Varenets vaahterasiirapilla

Ja punnitse sitä heikosti? No, joskus säikeenä ... Koska meille, pedanteille, tämä on erittäin tärkeää, kyllä ​​...

Jogurtilla ei ole väliä, uskokaa minua. Ota tavallinen ruokalusikallinen, lisää smetana ja roiske maitoon. Voit ottaa kaksi ruokalusikallista - prosessi on hieman nopeampi. Näin ei ole, kun sinun on tarkistettava vaa'alla. Tuhlaa vain aikaa ja voitele astiat.

[Natul]

Jogurtilla ei ole väliä, uskokaa minua.

Minä uskon sinua !!! Että vain jogurtti voi ja ei välitä, mutta se, joka laskee jokaisen zhirinkan ei aivan ... tai pikemminkin ei välitä lainkaan ...

Tuhlaa vain aikaa ja voitele astiat.

Tilaan jopa sen !!!

Natul, ja smetana voi olla mitä tahansa rasvaa? Ja 10% on hyvä tai 30%: lla se on maukkaampaa ... ?

10% on hieno ilman ongelmia. Tärkeintä meille on hapatus ja bakteerit, ei rasvapitoisuus. Se ei käy maitorasvaa, vaan maitohappobakteereja. Voit yleensä käyttää kuivaa hapatetta, kuten nariinia tai vivo - siinä ei ole rasvaa. Kun käytät nariinia, älä unohda kohdun aloitusviljelmää.

10% on hieno ilman ongelmia. Tärkeintä meille on hapatus ja bakteerit, ei rasvapitoisuus. Se ei käy maitorasvaa, vaan maitohappobakteereja. Voit yleensä käyttää kuivaa hapatetta, kuten nariinia tai vivo - siinä ei ole rasvaa. Kun käytät nariinia, älä unohda kohdun aloitusviljelmää.

Voitteko kertoa minulle, aion käyttää Narine-juurikkaita Varenetsin valmistamiseen, mitä tarkoittaa, ettei unohdeta kohdun juuresta?
Täytyykö minun lisätä 4 rkl Nariinia ja smetanaa 1 litraan leivottua maitoa?

Voitteko kertoa minulle, aion käyttää Narine-juurikkaita Varenetsin valmistamiseen, mitä tarkoittaa, ettei unohdeta kohdun juuresta?
Täytyykö minun lisätä 4 rkl Nariinia ja smetanaa 1 litraan leivottua maitoa?

Nariinia varten on välttämätöntä tehdä kohdun aloitusviljelmä. Eli käydä 0,5 litran pullo mielestäni. Tämä on pohjimmiltaan jogurttia ja sitä voi syödä myös, mutta se maistuu yleensä hieman erilaiselta. Se on kuin taikina taikinaa varten. Eli "elvytit" kuivan bakteerimassan ja sitten se toimii aktiivisesti. Voit säilyttää kohdun aloitusviljelmää 7 päivän ajan ja käyttää sitten 2-3 viikkoa edellisen erän lasillista jogurttia fermentointiin. Sitten otat uuden pullon ja kaikki uudestaan: kohdun aloitusviljely ja jogurtit. Toivon, että kirjoitin sen selvästi.

1 litra. 4 lusikkaa on jopa paljon. Pari ruokalaa (tavallinen, ei HP: ltä, viipaleella) riittää. Voit käydä vain nariinia, vain smetanaa tai molempia. Kyykky kaikki. Bakteriologinen koostumus yksinkertaisesti eroaa hieman, mitä et tietenkään huomaa silmällä. )))))

Nariinia varten on välttämätöntä tehdä kohdun aloitusviljelmä. Eli käydä 0,5 litran pullo mielestäni. Tämä on pohjimmiltaan jogurttia ja sitä voi syödä myös, mutta se maistuu yleensä hieman erilaiselta. Se on kuin taikina taikinaa varten. Eli "elvytit" kuivan bakteerimassan ja sitten se toimii aktiivisesti. Voit säilyttää kohdun aloitusviljelmää 7 päivän ajan ja käyttää sitten 2-3 viikkoa edellisen erän lasillista jogurttia fermentointiin. Sitten otat uuden pullon ja kaikki uudestaan: kohdun aloitusviljely ja jogurtit. Toivon, että kirjoitin sen selvästi.

1 litra. 4 lusikkaa on jopa paljon. Pari ruokalaa (tavallinen, ei HP: ltä, viipaleella) riittää. Voit käydä vain nariinia, vain smetanaa tai molempia. Kyykky kaikki. Bakteriologinen koostumus yksinkertaisesti eroaa hieman, mitä et tietenkään huomaa silmällä. )))))

Paljon kiitoksia, sana kohtuun sekoitti minua :) Teen tämän ja kutsun sitä toimivaksi hapattimeksi

Kuinka selviytyä Tefal-jogurtinvalmistajan ylikuumenemisesta?

Oliko se, se osoittautui hieman vetiseksi, ilmeisesti siitä, että lisäsin ehkä hieman happea tai jotain muuta?
Maku on erittäin miellyttävä Kermainen ja näyttää siltä, ​​että se on erittäin rasvainen kuin jos syövät kermaa. Halusin hitaan lieden paistetulle maidolleni

Oi, olin poissa kaksi viikkoa ja unohdin jogurtinvalmistajan, melkein kuoli poikani ja vatsaani halusta herkulliseen jogurttiin :-) :-) :-)
Minulla on lapsi, vaikka hän on 2,5, mutta myymälä ei syö nyt ollenkaan, mutta hänen oma, kaikki 180 ml on tunnoton ... huomenna soitan vrenettejä, olen jo ostanut joitain täytteitä ... oi, kuinka minä haluan siirtyä isoon keittiöön omassa asunto ja ostan heti hitaan, haluan tehdä maitoa itse, varsinkin haluan kokeilla vaahtoa, he kuvaavat kaikkea niin maukasta, vain raskaana olevien naisten pilkkaa

Kuinka käsittelet Tefal-jogurttikoneen ylikuumenemista?

Vain sylkeminen hänelle.

Voin laittaa paperipyyhkeet useisiin kerroksiin, mutta en vain kiinnitä huomiota.

[mvastafyeva]

Oliko se, se osoittautui hieman vetiseksi, ilmeisesti siitä, että lisäsin ehkä hieman happea tai jotain muuta?
Maku on erittäin miellyttävä Kermainen ja näyttää siltä, ​​että se on erittäin rasvainen kuin jos syövät kermaa. Halusin hitaan lieden paistetulle maidolleni

Käymisnopeus on joko hapan määrä tai käymisaika. Tarvitset joko hieman enemmän happea tai aikaa. Valitse haluamallasi tavalla. )))

mvastafyeva

Voi, ymmärrän sinut niin. Nuorin lapsi on 10 kuukauden ikäinen.

Vain sylkeminen hänelle.

Minulla on sama tapa ...

[Chuchenka]

Chuchenka, sonechko, sinä et piiskaa minua ettekö tule vihaiseksi, jos heitän kysymykseni Temkoosi?

Kuumin keskustelu vaahterasiirapista käytiin juuri siellä ...

Mietin itse asiassa, kuka meistä on kokeillut tätä vaahterasiirappia?

Piilotin kuvan spoilerin alle, koska se on jotain valtavaa ...

Jotta ei tapahdu haitallista tulvavettä, tekosyitä Selitän, Varenetsille tarvitsen ...

Eilen, se oli täsmälleen 2 vuotta vanha, kun aion tehdä sen ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, kerro minulle, mikä ero on varenets ja ryazhenka? Valmistan fermentoitua paistettua maitoa laktiinilla leivotusta maidosta MV: ssä. Erittäin maukas ja paksu.

Wikipediasta, ilmaisesta tietosanakirjasta
Ryazhenka

Ryazhenka on käynyt maitojuoma, joka saadaan leivotusta lehmänmaidosta maitohappokäymisellä. Fermentointi suoritetaan termofiilisellä maitohappo- streptokokilla ja puhtailla bulgarialaisen bacilluksen viljelmillä, jotka on fermentoitu 3-6 tunnin kuluessa. Sillä on kellertävän ruskehtava sävy ja perinteinen käynyt maidon maku. Se on itse asiassa yksi maustamattomista jogurttilajikkeista.

Varenets ja turkkilainen katyk ovat samanlaisia ​​tuotteita. ja Wikipediasta, ilmainen tietosanakirja
Varenets

Varenets on käynyt maitojuoma, joka saadaan leivotusta lehmänmaidosta yhdistetyllä maitohapolla ja alkoholikäymisellä. Leivottua maitoa valmistetaan sulattamalla (haihduttamalla) maito hitaasti siten, että se vähenee vähintään kolmanneksella tilavuudestaan ​​ja saa punertavan sävyn. Sitten paistettu maito täytetään (fermentoidaan) smetalla (nopeudella 200 g / litra) ja pidetään suljettuna 3-4 tuntia lämpimässä huoneessa.

Uralissa ja Siperiassa leivottua maitoa kutsuttiin paistetuksi maidoksi, joka ei ole maustettu kermalla vaan kermalla. Tämä varenets tarjoillaan teen kanssa. käy ilmi, että varenetit ovat paksumpia kuin ryazhenka

[Tata]

Tata,

Hiivan sakeus ja koostumus. Maun mukaan tuskin voi sanoa.

Virkkaa,

Oletko päättänyt juhlia kokoontumisen vuosipäivää?)))
Kuva on jostain syystä hyvin tuttu. Missä - muistan. Jos koostumus on normaali, jos se on B - ota se ja älä jauhele aivojasi.))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätinniin mitä pitäisi olla paksumpi? Postista Irsha Tästä seuraa, että Varenets, mutta missä lusikka on paljon paksumpi käymässäni paistetussa maidossa. Yritän käydä laktiinin hapan kerma ja verrata.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätinniin mitä pitäisi olla paksumpi? Postista Irsha tästä seuraa, että se on Varenets, mutta lusikka on paljon paksumpi käymässäni paistetussa maidossa. Yritän käydä laktiinin hapan kerma ja verrata.

Vakiintuneen kuluttajaperinteen mukaan Varenetsin tulisi olla paksumpi, koska sitä ei sekoiteta ennen myyntiin saattamista ja se valmistetaan termostaattisella tavalla. Käynyt leivottu maito on yleensä juomatuote, ja tuotannossa se kaadetaan astioihin käymisen jälkeen, mikä tekee siitä nestemäisen. Termostaattimenetelmällä valmistettu fermentoitu paistettu maito (täsmälleen kuten me aina teemme - pullotus edeltää käymistä ja tuote fermentoi missä tahansa, mistä sitä syödään) tämä on se - lusikka on sen arvoinen. Jos sekoitat sen, siitä tulee nestettä. Mutta sekoitetut varenetit ovat paljon juoksevampia. Joten johdonmukaisuus on pikemminkin teollinen "kuva", joka on kehittynyt maassamme. Kotitekoiset tuotteet ovat hieman erilaisia. Ollakseni rehellinen, en tee eroa niiden välillä maun mukaan, vaikka GOST: n mukaan heillä on erilainen hapan koostumus. Varenetsille käytetään jogurttia.

Siksi kirjoitin aiheen alussa: käyminen fermentoidulla paistetulla maidolla, smetana, jogurtti. Mitä sinä haluat. Poistuessasi saat tiukasti ottaen ja kiusaten - ei Varenetsia, kuten sen pitäisi olla GOST: n mukaan, mutta itse asiassa ja käytännössä et erota sitä Varenetsista joko sakeuden tai maun suhteen. Mikä tarkoittaa - mikä ero on. )))

[Tus]

Oletko päättänyt juhlia kokouksen vuosipäivää?)))

No, jotain sellaista, kyllä ​​...

Jos koostumus on normaali, jos se on B - ota se ja älä jauhaa aivojasi.))

Rakenne ...

No, jos uskot kirjoitettuun, niin 100% vaahterasiirappia ...

Mutta B tai ei B - xs, choyta ei ole kirjoitettu ...

Otan luultavasti paremmin kannun karhun kanssa taas puulle, hän on jo testattu ...

Vaikka arvostelujen mukaan monet nuhtelevat häntä, kyllä ​​...

Cheb ymmärsi, näyttää Tus ?!

Oi, tytöt, ja he lähettivät minulle tuoretta, oikeaa, porvarillista vaahterasiirappia lasipullossa ja jotain muuta siirappia, en ole edes ajatellut kumpaakin. Valmistan myös usein varenetteja, mutta en ole koskaan syönyt siirapin kanssa. Pyydän äitiäni menemään markkinoille ostamaan hyvää maitoa. Jos kypsennän sen siirapilla, kirjoitan vaikutelmani.

[Virkkaa]

Virkkaa,

Jos he kirjoittivat 100% vaahteraa, sen pitäisi olla normaalia.

Qween,

Et tule katumaan!)))

[Natul]

pitäisi olla normaalia.

Avainsana on pakko ...

Kyllä, kaikki on hyvin Natul , tärkeintä on uskoa ...

ja he lähettivät minulle tuoretta, aitoa porvarillista vaahterasiirappia

Hyvää ja waaay ...

Kuka lähettäisi minut ...

[Tus]

Aloitusviljelmänä voidaan käyttää luonnollista jogurttia ilman lisäaineita (1 kuppi), hapankermaa, fermentoitua paistettua maitoa. Kaikki nämä hapot muodostavat erinomaiset varenetit. Jogurtti on parempi, koska varenettien ja jogurtin aloitusviljelmät ovat identtiset.

Hän lämmitti maitoa), mietti kuinka käydä ...

Hapan kermalla, kuinka sen pitäisi olla maukkaampaa?

Tai miten kirjoitat, jogurtti?

Vai onko se smetanaa?

Tus, mitä tehdä?

Mikä maistuu sinulle paremmin?

Vai onko se maistuva samalta?

Jos näin on, jogurtti on kannattavampaa, lopputuotteen rasvapitoisuus on paljon pienempi ...

Hapan kerma on rasvaisempaa, mutta mene ja maukkaampaa ...

Bliiin, jotkut julma noidankehä ...

Aiheessa fermentoidusta paistetusta maidosta hitaassa liedessä, tytöt, he käyvät yleensä 1 rkl. l. smetanaa + 1 rkl. l. raejuusto 3 litralle paistettua maitoa ...

Muuten kysymys hapan määrästä oli minulle mysteeri ...

Se on kuinka paljon tarvitset 1 litra maitoa oikealla GOSTin mukaan?

Luin sen tyrnetin ... ihmiset, jotka käyvät paljon ...

Tapasin myös noin puoli kiloa hapan kermaa maitolitraa kohti ...

Vaikka he rzhu, mabut onko se oikein?

Ei, hyvin, puoli kiloa hapankermaa litrassa - voit syödä sen heti ja odottaa käymistä (siellä on jo käyminen))). Jogurtinvalmistajien ohjeissa ehdotettiin yleensä, että yleensä tarjottiin purkki luonnollista jogurttia litrassa (purkki - 125 g, jos en hullu). Siksi laitoin suunnilleen saman määrän smetanaa - 1 rkl. l. suurella liukumäellä tai 2 ilman.

Kermalla tai jogurtilla ei ole merkitystä. Et huomaa eroa. Et myöskään huomaa eroa rasvapitoisuudessa, koska 1 rkl. l. maitolitraa kohden ei ole niinkään tuotteen lopullisen rasvapitoisuuden vakava muuttaminen. Siksi - ei eroa! Valmistan melkein aina hapankermaa, mutta tässä on puhtaasti looginen selitys: Minulla on aina smetanaa jääkaapissani! Ja luonnollinen jogurtti - vain jos minä itse teen sen maidosta ja tästä hapankerma- ja / tai apteekkihappokaasusta. En melkein koskaan osta myymäläjogurtteja.

[P.S.]

Teen melkein aina smetanaa

No, sitten käytän myös smetanaa ...

Ja ensi kerralla jogurtin kanssa, samaan aikaan vertailen ...

Mutta eikö minun pitäisi pystyä tekemään tätä koko juttua hitaassa liesi?

Miksi et halua kalastaa jogurtinvalmistajaa laatikosta ...

Ja jogurtti totta, vain se, joka ei ole makea ilman lisäaineita Ostan myymälän, kyllä ​​...täällä olen niin paskiainen ...

Ja kiitos, että jatkat sietämistäni ...

Jotenkin tässä on paljon minua, aiheesi ...

P.S. Voi, muistan vielä, kun tein jogurtti leivotulla maidolla, herkullinen paska asia, todella paljon ...

Jäähdytä varenetit jääkaapissa kokonaan

En voi kysyä kaikkea kerralla ... no, en ole niin kiinnostunut ...

Joten kysymys on seuraava), kuinka kauan tätä tuotetta on pidettävä jääkaapissa ennen maistamisen aloittamista?

Tunti 3 riittää?

Vai onko parempi ottaa näyte huomenna?

[Virkkaa]

Virkkaa,

3 riittää. Se jäähtyy.

[Nata]

Nata, ja jos laitat maitoa kiehumaan henkilökunnassa, minkä lämpötilan sinun pitäisi asettaa? Ja maito, joka on keitettävä lehmän alta?

[shurpanita]

shurpanita,

Maidon lämmittämiseen käytetään noin 90 asteen lämpötilaa. Lisäkeittäminen ei ole tarpeen. Koska pitkä aika 90 astetta (kiehumisen partaalla) on pastörointia.

Kuinka herkullinen se on!

Jääkaapissa on litra pullo vaahterasiirappia ja 12 lasia varenetteja.)) Lopuksi kaikki tuli yhteen!)))

Minäkään en luopuisi litran onnesta☹

Se on vain erittäin herkullista!

[Svetlucha]

Svetlucha,

Joo, söin juuri tänä aamuna))).

Natakh, ja teetkö sen tässä Tefalevskaja-jogurtinvalmistajassa?
Minun on myös korvattava rakkauteni, rakkaani, kukaan ei syö minun, joten mikä on minulle arvokkaampaa! Ja siirapilla on

Minä vain paskaan kaikkea kakkuistasi), palaan henkisesti koko ajan heidän luokseen

[Irina F]

Irina F,

Kyllä, siinä. Eikä siinä)). Sekoitan yleensä useita erilaisia ​​jotain yhteen tefalkaan (useita purkkia varenetteja, 6 pulloa kefiriä tai jotain juotavaa). Jotain mitä rakastan, jotain lasta, minkä seurauksena kaikki ovat onnellisia.

Voi, unohdin jotain hänestä, hän ylikuumentaa minua (minun on yritettävä kuntouttaa häntä, laittaa rätit chtoliin)

[Irina F]

Irina F,

Irlantilainen, paperipyyhkeet useissa kerroksissa.

Yritän kokeilla), vaikka nyt olen erittäin tyytyväinen lasiseen Oursoniin, no, litran termospullo Ourson on siistiä

[Irina F]

Irina F,

Olin edelleen nälkäinen (varsinkin kun en käytä kaikkia 12 lasia): käännät lasipidikkeen ympäri, peität reiät ylösalaisin olevilla kannilla ja laitat lasin kannelle. Se sopii korkeuteen kannen alle.

Vau, osaamista, sinun täytyy yrittää!

[Irina F]

Irina F,

Irin, onko sinulla juomalasia? Muovi. Täällä ne sijoitetaan täsmälleen näin - ylösalaisin pidikkeelle, joten olen tietoinen siitä. Tyhjien "ikkunoiden" oletetaan olevan suljettuina tyhjinä. Yhdistin kaksi vaihetta yhdeksi))).

Ja toin raportin)
FkusnAAA)

[Irina F]

Irina F,

Tein äskettäin kefirin paistetulla maidolla)). Meni myös hyvin)).

[Svetlenki Light]

Nosta resepti Svetlenki Light muistutti.
Mutta hitaiden liesien resepteissä se ei ole (ahh ... se on jogurtinvalmistajissa!
Varenets-fermentoitu paistettu maito. Plus mukana oleva pehmeä juusto. yleensä maukas, laiska, ei kallis, paljon.





Ja huvin vuoksi vaahterasiirappituotanto Kanadassa

Ja Venäjällä

Pietarissa, Penzassa.