|
 Olen toistuvasti kuullut mausteiden ja erilaisten mausteiden haitallisista vaikutuksista sekä vatsaan ja suolistoon että koko kehoon. Puhumattakaan siitä, että kukaan perheeni jäsenistä ei tue minua intohimossani mausteiseen ruokaan. Aikaisemmin jätin aina huomiotta kaikki nämä, mielestäni absurdiksi vaikuttaneet lausunnot, mutta päätin sen jälkeen selvittää yksityiskohtaisesti mausteiden eduista ja vaaroista.
Aivan ensimmäinen asia, jonka opin, oli, että mausteita kutsutaan yleensä yksittäisiksi kasvinosiksi, joiden maku on erityisen terävä. Mutta makujen lisäksi nämä epätavalliset kasvit antavat meille myös aromia. On huomattava, että vaikka kaikki nämä mausteet ovat puhtaita ja luonnollisia tuotteita, niitä ei pidä millään tavalla käyttää väärin ilman mitään syöpää aiheuttavia aineita tai väriaineita.
Muinaisina aikoina mausteita voitiin pitää samankaltaisina kuin kalliita turkiksia ja kankaita, samoin kuin kultaa ja hopeaa. Heidän mielestään monet ihmiset vaarantivat henkensä pitkillä matkoilla, jotka voivat myös olla vaarallisia. Minusta näyttää siltä, että jos noina päivinä ihmiset olivat valmiita ottamaan tällaisen riskin näiden upeiden kasvien vuoksi, se tarkoittaa, että tämä voi puhua vain mausteiden ja mausteiden puolustamiseksi. Tämä ei kuitenkaan auttanut minua perustelemaan mausteiden haitallisia ominaisuuksia, ja siksi jatkoin tietojen etsimistä niiden ominaisuuksista.
Maassamme yleisimmin käytetyt mausteet ovat persilja, piparjuuri, korianteri, basilika ja tietysti suosikkimausteeni on mustapippuri. On huomattava, että kohtuullisesti nämä mausteet ovat hyödyllisiä terveydelle. Nämä mausteet eivät ole muuta kuin kasvit, jotka voivat tappaa bakteereja ja sieniä sekä muita yksinkertaisia eläinten mikro-organismeja. Nämä vahvat ominaisuudet ilmenevät selkeimmin valkosipuli, piparjuurta ja sipulia.
Mausteet ovat välttämättömiä erityisen pikantin ja kosketuksen lisäämiseksi ruokaan, eikä niitä siksi pidä käyttää liikaa ja kokonaan hukuttaa itse ruoan maku. En voi olla kertomatta, mitkä mausteet ja mausteet sopivat tiettyyn ruokaan, joten päätin puolustaa juuri näitä mausteita. Mutta siitä huolimatta kerron sinulle niistä, joita rakastan itse.
Aloitan mausteesta, joka löytyy jokaisesta keittiöstä, niin suosittu se on. Tämä punainen paprika, poikkeuksellinen ja aina auttava mauste, tuli meille tunnetuksi Columbuksen ansiosta, jonka Espanjan kuningas lähetti kerran mausteiksi. Tyypillisesti pippuria lisätään keittoon, salaattiin tai lihaan. Punainen paprika ei vain kykene lisäämään maustetta mihin tahansa ruokaan, vaan myös ruokahalua.
Jos päätät yhtäkkiä tehdä kotitekoista kastiketta, korianteri tulee aina auttamaan sinua tässä asiassa. Cilantroa käytetään usein marinoiden ja herkkujen, kuten makkarat ja juustot. Ja itse korianterinsiemenet ovat käytännössä korvaamattomia erilaisten muhennosten valmistuksessa.
Nyt on vuoro puhua sellaisesta mausteisesta mausteesta kuin vanilja. Harvat ihmiset tietävät, mutta vanilja ei ole muuta kuin luonnollinen feromoni. Siksi voit tulla miehen halutuksi kohteeksi käyttämällä lempeää vaniljaa hajusteina. Pieni kuiskaus riittää tuottamaan halutun vaikutuksen. Mutta vaniljan pääominaisuuksista puhumattakaan, ei voida mainita, että vaniljaa käytetään leivonnaisia ja muita jälkiruokia valmistettaessa, ja sitä löytyy myös kaakaojauheesta.
Mausteiden lukumäärästä ja erilaisista käyttötavoista huolimatta valinta niiden käyttöön on sinun. Kohtuullisesti kukin mauste voi luoda oman mielialansa.
Anna
|
