Puffitikut streuselissä

[Gypsy]

Puffitikut streuselissä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
- vehnäjauho	660 g
- puristettua hiivaa	30 g
- voita	50 g
- vettä 1 munalla	350 ml
- sokeri (+ pieni vanilja)	150 g
- suola	10 g
______
Streusel:
- vehnäjauho	60 g
- voita	30 g
- sokeri	60 g
______
Kerrosta kohden:
- voita	170 g
- kaneli

Keittomenetelmä

• Nämä tikut syntyivät Gypsy ja Leke!!!
  
• 
  
• Gypsy heitti linkin kuinka irrottaa ne ja Leka eräänä päivänä avasin silmäni nauhalle, jota en halunnut tehdä katastrofaalisesti - käy ilmi, että se yksinkertaisesti osoittautuu tehosekoittimessa!
  
• 
  
• Seurauksena oli mahtavia tikkuja-pullia, sellaisia ​​herkullisia, joita en ole koskaan maistanut elämässäni!
  
• 
  
• Lehtihiivataikinan valmistaminen:
  
• 
  
• 1. Vaivatimme taikinan ainekset - 1 tunnin kesto 30 ° C: ssa, vaivaaminen ja 1 tunti lisää vedonlyöntiä.
  
• 
  
• 2. Rulla taikina rullaksi ja jääkaappiin 30 minuutiksi.
  
• 
  
• 3. Valmiit voit - joille on helpompi tahrata - lämmitä hiukan 30%: n teholla mikroaaltouunissa, mutta jotta se EI muutu nestemäiseksi.
  
• En lämmittänyt, vaan katkaisin ne ohuina kerroksina jäähdytetystä pakkauksesta ja poistin nämä levyt taikinaan kaavimella.
  
• 
  
• 4. Otimme taikinan, jaoimme sen kahteen osaan, toinen osa palautettiin takaisin jääkaappiin.
  
• 
  
• Työskentelemme ensimmäisen osan kanssa:
  
• 
  
• a) kaadetaan 1,5 - 2 cm paksuiseksi suorakaiteeksi ja henkisesti jaetaan se pystysuunnassa 3 osaan, vasemmalla ja keskiosalla levitämme puolet öljystä ohueksi kerrokseksi ja ripottele kaikki kolme osaa kanelilla päälle;
  
• b) keskiosa peitettiin oikealla osalla;
  
• sisään) nyt olemme käärineet vasemman puolen keskelle - kuin sulkemme kirjan.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Eli saimme 3 kerrosta taikinaa.
  
• Kaikki reunat puristettiin, jotta öljy ei pääse ulos valssaamisen aikana, ja rullasi jälleen hieman suorakulmioon, jotta se olisi edelleen tyhmä.
  
• Joten - jatkamme taittamista, mutta jo ei voitelua:
  
• 
  
• d) uudelleen henkisesti jaettu 4 osaan;
  
• e) rullasi reunat keskelle;
  
• e) ja lopulta taitettu puoliksi.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Joten - taikinan ensimmäinen osa on valmis ja se palaa jääkaappiin 30 minuutiksi - tämä on vain yhdelle leivinpaperille.
  
• 
  
• Toisin sanoen ne, jotka eivät halua paljon maukkaita tikkuja, tekevät puolet normista, ja ne, jotka haluavat paljon, ovat kiireisiä testin toisen osan kanssa.
  
• 
  
• 5. Streusel - sekoita jauhot, sokeri ja kylmä murskattu voi tehosekoittimessa.
  
• 
  
• 6. Ota taikinan ensimmäinen osa pois jääkaapista ja rullaa se 0,5-0,7 cm paksuiseksi.
  
• 
  
• 7. Leikkaa pystysuoraan 6 nauhaan.
  
• 
  
• 8. Kaada paljon strusel leikkuulaudalle, rullaa siihen nauha, leikkaa se sisälle ja käännä se ulos kuten Tsygankinan japanilaisen linkin kuvassa:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 9. Laita leivinlevy.
  
• 
  
• Ripottele kaikki leivinpaperin sauvat rungon jäännöksillä.
  
• Korjaus - 50 minuuttia 40 C: ssa
  
• 
  
• Ensimmäinen eräni seisoi ensimmäisen puolen tunnin ajan 40 ° C: ssa uunissa.
  
• Toisen leivinpaperin annettiin seistä huoneenlämpötilassa 20 minuuttia kauemmin.
  
• 
  
• Paista 20 minuuttia 200-220 C: ssa
  
• 
  
• Poistuessa nämä ovat tikkuja:
  
• 
  
• 
  

Astia on suunniteltu

12 kpl (2 lokeroa)

Merkintä

Japanilainen linkki Gypsyn leikkaamiseen:
🔗

[julifera]

Vau ... mikä kauneus ...
Näyttää suurilta murskauksilta.

juliferakuinka paljon kuivahiivaa tarvitset? Ja sitten kaikki jo tietävät, että minulla on niitä jopa 1 kg.

[Zhivchik]

Ei Zhivchik, ei saada rypistyksiä.
Mutta jos et tylli niitä kuten minä, mutta teet 4 kappaletta leivinpaperia kohden, ne voivat olla rapeita

Kuiva tarve 12 grammaa / 660 grammaa jauhoja, en muista kuinka paljon se on tl ...

Ja sitten kaikki jo tietävät, että minulla on niitä jopa 1 kg.

No, nyt tiedän

Ja heitin puolikkaan kölin kuivaksi (pussissa) ... no, ehkä ei lattiaa, mutta paljon ...

Koska minut mainittiin täällä, jouduin vaivaamaan puolet tekemästeni reseptistä, koska tänään olen jo paistanut kuppikakkuja.

pss.Ja minua opetettiin kauan sitten tekemään pullia, ei sprinklillä, mutta merkitys on sama. Sekoitan jauhot sokerin kanssa, sulatan voin erillisessä kulhossa ja kastan pullat ensin voiksi, sitten välittömästi jauhojen ja sokerin seokseen ja leivinpaperille.

[Gypsy]

Hurraa, Gypsy tänään hän lihoo pullissa ja muffineissa

Sillä mitä olen nirso missään leivonnassa, mutta en voi vetää itseäni pois niistä toisena päivänä, 9 penniä pullat ovat haalistuneet

Uuden raskas rullan ostaminen oli myös minulle tärkeä rooli, käteni kutisevat kokeilla sitä kaikessa, joten ratsastan kaikella, mitä ajaan

Se osoittautui ilmavimmista sauvoista!

Minun makuuni - en kuivaisi niitä kaikkia samalla tavalla, olkoon pullea, tiheämpi - sitä lempeämpi

[julifera]

Ei, minulla ei voi olla sellaista pullaa, kaikkea miehelleni ja lapsilleni
Käyräni ovat vinosti, koska en onnistunut käärimään sitä normaalisti voilla, mutta toivon, että se maistuu herkulliselta .. mieheni syö jo, sanoo hänen olevan herkullista.

julifera, kiitos paljon reseptistä

Tytöt, mitä kauniita tuotteita sinulla on. Voit näyttää näyttelyssä.

OY! on hyvä, että on melkein yö, muuten aloitan jo kutinaa tien päällä.

[Gypsy]

Gypsy - luokka, tasaisuus ei vaikuta makuun

OY! on hyvä, että on melkein yö, muuten aloin jo kutittaa tien päällä laittaa taikinaa.

Kyllä, ei tarvita yötä, muuten he eivät ole nopeita ...
Vaikka olisin voinut sanoa sen, koska olemme juuri nukkuneet juuri nyt, mutta niiden syöminen ilta aamuun on erityisen haitallista!

Kyllä, ei tarvita yötä, muuten he eivät ole nopeita ...
Vaikka olisin voinut sanoa sen, koska olemme juuri nukkuneet juuri nyt, mutta niiden syöminen ilta aamuun on erityisen haitallista!

otozh

Okei, huomenna on päivä, siellä on streusel. Luulen, että tämä resepti menee joukkoon lähipäivinä - ensinnäkin KUVAT - tämä on 90% menestyksestä. Toinen on leikkaus (on vain mielenkiintoista ja erikoista kiertää), 3 todennäköisesti - se on herkullista.

4 ja kaunis !!!

Täältä näet kuvan lehtileivän valmistamisesta:
🔗
Öljy on pehmennettävä ja rullattava telalla polyeteenin välissä. Siirrä sitten valssattuun taikinaan jne.

Ja olen laiska polyeteenin suhteen ...
Ja heillä on siellä niin paljon öljyä, emme voi käsitellä viemäriä

Täältä näet kuvan lehtileivän valmistamisesta:
🔗
Öljy on pehmennettävä ja rullattava telalla polyeteenin välissä. Siirrä sitten valssattuun taikinaan jne.

Ja heillä on hyvät leivinpaperit, viileät.

Tänään, kärsimättä pitkään, rullasin taikinan taikinapellille
Tein puolet reseptistä - jaoin sen 4 palloon ja ajoin sen paksimmalla leveydellä.

Voitelin yhden kerroksen voilla, ripotellen kaakaolla,
2 kerroksen päällä - voi, kaakao jne.
Yhdistin reunat jokaisen kerroksen jälkeen ja loppuun - luotettavuuden lisäämiseksi tein köyden liitettyä reunaa pitkin (tai letti, en tiedä lyhyesti, kuten nyytit).

Valssin sen hieman ulos ja taittin sen puoliksi -> jääkaappiin.

Kaikki sujui paljon nopeammin ja vielä maukkaammin

[julifera]

julifera, ota raportti! Eilen paistin syömäpuikot, niiden koot ovat varmasti vaikuttavia. Maku on upea! Työskentelemme ulkonäön suhteen. Kiitos reseptistä!

[Vitalinka]

Vitalinka - siistiä!
Ja meidän on työskenneltävä syömisen tai pikemminkin sen rajoittamisen suhteen, ja niiden ulkonäkö on niin kauhean maukas

Tänään, ensimmäistä kertaa, päätin tehdä nämä tikkut ja itse taikinan, tietysti oli ongelmia, riippumatta siitä, kuinka ahkerasti en puristanut taikinaa, voi yritti vielä ryömiä, mutta yritin ja kaikki sujui hyvin ensimmäistä kertaa, täällä:

Yritin yhtä - maukas ja epätavallinen, pidin siitä

[mutteri]

mutteri - näyttää hämmästyttävän maukkaalta

Tänään minulla on vihannespäivä, ja yleensä koko viikko on vihannesten päivä, ja täällä sellainen ryöstö, kuinka voin haluta nämä kepit uudelleen?

jonkinlainen ihme! Lupaan tehdä ...! vaikkakin kaikenlaisia ​​ongelmia !!! - puffs, streusel ...

[Zhenya]

Zhenya kyllä, ne ovat niin herkullisia