Liköörit

[Hiusneula]

Joten luulen, miksi emme vaadi hunajaa tai pippuria tinktuureja? Tarkalleen tällaisiin tapauksiin?

Hiusneula
Kuinka emme vaadi, kuinka vaadimme! Tarvitsetko todistettuja reseptejä? Vain tässä on Temka likööreistä ... ne ovat suloisia ... ja katkerat ... missä ne pitäisi näyttää? Ehkä täällä voit?

[Alkoholit ja niin edelleen]

Mielestäni täällä on parempi. Ja sitten pyydämme moderaattoreita korjaamaan aiheen nimen Alkoholit ja niin edelleen.

[Virkkaa]

Sokerini ei koskaan sulanut. Puolitoista kuukautta! Luultavasti hänet olisi pitänyt estää heti alussa.



Tuloksena on kaksi tällaista meripihkan pulloa. Se maistuu hyvältä! Kiitos, Virkkaa!



Mutta en koskaan löytänyt tinktuuraa pippurilla ja hunajalla ...

Hiusneula on hyvin outoa, että sokeri ei sulanut, se suli minulle ja en puuttunut asiaan, minun oli jo juonut tätä likööriä, yritin vähän, mutta se ei ole minun makuni. Kyllä, ostin äskettäin hienoja liköörilaseja itselleni Stockmanista, näytän heille.

ja marjojen sijasta kukaan ei yrittänyt lisätä hilloa likööreihin? muuten en tiedä mitä ajatella tuon hillon kanssa. (En näe sitä enää) (käytin sitä jo cupcakessa)

[Croissant]

ja marjojen sijasta kukaan ei yrittänyt lisätä hilloa likööreihin? muuten en tiedä mitä ajatella tuon hillon kanssa. (En näe sitä enää) (käytin sitä jo cupcakessa)

Croissant tule tänne, siellä tytöt tekevät marmeladia hillosta!
https://mcooker-fim.tomathouse.com/fo...ic=8956.0

Alkoholin osalta yritä lämmittää hillo (älä kiehauta), sekoita se vodkaan (0,5 litraan vodkaa: 2,5 kg hilloa), siivilöi juustoliinan läpi steriileihin pulloihin ja päivän ajan pakastimessa, kahden viikon ajan vain jääkaapissa - siellä on likööriä (tämän periaatteen mukaan) Valmistan sen tuoreista marjoista, mutta mielestäni se maistuu myös hillolta

[Hiusneula]

Hiusneula, Minä tein sen

laita pienempi osa (melkein silmällä) - huvin vuoksi:

380 g vadelmia
200 g sokeria
1,5 lasillista vodkaa

50% teholla se lämmii 10 minuuttia, ja tärkeimmällä hetkellä leipäkoneen annostelija toimi selkäni takana - minulla oli melkein sydänkohtaus
sitten 10%: n teholla se lämmii 20 minuuttia.
Peitin sen kannella, se jäähtyy - laitan sen pimeään paikkaan - 4 päivän kuluttua näemme, mitä tapahtui
Massa ei kiehunut eikä kuplinut, se vain lämmii hyvin, väri ei muuttunut.

Ja minä teen. Vain sitruuna. Vain osaa ei voitu vähentää. Kun sitruunat lämpenivät, kaatoivat vodkaa ja peitettiin sokerilla, huomasin, ettei mitään suljettavaa ollut ... kiirehdin keittiössä puoli tuntia. Lyhyesti sanottuna peitin sen lautasella (ja hän tuskin naputtaa vodkaa), ja sitten peitin sen pussilla (joka on tarkoitettu mikroaaltouunille ja pakastamiseen). Istun nastoilla ja neuloilla ... potkaisin kaikki ulos keittiöstä ja juoksin itse. On jäljellä kolme minuuttia. Istuin ja laskin räjähdysvoiman 900 gramman vodkasta. Hymiö ravistelee pelosta ...

Kaikki päättyi hyvin, nyt istun ja luulen olevani kiinni tässä mikroaaltouunissa? Oli helpompaa vaatia 2-3 kuukautta ... minulla ei ole kiirettä ...

Ja vaikka joku olisikin hermostunut minusta !!!

[Vivat! äärimmäiset kokeilijat!]

Kaikki päättyi hyvin, nyt istun ja luulen olevani kiinni tässä mikroaaltouunissa? Oli helpompaa vaatia 2-3 kuukautta ... minulla ei ole kiirettä ...

Ja vaikka joku olisikin hermostunut minusta !!!

Vivat! äärimmäiset kokeilijat!

Tein limoncheloa viime vuonna, joten unohdin alkoholitinktuuran kaapissa 10 kuukaudeksi, kun jouduin kiinnittämään ilmankuivaajan, näin keskeneräisen liköörin ja ... kaikki on nyt hyvin viimeistelty jääkaapissa (kotona ei ole juomia, minulla on erilaisia ​​kotitekoisia liköörejä, kaikkia käytetään leivonnaiskokkiin!)

Ja loppui laskeutunut vodka, joten jotenkin se tuli rauhallisemmaksi.Lenusya tulee, ehkä hän selittää, että olemme kiinni mikroaaltouunissa ...

[kirsikka kuoppainen]

2,1 kg. tuoreet pakastetut kirsikat (säkissä, kirsikka kuoppainen).

Kirsikka, jossa on kuoppia, puuttuu vain minusta Koptevossa? Onko kukaan nähnyt tätä kaupoissa? Ja sitten viidennen myymälän jälkeen hämmennys hyökkää minuun ...

Valitettavasti jäädytetyillä kirsikkakuoppilla ei ole hiusneulaa, meidän on odotettava heinäkuussa.

[Petroff]

Ja maistimme äskettäin kahta kotitekoista likööriäni erittäin huolellisesti.
1. Makea pari Kroshista tunnustettiin maukkaaksi, mutta erittäin suloiseksi. Ja tämä siitä huolimatta, että minulla on kolmasosa sokerista kiinni pohjaan. Mielestäni meidän pitäisi ottaa sokeria ... no, ainakin puolet vähemmän.
2. Sitruuna mikroaaltouunista alkaen Petroff - räjähdyksellä.

Nyt laitoin Spotykachin luumuihin. Liikevaihto on pienempi, mutta olen jo keittänyt sokerin siirapiksi. Mielestäni ei riitä, että vaaditaan kaksi viikkoa. Anna sen seistä pari kuukautta.

Tarjoan reseptini. Totta, likööri. Resepti on todistettu, likööri on erittäin maukas. Alkuperäisessä käytetään kirsikoita. Voit tehdä likööriä tyrnistä, koiranpuusta. Viime kesänä mieheni teki mustikoista ja karhunvatukasta. Väriä ja makua ei voida kuvata ...
3 litraa. täytä purkki 1 kg: lla. marjoja, 0,5 kg. sokeri, 1 l. vodka, lisää puhtaaksi. vedellä, sulje nailon. peitä ja laita pimeään paikkaan, jossa on tilaa. lämpötila 20 päivän ajan. Siivilöi sitten. Täyte on valmis.

Mutta minusta tuntuu, että siemenet antavat jotain ... No, eli kirsikat tulisi tehdä siemenillä. Ja ihannetapauksessa - tehdä tämä ja se. Verrata.

Ja loppui laskeutunut vodka, joten jotenkin se tuli rauhallisemmaksi. Lenusya tulee, ehkä hän selittää, että olemme kiinni mikroaaltouunissa ...

Olemme kokeilijoita. Halusin tarkistaa: tapahtuu räjähdys vai ei, samalla nosta adrenaliinia (avaavan annostelijan ääni auttoi minua tässä paljon)
Vaikka tämä likööri, jota en vieläkään ole maistanut, on sen arvoinen
Mielenkiintoista on, että tällaisilla likööreillä on säilyvyysaika? mitä mieltä sinä olet?

Luulen, että niin paljon sokeria - luultavasti kaksi vuotta ... Ja voin kuvitella annostelijan äänen vaikutuksen! Löydän terveellisen mikroaaltouunin, yritän uudelleen. Vodkan lämmittämisessä sokerilla mikroaaltouunissa on jotain ...

Mielenkiintoista on, että tällaisilla likööreillä on säilyvyysaika? mitä mieltä sinä olet?

Vahvistetuille juomille, jos ne ovat hyvin suljettuja, maku vain paranee ajan myötä ... tai jotain pehmeämpää, vaikka se on suljettu, ja alkoholi haihtuu hitaasti, joten minulla on liköörejä 15 vuotta sitten eikä mitään maukasta. En vain halua juoda niitä, mutta maistuu herkulliselta ja hyvältä makeisille. Ja ennen sitä oli muodikasta juoda liköörejä, ja myymälöissä se oli palloa rullata, joten tein enemmän ystävien hyväksi ... Ja nyt jokaiseen makuun ... vodka!

[Lenusya]

Lenusya! Jos olet 15-vuotias, sinun on varauduttava kriisiin! Vaikka minulla on jo baari ...
Baari ei lataudu, mutta no! Tärkeintä on saada paikka!

Hiusneula, tosiasia on, että 20 päivässä, kun täytettä valmistellaan, luut päästävät haitallisia aineita. Yleensä kuka rakastaa ja haluaa.

Hiusneula on sellainen juoma Ksu-ksyu (xu-xu) - hedelmäjuoma, joka on valmistettu tuoreista mansikoista ja vodkalla. Valmistettu Saksassa.
Yleensä ksu-ksu: ssa alkoholipitoisuus on 15% ja hedelmien osuus 66%. Se ei sisällä sokeria ja vain makeat hedelmät antavat sille makean maun, ts. Ksyu-ksyu viittaa likööreihin. Tuoreista mansikoista valmistettu hedelmäpasta (yli 50% juoman tilavuudesta) sekoitetaan kristallinkirkkaan vodkan kanssa. Se on humalassa jäähdytettynä, jääkuutioiden kera, jälkiruoan, kuohuviinin tai muun seoksen kanssa.
Annoin kuvauksen Internetistä joka tapauksessa, joten haluan yrittää tehdä se, mutta minulla ei ole aavistustakaan miten. Hiusneula voi olla ideoita tästä.

Paitsi mansikoiden ja puhdistetun vodkan ottamista - ei !!! Tarve kokeilla. Vain minä en ymmärtänyt mittasuhteita. Onko 15% alkoholia 36% vodkaa? % tilavuudesta? Jos otat mansikoita markkinoilta, käy ilmi, täytä purkki mansikoilla ja kaada vodkaa kaulaan asti ... Aivan tilavuuden suhteen tällaiset mittasuhteet osoittautuvat ...Ja vaatia ... kaksi kuukautta, luultavasti ...

Ja täällä olin ahne ja poimin kuivattuja hedelmiä (mansikoita, kiivejä, sitruunoita). Paikkoja on otettu, mutta ne eivät mene liiketoimintaan. No, lyhyesti sanottuna, otin kuivatut sitruunat ja mansikat ja täytin ne suhteissa Spotykach (kiehuvalla siirapilla). Mutta en ole kokeillut sitä, anna sen olla sen arvoista ... Luulen, että sitruunan ja mansikan duetti voi olla mielenkiintoinen.

Hiusneula on mansikka kuten perunamuusia, joten ajattelen perunamuusia heti tai infuusion jälkeen ja mielestäni minun on lisättävä myös sitruunamehua tai sitruunahappoa. 15% on juoman vahvuus.

Mielestäni on parempi soseuttaa sen jälkeen ... Mutta sitruunahappo ... Säilöntäaine, se on säilöntäaine, mutta ... se on hapan. Sitruunahappo vetää sokeria ... Ei, luulen, että tarvitset sitä ensimmäistä kertaa ilman happoa. Jos yksi vodka + mansikat, se ei todennäköisesti mene huonosti ... Ja jos sitruuna, niin sokeria tarvitaan.
Meidän on kokeiltava sitä pienellä tölkillä ... 600 ml ... Tämä on noin kiloa mansikoita + vodkaa. Ja parin viikon suunta on jo selvä ... Jos se onnistuu, voit tehdä kaksi litran purkin ...

Onko sinulla kysymys: onko kirsikka pakastettava vai voiko se olla tuoretta? Kiitos.

Onko sinulla kysymys: onko kirsikka pakastettava vai voiko se olla tuoretta? Kiitos.

Ukrainan tänä aikana ... jäätelö, se on vain syntiä, tietysti tuoretta!
Olemme nyt hemmoteltu siitä, että hilloja-säilykkeitä voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana pakastetuista hedelmistä, ja ennen sitä kaikki korjattiin kauden aikana: purkitettu, kuivattu, vaadittu ja keitetty.

Kiitos, ja luulen mitä jäätelö on nyt. Mutta "kokeilun puhtauden" vuoksi päätin selventää.

Löysin useita reseptejä Nalivkan verkkosivustolta.
Todellinen liettualainen kirsikkalikööri

Kaada kolme neljäsosaa pulloa hyviä kypsiä kirsikoita, joista vain kolmasosa on kuoppainen. Kaada täysi pullo alkoholia ja jätä viileään paikkaan 4-6 viikkoon, mutta ei enempää. Tyhjennä alkoholi tämän ajan kuluttua, laita kirsikat puhtaaseen liinavaatepussiin ja purista niistä jäljellä oleva mehu, kaada se purkkeihin ja anna seistä päivän ajan; sekoita seuraavana päivänä tyhjennetyn siirapin kanssa: pullo, korkki hyvin ja jätä kuivaan viileään paikkaan koko vuodeksi.

Kirsikka-brandy

Ota 16 kg kirsikoita, murskaa ne siemenillä laastissa, sekoita puoleen ämpäriin alkoholia tai hyvää vodkaa, laita ne purkkeihin ja laita auringoon 3 päiväksi sitomalla purkit kankaalla. Purista sitten puhtaalla liinalla, lisää 41 kg sokeria. Kun sokeri liukenee, keitä se kahdesti ja pullota ja kuluta, kun se on jäähtynyt. Säilytä viileässä paikassa. Tämä täyte on hyvä pian valmistuksen jälkeen, mutta sitä ei voida varastoida pitkään.

["Muistetaan absinti ..."]

Tartu kerran kuivattuihin sitruunoihin markkinoilla. Mitä odotin heiltä, ​​en tiedä. Mutta ensimmäinen kokeilu lisätä leivonnaisiin epäonnistui. He itse olivat katkeria, ja he tekivät kaiken ... mauttomaksi.
Sitten he makasivat korissani pitkään viemällä tilaa, enkä voinut ajatella, mihin heidät hävitettäisiin.
Alkoholi-idea vaikutti loogisimmalta. Ja tein sen Spotykach-reseptin mukaan luumuilla (resepti annettiin yllä) ja kompensoin sitruunoiden puutetta kuivatuilla mansikoilla.



Se kaadettiin pulloihin sekoittamatta, joten yhdessä pullossa se on sitruuna-mansikka ja toisessa - mansikka-sitruuna.

Ja maku on erittäin ... ihana. Sitruuna antoi katkeruutta, ja mansikat murenivat hieman. Kun yritin sitä, ajattelin absinttia. Absintti koiruoho ... vielä katkerampi. Joten tämä luovuus otti paikkansa kotitekoisessa viinabaarissa nimeltä "Muistetaan absinti ..."!

Ymmärrän, että se on kumkvatti? syömme sitä välipalana, voit kaataa konjakkia ja jättää sen viikon ajaksi: mieheni sanoi, että herkullisin on valutettu konjakki

[kumkvatti]

Ymmärrän sen kumkvatti?

Voi? !!!

Kumquat (muut nimet. "Fortunella", "Kinkan") - joidenkin sitrushedelmien kasvien hedelmät, jotka on eristetty erityiseen Fortunella-alalajiin (lat. Fortunella). Pieni eksoottinen oranssi tai oranssinkeltainen hedelmä, joka näyttää pieneltä oranssilta
Kumkvatin iho on syötävä ja maistuu makeammalta kuin tämän hedelmän massa. Kumquat voidaan syödä tuoreena, sokeroituna, alkoholissa, tumma suklaakastikkeessa
Kumkvatin kotimaa on Kiina.

Hän on! Vain minulla on hieman matta ... se oli ... Mutta ajattelin, että se oli sitruuna ...

ja näin he näyttävät "raakana"

ystäväni avasi äskettäin tämän "välipalan" minulle. siisti pikku juttu, Uzbekit myyvät heitä. on keltaista ja oranssia, mutta keltainen on makeampi. ja jos ne olivat mattapintaisia, niin luultavasti enemmän kuivuneita kuin minun. Tässä olisi kokeilla tällaista konjakki "liota" ...

Joten otin Uzbekistanin naiselta. Siksi ajattelin, että ne olivat sitruunoita, koska Uzbekistanin nainen ei puhu venäjää. Vain minulla on niitä ilmeisellä katkeruudella. En voi edes kutsua heitä makeaksi ... Ja kaada konjakkia ... En ole edes tehnyt Ksyu-ksyua, en ole edes kokeillut sitä ... Kyllä, ja käpyjä ... Joten kumkvatin konjakki odottaa. ..

ja kaadoin vain kourallisen näistä keltaisista pienistä pikkuista konjakilla, tämän ilon pitäisi seistä vähintään viikon - se on kasteltu pitkään, hitto, mutta en yritä tehdä ksyu-ksyu, otan muistiinpanon

[liian makeaa]

Tietoa henkilöstä Ksyu-ksyu.
Analysoin arvosteluja. Rupikonna kuristi pullon ostamista, mutta hän ei ole Koptevin tavernoissa. Joten juoksin foorumeiden läpi.

1. En usko, että on vain mansikoita ja sokeria. Foorumin arvosteluissa on liian paljon valituksia liian makeaa.
2. Mansikoita + sokeria ei voida varastoida pitkään ilman säilöntäaineita. Luulen viikon, ei enempää. Tai jopa 2-3 päivää

Johtopäätös. Se perustui jonkun paikalliseen juomaan, jolla oli lyhyt säilyvyysaika. Joko säilöntäaineita lisättiin siihen (sokeri, se on myös säilöntäaine), jota emme voi arvata, tai mansikoiden sijasta on identtinen korvike. + paloja aitoja mansikoita. Joten mielestäni itse on mansikoita - noin viisi prosenttia, ei enempää.

Joten voit kokeilla vain yhtä vaihtoehtoa. Kaada raastetut mansikat vodkalla tilavuussuhteessa 70/30. Jos saat jotain arvokasta, niin tämä kelvollinen elämä kestää useita päiviä ...

Siinä oleva hiusneula on todella mansikkasose, enkä sanoisi, että Ksyu-ksyu olisi tylsää, kun juot vaikutelman, että juot mansikka-soseen hapan. Ostan sen Metrosta, kun se on siellä, hinta ei todellakaan ole pieni, mutta en haittaa hyvää viiniä, ja ennen kuin sitä myytiin vain Duty Free -tuotteissa. Yleensä tällä viikolla kokeilen, mutta en tiedä kuinka paljon sokeria kaadetaan niin, että se on mehevää.

[Tanya 1962!]

Tanya 1962!
Ja ymmärrän, että se on julistettu sokerittomaksi ...
Ja ... ja fruktoosilla ei ole merkitystä siellä?

Hiusneula rehellisesti puhuen fruktoosin kustannuksella, en tiedä.

No, yleensä eilen yritin luoda yhden ksyu-ksyu, mutta pelkäsin sokerilla, ilman sokeria, mutta luulen, että teen sen ilman sokeria. 0,7 litraa vodkaa varten otin 350 gr. mansikoita ja 200 gr. sokeri, mansikat sokerilla, sekoitin tehosekoittimeen ja kaadin kaiken vodkaan ja lähetin sen antrisoliin seisomaan 2 viikkoon, ja sitten näemme, mitä tapahtui.

Odotamme!!!

[Hiusneula:]

Hiusneula:
Kiitos paljon Baileys-reseptistä! Namia!!! Totta, kokeilin vain ensimmäistä. Pikakahvi korvattiin vahvalla luonnollisella kahvilla. Aromi on jumalallinen !!!
Ollakseni rehellinen, en tiedä mitä tiivistetty maito (toisesta reseptistä) on ja mistä sitä ostaa

Tiivistetty maito myydään tölkeissä, kuten tiivistetty maito.
Se näyttää ohuelta tiivistetyltä maitolta, mutta ei lainkaan makealta. Aiemmin siellä oli kasoja, ja viime aikoina en ole nähnyt jotain, vaikka en nimenomaan etsin sitä.

Luysia, kiitos!
En ole myöskään nähnyt tätä ... mutta minulla on tiettyjä epäilyksiä tiivistetystä maidosta, ja tätä tiivistettyä maitoa ei tunneta, mistä ne nyt tehdään ...

[Michelle]

MichelleOlen iloinen siitä, että se oli kätevä.
Ja mitä he tekevät mistä, voit keskittyä vain GOST: iin ja TU: han. GOST: lla on mahdollisuus, TU: lla ei.

ehkä minusta tuli haitallinen .... mutta koko ajan näyttää siltä, ​​että lapsuudessa lapseni tiivistetty maito oli maukkaampaa !!!! Voisit jopa syödä sen koko purkin !!!! ja nyt se on ikävää

Joo ... olemme jo keskustelleet tästä ...Lapsuudessa ja nuoruudessa se ei ole kuin tiivistetty maito ... sitten taivas oli sinisempi, aurinko kirkkaampi, ruoho vihreämpi ... Ja me emme ... olleet niin käytettyjä !!!

Kyllä minä ymmärrän......
MUTTA! Jos vain yksi purkki säilyi noista ajoista !!!! Siellä olisi todisteita
Toivon, että lasissa oleva Neuvostoliiton jäätelö on valmistettu maidosta! Jokainen 20 kopeikkaa, jos en erehdy ...