Spartak-kakku

Spartak-kakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
voita	100gr
Sahara	1 lasi
hunaja	2 rkl
munat	2 kpl
sammuttamaton sooda	1,5 tl
jauhot	3-3,5 kuppia
leivinjauhe	1 tl
kaakao	4 rkl ja

Keittomenetelmä

• Sekoita voi, sokeri, hunaja ja aseta vesihauteeseen. Lämmitä, kunnes suurin osa voista ja hunajasta on sulanut. Sallikaa minun muistuttaa matkan varrella, että vesihauteita järjestettäessä on tärkeää, että kulho ainesosien kanssa peittää astian kokonaan vedellä (vesihöyryn ei tule tiivistyä kulhoon), eikä kiehuva vesi koske seiniin ja kulhon pohjan. Vatkaa munat, sekoita ja kuumenna, kunnes muodostuu homogeeninen seos ja sokeri on täysin liuennut. Lisää ruokasoodaa, sekoita. Seosta on lämmitettävä tämän prosessin loppuun asti (noin 5-7 minuuttia soodan lisäämisen jälkeen).
  
• Poista kulho lämmöltä.
  
• Siivilöi 2 kuppia jauhoja, leivinjauhetta ja kaakaojauhetta erilliseen astiaan. Sekoita. Lisää jauhoseos vähitellen kulhoon voita ja hunajaa, vaivaa taikina, joka tuskin tarttuu käsiisi. Erän lopussa jää jonkin verran tahmeutta ja tämä on normaalia. Se katoaa, kun taikina on seisonut jääkaapissa. Jos valmistettu jauhoseos ei riitä taikinan vaivaamiseen, lisää vain jauhot (ilman kaakaota ja leivinjauhetta).
  
• Laita vaivattu taikina jääkaappiin vähintään 30 - 40 minuutiksi.
  
• Jaa taikina 8 yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen osa ohuesti. Mukavuuden vuoksi rullasin taikinan suoraan leivinpaperille. Jos taikina tarttuu valssaustappiin valssaamisen aikana, voitele se kasviöljyllä. Paista 180 C: seen esikuumennetussa uunissa 8-10 minuuttia kullanruskeaan.
  
• Kerma tehty hapan kerma
  

Merkintä

Latasin tämän reseptin jostakin Internetistä, en edes muista tarkalleen missä, mutta olen erittäin tyytyväinen siihen

Ja rakastan tätä kakkua! Ystäväni joukossa on paljon mutkikkaita ihmisiä, jotka eivät pidä hunajan ystävistä, ja äskettäin aloin huomata jonkinlaisen hunajakakkujen ja keksien yleisen kieltämisen, mutta Spartakissa kukaan ei tunnista hunajakakun hunaja terävöittää kaakaon makua ja antaa niin vertaansa vailla oleva aromi, että jo taikinan vaivaaminen, haluan alkaa syödä sitä raakana !!!! Mutta kaakaon sijaan laitoin nesquik-pika-suklaata ja tein sekoitettua vaniljakastiketta ja kermavaahtoa - se osoittautui hyväksi yhdistelmäksi!


nämä ovat esimerkkejä tämän kakun käytöstä! Kokeile, et tule katumaan!

[valvery]

valvery, ja mitä reseptiä käytät taikinaan?

Samasta syystä lisätään kaakaota vain muna-hunaja-voi-massaan ja keitetään sitä useita minuutteja, jotta kaakao on hyvin liuennut ja sitten jauhot. Joten erot ovat vähäisiä.

Kaukana pahimmasta kakun versiosta, jonka olen törmännyt. Mutta epäröin hänen kanssaan
Taikina on eräänlainen kuin muovailuvaha, mutta sitä on vaikea rullata. Luulen, että jos rullanaula olisi marmoria ja öljytty, siitä olisi hyötyä, mutta puisen kanssa se olisi varsin väijytys. Ja kyllä, rullaa vain leivinpaperille. Koska minun ei ole mahdollista rullata ja siirtää kakkuja. Ne ovat revitty.
Kerma valmistettiin hapan kerma-sokerista, mutta tämän reseptin taikinan määrästä yksi pakkaus kermavaahtoa (400 g) ei riittänyt. Se imeytyy kakkuihin ja kakku osoittautuu hieman kuivaksi. Mielestäni voiteen pitäisi olla puolitoista kertaa tai jopa kaksi enemmän.

Minulla ei ole koskaan ollut mitään ongelmia kakkujen kanssa, paistan usein. Ehkä lisää vähän jauhoja vaivaamisen ja vierittämisen helpottamiseksi, rullan sen suoraan pöydälle puupalalla
No, teen vain oman voiteen, pidän siitä todella, kun tällaiset kakut ovat ristiriidassa valkoisen voiteen kanssa. Valmistan vaniljakastiketta (resepti on edelleen äidiltä) ja sekoitan sen kermavaahtoon.Minusta tuntui, että hapan kerma yksinkertaistaa sitä, jalo makuiset kakut ovat välttämättömiä ja kerma sopii niihin. No, lisäsin myös kerman määrää, he pitävät minusta paljon kermaa ja teen tämän melkein kaikissa resepteissä

Mahdollisuus leipoa tämä kakku oli erittäin maukasta, melkein taistelimme pienen kanssa romuista, ja kun he lähtivät syntymäpäivästä, johon he toivat hänet, kaveri surisi minulle aina, että hän odotti totikaa, ja lähdimme niin aikaisin, lupasimme toistaa kotona
Tein kaiken reseptin mukaisesti, jopa Olya selitti, että sinun ei tarvitse aluksi vaivata tiukasti, aluksi se on pehmeää ja tarttuu vähän, ja kun se seisoo kylmässä, se tarttuu, rullasin sen päälle jauhoja ja taittanut sen paperille, pelkäsin leipoa sitä, koska en ymmärtänyt väriä, kun se oli valmis, aluksi tumma * JOKALLA * Ja jos tulostat paperille, vedä vain ulos ja käännä heti ympäri ja poista paperi, muuten se tarttuu. Pidin siitä erittäin paljon, toistan sen, tein sen päällystetyllä mastiksilla ja pieni kimppu osoittautui painavan 2,3 kg
Kuinka saada kuva leikkauksesta, lisätään se välittömästi raporttia varten

Tässä kakussa on vielä yksi hienovaraisuus ... kakkujen tulisi olla niiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Ja jotta taikina ei ole parkittu, se pidetään höyryhauteessa tai vain lämpimänä, joten se on helpompi rullata (y) Kakun on oltava paistamisen jälkeen hyvin 2-3 mm, niin se on TODELLINEN Spartacus. .. valitettavasti minulla on yksi kerta hänen kanssaan, jota ei tarvita: anteeksi: joskus paksumpi kuin kakku, vaikka kukaan ei oikeastaan ​​valitakaan

Kakku on todella herkullinen

Ja tämä on minun tekemäni "SPARTAK" kerma, se oli periaatteessa sama reseptissä, vain kaksinkertaistin annoksen ja koristelin sen "WET WITHOUT" ylhäältä

Kerma:
Tiivistetty maito - 1 tölkki (noin 400 g tölkissä)
Maito - 250 ml
Munat - 2 kpl
Jauhot - 4 rkl
Voi - 400 g

Ota voidetta varten tiivistetty maito, lisää reseptin mukaan tarvittava määrä maitoa ja muna. Sekoita tasaiseksi. Sekoita jauhot hyvin kevyesti sekoittaen jatkuvasti. Sekoita syntynyttä seosta hyvin niin, ettei yksikään jauho jää jäljelle. Suodata tarvittaessa, jos kokkareita ei voida poistaa. Laita matalalle lämmölle ja tuo seos jatkuvasti sekoittaen ja varovasti kuumennettaessa paksuksi. Aloita lämpeneminen minimaalisella lämmöllä. Kun seos lämpenee, lisää lämpöä vähitellen. Älä anna sen kiehua! Poista lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Vatkaa pehmennettyä voita (huoneenlämpö) sekoittimella pehmeäksi. Lisää vaniljakastike pieninä annoksina lopettamatta vatkaamista. Lisää jokainen seuraava annos annosta vasta, kun aiemmin lisätty annos on täysin sekoittunut.
Lasitteeksi otin 150 gramman suklaapatukan, kuumennin sen vesihauteessa, lisäsin 50 ml kermaa ja 100 g voita)

Tuon omat 5 kopiikkani. Minun suhde kakkuihin on hieman erilainen, mutta merkitys pysyy samana.
Voi (margariini) 50 g
Sokeri 80 g
Muna 1 kpl
Hunaja 2 rkl. l.
Kaakao 3-4 rkl. l.
Sooda 1,5 tl
Leivinjauhe 1 tl
Jauhot 400 g
Teen manna-öljyvoidetta näille kakkuille. Kypsennän mannasuurupuuroa 500 ml: lla maitoa ja 4 rkl. l. houkuttimet. viilentyä. Voita 250 g voita ja 250 g sokeria. jauhetta ja lisää mannasuurimoa ruokalusikallisesti, on toivottavaa, että puurossa ei ole kokkareita, koska sinun on jauhettava kerma seulan läpi. Vaikka jauhan aina. hän on paljon parempi silloin. Minulla on asiakas, joka vain tilaa sen. Tästä tuotemäärästä saadaan kakku, joka painaa noin 1700 g, ilman jäätä, vain kerma ja kakut.

[8belochka]

Hyvää päivää!8belochka valmistanut Spartacuksen reseptisi mukaan. Se osoittautui erittäin ilmavaksi ja erittäin pehmeäksi. Mielestäni jopa liikaa) Tältä osin heräsi epäilyksiä siitä, toiminko oikein. Kerro minulle mitä sen pitäisi olla? ja lisäsinkö 3 kupillista 200 ml jauhoa oikein vaivaessani?

8belochka, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä! Erittäin ruokahalua!
Menin lukemaan millainen kakku se oli ja kiehtoi kuvat.

Tytöt, kuvailet sitä niin herkulliseksi, että kakkustani tuli yhtäkkiä ensimmäinen valmistettava rivi.
Tässä on vain kerma, joka jää päättää.

Morkovochka, ja mikä oli kerma ja kuinka paljon? Tämä vaikuttaa myös kakkujen pehmeyteen.
Ehkä jauhot eivät riitä? Kirjoittajalla on 3-3,5 lasillista jauhoja.

Sanon suuresta kokemuksestani tämän kakun kanssa. Parempi kun keksit ovat ohuempia, minulla on niitä 1-1,5 mm: n keinulla. Kun paistettu, sitten jonnekin 3 mm. Ja hänet pitäisi liottaa vähintään päivän ajan, mutta tämä on minun voiteellani, kirjoitin mittasuhteet yllä. Se maistuu paljon paremmin silloin.

Tytöt, kiitos palautteesta. Kermavaahtoa. Rullasin kakut ohuesti.
Tässä on kysymykseni itse kakkujen rakenteesta:
1. Yksi kakku paistettiin noin 4 minuuttia. Yritti sitä kauemmin - se palaa. Ja sinä?
2. Kun kakku jäähtyy, siitä tulee erittäin kova (kuten hunajakakku). Eikö?
3. Kakku itsessään on melko huokoinen (paljon tiheämpi kuin mendovikin)
Näiden havaintojen perusteella syntyi epäilyksiä - ehkä on enemmän jauhoja? Valssattaessa taikina on muovia. mutta ei tiukka. Jotain sellaista.....

Paistan noin 7-8 minuuttia eikä palaa ollenkaan, sähköuuni, t-ra 180. Kyllä, kakkuista tulee todella kovia. En ilmoita jauhoista, koska rullattaessa on parempi lisätä ne, niin on helpompaa rullata sitten.

[geisika]

geisika kiitos vastauksesta) Yritän uudelleen)

nopea, herkullinen kakku, kiitos reseptistä!

UmmKhalil, mikä komea mies sinulla on, vain ihme!

Era, kiitos

8belochka, kirjoitit "smetanaa" reseptin mukaan. Onko se hapankermaa sokerilla? Kuinka paljon hapankermaa otat?
Guzel, millaista kermaa sinulla on? Kuinka paljon kermaa kakku meni?

Kerma valmistettiin hapan kerma-sokerista, mutta tämän reseptin taikinan määrälle yksi pakkaus smetanaa (400 g) ei riittänyt. Se imeytyy kakkuihin ja kakku osoittautuu hieman kuivaksi. Mielestäni voiteen pitäisi olla puolitoista kertaa tai jopa kaksi enemmän.

Luin sen uudelleen ja löysin kuinka paljon hapankermaa tarvitsin.
Ru, kiitos!

Tytöt, kerro minulle, onko sinun kastettava kakkuja siirapilla ennen voidella voidetta?

Hän, ne kastetaan kermaan!

[inucya]

Hän, ne kastetaan kermaan!

inucya, Kiitos paljon!

Eilen tein tämän upean kakun (kaksinkertainen annos), mutta tänään se on poissa, söimme sen. Rullasin kakkuja hyvin ohuesti, tein vaniljakastike kermaa, löysin reseptin joiltakin verkkosivuilta (en muista enää), siellä sitä kutsuttiin "Sundae". Olen samaa mieltä Valveryn kanssa, hapan kerma, jossa on sokeria, kerma antaa anteeksi tämän kakun liikaa. Lisäsin myös manteleita, me emme syö kakkuja ilman pähkinöitä, muuten, se osoittautui hyvin! Teen enemmän, erittäin maukasta! Kiitos tekijälle reseptistä !!!

Olen katsonut tätä kakkua pitkään. Viime viikolla oli aika - paistin varaukseen kakkuja "talvi" -hunajalle ja Spartakin seuralle. Kuinka kauan sen kakkuja voidaan säilyttää pussissa?

Olen katsonut tätä kakkua pitkään. Viime viikolla oli aika - paistin varaukseen kakkuja "talvi" -hunajalle ja Spartakin seuralle. Kuinka kauan sen kakkuja voidaan säilyttää pussissa?

Olen valehdellut viisi päivää. Käärin sen pergamenttiin ja laitoin sen myös kakkujen väliin. Ehkä niitä voidaan säilyttää pidempään, en tiedä.

Joten minulla on kokeilu. Viisi päivää valehtelee jo ehdottomasti, aioin levittää sen kermalla NG: lle.

Tytöt, voisiko kukaan kertoa minulle puhtaan kakun painon annoksesta? Ja minkä halkaisijan ja korkeuden teet kakkuja? Olen kaksinkertainen kiitollinen tiedoista suorakulmaisista kooista

Tytöt, voisiko kukaan kertoa minulle puhtaan kakun painon annoksesta? Ja minkä halkaisijan ja korkeuden teet kakkuja? Olen kaksinkertainen kiitollinen tiedoista suorakulmaisista kooista

Vika ei paistanut suorakulmaisia ​​kakkuja, minulla oli erimuotoisia kakkuja. Paistin sen kahdesti (peräkkäin), ja molemmat kertaa tein kaksinkertaisen annoksen. Karkeiden laskelmien mukaan osa kakkuista on noin 800 grammaa. Yritän nyt laskea toisen (olla varma).

"Spartakini" uudelle vuodelle. Kaksoisosa täällä, korkeus 15cm. , halkaisija 23cm. Kakku on herkullinen, rakastamme sitä kovasti! Teemme enemmän!

Laskin toisen kakun (tynnyrin), kävi ilmi, että minulla oli 925 g kakkuja, tämä on tarkempi laskelma (punnitsin kaiken: kerma, ganache, mastiksi), joten se osoittautui tarkemmin. Ja seuraavan kerran, kun paistan tämän kakun, punnitsen myös kakut, jotta tiedän varmasti, siitä tuli mielenkiintoinen.

Tässä on minun Spartacus:

Tein sen NG: llä. Herkullinen, rasvainen, mehukas!
Paistin kakut 15-20 päivää ennen lomaa, laitoin ne pussiin. Vedin 30. päivänä - sellaiset tammityöt. Minulla oli jälleenvakuutus, vuotoin niistä vähän karamellikastiketta ja vasta sitten kermalla (hapankerma vaniljakastike). Kaikki oli liotettu päivässä! Jäädytin palan itselleni 1. tammikuuta kokeilemaan, ja tänään maistin sen. Pakkanen oli täysin siedetty !!!
No, mitat, yhtäkkiä kuka on kätevä
Kakut - 815g
smetanaa vaniljakastike 2 annosta - 1250g
karamellikastike - 176g
Yhteensä: 2214g (tämä ei sisällä romuja)

[Altsena]

.... paistin sen kahdesti (peräkkäin), ja molemmat kertaa tein kaksinkertaisen annoksen. Karkeiden laskelmien mukaan osa kakkuista on noin 800 grammaa. Yritän nyt laskea toisen (olla varma).

Kiitos! Et voi sanoa sitä, näyttää siltä, ​​että kakut ovat kevyitä. En todellakaan, hunajan mukaan.
Altsena, ja smetana vaniljakastike liottaa kakun sekä vain smetanaa? Luin, että tämä kerma näyttää jäätelöltä. Osoittautuu, ettei siinä ole happamuutta? Onko sinulla myös yksi annos taikinaa?

Ei, "vain hapankerma" kyllästää kakun paremmin. Ja vaniljakastikkeen pitäisi antaa valmistaa, niin se on pommi! Aikana, jolloin hapan kerma tunkeutui kakkuihin / levitteisiin, vaniljakastike pitää itsensä kunnossa, päällystän joskus hunajakakun kakut karamellikastikkeella, mutta kuten jo kirjoitin - pikemminkin vakuuttamiseksi, ettei se kyllästy, tai ehkä enemmän siitä, että rakastan märkää ... Vaikka tein sen vain vaniljakastikkeella - kyllästin sen myös täydellisesti.
Happamuudesta, jota en sano nyt, olen kokeillut tänään niin paljon, että kaikki minussa on hämmentynyt, se on luultavasti, ja se riippuu edelleen smetanasta ...
Kyllä, tein yhden annoksen kakkuja.

Tytöt, paistettuja. 1,5 annosta. Ja hän punnitsi kaiken, kuten aina, toivoi muistia ja turhaan ... Mutta se näyttää olevan noin 1,2 kg.
Yritin kakkua yleensä 2 tuntia kokoonpanon jälkeen. Oli jo tarpeeksi aikaa liota. Hieman pettynyt. Mutta ei ole aikaa leipoa. Ja minulla ei ole voimaa, olen sairas. Muutama tunti myöhemmin tasoitan kakun, mastiksen. Seuraavana päivänä kakku menee käymään. Ja siellä on ylistäviä arvosteluja! Kakku infusoitiin, liotettiin vielä enemmän (no, minulla ei ollut epäilystäkään siitä) ja paljasti kaiken maun! Siellä oli jopa konjakki, vaikka sitä ei ollut siellä. Kukaan ei tunnistanut häämatkaa, aivan kuten minä. Yhden läsnäolijan makuun tämä kakku on viileämpi kuin hunajakakku. Objektiivisuuden vuoksi panen merkille, että pidän henkilökohtaisesti hunajakakkusta enemmän. Päätimme leipoa vielä lisää.
Kermaviili + keitetty tiivistetty maito. En pidä hunajakakkuista vaniljakastikkeella, joten päädyin kermaviileihin. Aion kokeilla lisää voidetta ...
Kiitos reseptistä

[Victoria]

Victoria, ja maku on suklaata vai ei? Ja sitten asiakas juuri painaa minua joka päivä aromeilla, mutta ei ehdottomasti halua suklaata missään muodossa. (Hän ei tiedä mitä haluaa yleensä)

[VictoriaCam]

En sanoisi, että suklaalla on maku, tryffelissä on suklaa, ja tässä on pieni kaakao, sisareni ei todellakaan pidä shokkeista, mutta tämä rakastaa makeaa sielua.
VictoriaCam, joten olet vakuuttunut siitä, että tämän kakun avaaminen vie aikaa.

No, tuntuuko tämä "pieni kaakao" vai ei?

Ilona, ​​niin herkillä reseptoreilla tunnet tämän "vähän" ja erottelet.

Tämä ei ole minä, tämä on asiakkaani. Helpompi lähettää kuin syöttää

Kaakaoreseptissäni sanotaan 3-4 rkl. lusikat. Laitoin 4, joten laitat 3, ja ehkä ei tummaa kaakaota, mutta kevyempää kaakaota, ainakin meillä on tämä varmasti. Katso itseäsi. Jälleen kerran toistan, että sisareni ei pidä suklaakakkuista, ja tämä pitää aina, mikä tarkoittaa, että hän tietää jotain)))))

Ilona, ​​hämmentynyt
Hyvä Jumala, hän ei koskaan päättänyt valinnasta. Lue kysymyksesi ambulanssissa, luulin, että he olivat jo päättäneet.Kirjoitit, että se ei ollut suklaata eikä kookospähkinää. En ymmärtänyt, miksi tytöt alkoivat tarjota kaakaopohjaisia ​​kakkuja.
Kuuntele, en uskaltaisi tarjota Spartakia niin "ei-suklaalle" tytölle. Menin myös nopeudella 4 ruokalusikallista annosta kohti, mutta ei täynnä, ja se oli minulle suklaata. No, eli kaakao tuntuu epäilemättä. Vaikka Olya saattaa olla oikeassa, asiakas on iloisesti yllättynyt. Se on kuitenkin selvästi suklaamainen. Huolimatta siitä, että olen nyt sairas ja minulla on ongelmia hajuaistin kanssa. Vaikka ehkä samasta syystä en huomannut siellä hunajaa.

Elon, hunajan maku on piilossa suklaan maun takana, mutta suklaan maku tuntuu erittäin voimakkaasti. Joten, älä riski sitä.

Kiitos tytöt! Jatkoin arvata ristisanatehtävää. Yleensä olen iloinen, jos hän muuttaa mielensä kakun tilaamisesta, koska he vaihtavat myös liesi viikonloppuna. Lopuksi uunini pellava-kuminauhalla, joka on toiminut uskollisesti vuodesta 1980, jää eläkkeelle. (eh, melkein melkein odotin seuraavaa olympialaista Venäjällä) Tyttäreni tekee korjauksia kotonaan ja hänen sähköliesiuuni menee luokseni. Olen tietysti iloinen, koska minun tulisi silti kuvata harvinaisuutena ja kirjoittaa yllättynyt kirjoitus "Ja nämä kakut leivottiin siinä?" Mutta ... mutta sinun täytyy myös tottua uuteen. Lisäksi minulla ei ole koskaan ollut kokemusta sähköuunista.

Ilona, ​​tilaaako asiakas kakkukoneen lapselle? Tai henkilökohtaisesti rakkaasi? Ja sitten on niin paljon melu, ja lapset eivät ehkä edes välitä hänen keuliminen täyte. s. alkaen. Tee hänestä vihreä halva!

Irin, hän tilaa aviomiehelleen vaaleanpunaisen cadelacin 60-luvun tyyliin. Minulle ei ole helppoa, kun en pidä kakkujen tekniikasta. Ahahah) Halvalla! )) Ikään kuin hän ei kokeisi sitä)) Mutta jos hän ei pidä siitä (kuten minä, tunnen siellä kiinteää auringonkukkaöljyä eikä mikään voi keskeyttää sitä), hän piilottaa minut myöhemmin, pelkään ) En ole enää iloinen siitä, että en voinut jotenkin jättää tilausta (ja rahaa tarvitaan, ja asiakas on kanta-asiakkaani ystävä, hyvä, jota en halua menettää).

Teen myös tämän kakun. Hän on yksi suosikeistani. Kehotan sinua kokeilemaan kaikkea)