Vehnäleipä ohrajyvillä ja raejuustolla

Vehnäleipä ohrajyvillä ja raejuustolla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	150 g
Kefir	150 g
Kuiva raejuusto	100 g
Vehnäjauho	320 g
Ohran rouheet	150 g
Tuore hiiva	10 g
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	1,5 tl.
Kasviöljy	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Jauhaa hiiva sokerilla. Kaada kefiiri, vesi, hiiva, öljy ämpäriin, murskata raejuusto. Päälle jauhot, jyvät, suola. Taikinan tila. Seuraamme kolobokia. Lisää jauhoja / vettä juustoaineesta riippuen.
  
• Aseta taikina ohjelman lopussa jauhotetulle pöydälle. Muodostamme pulla reunoista keskustaan. Laitamme sen muotoon. Jätämme sen jopa 2-2,5-kertaiseksi
  
• Ripottele vedellä ennen paistamista.
  
• Paista höyryllä (ts. Ripottele varovasti uuniin ensimmäiset 15 minuuttia 5 minuutin välein) esilämmitetyssä uunissa 220–15 minuuttia, 200–15 minuuttia, 180 ° C - kunnes se on kypsennetty 20–30 minuuttia.
  
• Jäähdytä ritilällä. Syö mielihyvin !!!
  
• 
  

Omela, mutta niin pitkä paistaminen riippuu siitä, leivän painosta tai muista tekijöistä? Ja suositeltu lämpötila konvektiolla? Kiitos

[Yaroslavna]

Yaroslavna Paistoaika riippuu enemmän uunistasi. Hdeb-valmius tarkistetaan joko lämpötila-anturilla (valmiin leivän lämpötila 95C) tai puhtaasti visuaalisesti. Konvektiouunien lämpötila on yleensä 20 ° C. Onnea!

[Omela]

Omela, ja jyvillä on aikaa juoda ja liota?

[Katerina]

Katerina, on aikaa. mutta voit myös liottaa sen kefiriin tai veteen etukäteen.)

[Omela]

Omela, kiitos, harkitsen

Maukasta, mutta rouheet ovat hyvin hampailevia. Seuraavan kerran, kun laitan sen myllyyn, se saattaa auttaa. Ja kyllä, kastelin viljat. Ja niin leipä on pehmeää ja maukasta.