Parsakaali on hyvä suolistolle

Parsakaalinvihaajille tutkijoilla on huonoja uutisia: Nämä vihannekset voivat edistää suoliston terveyttä.

Tutkimuksessa, jossa hiiret joutuivat kuluttamaan parsakaalia säännöllisten aterioidensa yhteydessä, he pystyivät välttämään vuotavat suolet ja paksusuolitulehduksen kaltaiset ruoansulatusongelmat kuin hiiret, jotka eivät syöneet parsakaalia, Genn Purdue, Pennsylvanian maataloustieteiden professori ... Hän lisäsi, että hänen lähisukulaisensa, kuten ruusukaali ja kukkakaali, voivat myös auttaa parantamaan suoliston toimintaa.

"Meillä on monia syitä ruoansulatuskanavan terveyden tutkimiseen, ja yksi niistä on vuotava suolen oireyhtymä, joka aiheuttaa tulehdusta, joka johtaa muihin sairauksiin, kuten niveltulehdukseen ja sydänongelmiin", Purdue sanoi. ... "Pidä suolesi terveenä ja varmista, että sinulla on vahva immuunijärjestelmä, olisi todella hienoa."

Suolen on toimittava esteenä, toisin sanoen ravinteiden pääsyn kehoon, mutta samalla suojattava toksiineilta ja haitallisilta mikro-organismeilta.
Purduen mukaan avainelementti, joka on vastuussa tästä prosessista, on aryylihiilivetyreseptori eli AHR. Kehomme reagoi sen avulla negatiivisesti tiettyihin ympäristöä saastuttaviin aineisiin ja voi myös suojautua myrkyllisiltä vaikutuksilta.

Tutkijat, jotka julkaisivat havainnot nykyisessä Journal of Functional Foods -kirjassa, uskovat ristikukkaisten vihannesten sisältävän orgaanisia kemikaaleja, joita kutsutaan indoliglukosinolaateiksi ja jotka hajoavat vatsaan muihin yhdisteisiin, mukaan lukien indolokarbatsoli (ICZ).

Tutkijoiden mukaan ICZ sitoutuu aryylihiilivetyreseptoriin (AHR) ja antaa sen toimia suolistossa, se ylläpitää terveellistä tasapainoa ruoansulatuskanavassa ja parantaa estotoimintaa. Se voi auttaa estämään sairauksia, kuten erilaisia ​​syöpiä ja suoliston tulehduksen aiheuttamaa Crohnin tautia.

Yliaktiivinen AHR voi aiheuttaa toksisuutta, mutta parsakaalin käyttö reseptorin aktivoimiseksi paikallisesti - suolistossa - voi auttaa välttämään joitain näistä ongelmista. "Esimerkiksi dioksiini aktivoi tämän reseptorin, ja jos aktivoit sen dioksiinilla, se aiheuttaa myrkyllisyyttä", Purdue sanoi. "Olemme kiinnostuneita seuraavasta tuloksesta: reseptorin aktivointi paikallisesti luonnollisesti tasolla, joka aiheuttaisi vain kohtuullisen AHR: n aktivaation suolistossa, mutta ei aiheuttaisi systeemistä aktivaatiota, mikä voisi johtaa kielteisiin seurauksiin."

Tutkijat tekivät kokeen kahden geneettisen linjan hiirillä AHR: n toiminnan testaamiseksi. Yhdellä linjalla oli huono yhteys ICZ: n ja AHR: n välillä, ja toinen linja teki sen hyvin. He lisäsivät 15% parsakaalia molempien hiiriryhmien ruokavalioon. Ruoansulatuskanavalle haitallisen aineen lisäämisen jälkeen tutkijat havaitsivat, että hiiret, joilla oli hyvät ICZ-AHR: n sitomiskyvyt, eivät reagoineet kemikaaleihin ja muut hiiret kärsivät myrkyllisestä myrkytyksestä.

Purduen mukaan parsakaalin määrä kokeessa vastaa henkilölle 3,5 kuppia päivässä. "Nyt kolme ja puoli kuppia on paljon, mutta se ei todellakaan ole paljon", Purdue sanoi. ”Käytimme lajiketta, joka sisältää noin puolet tämän kemikaalin määrästä, ja on lajikkeita, joiden määrä on kaksinkertainen. Sitä paitsi, Ruusukaali on sitä kolme kertaa enemmän, mikä tarkoittaa, että kuppi ruusukaalia on samalla tasolla kuin kolme kupillista parsakaalia. "

Ihmiset, joilla on tiettyjä ruoansulatuskanavan vaivoja, kuten paksusuolitulehdus, on oltava varovaisia ​​välttääkseen liikaa ankaria ruokia ruokavaliossaan, tuleviin tutkimuksiin voi sisältyä parempien tapojen löytäminen parsakaalin tai muiden vastaavien vaikutusten omaavien vihannesten saamiseksi samojen etujen saamiseksi. terveyttä aiheuttamatta muita ruoansulatuskanavan ongelmia.

Kardopolova M.Yu.