleensä erilaiset, erityisesti vodka ja mirin

[Botkin]

Tutkin tätä kysymystä, Botkin... Mieheni ja tyttäreni olivat pitkään Japanissa, vierailin useammassa kuin yhdessä japanilaisessa ravintolassa ulkomailla, lapioin paljon japanilaisia ​​reseptejä. Mirin lisätään joihinkin takoyaki-resepteihin, mutta ei muihin. Esimerkiksi tässä on klassinen japanilainen resepti, jossa on kirjoitettu mitä maistaa voi (mutta tämä ei tarkoita, että sinun täytyy) lisätä mirin 🔗... Muuten, minulla on myös sellainen japanilainen keittokirja, ja vaikka se on japaniksi, osa siitä käännettiin minulle kerralla, eikä takoyaki-reseptissä ollut miriiniä.

Tutkin tätä kysymystä

Ihana, Dopleta.
Sanotte itse, että CLASSIC JAPANESE -reseptissä on kirjoitettu, että Mirin on mukana. Ja sitten yllättäen, "mutta se ei tarkoita sitä, mitä tarvitaan". Se on omituista. Se on outoa minulle, muille, normaaleille ihmisille - se on normaalia heille, mutta minulle f ... se on outoa. Luulen, että tämä on ongelma minussa ... Mitä mieltä olet?

Lisätty sunnuntai 3. huhtikuuta 2016 18.25

Ja minua innoitti myös hyvin viittaus olemassa olevaan japanilaiseen kirjaan "ei osaa kieltä". Nyt ostan myös ulkomaista kirjallisuutta kielillä, joita en puhu. Kuvilla.

Sanotte itse, että CLASSIC JAPANESE -reseptissä on kirjoitettu, että mirin sisältyy.

Minä sanon? Missä? Toisen kerran olen vakuuttunut huolimattomuudestasi (ensimmäinen oli, kun yritit saada minut tuomitsemaan takoyakille tarkoitetut juustorenkaat). Toistan: reseptissä sanotaan, että miriiniä voidaan lisätä. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse lisätä. Kolmas kerta olin vakuuttunut huolimattomuudestasi, kun et huomannut sanojani reseptien kääntämisestä. Jos en olisi aviomieheni, joka opiskeli orientaalitutkimuksen tutkimuslaitoksen Moskovassa, vaan minä, kääntäisin, olisitko tyytyväinen? Pyydän sinua lopettamaan tämän keskustelun. En epäile osaamistasi, mutta voin tilata minkä tahansa sanani ja antaa paljon todisteita.

Kaikki, kaikki, hiljaisuus nauhalla. Toisin kuin orientaalitutkimuksen tutkijakoulussa, olen läpäissyt. En ole tarkkaavainen, vahvasti EI tarkkaavainen ja pysyn todennäköisesti sellaisena loppupäivieni ajan. Jos he kirjoittavat mitä voidaan lisätä, se tarkoittaa. jota ei voida lisätä. He eivät pilko kättä. Eläköön takoyaki!