Ariete 131 -leipäkoneen tekniset ominaisuudet |
|
Leipäkone Ariete 131 Top Metal
Toiminnallinen laite 131 TOP METAL leipoo muffineja koko perheelle. Tästä lähtien kotona on aina tuoksuva tuore leipä lämmön ja lämmön kanssa. Mitä tahansa rakastat - ranskaa, ruista, viljaa, sinappia - keitä se itse. Mieluummin gluteeniton? Leivänvalmistaja selviää helposti sen valmistamisesta. · Pienikokoinen leipomo kauniissa hopeakorissa on valmistettu korkealaatuisista materiaaleista - metallista ja muovista. · Yläpaneelin läpinäkyvä ikkuna antaa sinun seurata leivontaprosessia. · Elektroninen ohjaus on yksinkertainen ja ymmärrettävä: kytke päälle, aseta toimintatila, leivonnaisen paino, valitse kuoren paahtamisaste. LCD-näyttö heijastaa koko kypsennysprosessia, voit asettaa haluamasi ajan. Laite ilmoittaa leivän valmiuden äänimerkillä. · Laitteessa on 12 leivontaohjelmaa. Uunissa leivotaan klassista, ranskalaista tai muroja. On olemassa ohjelmia pikaleivontaan, gluteenittomaan leipään. Voit leipoa muffinit ja muffinit. Taikinan vaivaamiseen on toimintoja ilman paistamista tai vain paistamista.
Koneesi on suunniteltu helpottamaan kotityötä. Sen tärkein etu on, että kaikki toiminnot (vaivaaminen, hiiva ja taikinan paistaminen) tapahtuvat suljetussa tilassa. Ymmärtämällä selkeästi koko prosessi ja noudattamalla ohjeita on helppo valmistaa erinomaista leipää leipomokoneella. Muista kuitenkin, että laite ei voi "ajatella" puolestasi. Kone ei pysty kertomaan sinulle unohdetusta tai väärästä ainesosasta tai että olet punninnut jotakin ainesosaa väärin. Ainesosien huolellinen valinta on erittäin tärkeää leivän valmistuksessa. OHJEKIRJA Ainesosien lisääminen - Ne on lisättävä oikeassa järjestyksessä. - Aseta lisäainekset (hedelmät, pähkinät, rusinat jne.) Lisättäviksi toisen sekoituksen aikana, kun laite piippaa 12 kertaa. - Ota ensin käyttöön nestemäiset ainesosat. Tämä on yleensä vettä, mutta se voi olla maitoa ja / tai munia. Veden tulee olla lämmintä (37 astetta), mutta ei kiehuvaa. Liian kuuma tai liian kylmä vesi häiritsee hiivaa. - Älä käytä maitoa ajastimen kanssa; se voi käpertyä ennen leivänvalmistusprosessin aloittamista. - Lisää suola ja sokeri reseptin mukaan. - Lisää nestemäisiä ainesosia (hunaja, siirappi, melassi jne.). - Lisää kuivia ainesosia (jauhot, maitojauhe, yrtit ja mausteet). - Jos käytät ajastinta, et voi lisätä hedelmiä tai pähkinöitä toisen erän aikana, joten laita ne nyt. - Lisää kuivahiiva (tai hiivajauhe / sooda) viimeisenä. Ripottele ne muihin ainesosiin varoen sekoittamasta veteen, muuten ne aktivoituvat liian aikaisin. - Jos käytät ajastinta, yritä olla sekoittamatta hiivaa (hiivajauhetta / ruokasoodaa) veteen / nesteeseen, muuten hiiva reagoi, turpoaa ja uppoaa ennen leivän valmistamista. Tämän seurauksena leipä osoittautuu sitkeäksi, tiheäksi, karkeaksi ja syötäväksi kelpaamattomaksi, kuten kgrpich. Suosittelemme, että tehdään reikä jauhon keskelle ja laitetaan hiiva sinne. JAUHOTKäytetty jauhotyyppi on erittäin tärkeä. Jauhojen pääainesosa on proteiini, jota kutsutaan myös gluteeniksi, joka on luonnollinen aine, jonka avulla taikina voi pitää muodonsa ja pitää hiivan tuottaman hiilidioksidin. Osta jauhoja pakkauksissa, joissa on merkintä TYYPPI 0 [Tyyppi 0] tai LEIPÄLLE (manitobatyyppi), joissa on paljon gluteenia. MUUT TYYPIT LEIVÄJAUHOJASisältää kiinteät vehnäjauhot ja muut viljat. Tämä jauho on erinomainen ravintokuitujen lähde, mutta se sisältää vähemmän gluteenia kuin VALKOISET TYYPPI 0 -jauhot. Tämä tarkoittaa, että viljajauholeivät ovat pienempiä ja tiheämpiä kuin valkoiset leivät. Muuten, jos korvaat puolet viljajauhoista tyypin 00 jauhoilla, voit tehdä tuotteen, joka maistuu viljajauholta, mutta jolla on valkoista leipää. HIIVAHiiva on elävä organismi, joka lisääntyy taikinassa. Kun kosteutta, ruokaa ja lämpöä on läsnä, hiiva lisääntyy ja tuottaa hiilidioksidia. Taikina muodostuu kuplien muodossa, joka jää taikinaan ja nostaa sitä. Kaikista saatavilla olevista hiivatyypeistä suosittelemme kuivahiivan käyttöä. Niitä myydään yleensä pienissä annospusseissa, eikä niitä tarvitse ensin liuottaa veteen. Saatat törmätä nopeasti vaikuttavaan hiivaan tai leivontakoneiden hiivaan. Ne ovat yleensä tuottavampia ja voivat nostaa taikinaa 50% ajasta nopeammin kuin muut hiivat. Käytä niitä vain FAST BAKE FUNCTION -asetuksen kanssa. Hiivapussit ovat hyvin herkkiä kosteudelle, joten osittain käytettyjen hiivojen säilyttämistä ei suositella pidempään kuin yhden päivän. Sen sijaan voit käyttää tuoreita hiivakuutioita: 1 g. Aktiivinen kuiva hiiva vastaa 3,5 gr tuoretta hiivaa.
NESTEET AINESOSATNestemäisiä ainesosia ovat yleensä vesi, maito tai molempien seos. Vesi auttaa muodostamaan rapean kuoren. Maito tekee kuoresta pehmeämmän ja tekstuurin "samettisen". Veden lämpötilasta on erilaisia mielipiteitä. Voit ratkaista tämän ongelman itse tutustumalla koneeseen oikein. Vesi on yksi leivän pääainesosista. Useimmissa tapauksissa veden lämpötila välillä 20 ° C - 25 ° C on optimaalisin. Hyvin pikaleivän tapauksessa veden lämpötilan tulisi olla välillä 45 ° C - 50 ° C. On erittäin tärkeää käyttää hyvälaatuista vettä ja mieluiten pullotettua vettä, koska vedessä oleva kalkki voi vaikuttaa leivontatulokseen. Veden sijasta voit lisätä myös tuoretta maitoa tai seosta, jossa on 2% maitojauhetta ja vettä. Tämä parantaa leivän makua ja kuoren väriä. Joissakin resepteissä käytetään hedelmämehuja, kuten appelsiini, omena, sitruuna ja muut. VÄHÄRASVAINEN RUOKAÄlä käytä kasviöljyjä, margariinia jne. jossa on vähän rasvaa.Näissä elintarvikkeissa on vähän rasvaa, vaikka useimmat reseptit ovat korkeita, etkä välttämättä saa haluamiasi tuloksia. SOKERISokeri aktivoi hiivan ja on elintarvike, jota käytetään hiivan kasvussa. Se varmistaa leivän maun ja koostumuksen sekä rapean kuoren muodostumisen. Monet pussihiivat eivät vaadi sokeria aktivoitumiseen. Voit myös käyttää hunajaa, siirappia ja melassia sokerin sijasta, mutta niiden määrät on valittava huolellisesti, jotta nestemäisten ainesosien määrä ei lisäänny. Keinotekoisia sokerin korvikkeita ei suositella, koska hiiva ei lisäänny niillä. Lisäksi he voivat tappaa hiivan. SUOLASuola auttaa hallitsemaan hiivan kasvua. Ilman suolaa leipä voi nousta liikaa, mutta sitten pudota. Suola antaa myös leivälle sen maun. MUNATMunat tekevät leivästä rasvaisemman ja ravitsevamman, parantavat sen väriä, muotoa ja rakennetta. Munat ovat nestemäisiä ainesosia, joten loput nestemäiset ainesosat on otettava huomioon munia lisättäessä, koska liian ohut taikina ei välttämättä nouse. Yrtit ja mausteetNe voidaan lisätä prosessin alussa muiden ainesosien kanssa. Yrtit ja mausteet, kuten kaneli, inkivääri, oregano, persilja ja basilika, lisäävät makua ja ulkonäköä leivälle. Käytä pieniä määriä yrttejä ja mausteita (1-2 teelusikallista), jotta haju ei ole liian ankara. Tuoreet yrtit, kuten valkosipuli, sipuli ja ruohosipuli, sisältävät nestettä, joka voi heikentää reseptin nestetasapainoa, joten säädä jäljellä olevien nestemäisten ainesosien määrää. LISÄAINEETJätä lisäainekset (hedelmät, pähkinät, rusinat jne.) Lisättäviksi toisen sekoituksen aikana, kun laite piippaa 12 kertaa (ohjelmat 1, 3, 4, 8, 10). Leivän tekemiseen voit käyttää pieniksi paloiksi leikattuja kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, raastettua juustoa ja hienonnettua suklaata (mutta ei suurina paloina). Älä lisää enemmän ainesosia kuin reseptissä ilmoitetaan, tai leipä ei välttämättä nouse. Ole varovainen tuoreiden hedelmien ja pähkinöiden suhteen, koska ne sisältävät ylimääräistä nestettä (mehua ja öljyä), jotka on otettava huomioon, kun lisäät jäljellä olevia nestemäisiä ainesosia. JOHDONMUKAISUUSTESTI Tarkista taikina ensimmäisten viiden minuutin aikana vaivaamisesta erikoisikkunan (H) läpi. Sileän leivän tulisi muodostua. Muussa tapauksessa sinun on todennäköisesti tarkistettava ainesosien koostumus. Jos kansi (G) on tarpeen avata, tee se vaivaus- tai lepovaiheen aikana. Kaikissa muissa tapauksissa leipä ei välttämättä toimi. Jos taikina näyttää tahmealta tai tarttuu astian sivuihin, lisää tl jauhoja. Jos taikina on liian kuiva, lisää tl kuumaa vettä kerrallaan. Säiliön sivuihin kiinnittyvät osat voidaan poistaa huolellisesti puisella tai muovisella lastalla. HUOMIO: Älä jätä ovea auki kauemmin kuin on tarpeen. Odota, kunnes jauhot / vesi imeytyy kokonaan taikinaan, ennen kuin lisäät uuden erän. Sulje kansi (G) ennen viimeisen vaivaamisen lopettamista, muuten leipä ei toimi kunnolla. JATKUVA KÄYTTÖ Jos haluat tehdä uutta leipää, anna laitteen ensin jäähtyä. Jos yrität käyttää jäähdyttämätöntä laitetta, näyttöön tulee virheilmoitus (E01) ja kuulet äänimerkin, leipäkone ei käynnisty. Jos näin tapahtuu, paina virtapainiketta (P), poista astia (M) ja jäähdytä laite kokonaan. AJASTIN Ajastimen yleisin käyttö leivän paistamiseen on yöllä, jotta leipä on valmis seuraavana aamuna. Ajastin voidaan ohjelmoida jopa 13 tunnin kypsennykseen. Tämä voidaan tehdä PERUS-, RANSKA-, INTEGRAALI-, MAKEA LEIVÄ-, TUOTE- JA MAKEA TUOTE-ohjelmissa.Älä käytä ajastinta leivän tai taikinan kanssa, johon on lisätty tuoretta maitoa, jogurttia, juustoa, munia, hedelmiä, sipulia tai muita ainesosia, jotka saattavat huonontua, jos ne jätetään lämpimään, kosteaan ympäristöön useita tunteja. Aseta leivän kypsennysaika, esimerkiksi klo 6 Tarkista aika, kun käynnistät ohjelman, esimerkiksi 9.00. Laske näiden kahden pisteen välinen aikaväli, tässä tapauksessa 9 tuntia. Käytä Suurenna / Vähennä-painikkeita (B) siirtääksesi ajastinta eteen- tai taaksepäin 10 minuuttia joka kerta, kun sitä painetaan. Ohjelmissa 1–8 ja 12 korkea lämpötila pysyy vielä tunnin ajan, mikä näkyy näytön yläosassa (E). Et voi lyhentää ohjelman tarjoamaa kestoa. Näytössä näkyvä enimmäisaika on 13 tuntia. Käynnistä laite ajastimen asettamisen jälkeen. Jos käytät ajastinta ohjelmien sekoittamiseen (9 tai 10), sinun on poistettava lopputuote ohjelman päättymisen jälkeen, muuten sen laatu heikkenee. Tunnin ajan lämpimänä pitämisen aikana edistymisilmaisin on LÄMPÖ-asennossa ja laite antaa äänimerkin 5 minuutin välein osoittaen, että sisältö on poistettava. Ota leipä mahdollisimman nopeasti. NOPEA VAIHTOEHTO Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää vain ohjelmien 1, 2 ja 3 kanssa. Tämä säästää yhden tunnin ohjelma-aikaa vähentämällä aikajaksoa, jonka aikana taikina nostettiin eri prosessien aikana. merkintä: Tässä prosessissa leipä on tiheämpi ja karkeampi kuin tavallisesti, ja lisäaineet jakautuvat epätasaisesti. Kuinka toimia: Siirrä vaiheen aikana painikkeella (Q) näytön alareunassa oleva rusketusilmaisin (E) FAST-asentoon. LEIVÄN VARASTOINTI Kaupasta ostettu leipä sisältää erilaisia lisäaineita (kloori, liitu, kivihiiliväriaine, sorbitoli, soija jne.). Leipäsi ei sisällä mitään näistä, joten se ei varastoi yhtä hyvin kuin myös leipää ja näyttää erilaiselta. Jopa sen maku ei näytä kaupalta. Se maistuu luonnolliselta leivältä. Tätä leipää syödään parhaiten tuoreena, vaikka huoneen lämpötilassa sitä voidaan säilyttää jopa kaksi päivää muovipussissa, joka on poistanut kaiken ilman. Jos haluat pakastaa kotitekoista leipää, anna sen jäähtyä ensin, laita se muovipussiin, poista ilma pussista, sulje pussi ja laita se pakastimeen. VIRRAN IRROTAMINEN Jos sähkökatkos on alle 7 minuuttia, ohjelma jatkuu virransyötön palautumisen jälkeen. Ohjelma-aikaa pidennetään tauon kestoa vastaavalla aikavälillä. Jos sammutus kestää yli 7 minuuttia, ohjelma pysäytetään. Jos näin tapahtuu, irrota laite pistorasiasta, jäähdytä se, tyhjennä astia (M), poista ainesosat, puhdista laite ja käynnistä uudelleen. Varo naarmuttamasta säiliön tarttumatonta pintaa ja sekoittimen terää. VIRHEKOODIT Jos paistovyöhykkeen lämpötila on liian korkea (50 ° C), näytössä (E) näkyy koodi (E01); jos lämpötila laskee liikaa (-10 ° C), E00 tulee näkyviin. Jos näin tapahtuu, laite pysähtyy ja kuulet äänimerkin. Poista säiliö (M) ja anna laitteen lämmetä huoneen lämpötilaan ja yritä sitten uudelleen. Jos näet muita virheilmoituksia, kuten "EEE" tai "HHH", ota yhteyttä valtuutettuun huoltokeskukseen. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ariete 132. Leipäkoneen kuvaus ja ominaisuudet | Ariete 130 -leipäkoneen tekniset ominaisuudet |
|---|
Uudet reseptit
