Leipäkone Zojirushi Leipäkone BB-CEC20

[Ilnur]

Ilnurjos sinulla on vahva hapatus, ehkä.

Tai voit asettaa seuraavan ohjelman tähän leipäkoneeseen:
Vaivaaminen 20 min
Viritys ilman vaivaamista 5 h
Paistaminen 1 h 10 min
Lämmitys 1 h
?

[Ilnur]

Ilnur,

Kyllä sinä voit. Ensimmäisessä viestissä annoin kaikki ohjelmoitavan tilan syklit kunkin parametreilla, voit nähdä. Mikä tahansa vaiheista on kokonaan pois käytöstä (ts. Voit ohittaa). Ensimmäinen vedos jopa 24 tuntia

Sitten en ymmärrä tätä tällä hetkellä: kirjoitit kirjoituksessasi, että sinun on vedettävä lapio kädelläsi. Ja miksi vedät sen ulos, jos voit peruuttaa ohjelman murskauksen?

Zodzhirushissa olin vain hämmentynyt siitä, että ensimmäinen nousu oli 24 tuntia, ja seuraavat nousut - vain 2. Tämä ei riitä aloittelijalle. Kysymys ratkaistiin vain poistamalla lapaluet. Sitten vaivaamisen käynnistäminen ei häirinnyt taikinaa (voidelin taikinasekoitintapit kasviöljyllä ennen työkappaleen asettamista vedonlyönniksi niin, että vierittäessä he eivät vetäneet taikinaa mukanaan eivätkä häiritse sitä millään tavalla) ja sitten se osoittautui hienoksi - hapatuksen todistamisaika ennen paistamista oli 4 tuntia. Lisäksi viimeiset 2 - korotetulla lämpötilalla (38 astetta - näin ohjelma laaditaan, tätä parametria ei voida muuttaa). Mutta ikään kuin se ei olisi täysin automaattinen, sinun täytyy "noutaa" jotain itse))).

[Ilnur]

Ilnur,

Koska käytän kahta hissiä. No, kaksi oikolukua, kuten kutsut. Ja jos käytät kahta hissiä, joiden välissä on keinu, on pidettävä mielessä, että vain ensimmäinen nostosykli voi olla jopa 24 tuntia. Toinen on vain 2 tuntia. Tämä ei riitä hapatetulle leivälle, varsinkin jos happo ei ole kovin vahva. Tälle uunille on myös kolmas nostosykli - jopa 2 tuntia. Joten vedin olkapäät pois, jotta taikina ei rypisty toisen ja kolmannen nousun välillä. Yhdistin tavallaan kaksi jaksoa yhteen yhteiseen aikaan. Joten selitti sen selkeämmin?

Ja sinä maalasit leipieni, jossa yksi nostosykli (vedos) ilmoitetaan kello 5. Duc ei ole kysymys. Vähintään 15. Ensimmäinen korkeintaan 24 tunnin nostosykli on asetettu.

Kiitos, nyt kaikki on selvää!

Luin koko aiheen. Paljon kiitoksia kaikille kokemuksenne antamisesta. Minulla on Panasonic, se on toiminut jatkuvasti neljännen vuoden ajan, ja olen siihen erittäin tyytyväinen. Valitsin foorumin neuvojen perusteella, että ostin sen huolimatta melko keskimääräisistä arvosteluista Amazonissa. Huomenna aion Zojirushi CEC-20: lle. Minä hallitsen. Meillä on iso perhe, teen paljon taikinaa, Panasonic ei voi tehdä sitä yksin.

Hyvä aika kaikille)
Tässä on tämän yrityksen julkaisema kauneus:
Koti leipomo Virtuoso® Plus Leipäkone BB-PDC20
Halusin heittää linkin valmistajalle, mutta sivusto ei salli ... (
Kenelläkään ei ole vielä täällä?)

[Nawy]

Nawy,

Onko se hyvin erilainen kuin tavallinen virtuoosi?

Joten olen kiinnostunut itsestäni. Näyttää siltä, ​​että valmistajan verkkosivuilla olevista tiedoista sanotaan ylimääräisistä lämmönlähteistä ylhäältä ja alhaalta. He kirjoittavat, että voit jopa paistaa jotain. Ja niin he eivät löytäneet ohjeita. Vain yleiset tiedot. Vaikuttaa siltä, ​​että jokaisella uudella mallilla vain uudet parannukset)
Joten, paistin leipää kotona ruis-juurikkaalla ja laskin, että hapan taikinan nostamisen ei tulisi ylittää 7 tuntia huoneenlämmössä. Muuten happamuus tulee usein esiin ... Ja jos paistat tällaisessa uunissa ja asetat paistoajan, esimerkiksi illasta aamuun, kuinka monta tuntia minun pitäisi asettaa ohjelmassa 28 tai 38 ohjelmoidussa asteessa? Vain empiirisesti on tämä ratkaistu vai tietääkö joku jo varmasti?
Haluan ostaa tämän uunin pitkään, mutta kaikki hauskoja ristiriitoja, tekosyitä ...)))
Ja siinä on myös vegaanista, sokeritonta, gluteenitonta (ihmettelen, millaista järjestelmää ???) suolatonta leipää.

Luin kuvauksen Amerikan Amazonista.Kyllä, kannessa on sisäänrakennettu lämmityselementti. Tämä on ehdottomasti hyvä.

Mutta kysymys kuuluu, nostivatko ne leivontalämpötilaa? Alle 180 ruisleivälle se ei riitä. Minulla on Panas. He sanovat, että hän antaa 160.

Olen katsonut Virtuosoa pitkään ...

Kyllä, uuni ei ole tavallista leipää. Jostain syystä hän houkuttelee kirjaimellisesti minua ... Vaikka olisi parempi, jos vedän hänet



Linnunpelätin, kuinka kauan olet saanut sen? Eikö se ole roskaa? (onko okei pistää tai lopettaa? Voin)

Luin kuvauksen Amerikan Amazonista. Kyllä, kannessa on sisäänrakennettu lämmityselementti. Tämä on ehdottomasti hyvä.

Mutta kysymys kuuluu, nostivatko ne leivontalämpötilaa? Alle 180 ruisleivälle se ei riitä. Minulla on Panas. He sanovat, että hän antaa 160.

Olen katsonut Virtuosoa pitkään ...

Se on mahdollista alle 200 ruisuunilla. Se vie vain enemmän aikaa.



Hyvä leipä tulee ulos, jos lisätään sarviapilansiemeniä; tl leipää kohti. Kaada kiehuvaa vettä yön yli. Aamulla vesi taikinaan ja siemenet siellä.

Zorushka Home Bakery Virtuoso® Plus Leipäkone BB-PDC20 saapui
En tiedä miten lisätä valokuva tähän ... ostin jo muuntajan)

[Nawy]

Nawy,

Minulla on ollut liesi useita vuosia (milloin oli ensimmäinen viesti tästä aiheesta?))). Ei ole vielä ollut ongelmia.

Poke niin paljon kuin haluat, en ole huolissani)).

Mikä muuntaja?

Fig tietää) kiinalainen todennäköisesti. Se vain yhdistää johdot liittimiin. Liesi on vaikuttava) ja jonkinlainen hankala ämpäri. Ensi silmäyksellä se on terästä, mutta ulkopinta on kiiltävä ja sisäpuoli matta. Mutta .... metallia, tavallaan.



Mielenkiintoista on, että ohjeet ja reseptit ovat myös ranskaksi. Ehkä he eivät vain toimittaa tavaroitaan Amerikkaan?
En tiedä mistä leivästä aloittaa ... Olen aina paistanut juurekseni. Ajattelen, miten leipää valmistetaan Zorushkassa sen päälle, jotta ei häiritsisi prosessia ollenkaan ...
Voisitko neuvoa foorumin todistettuja aloitusreseptejä, jotta pidät siitä? Kiitos jo etukäteen
.. Miksi en voi ladata ohjetta? He pyytävät 5 taalaa) Ehkä sinun on annettava salainen numero takasta ... käännän paperista ...

[Nawy]

Nawy,

Ole varovainen muuntajan kanssa. Ostin myös kiinalaisen, jossa oli liesi. Uuni paloi. Uudessa oli uusi virtalähde. Sitten ostin kallis ja raskas Tula Calm. Koko tämän ajan hän on työskennellyt sen parissa. Tämän tarinan jälkeen vain rauhallinen. Kun ostimme Mosquito Patriotin, jossa oli amerikkalainen pistoke (vakava kallis auto puutarhaan), emme edes ajatelleet kokeilua. Vain rauhallinen.))




Jos paistit hapan kanssa, paista sen kanssa. Hänen reseptinsä mukaan testattu. Ohjelmoi vain uuni algoritmin mukaan.

Mille ohjeelle on 5 taalaa? Englanniksi?? En ole nähnyt venäjää lainkaan, ja englanti on kotisivustollani ilmainen. Luin passiivisesti englanniksi, en tarvinnut venäjää. Olen täällä aiheesta ja käännin useita reseptejä tytöille. Katso tarvittaessa. Ja kuvasin ohjelmoinnin niille, jotka eivät puhu englantia. Joten lue se, vie aikaa. Kaikki tulee paikoilleen. Autan sinua selvittämään sen, jos niin.

Ja ranska on esimerkiksi Kanadan Quebecissä, virallinen valtion kieli on ranska. Siksi ei ole tosiasia, että tämä koskee Eurooppaa.



Voi, olen palannut luoksesi tapana)). Mutta tämä ei ole totta! Tarkoitin "sinua". Korjan sen!



Nawy,

Nyt näin gluteenittomasta leivästä .. Se on käytännössä jokaisessa uunissa. Nämä ovat erityisiä seoksia, joita myydään keliakiaa sairastaville (gluteeni-intoleranssi). Minulla on 10-vuotias Panasonic. Ja vanhassa muinaisessa valheessa oli. Joten ... Onko sinulla ennen sitä uunia?

Uunia ei ollut koskaan. "Uunissa" paistaminen) Ja he pyytävät 5 taalaa kotimaaltaan Zverushinsky-sivustolta ... Et tarkista, muuten, ehkä räjähdin jonnekin, jota en voi ladata, en tiedä miten. Voi, minä "vykat" ...)))
Ei ... muuntaja on erittäin raskas ... kaksi kilowattia tai jotain ...

[Nawy]

Nawy, Latasin kaiken kotisivustoltani ilman rahaa. Linkki spoilerin alle.

🔗

Tiedosto on PDF-muodossa. Voinko lähettää sen postitse? tai yritä uudelleen linkkini kautta. Katso siellä oikealla olevaa saraketta, ja siinä on "OHJEOPAS Lataa". Sinä työnnät ja ravistat sinua

[Nawy]

Nawy,

Minusta tuntuu - suorita ensin ainakin pari kertaa automaattiset ohjelmat hiivalla. Vain siksi, ettei siellä ollut koskaan liesi.Hallita työnsä algoritmi, tutustua, oppia pulla näyttää.

[Nawy]

Vaikka voit tehdä hiivan itse ... en halua sotkea heidän kanssaan))) Mutta ilmeisesti sinun on käytettävä neuvoja koneen käytännön kykyyn

Nawy, Latasin kaiken kotisivustoltani ilman rahaa. Linkki spoilerin alle.
Tiedosto on PDF-muodossa. Voinko lähettää sen postitse? tai yritä uudelleen linkkini kautta. Katso siellä oikealla olevaa saraketta, ja siinä on "OHJEOPAS Lataa". Sinä työnnät ja ravistat sinua

Painoin, mitään ei tapahdu ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin,

Natasha, ja Zosyassasi ei ollut eroja jauhe-vesi-resepteissä liedelle? Onko kaikki samaa? Siinä mielessä, että amerikkalaiset jauhot ovat samanlaisia ​​kuin venäläiset kosteuden suhteen?

Minusta tuntuu edelleen pahalta sekoittumisesta uunissa kahdella sekoittimella. Minun paniikkini alkaa

[Svetlenki]

Svetlenki,

En muista! En yleensä tee sitä tiukasti reseptin mukaan. Tarkoitan, laitoin sen sisään, ja sitten koneessa pudotan sisään ja tarkastelen kolobokin sakeutta, lisää mitä tarvitsen.



Nawy,

Käytän puristettuja. En tuskin koskaan käy kauppaa kuivana. HP: ssä siinä mielessä.

Liesi piippaa ja piippaa. Voitteko kertoa minulle, oliko aikaisemmissa malleissa muotofunktio? Kun on mahdollista ohjelmoida ohjelman keskeytysaika 1 tunniksi taikinan poistamiseksi muotista ja muotoilemaan sitä halutulla tavalla. hmm ... muoto? )
Ja jostain syystä missään tämän mallin ohjeissa ei taikinan lämpötila nouse ((((

Leivottu kaunis kuori ei tule ulos, no, ei missään nimessä ... Lyön vetoa 1,20 ja silti yläosa on kevyt. Paistan kotitekoisessa tilassa. Luulen, yritä leipoa olemassa olevissa ohjelmissa ...
Mielenkiintoista on, että leipä osoittautuu hyväksi uunissa: pitkä, paistettu kullanruskealla kuorella. Ja tässä, jos teet saman taikinan, kupoli romahtaa. On sääli, että et voi säätää paistolämpötilaa manuaalisesti.

[Nawy]

Nawy,

Siellä on myös kuoren väri. Tarkoitan värinvalintanäppäintä. Tee (- olemmeko sinussa vai sinussa ?? en muista !!))) ei keskikokoinen (keskipakkaus on oletus), mutta tumma. Kupoli epäonnistuu - ongelma on jossain valituissa asetuksissa tai taikinan koostumuksessa. Jotain ei sovi autoon. Kupu romahtaa seisomaan uudelleen (paistamisen aikana käymisen huippu kulkee ja taikina puhalletaan pois sen sijaan, että se nousee edelleen) tai liiallisesta kosteudesta (taikina ei pidä typerästi liiallisen plastisuuden takia). Käsitelty joko pienimmällä hiivan / hapan vähennyksellä tai viimeisen vedennöksen vähennyksellä. jos liiallinen kosteus - veden vähennys tai jauhojen lisääntyminen.

Seuraava ... Entä autolyysi reseptissäsi? Käytätkö autolyysivaihetta?

voit lukea lisää autolyysistä ... jotain mitä en ole kohdannut leivonnassa ... olemme teillä)
... aivan sama taikina (olen työskennellyt tavallisessa uunissa pari vuotta sitten) antaa erinomaiset tulokset ... Kyse on paistolämpötilasta ... Paistin 15 ° C: ssa 230 astetta ja 35 minuuttia 190 ° C: ssa
Vaivaan käsin, paistan vain uunissa. Yritän vähentää vettä tai hapanta
Sinun on kutsuttava tätä todistamiseksi tällä tavalla. No, hölmöille kaikki sanat ovat fiksuja (se olen minä itsestäni) Kyllä, seison sitä 12 tuntia, sitten vielä 2 tuntia leipäkoneessa, sekoitettuna jauhoihin ja muihin asioihin.

[Nawy]

Nawy,

Autolyysi ei ole todiste. Tämä on jauhojen turvotuksen alustava vaihe. Lyhyesti sanottuna sinun on sekoitettava jauhot nesteeseen, mieluiten ilman rasvojen (öljyn) ja hiivan läsnäoloa (jotta käyminen ei käynnistyisi ajoissa). Kestää 30-40 minuuttia (sekoita niin, että jauhot vain kostuvat ja jätetään yksin). Sitten lisätään voita ja hiivaa / hapantaikaa ja suoritetaan täydellinen vaivaaminen (tässä järjestyksessä paisunut taikina tulee vaivata) ja kaikki suunnitelman mukaisesti, kuten reseptissä kuvataan / yleensä tehdään. Katso ero taikinan ja lopputuotteen laadussa suoraan silmillesi. Taikina tulee "silkkinen nenäliina". Ja taikinasta tulee vahvempi, kelluu vähemmän, pitää muodonsa paremmin.

Korjaus on taikinan viimeinen korotus ennen paistamista. Siksi 12 tunnin ajan sinulla ei ole vedenkäsittelyä, vaan käyminen. Ja jotain niiniii paljon jopa hapankaalia varten. Käyminen kestää minulle 12–24 tuntia. Mutta ei leivataikina. Se yksinkertaisesti käy tänä aikana. Che, en silti mahdu ...
12 tunnin käyminen

kyllä, fermentoin hapatetta 12 tuntia, sitten sekoitan sen jauhoihin ja muihin asioihin, eli teen taikinan ja annan sen istua uunissa pari tuntia (kaikki nousee hyvin, 2-3 kertaa 0, sitten paistan 1,20
En käytä öljyä ja hiivaa. Yritän, kuten ehdotit, sekoittaa ensin jauhot veteen ja antaa seistä 30 minuuttia, sitten lisätä hapan. Kiitos paljon

Kotitekoisten ohjelmien mallissa kuoren väri ei ole alttiina ...

[Nawy]

Nawy,

Katso ohjelmoinnin viimeinen vaihe - paistaminen. Leivonnan intensiteetti / kuoren väri muuttuu siinä. Siellä paistolämpötila on erilainen valitun kuoren värin mukaan. Ja sinun on kevyt - se on loogista, koska leivässä ei ole muuta kuin jauhoja, vettä, suolaa ja happoa. Tämä on huonoin sävytetty leipätyyppi. Hän tarvitsee erittäin korkean paistolämpötilan. Jos haluat, voit yrittää lisätä st. l. kuiva maito (hyvin tai osa nestettä - maito, hera). Väritys lisääntyy / paranee merkittävästi. Se ei vaikuta makuun paljon. Sourdough toimii muuten myös aktiivisemmin kuluttamalla maitosokeria.

Kiitos. Kuorivärini on säännelty vain tavallisissa ohjelmissa. Haittaako, jos nousen tarinoihisi? Lue mielenkiintoinen

No, kyllä, en ole vielä saavuttanut kupolia. Päinvastoin, se putoaa ylöspäin tai kuoren alle tyhjiön ylhäältä ... No, itsepäinen uuni Näyttää siltä, ​​että sen paistolämpötila on paljon alhaisempi kuin minun 200 uunin "uuni". Leivonta ei ole ollut mahdollista yli kuukauden ajan odotetulla tavalla. Siitä tuli jopa mielenkiintoinen - milloin kaikki onnistuu? )))

Yritetään vähentää hiivaa. Jossain ensimmäisillä sivuilla väitin ​​jonkun kanssa täsmälleen samasta asiasta)). Tässä on kaksi vaihtoehtoa: liiallinen kosteus tai läpäisevyys. Toisin sanoen joko sakeus on sellainen, että se ei salli kupolin pitämistä, tai taikina on hieman käynyt. Yritetään vähentää hiivaa hiukan aluksi.

Eli sinun on laitettava vähemmän happea - enkä käytä hiivaa periaatteessa? Tämä on ajatus! Sitten vesi laskee automaattisesti ...
Minun on autettava pedoa vaivaamaan taikina, muuten hän pysähtyy, jos se on liian paksu. Avaan kannen, yhdellä kädellä autan lastalla, toisella kädellä asetan kynän anturin reikään, jotta kone ajattelee, että kansi on suljettu Yläosan ollessa auki kaikki toiminnot keskeytetään ... Voi, nämä japanilaiset)
P.S. Ja loppujen lopuksi, olet jo kertonut minulle, kuinka vähentää hapanta, mutta jätin huomiotta ... (

[Nawy]

Nawy,

Ja kanssani, kun kansi on auki, hän vaivaa rauhallisesti))). Minulla, Slavatebuddhalla, on ei-edistynyt versio))).

Ja mitä sinä vaivaat siellä niin paksua?

Kyllä, kokeile vähän vähemmän hapanta. Mutta vain vähän, ei dramaattisesti.

Tässä yritän luoda:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=305053.0
Näyttää siltä, ​​että kaikki onnistuvat, mutta ei minun zorushkassani
Pienennän taikinan 100 grammaa. Toivon vähän tästä.

No, vihdoin olen valinnut jauhojen, veden, juurikkaan suhteen. Se osoittautui herkulliseksi, kauniiksi leivoksi.Se kesti melkein kaksi kuukautta ... Ei, että kokeilin sitä joka päivä, mutta paistin sen pari kertaa viikossa.
Yleensä foorumille ilmoitetut hapantaikaleivien reseptit eivät sovi Zorushkaan: paistavat vähintään 1 tunti ja 20 minuuttia. Paksu ruisitaikina saa esteen vain "korkeammalla" avulla - sinun on aktiivisesti autettava lastalla. Sekoita 6-8 minuuttia, sitten kuuluu varoitusmerkkejä, "add" -merkkivalo syttyy ja vilkkuu ja sekoittimet pysähtyvät ... Tämä aika riittää kuitenkin taikinan vaivaamiseen ja leipä paistetaan ilman hiivaa, yksinomaan ruishapolla. Herkullinen, aromaattinen, huokoinen. Viileä ja hyödyllinen, sanalla sanoen leipä. Onnittelut minulle, okei ...
Minulla on seuraavat mittasuhteet:
520 g täysjyväruisjauhoa,
563 g happoa,
3 rkl. lusikat pinjansiemeniä,
16 g suolaa
2-3 teetä. lusikat hunajaa
1 tl kumina,
1 tl fenkoli,
Taikinaksi 230 g vettä,
Hiivassa jauhojen ja veden suhde on 2–3. Lisään 3 rkl edellistä hapatetta. lusikat.

[Nawy]

Viime viikonloppuna saimme myös BB-PDC20: n, oli myynnissä. Leivoin ensimmäisen reseptin mukaisen leivän, kevyen ruisleivän, notkoin hieman, mutta söin sen heti ja paistin hyvin.Kun olen lukenut tämän aiheen kokonaan, etsin reseptejä ruista ja Borodino-leipää tälle koneelle. Auton koon vuoksi se on saattanut osoittautua liikaa, meitä on kolme ja äitini asuu vieressä, mutta vaimoni syö leipää molemmilla poskilla, joten luulen, ettemme ota pienempää autoa, vaan jaamme leipä vain naapureiden kanssa.

Lähetän kuvan ensimmäisestä leivästä huomenna. Kiitos kaikille vastauksista tässä säikeessä!

Ruslan.









Nawy, voisitteko jakaa ruisleivän ja sen lajikkeiden reseptejä autollesi?

Leivotko harppauksin? Olen vain hapannossa. Tein myös pienen leivän tähän uuniin. Se toimi melko hyvin. Ensimmäisessä ohjelmassa.

Leivotko harppauksin? Olen vain hapannossa. Tein myös pienen leivän tähän uuniin. Se toimi melko hyvin. Ensimmäisessä ohjelmassa.

kyllä, paistan vapisemalla, mutta paistin toisen leivän tänä aamuna
En koskaan tehnyt leipää ennen. Valmis oppimaan hapan kanssa, jos kerrot minulle, miten se tehdään

Lisäksi, jos joku tässä foorumissa leipoo leipää kuivilla värinöillä Zojirushilla, kirjoita arvostelut, teroitettu sitä varten.

Toinen leipä osoittautui ulkopuolelta paremmaksi, mutta sisäpuolelta tiheämmäksi, päätin vaihtaa syklin 4: ksi ja kuoren tummaksi ja korvata osan jauhoista täysjyvillä, ravittu, ja siksi leipä osoittautui tiukemmaksi.

[Nawy]

Hei. Minulla on sama auto, ostin sen 15 vuotta sitten. Toistaiseksi ei ongelmaa. Joissakin paikoissa tarttumisenestopinnoite on kulunut. Missä tilassa paistat ruisleipää siinä? Voisitko lähettää reseptin? Joko hiiva tai hapanta, ei ole väliä. Hiiva todella kuoli, en ruokinut sitä, minun on kasvatettava uusi, mutta se ei ole pelottavaa. Mikä muuten tuo minut eri aiheeseen: ruisjauhojen ongelma Amerikassa. Eli sen melkein täydellinen poissaolo ...

Nawy, kirjoittaa, että sinun on vaivattava kätesi auttaaksesi. Huono ... riippumatta siitä, miten kone hajoaa .. Tai vaivaa se käsin ja laita sitten taikina koneeseen? Pettää häntä niin sanotusti. Annatko hänelle tyhjän kulhon automaattisen vaivaamisen aikana? Vaikka miksi sitten leipäkoneita yleensä tarvitaan, ja uunissa voit ...

Alkoi vaivata taikinaa käsin. Kaiken kaikkiaan liesi oli autettava lastalla.
Leivon nyt kakkuohjelmassa. Ohjelman alussa Zorusha sekoittaa taikinaa noin 18 minuutin ajan. Yleensä en tällä hetkellä laita kulhoon. Uunin mielestä kaikki on kunnossa. Laitoin taikinan pienelle leivälle:
Hapan taikina - 220 g.
Vesi - 175 g.
Hunaja - 2-3 tl. lusikat.
Kumina - 2 tl lusikat.
Mäntypähkinä - 2 pöytää lusikat.
Maissi nerafin. öljy - 1 rkl. lusikka.
Kokojyväinen vehnäjauho - 340 g.
Suola - 12 g.
Käännän kuoren pimeimpään.
Paistan 1 tunti 10 minuuttia. Toisin sanoen sammutan uunin ennen ohjelman päättymistä.

En ymmärrä, Amerikassa ei ole ruisjauhoja ??



En tiedä miten tehdä paistettua kuorta

En ymmärrä, Amerikassa ei ole ruisjauhoja ??

Viime aikoihin asti olin kylässä, jossa asun yhdessä kaupassa. Jostain poissa. Sinun on ostettava postitse. Lisäksi kaupassa oli tapettia; venäläiselle leivälle tarvitaan useimmiten kuorittuja. Eli sinun on seulottava itsesi. Amerikan ilmasto on erilainen; täällä kasvatetaan enemmän vehnäjauhoja. Monet ihmiset eivät käytä ruisjauhoja. Tottuimme vehnään. Muu moraali. Jos ihmiset käyttäisivät ruisjauhoja, se tietysti olisi kaupassa. Ja se ei ole kannattavaa. Ymmärtääkseni. Nämä ovat kaikki arvauksiani, en tutkinut miksi kaikki on niin kuin on ...

Yhdysvalloissa on paljon ruisjauhoja, ja ilman mitään arvosanaa, jonka näen usein Venäjän YouTubessa, ota korkein arvosana ja muista heti

"- Osetrinille lähetettiin toinen tuoreus", sanoi baarimikko.

- Rakas, tämä on hölynpölyä!

- Mitä hölynpölyä?

- Toinen tuoreus - se on mitä hölynpölyä! Tuoreutta on vain yksi - ensimmäinen, se on myös viimeinen. Ja jos sampi on toista tuoretta, se tarkoittaa, että se on mätä! "
Jos asut kaupungissa, jossa itäisen Euroopan ruokien kysyntä on vähäistä, myymälöissä ei ole jauhoja, olen varma, että Chicagossa, NY jne., Tämä ongelma ei ole. Montanassa ruisjauhoja ei löydy usein, Walmartista vain Hodgson Mill Flour Rye, 5-Pound - se on karkein jauho, Amazonilla on halvempaa ottaa se jonnekin noin 2,40 USD per punta.Mutta pidin isoisä Bobin orgaanisesta tummasta ruisjauhosta, otan suoraan heidän verkkosivuiltaan, vain 25 kiloa pussin 32 teille, heillä on päiviä, jolloin toimitus on ilmainen, ja käytin ja ostin kaksi 11 kg: n pussia kerralla. Se on kuorittua tyyppiä ja sen hapatus on hullua.
Kun ostin auton, ostin sivuston kirjoittajan theryebaker dot com kirjan, kokeilin kaikkia reseptejä vapisemalla ja vaihdoin nyt hapankaaseen. Hiivaleipäästä pidin kovasti suomalaisesta leivästä ruis mallasilla.

Jos joku on kiinnostunut Yhdysvalloista, kirjoita henkilökohtainen, vaihdamme puhelimia ja jaamme reseptejä. Onnea!

Ruslan, hei.

Voitteko jakaa täydellisen suomalaisen mallasleipäreseptin? Tässä on koko resepti ja käyttämäsi ohjelma. Kiitos jo etukäteen!

Ruslan, hei.

Voitteko jakaa täydellisen suomalaisen mallasleipäreseptin? Tässä on koko resepti ja käyttämäsi ohjelma. Kiitos jo etukäteen!

Kyllä, tietysti, olen pahoillani, etten vastannut heti, lähetin kirjeen henkilökohtaisena viestinä.

Ruslan, voitko lähettää reseptin tänne? Tai lähetä minulle myös, jos se ei ole vaikeaa)

ja tässä älä laita resepti kiitos?

Haluaisin myös nähdä

Aluksi kokeilin tavallisen hiivan reseptejä tältä verkkosivustolta ja siellä perheeni piti tämän suomalaisen leivän reseptistä - yritin lisätä linkin ja foorumi antoi varoituksen, joten lähetän linkin reseptiin henkilökohtaisena

tumman maissisiirapin sijaan otan melassia, asetan ohjelman arvoon 15 - käsiuuni. Kirjoitan lyhenteinä, kun auto menee järjestyksessä, R - 20 min, K - 20, Nousu 1 - 40, R2 - 45, R3 - 0, Paista - 1:10

Katso kokemuksesi perusteella taikinan sakeus ja miten se sopii, ja tee muutokset.