Grilli ja savustamo

Tytöt, terveys
jos vain se on kätevä

Tytöt hyvää huomenta kaikille: kukat: Olen sopinut makkaroiden suolista lihamarkkinoillamme. Lauantaina, ja siksi minulla on pyyntö - heittää minulle makkarareseptejä kaikilla yksityiskohdilla.Erityisesti tytöt Ukrainasta, koska asuin siellä pitkään ja Tiedän omakohtaisesti, mitä herkkuja (makkaraa) siellä voi tehdä. Ja me opimme sinulta täällä, jota odotan

[mutteri]

mutteri
Heitin muutaman reseptin postiin. Se voi olla hyödyllistä.

LISSA jotain ei avaudu minulle

Luultavasti reseptit voidaan näyttää suoraan foorumilla, en ole ainoa, joka kiinnosti, olen varma, että on paljon ihmisiä, jotka haluavat. Voit avata erillisen makkaroiden aiheen

[mutteri]

mutteri , Kuvasin äitini ja anoppini makkaroiden reseptit yllä, valitettavasti en tiedä tarkkaa osuutta, mutta kuvasin itse prosessin. Onnea sinulle

Luultavasti reseptit voidaan lähettää suoraan foorumille

Ei mahdollista, mutta välttämätöntä !!!

Tytöt, mikä ero on tupakointiin ja kylmään tupakointiin? Mikä prosessi tapahtuu Cherryn savustamossa? Selitä pzhlst niille, jotka ovat "säiliössä"

Minulla on ehdottomasti kuuma tupakointi. Kylmää tupakointia varten on tarpeen kaivaa tämä oja pidempään ja lämpötilan tulisi olla matalampi. Kylmä tupakointiaika 2-3 päivää matalassa lämpötilassa. Toist lihasta riippuen savustetaan vähän päivittäin.
Ja kuumassa tupakoinnissa kaikki savustetaan kerralla, kunnes se on valmis, savu korkeassa lämpötilassa. Joten mieheni selitti minulle

Kirsikka, erittäin hyvä selitys!

[Kirsikat74]

Aviomies Kirsikat74 täytyy myös antaa antelias määrä rahaa hänen kuulemistilaisuuksistaan ​​!!!

Hiusneula on humoristimme, sinun on myös opittava ukraina

Joten yritin kirjoittaa omalla tavallasi !!!

[Hiusneula]

Hiusneula, teit hyvää työtä, et vain "viimeistellyt" ​​vaan annat sen pois. Annan sinulle ystäväsi, jos olet kotoisin vidryadzhennyasta

Hiusneula ja mielestämme kiittää

Hiusneula, hyvin tehty! Kansainvälisenä foorumina puhe on! Loppujen lopuksi kaikki ymmärtävät, mitä hän sanoi!

[Tatulya12]

Oikein, Tatulya12... Tärkeintä on tehdä se selväksi !!!

[kadonnut maksamakkaran resepti]

Tytöt, löysin vihdoin kadonnut maksamakkaran resepti, erittäin maukasta. Kirjoitan sen tänne, ja moderaattori julkaisee sen sitten erillisessä aiheessa, jossa muut reseptit heitetään pois. makkaraa kotona.
se on välttämätöntä:
1kg pep
300gr. gov. maksa
300gr. naudanliha
1/2. mannasuurimot (tavallinen viistetty lasi)
6 munaa
2 kpl sipuli
VALMISTAUTUMINEN
Kuori maksa kalvoista ja kiehauta hieman, leikkaa naudanliha ja palat paloiksi ja paista, vieritä kaikki lihamyllyn läpi sipulilla. Lisää mannasuurimoita, lyötyjä munia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Suoliston täyttö ei ole tiukka. Makkaroiden pituus on 10-15 cm. Sido makkarat tiukasti langoilla molemmin puolin. Makkaroissa ei saa olla ilmakuplia, jos ne ovat kuitenkin muodostuneet täällä ja siellä, on tarpeen lävistää suolisto hyvin ohuella neulalla. Laita makkarat kattilaan, lisää vettä puoleen
ja kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 40 minuuttia. kannen ollessa raolla, jos kansi suljetaan, suolet voivat rikkoutua. Hanki makkara, viileä ja voit syödä. Erittäin maukas, halpa ja paljon (syödään nopeasti). Voidaan leikata ympyröihin tai levittää BOND APPETIT leivälle

Tytöt minulle tänään, markkinoilla oleva setä kiinnitti melkein 3 kg suolistoa, mitä nyt en aio tehdä mieleni tekemiseen heidän kanssaan, eikä kukaan heitä reseptejä. Hiusneula on luultavasti jo heitetty myös sinuun niin hyvältä, ehkä sinulla on ideoita

[Mutteri]

Ei, minulla ei ole vielä rohkeutta ...
Mutteri, oletko nähnyt kuvia Mustalaisetkuinka tehdä makkaraa?

Tytöt minulle tänään, markkinoilla oleva setä kiinnitti melkein 3 kg suolistoa, mitä nyt en aio tehdä mieleni tekemiseen heidän kanssaan, eikä kukaan heitä reseptejä. Hiusneula on luultavasti jo heitetty myös sinuun niin hyvältä, ehkä sinulla on ideoita

Minulla on linkki Horsha-keittiöfoorumiin - aiheessa oli erittäin hyviä vinkkejä suolen valmistamiseen ja yleensä makkaran valmistamiseen niiden kanssa
🔗

Anastasia, kiitos linkistä, siellä on paljon mielenkiintoista, huomenna, jos tyttärentyttä ei heitetä minulle, yritän tehdä makkaraa, näytän ehdottomasti sen. mausteet, ja mikä tärkeintä, mitkä mittasuhteet - Minulla on ongelma tässä

Makkarani on käynnissä

[Mutteri !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!]

Mutteri !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Toivon askel askeleelta kuvia? !!!!!!!!!!!!!!!! Tai vain syödä? !!!

Hän otti kuvan, kuinka hän täytti sen, ja nyt hän on paistettu. Tämä on kokeiluversioni, paistin valkoiset ja jätin jauhelihan, lisäsin muskottipähkinää ja punaviiniä, pesin suolet ja täytin. Halusin tehdä sen askel askeleelta, mutta suoleni, makkarani hyppäsivät pöydän yli ikään kuin ne olisivat elossa, vain kaksi kättä ei riitä, sinun on pidettävä kiinni yhdellä kädellä, jotta suoli ei pääse lentämään suuttimesta, ja toisella työnnät jauhelihan lihamyllyyn, ja sinun on silti sidottava lanka langalla, ja kädet ovat rasvassa kaikki on liukas. Jos se on maukasta, yritän kirjoittaa yksityiskohtaisesti, miten tein sen. Ja 2 kuvaa ennen paistamista ja sen jälkeen
Onko sinulla rohkeutta?

Ei ... kiinnitän julkisivuja ... Sitä paitsi idea kanilla ei ole vielä jättänyt minua ... Joten minulla ei ole kiirettä!

Kärsivällisyyttä sinua; DA mikä kani, mitä tehdä hänen kanssaan?

Kani hiusneula- ja hitauskeittosarjasta!

Ymmärsin, muistan lukeneen jonnekin foorumilta.
Tässä on rakas makkoni:

Hiusneula, ajatus makkarasta tuli mieleeni tänään, mutta sisua ei ole, ja muistan Sternin luona: hän keitti jotain (tuntuu liharullilta, minun täytyy katsoa) kalvossa. Jos käärit haaran folioon ja valmistat ja ... No, olet fiksu tyttö, ja jatkat keksiä ja opettaa meitä. Se on kuin kinkkupussi.
Kirjoittaessani Oreshek-kauneutta kirjoitin namia! Tarvitset vielä sisua ...

[Oreshkina]

Ja suostuttelin mieheni olemaan heittämättä suolistoa sunnuntaina, me leikattiin vuohi,
näytti kuvia Oreshkina makkaraa aviomiehelleen, hän suostui puhdistamaan suoliston.

Suolet voidaan suolata ja säilyttää jääkaapissa useita päiviä ja siirtää sitten pakastimeen.

Kaikki makkarat ovat poissa.

[Mutteri]

Ei, minulla ei ole vielä rohkeutta ...
Mutteri, oletko nähnyt kuvia Mustalaisetkuinka tehdä makkaraa?

Hiusneula, kerro minulle, missä nämä kuvat ovat?

En ole hiusneula, mutta kerron sinulle: Mene kirjoittajan kulinaaristen aiheiden osaan Ruoanlaitto, teema-LOVE MEAT? SEN OLET TÄTÄ -VASTA 13. Onnea

[kotitekoinen makkara]

Tässä on minun kotitekoinen makkara "teollisessa mittakaavassa":
Minulla oli: sianliha ei ole rasvaa - 1 5kg + -
naudanliha -300g + -
kananrinta -2kpl iso
jousi-2kpl
valkosipuli-3 neilikka iso
sianrasva -150-200gr.
punaviini-2. l.
jäätomaattimehu-200ml.
jäävettä - 200 ml.
suola, pippuri mol., muskottipähkinä mol. korianterimol., sinappiherneet, jauhelihamauste, origano, basilika - maun mukaan
sokeri-1 tunti l.
valmistelu: Juoksin sianlihan ja naudanlihan lihamyllyn läpi, jossa oli erittäin suurten reikien ritilä, katkaisin fileet kanoista. Leikkain rinnat ja hienoksi, leikkain pekonin hyvin hienoksi (jos sianliha on rasvaa, pekonia ei tarvita), vaivain kaikki kädelläni hyvin muiden ainesten kanssa ja annoin sen liota 1 tunti, jonka aikana otin suolet. Huuhtele ne hyvin lämpimällä vedellä (ei kuumalla):
valmis jauheliha:

Muista pilkkoa sipuli ja valkosipuli hienoksi, sitä pienempi, sitä parempi, ja nyt suoleni ovat ulkona:

Ja näin:

sitten sitomme suolen pään, otamme kuulakärkikynän (vedä sauva ulos) ja käännämme suolen tylpällä puolella ylöspäin ja huuhtele huolellisesti, kunnes vesi on puhdasta (tärkeä):

Kun suolet on pesty, käännä ne takaisin etupuolelle ja olet valmis:
]
Otamme lihamyllyn, poistamme veitsen ja laitamme makkaran täyttöä varten olevan suuttimen, vedä se kiinni, jotta suolet eivät repeydy, valmistele langat (minulla on puuvillaa # 10):

On erittäin tärkeää: sitoa suolisto toisella puolella langalla ja ennen kuin asetat sen suuttimeen, kytke päälle lihamylly (nopeus on aina pienin) ja anna jauhelihan tulla hieman ulos suuttimen läpi, poista ylimääräinen ja laittaa vain suolistoon paljon, siinä ei ole ilmaa. Pidä suolisto suuttimessa täyttöprosessissa kuten kuvassa, et tarvitse paljon pitkiä 10-15 cm oikein, ota lanka ja sido se, jatka täyttämistä ja niin edelleen loppuun asti:
ja nyt hän on valmis:

Laita sitten makkara paistinpannulle, kaada 0,5 cm vettä ja kiehauta, vähennä lämpöä minimiin, sulje kansi ja höyry 15 minuutin ajan, käännä makkara varovasti ympäri ja vielä 10 minuuttia, kunnes neste haihtuu, sitten kaadan sitä vähän. öljyä ja paista suoraan pannulla tai uunissa. OOOOOOOOOOOOO Erittäin maukas kokeiluversio aviomies iski 15 minuutissa
ONNEA KAIKILLE

Löysin tällaisen verkkosivuston, se voi olla hyödyllistä:

[mutteri]

mutteri
voitko aloittaa makkaraa koskevan aiheen?
muuten arvokas kokemuksesi menetetään

Tämä on tarpeen moderaattorin tehdä, olen tietokoneessa teekannu teekannuista

Ja nyt hän on jo valmis syömään:

super !!!!
Haluan myös makkaraa !!!

Tytöt, mielestäni makkara olisi siirrettävä lihaa koskevaan aiheeseen, muuten se katoaa täällä

[mutteri]

mutteri savustettu?

Ei, paistin uunissa, siellä oli vielä raakoja makkaroita ja päätin polttaa ne ilmakuivaimessa