Kana uunissa (miinus kymmenen)

Olen kuullut tästä reseptistä pitkään, mutta jostain syystä en ole koskaan yrittänyt toteuttaa sitä. Eilen katsoin tänne ja päätin. Tulos: puhdas, kaunis, melkein ruokavalion mukainen, jos sinulla ei ole rapeaa kuorta, mutta miten voit kieltäytyä tästä murskauksesta (!), Koska se on erittäin maukasta. Melkein unohdin, ripustin kana vielä sisältä mausteilla pussista, mutta ilman suolaa.

[Julcha]

Julcha, kiitos reseptistä!
Virkkaa, Inna, kiitos vinkeistä ja kommenteista!
Kana tuli viileä, kuori on rapeaa, he taistelivat sen puolesta. Siipien kärjet ovat yleensä kuolevaisuutta (söin ne itse luiden kanssa, en jakanut niitä kenellekään)
Ainoa asia - pohjan kuori (kapea nauha takana) ei toiminut - iho on pehmeää, ei punertavaa eikä rapeita.
Ehkä sinun olisi pitänyt lämmittää suolaa hieman paremmin ennen kanan munimista?
Laitoin suolan uuniin lämpenemään, sillä välin pesin ja puhdistin kanan, paistin sitä 250 ensimmäistä 15 minuuttia, sitten pienennin sen 180: een.
Kanaa, jonka paino oli 1700 kg, paistettiin 1 tunti 10 minuuttia - 90 astetta rinnassa lämpömittaria käyttäen.

Kuvassa on jotain vaaleaa, todellisuudessa se on karkeampi.

Minä nostan reseptin. Kypsennän usein tällaista kanaa, kun minulla ei ole aikaa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi!

Pieni perheen salaisuus, mutta kerron siitä mielelläni kaikille. Ota pakkaus tavallisinta suolaa, mutta ei karkeaksi jauhettua, vaan "Extra", kaada se syvään paistinpannuun. Pese kana ja laita se takaisin suolalle, sytytä uuni ja laita kaikki siihen. Kaikki!

Mutta minulla on muutama varoitus:
- Otan karkeaa suolaa. Ekstran avulla suolapuoli muuttuu usein suolaiseksi.
- Panin sen rintaan. Sitten kaikki rasvat virtaavat rintaan ja se on mehukas-mehukas.
- Laitoin hännään joko omenan tai sipulin.
- Täytän viipaloidut valkosipulit ihon alle. Missä voin, työnnän sinne.

Rakastan näitä laiskoja reseptejä. Yritän valmistaa niin usein kuin mahdollista yksinkertaisempaa, mutta maukasta.

Mielenkiintoinen resepti! Se osoittautui maukkaaksi ja ilman vaivaa. 15 minuuttia 250 ° C: ssa ja tunti 180 ° C: ssa. Kana oli iso - 1800, leikkain sen rintaan. Erittäin hieno suola.

Tytöt, leikkaa aina kanan takaosa. Sitten rinnat ovat mehukkaampia.
Mieheni ei edes syö vähän kuivaa rintaa, joten minulla on jo kertynyt paljon tällaisia ​​temppuja.

Kypsennän sitä jatkuvasti, laitan sen takaosaan, en leikkaa mitään. Mutta yritän ...

Sitten rinnat ovat mehukkaampia.

Rinta oli hyvä! Ja kana ei ollut kovin ohut, joten rintoja varten oli tarpeeksi mehua

Ainoa asia - pohjan kuori (kapea nauha takana) ei toiminut - iho on pehmeää, ei punertavaa eikä rapeita.

Selkäni on myös vaalea, käy ilmi, käännän sen ympäri ja annan sen ruskistaa.

[toffee]

ooooh, minkä reseptin olen ansaitsematta unohtanut))))
Tunsin hänet kauan ennen Daria Dontsovaa, ja kuka opetti minua, en valitettavasti muista, että yksi ensimmäisen anoppeni ystävistä, olin 20-vuotias, olin arvoton emäntä, mutta kuuntelin neuvoja, Jumalan kunnia riitti tähän, joten opin paljon)) ))
se oli suunnilleen vuosina 93-94 sekä reseptit "Kanaa tölkissä" ja "Kanaa pullolla"

toffee, Irina, kiitos reseptin nostamisesta)))
pysy ... En tiennyt lämpötilasta)))) uuni oli kaasua, ilman antureita, kaikki silmällä)))

Olen myös kuullut tämän reseptin 30 vuoden ajan ... mutta en koskaan tehnyt sitä.
Tytöt syövät kanaa ja syövät suolaa.

Sain kysymyksen.

Onko kana asetettu kokonaan selälleen suolalle vai ....... leikataanko kana rintaan ja asetetaanko se tasaisesti suolalle?

Tai viikunat, kuten haluat ...

[Lilja]

Lilja, Tein sen kokonaan)))

[Kokoschka]

Kokoschka, Leikkain sen rintaan ja litistin, koska kana oli erittäin suuri. Joten vaihtoehtosi on

Tai viikunat, kuten haluat ...

Se on myös melko samanlainen

Onko kana asetettu kokonaan selälleen suolalle vai ....... leikataanko kana rintaan ja asetetaanko se tasaisesti suolalle?

Laitoin sen näin:

[Ekaterina2]

Selvä tytöt! Leikaan todennäköisesti suuren!
Ekaterina2ja lukittu suolilla suolaa varten?

[Kokoschka]

Tai viikunoita, kuten haluat ...

Kokoschka, Lilja, ei eroa, mitään leivotaan. Paistin takana, ja selkä oli hieman suolaisempi kuin koko kana. En suolannut mitään tarkoituksella, ehkä vain rinnan sisällä, se on silti hieman paksu tässä paikassa.
Luin sen uudelleen, ikään kuin en suolaisi sitä, vain sirotellin sitä hieman sisälle mausteilla ilman suolaa.

[Kokoschka]

Kokoschka, Joo.

Kiitos tytöt! Leivin pussissa koko ajan, ja sitten on vielä kiehuva elementti, ja se tuntuu hyvältä tällä tavalla. Lisään ehdottomasti valkosipulia. Rakastan häntä hyvin paljon!

[Kokoschka]

Kokoschka, ero pussissa paistamiseen on erittäin merkittävä! Ne ovat vain erilaisia ​​ruokia.

hän on luultavasti suosikkigrillikana. käytetään usein tekemään sitä mikroaaltouunissa.

Rinta oli hyvä! Ja kana ei ollut kovin ohut, joten rintoja varten oli tarpeeksi mehua

Se olisi leikattu takaosaa pitkin ja rinta olisi ollut vielä parempi.
Jos voit lisätä täydellisyyttä ruokalajiin mahdollisimman vähän liikettä, miksi ei?
Otin tarkoituksella kaksi samanlaista kanaa ja leikkain yhden rintaan, toisen takana.
Rintaan leikattu liha oli kuivempaa ja huomattavasti kuivempaa.

toffee, Irina, kiitos reseptin nostamisesta)))

Olet tervetullut. Olen yrittänyt tuoda tällaisia ​​reseptejä viime aikoina. Vanhanaikaiset ihmiset tietävät sen ja käyttävät sitä jatkuvasti, ja uusista tulokkaista on paljon apua.
Jos me kaikki teemme tämän, foorumi elävöittää. Se muuttuu seisovasta lampista joeksi, kuvaannollisesti sanottuna.

[toffee]

toffee, Suostuttit minut. Leikkaan seuraavan kanan oikein.

Kokoschka, Lilya, ei ole eroa, kaikki leivotaan. Paistin takana, ja selkä oli hieman suolaisempi kuin koko kana.

Ero ei ole suolapitoisuudessa, vaan mehukkuudessa. Rinta, ellei sitä ole kierretty, on kanan kuivin osa.
Ja pienellä liikkeellä se voidaan tehdä mehukkaammaksi.

toffee, suostutit minut. Leikkaan seuraavan kanan oikein.

Katyusha, en yritä suostuttaa sinua. En syö tätä kanaa.
Se on vain, että, kuten sanotaan, paholainen on yksityiskohdissa.
Esimerkiksi munasta voit valmistaa paistettuja munia, voit - munakas, voit - salametsästää, voit - ääliö. Näyttää siltä, ​​että kaikki on sama - muna. Ja maku uloskäynnillä on täysin erilainen.
En usko väittävän, että toinen on parempi ja toinen huonompi. Jokaiselle omat.
Joten se on täällä. Joku syö vain erittäin mehukasta, mutta joku ja pieni kuivuus ei häiritse.

[Irina]

Rintaan leikattu liha oli kuivempaa ja huomattavasti kuivempaa.

Irinaehkä reseptin salaisuus on siinä, että ruhoa ei leikata, jotta mehu ei virtaa ulos? Tämän seurauksena kana osoittautuu mehukkaammaksi.

Panin sen rintaan. Sitten kaikki rasvat virtaavat rintaan ja se on mehukas-mehukas.

Irina kääntää ihon rinnan alas?

Lainaus: toffee eilen klo 12.07
Panin sen rintaan. Sitten kaikki rasvat virtaavat rintaan ja se on mehukas-mehukas.

Ajattelin myös, mutta paistin takana, ja silti kana ei ollut kuiva, melko, melko ja jopa päinvastoin, mehukas ja pehmeä. Salaisuus ei ilmeisesti ole missään asennossa kana, vaan juuri siinä, mitä EI SAA Leikata. IMHO.
Tytöt, paista ja tuo uutiset "how-cho" tänne! Selvitämme kaiken, kirjoitamme sen muistiin!

Irina, ehkä reseptin salaisuus on siinä, että ruhoa ei leikata, jotta mehu ei virtaa ulos? Tämän seurauksena kana osoittautuu mehukkaammaksi.

Jos vain leikkaat sen, niin takana. Sain sen Jamie Oliverilta.
Koko on myös mehukkaampaa, jos rinta alas.Tämä on myös hänen salaisuutensa.
Mies on kova, siksi hän tarkisti. Onko tämä niin vai myytti.
Ja todellakin, jos leikkaat sen ja laitat sen rintaan, se on mehukkaampaa.

Ainoastaan ​​mieheni vihaa ainakin vähän kuivaa rintaa. Mikä on normi muille, hänelle - kauhea kauhu. Joten kerään vinkkejä siitä, miten rinta saadaan mehukkaammaksi. Tiedän jo useita temppuja. Lisäksi ne ovat kaikki yksinkertaisimpia.

[Irina]

Tiedän jo useita temppuja. Lisäksi ne ovat kaikki yksinkertaisimpia.

IrinaNo, cassaz Istun jo ensimmäisellä rivillä ja kirjoitan! En myöskään pidä kuivuudesta!

Paistamiseen - sulje huokoset nopeasti ja älä keitä pitkään. Kyljissä - kermavaahtoa tarvitaan.
Kananrinta on mielestäni samanlainen kuin kalmari.
Periaate on sama.

Kananrinta on mielestäni samanlainen kuin kalmari.
Periaate on sama.

kyllä, olen samaa mieltä, mitä kauemmin paistat, sitä kuivempi se käy.

Paistettaessa kyllä. Kaikki on täällä yksinkertaista. Ensin korkeat lämpötilat, sitten nopea kypsennys. Mieluiten kastikkeessa.
Mutta kun leivotaan, kaikki on hieman erilainen. On tärkeää sulkea huokoset, on toivottavaa antaa rasvaa, voit esimarinoida, ainakin maidossa.
Rintojen kanssa kaikki on aina rikkomuksen partaalla. Mutta on olemassa win-win-vinkkejä. Leivontaan sanoin jo mitkä.

Pidin todella rintojen tuloksesta mikroaaltouunissa, Galin reseptistä erityisessä silikonimuodossa ALI: n kanssa.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=464041.0

Rinta on mehukas.

Pidin todella rintojen tuloksesta mikroaaltouunissa, Galin reseptistä erityisessä silikonimuodossa ALI: n kanssa.

Mielenkiintoinen resepti.
Valitettavasti minulla ei ole kotona mikroaaltouunia. Vain töissä ja mieheni autotallissa. Ja sitten käytämme sitä lämpenemiseen.
Siksi olen vain klassisessa paistamisessa, mutta rintojen paistaminen on enemmän tai vähemmän vahvaa ...

[toffee]

toffee, Irinan poika tuli käymään ja kokeili sitä. ja sitten myös työssä ei voinut arvata, että se oli kananrinta. resepti on erittäin hyvä!

[Irina]

Irina, jälleen kerran erityisen lahjakkaille, leikkaamme sitten kanan selälle ja laitamme sen rinnassa suolaan. Lisää alussa vauhtia ja laske sitten. Älä käännä sitä prosessin aikana, jauhaa kana mausteilla, mutta älä suola. Aika on noin 1 tunti 1 kg siipikarjalle. Niin?
Lilja, Lil, Galin resepti .. ruoanlaittoalgoritmi, kuten sianlihalle? vai valmistautuuko rinta nopeammin?

[Mirabel]

Mirabel, Tein Vikan 15 minuutin ajan. Me todella pidämme siitä! Tee pääkastike reseptin mukaan. Pelkäsin liiallista suolan vähentämistä soijakastikkeessa, se osoittautui suolattomaksi ...

[Vika]

Vika, En yleensä leikkaa kanaa tässä reseptissä. Ja se paistaa niin hyvin. Panin sen rintaan.
Mutta jos leikkasin kanan, niin sen takaosaan.
Leivon samassa lämpötilassa. Paistan sen ensin korkeimmalla ja sitten halutulla.

[Irina]

Irina, Kiitos

tee kastike reseptin mukaan

marinadin mielessä? koko lasin soijakastiketta?

[Irisha]

Leivon samassa lämpötilassa.

Irishakumpi?

Ylä-ala-tila?

Konvektiolla vai ilman?

[Mirabel]

Mirabel, tee kaikki reseptissä kirjoitetulla tavalla.

marinadin mielessä? koko lasin soijakastiketta?

Vika, marinadille on soijakastiketta, myymme sitä litra-pulloissa
mutta tämä on meidän, kuten muissakin paikoissa, en tiedä)))

Tytöt, olen häpeissään muistaa resepti, mutta KAIKKI on siinä törkeästi yksinkertaista: Kana-1 kpl. Suola-1 kg. Älä tarvitse mitään muuta! Resepti nälkäisiltä 90-luvulta, kun emme ole koskaan kuulleet soijakastikkeesta. Ja tosiasia, että me kaikki yritämme sirotella jotain muuta marinoitavaan ... niin se on toinen kana. Jostain syystä en valmistanut 90-luvulla juuri tällaista kanaa (luultavasti ei ollut kunnollisia kanoja), mutta nyt syömme sen ja olen yllättynyt siitä, että tällaiselle kanalle TODELLA mitään muuta ei tarvita. Kuinka herkullinen se on ja mikä on tärkeää, kohtalaisen suolaista, on minulle mysteeri.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, soija toiselle reseptille. (mikroaaltouunille.

[Lilja]

Liljakyllä, tajusin, että reseptistä käyty keskustelu sujui eri suuntaan

Mitä teet sitten suolalla?

Mitä teet sitten suolalla?

Heitän sen pois))

Tytöt, olen häpeissään muistaa resepti, mutta KAIKKI on siinä törkeästi yksinkertaista: Kana-1 kpl. Suola-1 kg. Älä tarvitse mitään muuta! Resepti nälkäisiltä 90-luvulta, kun emme ole koskaan kuulleet soijakastikkeesta. Ja tosiasia, että me kaikki yritämme sirotella jotain muuta marinoitavaan ... niin se on toinen kana. Jostain syystä en valmistanut 90-luvulla juuri tällaista kanaa (luultavasti ei ollut kunnollisia kanoja), mutta nyt syömme sen ja olen yllättynyt siitä, että tällaiselle kanalle TODELLA mitään muuta ei tarvita. Kuinka herkullinen se on ja mikä on tärkeää, kohtalaisen suolaista, on minulle mysteeri.

Hyväksyn kaikki kolmesataa prosenttia!
Tytöt ja pojat, mutta tehdään kaikki erilliset reseptit kaikesta, mikä ylittää kanan suolalla.

Mitä teet sitten suolalla?

heitti sen pois. Hänet oli liotettu kaikkialla kanarasvalla.

[toffee]

Mitä teet sitten suolalla?

Heittää pois.

Onko vaihtoehtoja?

1 x kana Suola-1 kg. Älä tarvitse mitään muuta!

Halusin irlantilaisten neuvojen perusteellatoffee yritä lisätä valkosipulia, nyt epäilen, onko se välttämätöntä?

Olen valmistanut kanaa pitkään tämän reseptin mukaan, mutta ei koskaan ei En lisännyt mitään noketta.

Ilmirushka, oletko kokeillut sitä valkosipulin kanssa?

[Virkkaa]

Virkkaa, tee ensimmäistä kertaa ilman valkosipulia. Ja niin herkullista!

[ensimmäistä kertaa]

tehdä ensimmäistä kertaa ilman valkosipulia

Catherine, sallitaanko pieni korjaus?

101. päivänä.

Olen jo kirjoittanut yllä useammin kuin kerran), että olen keittänyt tätä kanaa niiniiiii monta vuotta, he eivät asu niin paljon ...

Se on vain, että olen kokannut aina ilman mitään, vain suolaa ja kanaa ...

TytötJa kuka paistaa kanaa missä lämpötilassa, jaa ...