|
 Keittiötyössä on paljon vivahteita, jotka paitsi säästävät aikaa, myös antavat meille mahdollisuuden tehdä ruoasta maukasta ja pöydälle tarjoiltuja ruokia kauniita. Usein kotiäidit eivät edes epäile, että oikein valitut ruoanlaittotyökalut ja -astiat voivat auttaa heidän kulinaarista työskentelyään. Mitkä ovat yleisimpiä virheitä, joita tehdään keittiössä veitsien, kattiloiden ja pannujen kanssa?
Leikkuulauta "mini"
Tällainen "lankku" soveltuu vain juustojen ja makkaroiden viipaloimiseen. Mutta jos valmistaudut ensimmäiseen ruokalajiin ja "suunnitelman mukaan" asetat samanaikaisesti sipulia ja porkkanaa, pieni leikkuulauta ei auta sinua. Se on paljon kätevämpää, kun leikkuulaudalla on "tarpeeksi" tilaa kaikille vihanneksille. Mitä suurempi lauta, sitä parempi. Olkoon se raskas ja siksi vakaa ja kunnon käsilaukun koko. Pienien leikkuulautojen tulisi olla myös keittiössä; älä unohda, että sinun on työskenneltävä raakojen ja kypsennettyjen ruokien kanssa eri "pinnoilla".
Väärät veitset
Todennäköisesti yleisin ruoanlaittovirhe! Leikkaa tomaatit leipäveitsellä ja murskaa leivän patonki tavallisen kokin kanssa? Mikä on tulos? Patonkin kuori rikkoutuu, liha napsahtaa ja tomaattien kuori puhkeaa ja ne näyttävät vain repeytyneiltä. Näiden "lävistysten" välttämiseksi on parempi, että keittiövälineessä on useita veitsiä. Sen pitäisi olla pieni vihannesveitsi, ne ovat hyviä pilkkoamaan valkosipulia, poimimaan "silmät" perunoista ja vain kuorimaan vihanneksia. Sinun tulisi myös haarata kala- ja leipäveitset ja - mikä tärkeintä - muista ostaa iso kokki. Käytät tätä veistä useimmiten, joten sinun ei pitäisi säästää siinä.
Keittämällä pastaa pienessä kattilassa
Tämä "menettely" toimii, jos haluat saada tahmean, märän tahnan. Pieni kattila tai kattila on ihanteellinen astian pilaamiseen. Ja siinä on kaksi virhettä kerralla. Ensinnäkin, kun lisäät pastaa pieneen määrään vettä, se jäähtyy jyrkästi, vaikka se kiehui kiivaasti aiemmin. Veden lämpeneminen kestää kauan, jonka aikana jopa korkealaatuisimmalla tahnalla on aikaa tarttua yhteen. Toiseksi, keittämisen aikana spagetti "antaa" tärkkelystä veteen. Vähemmän vettä - korkeampi "tärkkelyspitoisuus" ja seurauksena tahmea pasta "uloskäynnillä".
Siksi keittiössä, vaikka se on suunniteltu yksinäiselle henkilölle, sinulla on oltava suuri kattila. Säiliö, jonka tilavuus on 5 litraa, on ihanteellinen.
Ahdas paistinpannu
Ruoka, jossa on kullanruskea kuori, ja paistinpannu, jolle leivonnaisia tai kananrintoja puristetaan kuten sillit tynnyrissä, eivät ole yhteensopivia! Jos paistinpannussa havaitaan "murskata", paistamisen aikana höyrystyvä kosteus esimerkiksi leivonnaisista vain tiivistyy niiden alle ja leivonnaiset paistamisen sijaan yksinkertaisesti kiehuvat. Tämä tarkoittaa, että keittiössä tarvitaan suuri paistinpannu. Ei sellaista? Paista useita vaiheita, vaikka tämä on tietysti pidempi, ja on parempi vaihtaa öljy, jossa kypsennät jokaisen annoksen jälkeen.
Sidorova-Voice N.
|
