Porkkanakakku

Stern

Resepti sivustolta "Yulichkinin reseptit" Alla Pavlovnalta

Porkkanakakku

lasi 250 ml

200 g pehmeää margariinia,
1 kuppi (150 g) hienoksi raastettua porkkanaa
1 kuppi sokeria,
1 rkl hapankermaa - laita siihen puoli tl soodaa tai sekoita pussi leivinjauhetta jauhojen kanssa
2 munaa,
3,5 kuppia jauhoja
Vaivaa taikina, tee kolme kakkua ja laita ne kylmään 30 minuutiksi. Paista leivinpaperilla vuoratussa astiassa 180 ° kullanruskeaan.
Kerma: 600 g smetanaa, lasillinen sokeria, pussi vaniljasokeria, 3 tl kaakaota (valinnainen).
Koristele hedelmillä (minulla on kiiviä, banaania, tangeriineja purkista, kirsikkahiekan jäännöksiä) ja peitä läpinäkyvä kuorrutus kakkua varten.
Anna liota illasta aamuun (ei jääkaapissa).
Kakku on niiniii tuoksuva!