KenWood BM450. Vehnä-ruisleipä sipulikuutioineen

KenWood BM450. Vehnä-ruisleipä sipulikuutioineen

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauho	280 gr.
ruisjauho	100 g
vettä	250 ml.
Mikä tahansa olut	30 ml.
kasviöljy	1 rkl. l.
sokeria	2 rkl. l.
kuivahiiva	1 tl
Kuutio ("mureneva sipuli", "mureneva valkosipuli")	2 kuutiometriä

Keittomenetelmä

• Kaada vettä muottiin, lisää öljyä. Punnitsemme TÄYSIN jauhot, lisää tavalliseen tapaan + sokeri ja kuivahiiva. Vaivaa 2 kuutiota ja lisää päälle. Lisää olut 15 minuutin kuluttua sekoituksen aloittamisesta (taikinan tulisi muodostua). Laitamme kuori 3. asentoon (max). Poista muotista aikaisintaan tunti valmistelun jälkeen. Joten kokonaisaika on 4 tuntia 40 minuuttia.

Astia on suunniteltu

0,5 kg

Aika valmistautua:

3 tuntia 40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

1 (tavallinen leipä)

Merkintä

Leipä osoittautuu reheväksi, murusen väri muistuttaa "hedelmällistä". Riippuen sipulin tai valkosipulin makuisesta kuutiosta, lisäsin "Pippuria" pari kertaa - se ei myöskään ole huono, mutta minun makuuni ei ole niin "iso". Kiinnitä huomiota - suolaa ei ole, koska sitä on riittävästi kuutioina.

Kuinka tarkastella leipää, etenkin murusia?

Oletko lisännyt taikinaan liikaa nestettä?

Tänään paistan uudelleen, otan kuvan ... Nesteen kustannuksella ... niin olut ilmestyi siellä. Ensimmäisen kerran kun paistin, näytti siltä, ​​että nestettä ei ollut tarpeeksi (kävi ilmi, ettei se näyttänyt), no, roiskin olutta mukista, jota join sillä hetkellä - silmällä, määritin määrän seuraavina aikoina ...

Tässä on melko tuoretta ... aamulla se oli valmis:

Oleg, miksi pitäisi kestää niin kauan, vielä tunti, leivän pitäminen KP: ssä? Eikö hänellä ole aikaa leipoa? Kuori on erittäin paksu.

havaintojeni mukaan mikä tahansa oluen leipä (kokeilin Baltika №7 ja Tuberg-olutta) voittaa vain maun. Ja seuraavana päivänä aromi, maku ja jälkimaku muuttuvat paremmaksi. Huomasin myös, että 1 ml olutta ei ole yhtä suuri kuin 1 ml vettä, koska niillä on erilainen viskositeetti ja tiheys. Tarvitset vähän enemmän olutta. Ja silti olutleipä on aina maukkaampaa, aina vähemmän "säkä". ja muru on hienohuokoista.

Oleg, miksi pitäisi kestää niin kauan, vielä tunti, pitää leipää KP: ssä? Eikö hänellä ole aikaa leipoa? Kuori on erittäin paksu.

Yritin ottaa sen heti pois ... Kyllä, paistettu, mutta kuori on hyvin ohut, mutta juuri sopiva. Ehkä leipäkoneen ominaisuudet ...

Hei, minulla on sellainen liesi, etsin sille uusia reseptejä. Kysymyksiä heti:
1) resepti on ilmeisesti 500 g: n leivälle?
2) missä ohjelmassa resepti on?
3) miksi ilmoitat, että "Kokonaisaika on siis 4 tuntia 40 minuuttia." reseptikirja on kirjoitettu.

Yritin ottaa sen heti pois ... Kyllä, paistettu, mutta kuori on hyvin ohut, mutta juuri sopiva. Ehkä leipäkoneen ominaisuudet ...

... tai leipurin maku! Jos pidät siitä, niin - terveydellesi!

hyvää päivää
Yritin sitä kokeiluna, mutta ilman sipulikuutioita pidin leivän rakenteesta ja ulkonäöstä.
kysymys kokeneille leipureille, ja jos lisäät olutta lisää? tk makua ei tuntunut ollenkaan, tai m. b. olut ei ollut "oikein" (otti Holstenin)? m. b. sinun täytyy ottaa pimeä?