Pie "Jubilee" (wieniläinen leivonnaiset)

Pie "Jubilee" (wieniläinen leivonnaiset)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
jauhot	250 g
maito	200 ml
tuoretta hiivaa	12 g
Taikina:
kaikki taikina
jauhot	150 g
voita	50 g
sokeria	50 g
munat	1 kpl
Uuttaminen:
jauhot	100 g
voita	75 g
sokeria	50 g
kananmuna	1 kpl
vanilja	1 Sivumäärä
suola	0,5 h l
kuori neljänneksellä sitruunaa
unikko	2 rkl
rommi	1 rkl
Täyte:
pakastetut kirsikat	100 g
kuivatut karpalot	300 g
rommi	1 rkl

Keittomenetelmä

• 1. Liitä hiiva taikinaa varten lämpimään maitoon, sekoita jauhoihin ja anna käydä 2 tuntia.
• 2. Jauhaa taikinaa varten muovinen voita sokerilla, sekoita munan kanssa. Lisää seos taikinaan ja vaivaa tasaiseksi, lisää sitten jauhoja useissa vaiheissa ja vaivaa 2-3 minuuttia keskinopeudella (vaivaan käsisekoittimella). Anna käydä tunnin ajan.
• 3. Jauhaa unikonsiemeniä 1 rkl sokeria (ota sokeri kokonaismäärästä), kaada 1 rkl rommia ja sekoita hyvin.
• Voita voi kevyesti jäljellä olevan sokerin, kananmunan, vaniljan ja kuoren kanssa. Kaada seos taikinaan, lisää suola, unikonsiemeniä ja vaivaa keskinopeudella 10–12 minuuttia, kunnes muodostuu pehmeä, elastinen kolobokki. Jätä, kunnes tilavuus on kaksinkertaistunut.
• 4. Kaada karpaloita täytteen päälle kiehuvaa vettä, anna niiden pehmentyä ja purista hyvin. Yhdistä sulatettujen kirsikoiden kanssa ja soseuta sekoittimella, kaada loput rommista.
• 5. Jätä pieni osa taikinasta koristeluun. Kauli taikina 0,5 cm paksuiseksi, jaa täyte, kääri rulla, yhdistä se renkaaseen ja kiinnitä päät hyvin. Rullaa niput jäljellä olevasta taikinasta, muodosta kelat ja jaa taikinan päälle. Todista kakku noin tunnin ajan. Paista 180 asteessa 40-50 minuuttia. Voitele piirakka ennen paistamista keltuaisella, johon on sekoitettu vähän maitoa, ja ripottele unikonsiemeniä.

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Kakku on erittäin aromaattinen. Taikina on kevyt, pörröinen. Täyte on hieman hapan ja sillä on voimakas tuoreen kirsikan maku. Ne, jotka pitävät siitä myöhemmin, voivat lisätä sokeria täytteeseen. Unikon nuotti täydentää tämän kakun makukoostumuksen.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

[Marisha]

Marisha, erittäin houkutteleva rengas!
En ole pitkään ollut paistanut hiivaherkkuja, mutta täällä, kuten sanotaan - suoraan käteeni - ostin ensimmäistä kertaa kuivattuja karpaloita tuoreena kotona (suosituin marja), mutta kuivattuja ja makeisten laatua ei ole vielä löytynyt missään.
Joten leivon testiä tällä viikolla