Smart Jääkaappi Tupperware
Tuoreet, rapeat vihannekset ja hedelmät lisäävät paljon päivittäiseen ruokavalioon. Kirjaimellisesti taikuutta keittiössä, leivomme taikapiirakoita tuoreista hedelmistä, valmistamme herkullisia jälkiruokia tai lisäämme niitä monenlaisiin herkullisiin ruokiin. Sitä vastoin vihannekset itsessään toimivat perustana erilaisille alkupaloille, muhennoksille, pannuille tai lisukkeille. Raakaista hedelmistä tai vihanneksista valmistetut salaatit ovat korvaamaton vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Nämä ovat erittäin terveellisiä ruokia, ja ne sisältävät myös vähän kaloreita.Jotta vihannekset ja hedelmät ovat todella maukkaita, niiden on ensinnäkin oltava tuoreita.
Tosiasia on, että vain tuoreet elintarvikkeet ovat todella tuoksuvia ja sisältävät erityisen paljon vitamiineja. On vain yksi tapa säilyttää nämä ominaisuudet - tallentaa ne Tupperware®-astioihin. Ainutlaatuinen Smart Refrigerator -sarja on suunniteltu erityisesti hedelmien ja vihannesten varastointiin.
Joten mikä on tuoreus?
Vihannesten ja hedelmien tuoreusaste on erittäin helppo määrittää: väri, muoto, maku, haju, syötävien komponenttien prosenttiosuus sekä vitamiinipitoisuus - nämä osoittavat näiden tuotteiden laatua. Esimerkiksi tuoreella mansikalla on kirkkaan punainen väri ja kiiltävä pinta, se on mehukas ja tuoksuu erittäin herkulliselta, ja lisäksi se sisältää monia vitamiineja, ja sitä voidaan syödä kokonaisena, melkein pedikelliin asti. Lajikkeesta ja säilytysolosuhteista riippuen puutarhasta korjatut mansikat pysyvät tuoreina useista päivistä useisiin viikkoihin. Joka päivä se kuitenkin menettää alkuperäiset ominaisuutensa.
Säästämme vitamiineja
Suurin osa vihanneksista ja hedelmistä sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Nämä ovat elintärkeitä elementtejä, joita kehomme ei pysty tuottamaan yksin, joten meidän on käytettävä niitä päivittäin ruoan kanssa. Vitamiinit ja erityisesti C-vitamiini ovat hyvin herkkiä ulkoisille vaikutuksille. Valon, ilman tai korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta ne tuhoutuvat.
Tästä syystä vihannesten ja hedelmien varastointiolosuhteilla on ratkaiseva merkitys, ja näiden elintarvikkeiden vitamiinipitoisuus riippuu näistä olosuhteista. Vihannekset ja hedelmät, muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta, tulisi varastoida viileässä, pimeässä paikassa ja ennen kaikkea Tupperware®-astioissa.
Tietyntyyppisten vihannesten ja hedelmien optimaaliset varastointiolosuhteet ovat kuitenkin erilaiset. Jotkut heistä tarvitsevat jatkuvaa ilmankiertoa. Tällaiset ehdot tarjoavat Smart Refrigerator -sarjan kontit.
Hellävarainen ruoanlaitto
Kun olet tehnyt kaiken, jotta vihannekset ja hedelmät eivät menetä varastoinnin aikana sisältämiään ravintoaineita, sinun on valmistettava ne niin, että nämä ravinteet eivät tuhoutu lämpökäsittelyn aikana:
Pesemällä raakoja vihanneksia ja hedelmiä älä koskaan pidä niitä vedessä pitkään aikaan, muuten ne menettävät vitamiinit ja kivennäisaineet. Hauduta niitä joko hyvin vähän tai ei lainkaan vettä. Pienet määrät hedelmiä ja vihanneksia keitetään parhaiten mikroaaltouunissa Microplus-tuotteilla ja suuret määrät kattilassa. Vihannekset tulisi hauduttaa puoliksi kypsennettyinä; liian pitkä lämpökäsittely tuhoaa niiden sisältämät vitamiinit. Valmiita aterioita ei pidä pitää lämpimässä paikassa liian kauan, muuten ne menettävät vitamiinit. Tarvittaessa on parempi lämmittää ne uudelleen mikroaaltouunissa. Kaikki tuotteet vanhenevat!
Jopa optimaalisissa säilytysolosuhteissa ruoka "ikääntyy" ja heikkenee ajan myötä. Tähän on useita syitä:
Mikrobiologiset prosessit:
Tämä on ruokien pilaantumisen pääasiallinen syy. Joten bakteerien elintärkeän toiminnan vuoksi vihannekset ja hedelmät alkavat mädäntyä, homeen sienien vaikutuksesta leipä, vihannekset ja hedelmät homehtuvat ja hiivabakteerit aiheuttavat hedelmämehujen pilaantumista.
Fyysiset prosessit:
Näiden prosessien seurauksena tuotteiden kosteuspitoisuus muuttuu, mikä puolestaan johtaa värin, muodon ja maun muutokseen. Samaan aikaan kuivaruoat alkavat ottaa vettä ilmasta (esimerkiksi rapeat evästeet muuttuvat pehmeiksi), ja runsaasti nestettä sisältävät elintarvikkeet antavat kosteutta ympäristölle (esimerkiksi vihannekset ja hedelmät kuihtuvat ja leipä vanhentunut).
Biokemialliset prosessit:
Elintarvikkeissa olevat entsyymit hajottavat rasvat, tärkkelyksen ja proteiinit, minkä seurauksena yhdessä hapen vaikutuksen kanssa niihin muodostuu uusia, toisinaan jopa ihmisten terveydelle haitallisia alkuaineita.Seurauksena on, että esimerkiksi rasva kuivuu ja liha sammuu; Lisäksi ne menettävät vitamiineja. Vihannesten ja hedelmien kypsyminen on myös biokemiallinen prosessi.
Vihannekset ja hedelmät "hengittävät" myös sadonkorjuun jälkeen
Jopa sadonkorjuun jälkeen tietyt aineenvaihduntaprosessit jatkuvat vihanneksissa ja hedelmissä: ne hengittävät eli kuluttavat ilmasta happea ja antavat ulkoiselle ympäristölle hiilidioksidia ja vesihöyryä. Joillekin lajeille tämä on tyypillisempää ja toisille vähemmässä määrin.
Kasvit tarvitsevat happea biokemiallisissa prosesseissa, jotka johtavat paitsi hedelmien kypsymiseen myös niiden pilaantumiseen. Mitä enemmän hedelmät saavat happea, sitä nopeammin nämä prosessit etenevät. Kosteuden antaminen ulkoiselle ympäristölle vihannekset ja hedelmät kuivuvat. Samalla säiliöön kertyvä vesi muuttuu hedelmälliseksi ympäristöksi bakteereille ja sienille, minkä seurauksena vihannekset ja hedelmät alkavat heikentyä tai homehtua. Lisäksi hiilidioksidi johtaa ruoan ennenaikaiseen ikääntymiseen. Edellä esitetystä seuraa: vihanneksille ja hedelmille ei pidä antaa ylimääräistä happea, toisin sanoen ne tulisi varastoida suljetussa astiassa. Jotkut lajikkeet on kuitenkin tuuletettava, jotta hiilidioksidia ja kosteutta ei keräänny näihin astioihin. "Hengityksen" voimakkuudesta riippuen vihannekset ja hedelmät voidaan jakaa kolmeen ryhmään:
Ensimmäinen ryhmä:
Lajikkeet, jotka hengittävät intensiivisesti. Ne vaativat paljon happea ja erittävät paljon hiilidioksidia ja kosteutta.
Tähän ryhmään kuuluvat: artisokka, parsakaali, ruusukaali, juurisikuri, herneet, pinaatti, sokerimaissi (ei tynnyrissä)
Toinen ryhmä:
Lajikkeet, joiden keskimääräinen intensiteetti on "hengitys" ja joiden hapentarve ei ole korkea eikä pieni ja jotka tuottavat kohtuullisia määriä hiilidioksidia ja kosteutta.
Tähän ryhmään kuuluvat pavut, pavunsiemenet, kaali, kukkakaali, fenkoli, salottisipuli, purjo, kaikenlaiset salaatit, palsternakat, raparperi, kypsät omenat ja päärynät, sitrushedelmät, paprikat (makea, kuuma jne.)
Kolmas ryhmä:
Lajikkeet, joiden "hengitys" on vähäistä ja jotka kuluttavat vähän happea ja antavat ulkoiselle ympäristölle vähän hiilidioksidia ja kosteutta.
Tähän ryhmään kuuluvat: parsa, munakoiso, punajuuret, nuoret sienet, porkkanat, selleri, kurkku, tuoreet mausteiset yrtit (korianteri, persilja, basilika, tilli jne.), Kesäkurpitsa, kurpitsa (leikattu), retiisi, nauri, marjat (mansikat, mustikat, vadelmat), kirsikat, viikunat, viinirypäleet, litsi, intohimoinen hedelmä, ananas (kypsä, kuorittu ja viipaloitu), kypsä: aprikoosit, avokado, banaanit, kiivi, mango, meloni, nektariinit, papaija, persikat, luumut , tomaatit.
Jos joudut avaamaan klassisia Tupperware-astioita enemmän tai harvemmin hiilidioksidin ja kosteuden poistamiseksi niistä, niin Smart Refrigerator -sarjan uusien astioiden kanssa kaikki on paljon helpompaa. Venttiilijärjestelmän ansiosta kaasunvaihto tapahtuu jatkuvasti niissä, lisäksi tietyssä yksittäisessä tilassa, eikä sinun tarvitse enää avata kantta ja tuulettaa niihin varastoituja tuotteita.
Optimaalinen ratkaisu - Smart Refrigerator -säiliöt
Tämä monimutkaisten astioiden sarja luotiin intensiivisellä tieteellisellä tutkimuksella Floridan osavaltion yliopistossa (USA), ja se on suunniteltu erityisesti hedelmien ja vihannesten varastointiin. Ainutlaatuisen ilmanvaihtojärjestelmän avulla voit säätää ilman koostumusta eli näiden säiliöiden ilmastoa. On mahdotonta vaikuttaa suljetun astian ilman koostumukseen; avaamalla kannen säännöllisesti, voit tuulettaa vain siihen varastoituja ruokia. Samanaikaisesti avaamalla ja sulkemalla Smart Refrigerator -säiliön toinen tai molemmat venttiilit, on mahdollista säätää ilman kosteutta sekä sen happi- ja hiilidioksidipitoisuutta tietyn tyyppisten vihannesten ja hedelmien yksilöllisistä tarpeista riippuen, mikä tekee niistä paljon pidempi pysy tuoreena.Tarjoamme värillisen tarran vastaavilla tiedoilla, jotta voit milloin tahansa selvittää, mitä ilmastoa tämä hedelmä tarvitsee, sekä kuinka monta venttiiliä tarvitset avaamiseen tai sulkemiseen. Suosittelemme, että asetat tämän tarran lähelle paikkaa, jossa yleensä valmistat hedelmiä ja vihanneksia varastointia varten.
Suuri hengitysvoimakkuus - molemmat venttiilit auki Keskimääräinen hengitysvoimakkuus - yksi venttiili auki, toinen kiinni auki Matala hengitysvoimakkuus - molemmat venttiilit kiinni Integroitu tuoreusgrilli
Ruuan varastointiin astiassa vapautunut kosteus laskeutuu seinämiin ja kannen tiivistymisen muodossa ja lopulta virtaa alas astian pohjaan. "Tuoreusgrillimme" ovat käytännössä todistaneet, että niihin varastoidut vihannekset ja hedelmät pysyvät kuivina ja siksi tuoreina pitkään. Älykkäiden jääkaappien säiliöihin muodostuu paljon vähemmän kondensaatiota, mutta se ei silti voi tehdä ilman sitä, muuten näihin astioihin varastoitu ruoka kuivuu nopeasti. Siksi "tuoreusritilä" on myös välttämätön näissä astioissa. Lisäksi alkuperäistä ajatusta, joka mahdollisti tällaisen arinan luomisen, kehitettiin edelleen näissä astioissa: astioiden pohjassa olevat syvennykset ovat samalla sisäänrakennettu "tuoreusritilä", jota ei voi hukata ja jonka pesuun ei tarvita lisäaikaa. Kondensaatti virtaa näihin syvennyksiin eikä ole kosketuksessa astiaan varastoitavan ruoan kanssa.
Sopiva astia kaikenlaisille vihanneksille ja hedelmille ja mihin tahansa niistä
Oikean kokoinen astia on myös tärkeä hedelmien ja vihannesten säilyvyyden pidentämiseksi. Jos astia on liian suuri, se sisältää paljon ilmaa ja siten paljon happea. Jos se on liian pieni, siihen varastoitu ruoka painaa toisiaan, minkä seurauksena vihanneksille ja hedelmille voi muodostua mustelmia. Tupperware® tarjoaa pienikokoisille, keskisuurille ja suurille vihannes- ja hedelmämäärille sekä pienten ja suurten hedelmälajien optimaaliselle säilytykselle optimaalisen säilytysolosuhteen.
1. Säiliö "Smart Jääkaappi", 1 litra (leveys 15,2 cm x pituus 15,2 cm x korkeus 8,6 cm)
Välttämätön pienten ja keskisuurten vihannesten ja hedelmien varastointiin Voidaan käyttää sellaisten pienten hedelmälajien varastointiin kuin marjat, viinirypäleet, kypsät aprikoosit tai luumut, redis, sienet, soijasiemenet, pavut, ruusukaali
2. Säiliö "Smart Jääkaappi", tilavuus 1,6 litraa (leveys 15,2 cm x pituus 22,8 cm, korkeus 8,6 cm), sopivan kokoinen keskisuurten ja suurten määrien varastointiin: marjoja, viinirypäleitä, kypsiä aprikooseja ja luumuja , sienet, soijasiemenet, pavut tai ruusukaali Voidaan käyttää suurihedelmäisten lajien, kuten omenoiden, päärynöiden, sitrushedelmien, kesäkurpitsa, munakoiso, piparjuuri, fenkoli, porkkanat, paprika tai parsakaali, varastointiin.
3. Säiliö "Smart Jääkaappi", tilavuus 4,6 litraa (leveys 15,2 cm x pituus 38 cm x korkeus 12,7 cm) Suuri astia hedelmien ja vihannesten säilyttämiseen jääkaapissa tai dachan kellarissa Sopii ensisijaisesti varastointiin pitkänomainen raparperi, ananas-kurpitsa, lehtiselleri, purjo, vihersipuli, retiisi
Klassiset astiat vihannesten ja hedelmien varastointiin
Voit tietysti käyttää myös muita Tupperware®-säiliöitä, joissa on "tuoreusverkko", kaikkien kolmannen ryhmän vihannesten ja hedelmien säilyttämiseen (Freshness-Pavilion, Super Star, vihannessetti, suuri jaettu tarjotin ritilällä). Tällaiset tuotteet eivät tarvitse erityistä tuuletusta; varastoinnin aikana Smart Refrigerator -säiliöiden molemmat venttiilit on pidettävä suljettuina, jotta tässä tapauksessa nämä säiliöt ovat identtisiä.
Kukaan ei haista niitä
"Hengityksen" voimakkuudesta riippuen kaikki vihannekset ja hedelmät voidaan jakaa kolmeen ryhmään. Eri ryhmiin kuuluvia hedelmiä ei saa koskaan varastoida yhdessä, muuten tällaisia säilytysolosuhteita ei voida kutsua optimaalisiksi.
On kuitenkin toinen syy, miksi tietyntyyppisiä hedelmiä ja vihanneksia ei voida laittaa samaan astiaan. Tosiasia on, että jotkut vihannesten ja hedelmien lajikkeet erittävät erilaisia kaasuja tai hajuja, joten niitä ei voida varastoida yhdessä, vaikka niille olisi ominaista sama "hengityksen" intensiteetti: esimerkiksi omenat päästävät eteeniä, kaasua, joka "ikääntää" salaatteja etukäteen ja perunat. Tomaatit päästävät myös eteeniä. Sipulilla on voimakas haju, joka voidaan siirtää muille vihanneksille ja hedelmille.
He eivät pidä kylmästä
On olemassa vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat erittäin alttiita kylmälle. Niitä ei tule säilyttää jääkaapissa, mutta huoneenlämmössä:
Aprikoosit, avokadot, banaanit, kiivi, mangot, melonit, nektariinit, papaijat, persikat ja luumut: jos nämä hedelmät eivät ole täysin kypsiä, niitä ei suositella säilyttämään jääkaapissa, koska matalissa lämpötiloissa kypsymisprosessi keskeytyy tai saattaa olla epätasainen. Vasta kun nämä hedelmät ovat kypsiä, ne voidaan siirtää jääkaappiin ja suljettuun astiaan (joko Smart Refrigerator -säiliöön suljetuilla venttiileillä tai toiseen astiaan, jossa on "tuoreusverkko").
Valkosipuli, sipuli ja perunat: Säilytä niitä viileässä ja kuivassa paikassa. Lisäksi nämä vihannekset tulisi varastoida pimeässä paikassa, koska ne voivat itää valossa, ja perunat voivat myös peittää vihreät täplät, jotka sisältävät kasvimyrkkyä solaniinia.
Huomaa!
Pensasista juuri poistetut tomaatit säilyttävät luonteenomaisen tuoksunsa vain, jos niitä ei säilytetä kylmässä, toisin sanoen niitä ei ole suositeltavaa laittaa jääkaappiin. Kypsiä tomaatteja tulisi varastoida samalla tavalla kuin muita kylmälle herkkiä hedelmiä ja vihanneksia.
Teemme tarvikkeita kauden aikana!
Suosittelemme varastoimaan vihanneksia ja hedelmiä sadonkorjuukauden aikana, koska hinnat ovat paljon alhaisemmat tänä aikana. Lisäksi avomaalla kasvatetut vihannekset ja hedelmät ovat paljon maukkaampia kuin ulkomailta tuotavat kasvihuone- tai hedelmät, jotka ovat lisäksi korkeiden kuljetuskustannusten vuoksi paljon kalliimpia kuin kotimaiset. Jopa ottamatta huomioon valtavat kuljetuskustannukset, mitä tiedämme tarkalleen kasvinsuojeluaineista, joita käytetään näissä kaukaisissa maissa? Lisäksi pitkällä pakkausmatkalla he menettävät monia ravintoaineita, pääasiassa vitamiineja. Ja nämä kaukaisista maista tulevat vieraat eivät todennäköisesti ole yhtä maukkaita kuin venäläiset tai eurooppalaiset hedelmät ja vihannekset, jotka on korjattu kypsymiskauden aikana.
Pidä ympäristö mielessä ostoksilla
Ostamalla vihanneksia ja hedelmiä voit tehdä paljon ympäristön suojelemiseksi! Tietysti tällä hetkellä kotiäidit eivät todennäköisesti pysty toimeen ilman sellaisia maahantuotuja vihanneksia ja hedelmiä, kuten esimerkiksi sitrushedelmiä, banaaneja, paprikaa, kesäkurpitsaa jne. Mutta vaikka ostat maassamme kasvatettuja sesongin hedelmiä, salaatteja ja vihanneksia tai naapurimaissa olevissa Euroopan maissa suosittelemme hylkäämään myymälän pakkaukset.
Monissa ruokakaupoissa ja supermarketeissa suurin osa vihanneksista ja hedelmistä on saatavana irtotavarana. Sen lisäksi, mikä todella piiloutuu kiiltävän muovikääreen alle, johon vihannekset, salaatit tai hedelmät kääritään, voit tehdä siitä vain tullessasi kotiin.
Parasta on pyytää myyjää siirtämään irtotavarana myytävät vihannekset ja hedelmät suoraan Tupperware-astiaan, jotta ne voidaan säilyttää optimaalisessa säilytysympäristössä ostopaikassa, ei kotona, mikä voi tapahtua vasta muutaman tunnin kuluttua. Tämä poistaa tarpeettomat pakkausmateriaalit, jotka sinun on vielä heitettävä myöhemmin ja jotka lisäävät jo valtavia saastuttavia kaatopaikkoja. Ja lopuksi, kotona sinun ei tarvitse siirtää ostettuja tuotteita säiliöstä toiseen; sinun tarvitsee vain laittaa astia vihannesten tai hedelmien kanssa jääkaappiin. Tämä on ainoa tapa säilyttää niiden alkuperäinen tuoreus.
Joitakin hyödyllisiä vinkkejä TUPPERWARelta
Kypsät vihannekset ja hedelmät voivat mennä huonosti tai homehtua, vaikka niitä säilytetään jääkaapissa vain muutaman päivän. Viipaloidut hedelmät tulisi säilyttää suljetussa astiassa. Silputut vihannekset ovat samassa ryhmässä kuin kokonaiset vihannekset. Poikkeus: Vihannekset, jotka tulisi säilyttää huoneenlämmössä - Jos olet pilkottu nämä vihannekset, ne tulisi pitää suljetussa astiassa. Uudelleen suunniteltu Vihanneksia ei saa säilyttää jääkaapissa yli kolme - neljä päivää. Vihanneksia ja hedelmiä ei saa pestä ennen niiden varastointia. Säilytä niitä kuivina.
