6 vaarallisinta katuruokaa Intiassa välttää

Olipa suolainen, rasvainen, mausteinen tai makea - monissa intialaisissa elintarvikkeissa ei ole makua, jota emme haluaisi. Ja tunnustetaan, on erittäin vaikea vastustaa kaikkia näitä suussa sulavia kiusauksia, joita myydään kaupunkisi jokaisessa kulmassa ja joita pyydetään kokeilemaan niitä. Meille onneksi on olemassa melko monta vaihtoehtoa Dahi Bhallasta, Kchorisista ja Pakodasta Momosiin.

Mutta ennen kuin päätät kokeilla intialaista suosikkiruokaa, sinun on tiedettävä, mitä vaikutuksia sillä on vatsaasi, kolesteroliin, verenpaineeseen ja sokeritasoon. Jotkut katuelintarvikkeet, kuten bhatta (maissintähkä), shakarkandi tai jhal-muri, onnistuvat edelleen läpäisemään lakmuskoe, muu intialainen ruoka voi olla varsin vaarallista terveydellesi.

Tässä on 6 intialaista katuruokaa, joita sinun tulisi välttää:

Maali Gappa / Pani Puri

Goal Gappa (Golgapa) Delhissä, Fuchka Bengalissa, Goop Chup Chhattisgarhissa tai Pani Puri Maharashtrassa, Intian eri osissa, sitä kutsutaan eri tavalla. Gol Gappa on ontto puri, joka on paistettu rapeaksi ja täytetty aromaattisella vedellä (tunnetaan yleisesti nimellä imli pani), tamarind chutneyllä, chilillä, chaat masalalla, perunoilla, sipulilla ja kikherneillä. Simran Saini, ravitsemusterapeutti Fortisin sairaalasta Delhissä, ei suosittele kuluttamaan Gol Gappaa tällä kaudella. ”Riskitekijöitä on useita: vesi voi olla likaa, koska se tulee avoimista lähteistä. Et voi koskaan olla varma, että joku teki Gol Gappan puolestasi puhtailla käsillä. Monet ihmiset joutuvat vesillä tarttuvien sairauksien uhriksi. "

Momo

Tohtori Simran Saini sanoo: ”Momo on jo tarkkailun alla, suosittelen myös sinua välttämään kaduilla myytäviä nyyttejä. Et koskaan tiedä, millainen kaali tai liha täytti. Onko se kypsennetty kunnolla vai oliko se huono tuote, jota käytettiin nyyttien valmistamiseen? Chutney voi olla myös vanha, mikä voi järkyttää vatsaasi vielä enemmän. "

Papdy chaat tai papdy Vhalla

Simran Saini sanoo: "Itse asiassa tämä on raakaa katuruokaa, joka voi olla vaarallista. Bhalla Papdissa tai Papdi chaatissa juustoaineet voivat sisältää miljoonia bakteereja, joille tämä on paras turvapaikka, varsinkin tällä kaudella. Tämä voi johtaa kurkun infektioihin ja ENT-ongelmiin. "

Chola bhatura

Pidätkö Chola Bhaturista, jossa on runsaasti kolesterolia? Huomaa, kuinka moni näistä herkullisista intialaisista ruoista, joissa on paljon kaloreita ja paljon rasvaa, voivat johtaa alhaiseen kolesterolitasoon. Öljyssä liotettu ja jätetty ulkoilmaan moniksi tuneiksi, nämä bhaturat voivat johtaa ruoansulatushäiriöihin ja pahoinvointiin. Happamuus ja närästys ovat myös yleisiä sivuvaikutuksia, jotka on pidettävä mielessä ennen tämän astian ottamista.

Kachori

Aivan kuten Bhatura, liikaa kallistuminen tienvarsien kachoriin voi myös olla uhka vatsasi ja kolesterolitasosi. Toinen riskitekijä on täytteessä käytettyjen ainesosien laatu. Rahan säästämiseksi myyjät käyttävät usein huonolaatuisia ja vanhoja ainesosia kachorin sisällä, mikä tekee intialaisesta katuruokasta erittäin riskialtista. Makrobiottinen ravitsemusterapeutti ja terveydenhuollon ammattilainen Shilpa Arora sanoo: "Kachorin paistaminen käyttää usein uudelleen öljyä, joka sisältää transrasvoja, jotka voivat olla myrkyllisiä keholle."

Chuski

Shilpan mukaan "chuski tai sokerijääpallot voivat olla melko riskialtis ruokalaji paitsi käytettyjen mausteiden lisäksi myös veden takia, joka muuttaa ne jääksi".
”Jos joudut syömään katuruokaa Intiassa, valitse lämmin ja valmistettu ruoka. Alu Tikki voi olla turvallisempi, jos sitä keitetään hyvässä ja tuoreessa öljyssä. Muuten suosittelisin välttämään katuruokaa kokonaan tällä kaudella ”, sanoo tohtori Saini.

Vaikka syötkin ulkona, yritä valita vähemmän rasvaisia ​​ruokia. Valitse grillattuja tai tandoori-annoksia, jotka eivät vaadi öljyä. Valitse keskipitkän tai kevyesti mausteinen ruoka. Liiallinen mauste vaikuttaa vedenpidätykseen ja turvotukseen sekä vatsavaivoihin.

Kardopolova M.Yu.