Grilli ja savustamo

Eilen poltin sellaista lahnaa kotisavustamossani - se osoittautui niin maukkaaksi

Mikään, jota aiemmin kutsuttiin sadismiksi, ei ole!
Sadismi näyttää tällaisia ​​valokuvia!

[Irina]

Irinaja mistä kalat ovat peräisin? Hieno lahna osoittautui, (y) halusin todella, mutta emme ole vielä maustaneet, jos voin sanoa niin, tällaiselle kalalle.

[Lyalya-lelu]

Lyalya-lelu kala pyydettiin Tverin alueelta verkosta

AAAAA! Verkossa emme tunnista tällaista kalastusta, käytämme spinningiä ja onki.

Mieheni ei myöskään tunnista tällaista salametsästystapaa, mutta hän ei mennyt sinne yksin ja toistaiseksi, joten sanoin - en anna mennä kotiin ilman kalaa - sitä he yrittivät

Täällä aloitat pahoillani: miksi mieheni ei ole kalastaja?

miten tupakoit kaupungissa? parvekkeella?
Minulla on grilli, sähkökorkki, mutta sähkötupakoitsijoita ei ole. mutta savustettu perheen rakkaudessa :)

miten tupakoit kaupungissa? parvekkeella?
Minulla on grilli, sähkökorkki, mutta sähkötupakoitsijoita ei ole. mutta savustettu perheen rakkaudessa :)

Kaupungissa tupakoimme keittiössä, kaasuliedellä tässä yksityiskohtaisesti Vaikka asun melkein kylässä.
Yritys valmisti sähkötupakan Brändi ja monet foorumimme käyttäjistä käyttävät sitä aktiivisesti.
On tila sekä kylmälle että kuumalle tupakoinnille.

Kuka ukrainalaisista (ukrainalaisista naisista) osti savustamon luonnolle? Vaihtoehtona .. grillata .. Apua valinnassa ..
pentueesta .. mielestäni tässä on aihe savustamosta asunnon sisällä .. menen etsimään aihetta ystävälle ...

Hei kaikki.

Haluan vaihtaa kokemusta Helia Smoker -kuumennus- ja kylmäsavustuslaitteen, reseptien jne. Käytöstä.

Ensimmäinen kokemus kalsinoinnin ja tyhjän kammion ensimmäisen tupakoinnin jälkeen on kahden suuren kanan tupakointi.
Noin 1,3 kg kanoja marinoidaan 6 tunnin ajan marinadissa, jossa on 1,5 litraa vettä, 2 tl. mustapippuria, 1 tl. korianteri, 4 rkl. l. suolaa ja 1 tl. jauhettu kumina. Hän otti sen marinadista ja kuivatti 30 minuutin ajan, sitten savustamossa 30 minuutin ajan 200 asteen lämpötilassa. Se osoittautui vain super-kultaiseksi kuoreksi, mehukkaaksi ja 100-prosenttisesti valmiiksi.
He eivät antaneet kuvaa kotistaan ​​... kaikki pitivät siitä.
Tänään toinen kokemus on keitettyjen savustettujen makkaroiden ja keitettyjen savustettujen makkaroiden metsästys.
naudanliha 2 kg, sianliha 2 kg, suola 50 gr, 1 rkl. l. sokeri, 2 tl. kumina, 2 tl korianteri, 2 tl mustapippuria ja 2 päätä jauhettua valkosipulia.
Ohitin lihan lihamyllyn läpi 10 mm: n ritilällä, lisäsin mausteita ja sekoitin, laitoin sen altaan 10 cm: n kerrokseen, peitin sen folioilla ja laitoin parvekkeelle yön yli.
Aamulla ajoin 2 mm arinan läpi, lisäsin 300 ml vettä, sekoitin, annettiin seistä 30 minuuttia ja täytin 24x26 lammasta (makkarat), 28x30 sianlihaa (makkarat) ja 36x38 sianlihaa (makkarat) kuoreihin.
Kuivatin sitä noin 1 tunti ja vankilassa 45 minuuttia 75 asteessa, sitten vedessä 1 tunti 70-80 asteen lämpötilassa, kuivattiin taas tunnin ajan ja vankilassa 40-50 asteen lämpötilassa muutaman tunnin ajan.

Istun ja odotan tuloksia.

Minulla on myös tänään kertynyt erilaisia ​​kanoja: siivet, jalat ja reidet. Täällä päätin kerskailla. Älä tuomitse minua tiukasti, tämä on ensimmäinen kokemukseni.

[Liinavaatteet]

Liinavaatteetonko se sähköisessä vai tulessa?

Ei, tämä, Lyud, vesitiivisteellä:

Keitin liedellä, ymmärsinkö oikein? Ja kotona ei ollut savua ollenkaan? Kuinka vaikutelmasi ovat?

Keitin liedellä. Savu tulee ulos vain putkesta ja lentää konepelliin. Ja kannen alta ei tule ollenkaan ulos, vesikerros ei anna.
Ihmiset, vaikutelmat ovat upeimmat! En edes muista, milloin viimeksi söin jotain sellaista.Menen savustettuun sardiin (rinta kerroksittain). En ole vielä pelannut tarpeeksi!

En ole vielä pelannut tarpeeksi!

Kuten ymmärrän sinut ... Otimme näytteen ilman vesitiivistettä tulelle. Ostimme sen takaisin kesällä, ja pelaamme edelleen melkein joka viikonloppu Kalaa, kanaa (pidämme enemmän reisiä), pekonia, rintaa, samppanjaa ... Viime viikonloppuna mieheni sanoi: "Huomenna on sunnuntai, ja istumme kuin tyhmät ilman savustettua ruokaa?" Minun piti ottaa rinta uudelleen suolaa varten

Kyllä, tunnen sen hajun - sain sen! Nyt hän on lainannut miehesi, joten hän istuu suostumukseen! Sanoi, oikein, hyvin tehty mies! Ja sinä, hän sanoo, mene hakemaan rinta jo! Laske se ylös, Lud! Nyt se on suora ja älä sotke tyttöystävien kanssa!

Muuten tulin siihen tulokseen, että mitään mausteita ei tarvita, paitsi suola! Suola jälkeisenä, kuivaa sitten lautasliinoilla ja ritilällä. Laardi sitten kalvossa ja pakastimessa. Ensimmäistä kertaa ylivalotimme sen korkeassa lämpötilassa. joten se voidaan tahrata suoraan lusikalla leipää
Mine komentaa myös älykkäästi Duc-rintakehästä, ettet pelota meitä samalla "Vilkkuu pitkään, liha jo! ..." (joo, odota, jätin tietokoneen pitkäksi aikaa, hieroin sitä suolalla ja piiloitin salissa pitkään) Näkymä tietysti väsynyt ja hieman loukkaantunut: Yritän niin paljon sinulle, etkä edes huomaa, kuinka minä teen sen
No, yleensä kaikki ovat onnellisia, he eivät pettäneet ketään

Lyud, koska tällainen viina on mennyt, kerro minulle, kuinka kauan rintaa tulisi pitää savustamossa? Schaub oli juuri sitä! Ja sitten en tarvitse myöskään ylikypsää.

Savustamon kannen ei pitäisi olla kovin kuuma, käsi kärsii. Pidimme siitä vähän kauemmin hyvin pienellä tulella. No, noin 1,5 tuntia ...

OK! Kiitos, Lyudok! Aja, kunnes saan sen perseeseen!

[Liinavaatteet]

Liinavaatteet, kaunotar!!!

Kiitos, Tanyulya! Kuten näette, päätin silti pysähtyä oikeaan savustamoon. Sooo paljon mahtuu siihen! Radaaaaa! Nyt tupakoin ja tupakoin ...

Kiitos, Tanyulya! Kuten näette, päätin silti pysähtyä oikeaan savustamoon. Sooo paljon mahtuu siihen! Radaaaaa! Nyt tupakoin ja tupakoin ...

Hyvin tehty, Len !!! Tämä on todellinen tupakoitsija. Minulla on puutarha, kotitekoinen, minun täytyy lahjoittaa moderni !!!
Loistava valinta!

Kuten näette, päätin silti pysähtyä oikeaan savustamoon.

Ja voitko linkittää tähän savustamoon, mistä ostit sen?
Eikö siinä ole kylmää tupakointia?

[Lyi]

Lyi, kyllä ​​kiitos! 🔗
On olemassa useita eri kokoja.

Lyi, kiitos! 🔗On olemassa useita eri kokoja.

Kiitos!

[Elena Tim]

Elena Timja savustamot vain kaasuliedille? En löytänyt mitään tietoja sivustosta.

Tällainen savustamo voidaan laittaa sekä tulelle että sähköliedelle!

[Elena Tim]

Elena Tim, kiitos operatiivisesta vastauksesta! Luulen, että myös lasikeramiikka toimii. Onko tupakointi todella luonnollisin? Tarkoitan kuumempaa. Luultavasti kylmä ei toimi?

Svetul, anna minulle tunti aikaa. Kirjoitan juuri nyt suuren aiheen tupakoinnista valokuvien ja yksityiskohtaisen selityksen kokeista. Kun olen valmis, lähetän linkin tähän. Okei?

[Elenochka]

Elenochkakiitos, okei! Odotamme kärsivällisesti.

Pahoittelen tämän viivästyttämistä. Yksinkertaisesti, niin paljon kirjoittamista osoittautui, etten laskenut aikaa. Tervetuloa Savustettu teema

Mitä mieltä olet tästä menetelmästä?

Kuumsavulohi (Järjestelmänvalvoja)