Maitoliesi - ruoanlaitto "vesihauteessa"

[OgneLo]

OgneLo, Marina, minulla oli sellainen alumiini, annoin typerästi jonkun.

Minulla on myös sellainen Neuvostoliiton alumiini 3 l: lle, se on yli 30 vuotta vanha, harvinaisuus. Otin sen dachaan. Ja kuvassa hänen kahvansa ovat jostain syystä käännetty 180 astetta.

voi toimia

vain vettä on lisättävä useammin

Ja kuvassa hänen kahvansa ovat jostain syystä käännetty 180 astetta

Olin yllättynyt myös tästä

Voit avautua, ne ovat pultattuja

ne ovat pultattuja

tietenkin vain joku laittoi sen väärin ...

annoin sen tyhmyydestä jollekin

on muodikasta päästä pois varastosta nyt! mutta sellainen "roskaa!" chic meni vääriin käsiin

[Mirabel]

Mirabel, Vika, annoin sen pois, kun ei ollut tyranniä, noin 30 vuotta sitten.

[Järjestelmänvalvoja]

Olen mietinnön kanssa
Tänään tapahtui uuden laitteen ensimmäiset testit.
Kaikki on kunnossa, mmm.
Kaadettiin vettä silmämunan reikään, kaadettiin se ulos ja mitattiin. Se osoittautui 380 ml: ksi.
Kaadettiin ruoanlaittoon 280 ml.
Tänään keitin hirssiä - yhdelle osalle viljaa, 3 osalle vettä ja 1 osalle maitoa laitoin vähän suolaa.
Se vihelteli 5-7 minuutin kuluttua, en sano varmasti, en huomannut sitä, mutta nopeasti. Pilli ei sylkeytynyt, ilmeisesti arvattiin oikein veden kanssa.
Kaadin muroja, sekoitettu kerran. Noin 10 minuutin kuluttua hän sekoittui jälleen.
Koko ruoanlaitto kesti 20 minuuttia + 10 seisoi paikallaan.
Pidin prosessista erittäin paljon. Mikä tärkeintä, pilli ei ärsytä miestä.
Puuro osoittautui parhaaksi, söi mango-dateleita hillonsa kanssa.
Hän laski mitä ei ollut syönyt ja kaatoi vettä puolen tunnin ajan. Mikään ei palanut, vain maitoliuska jäi seinille.
Se osoittautui hieman liikaa, mitasin sen monilasilla. Kerran sinun on puolitettava mittasuhteet.
Ja mieheni syö tämän päivän jäännökset päivälliseksi, minä lisää hänelle sokeria - syö rakas

Järjestelmänvalvoja, Tanyush, kiitos Temkan avaamisesta! Totta, kaipasin niin monta vuotta, mutta parempi myöhään kuin ei koskaan

Tytöt, kiitos kaikille kehityksestä ja neuvoista, erittäin hyödyllisiä

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, rakastan maitokeittimiäni kiihkeällä rakkaudella. Ei tarvitse seisoa lieden äärellä ja katsella keitetyn paeta, puuro ei jäähty pitkään sammuttamisen jälkeen.
Äskettäin keitin jäädytetyn mustaherukkakompotin: kaadin vettä maitokeittimeen, jossa kompotti kypsennetään, annoin MV: n viheltää, kaadin pakastetut marjat, suljet kannen ja annoin sen viheltää uudelleen, sammutin sen heti ja annoin kompotin infusoitua.
En edes puhu siitä, että vettä on kaadettava reikään.

Tänään on hetki minun Bain-Marelleni de Buyerilta. Tein vaniljakastiketta (vaniljakastike) ja sitten panin pohjan sienikokeelle.

Se on niin mahtavaa! Kuinka elin koskaan ilman tätä nerokkaasti yksinkertaista, mutta niin siistiä kattilaa?

Minulla on jo kolmas peräkkäin. He käyttivät sitä aktiivisesti, vähintään 2 kertaa päivässä: keitetyt kotitekoista maitoa, 2-3 kertaa viikossa, keitetyt puurot. 1,5 - 2 vuoden kuluttua (tällä aikavälillä) pohjaan muodostui pieni reikä ja vesi virtasi ulos. Äiti käytti aktiivisesti maitokeitintä, usein hänen vesi kiehui pois, mikä todennäköisesti johtui ylikuumenemisesta.
Joku muu oli, joka on käyttänyt sitä pitkään?



Katselin nyt aihetta, olen käyttänyt tällaista kattilaa 8,5 vuotta! Tämä on Tatiana-Adminin kiitos.)
Muuten, kattilan siirtymä ei ole sisäinen, vaan ulkoinen tilavuus.
Puuron keittäminen on vain ilo! Kun sinun on kypsennettävä 200-300 ml puuroa, on hauskaa käyttää monikeittokonetta, voitele se pohjalle.)
Tärkeintä on, että se on keitetty ja mikään ei pääse.

[Elena]

Elena, Sveta, mutta se on mahdollista tarkemmin, muuten olen ollut tyhjäkäynnillä melkein vuoden

[Olya]

Olyamikä tarkalleen kiinnostaa?

[Lenochka]

mikä tarkalleen kiinnostaa

En ymmärrä kuinka paljon kaada, miksi hän sylki niin oudosti ja miten sinä keität puuroa siinä,
Lenochka , anna minun, konda, olet online-tilassa ja olen kotona, yritän tehdä sen kehotteiden mukaan? Ja sitten reseptit eivät toimineet, koska pelkään ... hän sylkee kovaa.

[Olya]

En ymmärrä kuinka paljon kaataa, miksi hän sylkii niin oudosti

Olya, kaadat liikaa vettä säiliöön. Luin minun ohjeeni, ja siellä kirjoitettiin isoilla kirjaimilla, että kaadetaan MAXIMUM 1/4 litraa vettä säiliöön. Kaadoin 250 ml, katsoin vedenkorkeuden osoittinta kahvan alla. Se osoitti jonnekin puolet säiliön tilavuudesta. Aloitin lisää vettä, luultavasti vielä 150 ml kiipesi sisään. Ja sitten tuli mieleeni, ettei sitä tarvinnut kaataa täyteen, koska vesi kiehuu säiliössä, jos se on täynnä, tietysti se sylkee.

En keittänyt puuroa, en voi sanoa siitä mitään. Minulla on toinen laite puuroa varten.

[zvezda]

zvezda, Olya, kaada vettä, kallista sitä 45 °, ylimääräinen vesi valuu, työnnä pilli ja keitä.

Haluan Ryzhikin ja maitokeittimen, ja kiireesti !!!

[Sveta]

Sveta, se ei toimi ... Yritän uudelleen, entä jos se on viallinen?

katsoi vedenpinnan mittaria kahvan alla.

Mutta minulla ei ole tätä ... olen matkalla, katson kotin ..

[zvezda Olya]

zvezda Olya, En sano kuinka paljon vettä kaadan. Minulla oli 3 erilaista. Kaadan sen intuition avulla, tiedän karkeasti painon mukaan, vettä riittää sadalle, keskustelen vielä vähän ja roiskumisen painoon / ääniin.) Olen maitokeittimien veteraanikäyttäjä. )
Olya, vakavasti, kaada se ohjeiden mukaan, jos kypsennät 10-15 minuuttia, 200 ml riittää.
Jos kypsennän jotain pidempää, esimerkiksi hirssi, voin lisätä vähän kastelukannun läpi kallistamalla kattilaa.
Kokemus tulee. Tulet varmasti rakastumaan!
En voi elää ilman häntä 9 vuotta.)



Kysy, me autamme.

valmisti vaniljakastiketta (vaniljakastike) ja sitten pani pohjan sienitaikinalle.

Kevyt, mutta minusta näyttää siltä, ​​että puuttuit silti ruoanlaittoon vai et? Yritin kerran vaniljakastiketta enkä sekoittanut mitään, eikä se toiminut

häiritsitkö ruoanlaittoprosessia vai et?

Tietysti se häiritsi, mutta prosessi on sujuvampaa, parempaa hallintaa ja vähemmän todennäköistä munien kiehumista. Kun minusta tulee ammattilainen ja opin kuinka säätää kaasua kylvyn alla, se on yleensä viileää.

Yleensä hunaja-sienet eivät pidä leivonnasta juuri tämän hyppyrän vuoksi, jossa on kulhot, pannut, lapaset, joista kulhot haluavat ponnahtaa ulos. Nyt on helpompaa erota vyötäröstä

Yritin kerran vaniljakastiketta

Pelkään kysyä, kerma kulmat?

[Sveta]

Sveta, hän ei ole Angles, mutta hän halusi kokata vanukasta pakkauksesta. Ajattelin, että jos mannasuurupuuroa ei tarvitse jatkuvasti häiritä, niin se kuluu myös täällä, mutta ei

Kysy, me autamme.

Kiitos, koska se tapahtuu, puran ja koon kaikki tekniikat, tunnen kaikki monien MV-algoritmit, mutta tällaisella kattilalla sinulle

Minun kauneuteni on saapunut!

Tytöt, ostin myös maitokeittimen konditoriatoimintani alussa voidakseni valmistaa Angleise-kermaa, enkä vielä ymmärtänyt kaikkia prosesseja.
Mutta loppujen lopuksi on mahdotonta valmistaa sitä siinä - kerma vaatii nopean reaktion - lämpötila on 82 astetta eikä astetta korkeampi, muuten munakas.
Ja iolokovka on pitkä prosessi, se on edelleen puuroa varten. Etkä voi vetää kermaa siitä nopeasti lämmityksen lopettamiseksi.

[Irina F]

Irina FIrochka, kirjoitin sinulle, että keitin kermaa ja otan melko nopeasti pois sekä kermaa että suklaata! Pidän erityisesti tehdä ganache. Kaadan puolet vedestä astiaan (niin vähän kuin mahdollista, jotka pelkäävät, kerman valmistamiseen riittää). Tuon sen pullien tykö ja otan sen pois tulelta, heitän suklaan.
Kaadan näin suklaata ja kermaa - kynä ja reikä vedellä valutetun massan päälle (katso Svetan kuva edellisellä sivulla) - vesi ei siis kaada! Tietenkin sinun on autettava itseäsi lastalla, en näe mitään ongelmaa. Pelaan vähemmän suklaalla ja ganacheilla koko ajan. No, kyllä, prosessissa tarvitaan jonkin verran tarkkuutta. Kerma on haudutettu täydellisesti, mutta tietysti sinun on sekoitettava lastalla. Kerma ja vanukas tarttuvat aina enemmän sivuihin, jopa tavallisessa kylvyssä se sekoitetaan.

[Loksa]

Kaadan puolet vedestä astiaan

Loksa, Ksyu, mutta millilitroissa et voi kertoa kuinka paljon se on? Vai katsotko mittakaavaa?

Teen kermaa

Suora kulma? Onko lämpömittari jonnekin sen vieressä? Vai määritätkö visuaalisesti ja hajuilta?

Kaadan suklaata ja kermaa näin - kahva ja reikä vedellä valutetun massan päälle

Eli suihkun tulisi olla tiukasti kahvan alla, eikö? No, kuten 180 astetta, eikö?

[Loksa]

Loksa, Oksan, kyllä, muistan, mutta Realissa se tuntui minusta vaikealta), se on helpompaa tavallisessa kattilassa.

[Sveta]

Sveta, no, kyllä, kahvan alla, pikemminkin venttiilin alla! nyt minua ohjaa taso. Kaadan myös alle puuron enimmäismäärän, jotta en sylkeä.
Irina, Käytän nyt pastöroituja keltuaisia, vaikka otan niistä puoli litraa: mutta ne jäävät usein varastoimatta kovin kauan. Päätin tehdä kermaa keltuaisen jäännöksistä. Joskus pakastan sen. En halua lämmittää mikroaaltouunissa, rakastan nähdä.

Ja meillä on ganache tänään.




Rakastan kylpyä kovasti

Ota tytöt joukkoon. Joten eilen minusta tuli tämän tekniikan ihmeen omistaja. Väsynyt jatkuvasti pesemään puuroa pannusta. Joten lauantaina kokeilen, kun lapset ovat kotona. Minulla on kysymys timan onnellisista omistajista. Kuinka paljon vettä se pääsee?

Kuinka paljon vettä se mahtuu?

Onnittelut erinomaisesta ostoksesta, anna sen palvella pitkään ja kiitos

400 ml mahtuu 2 litraan vettä. kaikkialla eri tavoin, kuten

Kiitos Pirozhulya? Siksi kirjoitin, että minulla on Tima-maitokeitin.

Siksi kirjoitin, että minulla on Tima-maitokeitin.

Kyllä? ...... en nähnyt sitä ....

[Rakasta Yu]

Rakasta Yu, kaadat vettä niin paljon kuin haluat. Sitten kallistat pannua 45 °, ylimäärä tyhjennetään, mutta tarvittava määrä jää.
Minulla on myös Tima 2 litraa kohti.

Foorumin tytöt, ja kenellä on 2 litran Teskom, kahva ei palaa siellä kaasuliedellä? Haluan yhden, mutta se lopettaa, että kahva on muovia ...

kahva ei palaa siellä kaasuliedellä?

Minulla on sellainen, vaikka minulla ei ole ollut sitä pitkään aikaan, keitin nyt puuroa Redike-02-vauvassa. Alun perin vähensin kaasua niin, että liekki oli vain pohjaa pitkin, kuten suositeltiin, tai laitoin sen pienelle / polttimelle, vaikka se on kaukana kahvasta, ja kun aloin viheltää, sinun on silti vähennettävä sitä minimi, ts. Kaikki kahvan kanssa ok.
Maitoliesi - kypsennä "vesihauteessa" # 696

Moskovassa Avito tarjoaa täysin uuden ostajan kylpyamme vuodelle 2000. Kukaan ei tarvitse sitä?

Kysymys maitokeittimien omistajille.
Onko maitokattilan kalkinpoisto vaikea? Miten teet sen?

Ei onnistu
Vaaka itsessään putoaa joskus palasiksi. Ja jos todella haluat, voit täyttää sitruunan sisällä ja jättää sen. Minulla on yksinkertaisin, se on helppo tehdä siinä.

Ja kaadan vettä sisäosmoosisuodattimesta. Voidaan sanoa tislatuksi. Asteikkoa ei ole lainkaan. Ja mieheni on keittänyt vettä teekannussa useita vuosia teetä varten, teekannun sisällä on vain peili.
Minulla on toinen vedenkeitin, pelkään juoda osmoosivettä, suodatan kannuun, kiehun. Vedenkeittimessä on vaa'aa.))

Ja miten kypsennetään tattaripuuroa maidonkeittimessä lisukkeeksi?
Maitoliesi Neuvostoliitosta.
Suhteet.

Todennäköisesti kuten kattilassa, vain höyrystäminen kestää kauemmin. Jos kaadat kuumaa vettä heti, nopeasti
Vai eikö nopeus ole tärkeä?

Nopeus ei ole tärkeä, haluat pehmeyttä ja herkullisuutta.

Ja miten kypsennetään tattaripuuroa maidonkeittimessä lisukkeeksi?

Rehellisesti sanottuna peli ei ole sen arvoinen. Määrä on pieni, joudut odottamaan kauan. Multikeittimessä puuro kiehuu täydellisesti 50-60 minuutissa (jos nopeasti, sitten 30 minuutissa).

Veden määrä on vakio: 1,5-2 sormella yli raakojen viljojen tason. Voit aina avata kannen ja ottaa näytteen valmiuden lisäämiseksi ja lisätä pari rkl. l. vettä, jos se ei ole vielä valmis. Ja voit tarkistaa vesimäärän, työntää vilja takaisin lusikalla ja näet, onko vesi haihtunut vai ei. Joka tapauksessa ohjaus on manuaalinen.

Rehellisesti sanottuna peli ei ole sen arvoinen. Määrä on pieni, joudut odottamaan kauan. Hitaassa liedessä puuro kiehuu täydellisesti 50-60 minuutissa (jos nopeasti, sitten 30 minuutissa).

Toisin sanoen maitokeittimessä tattaripuuro kypsyy jopa pidempään kuin hitaassa liedessä?

Toisin sanoen maitokeittimessä tattaripuuro kypsyy jopa pidempään kuin hitaassa liedessä?

Pidempään varmasti. Se ei ole nopeampi, jos vain kiehutat kattilassa ja jätät sen kannen alle. Maitoliedellä ei ole kyse nopeudesta)

[Astilba]

Astilba, maitokeitin on hyvä maitopuurolle - ne eivät pala siinä eivätkä karkaa. Mutta lisukkeen tattarille tarvitaan paljon vähemmän vettä. Puuro ei kiehua maitokeittimessä. Ja käy ilmi, että puuro on valmis, mutta vesi ei ole haihtunut.

Puuro ei kiehua maitokeittimessä. Ja käy ilmi, että puuro on valmis, mutta vesi ei ole haihtunut.

Kyllä se on oikein. Keittämistä ei tapahdu (kuten hitaassa liesi), kypsennys johtuu viljan turpoamisesta. Se on kuin kaada vettä hiutaleiden päälle ja jätä ne yöksi, aamulla jo paisuneet hiutaleet.

Katso reseptit täältä: tattaria, helmiohraa ja muita. Maitoliesi

Ymmärsin kaiken, kiitos!