Koti Kulinaariset reseptit Ruokaruoat Kotikellari Hedelmä- ja marjavalmisteet Kuivattu aprikoosi ja jäädytetty vadelmahillo

Kuivattu aprikoosi ja jäädytetty vadelmahillo

Virkkaa

Luokka: Aihiot

Ainekset

Kuivatut aprikoosit 500 g
Pakastetut vadelmat 500 g
Kuorimattomat sitruunat 2 kpl.
Gelatiinisokeri 1 kg

Keittomenetelmä

1. Jaa kukin kuivattu aprikoosi 4 osaan ja kaada kattilaan vadelmien kanssa. Kaada 900 ml. vettä ja anna liota useita tunteja (tai parempi yön yli).
2. Purista kattilassa, jossa on kuivattuja aprikooseja ja vadelmia, sitruunamehu. Pilko sitruunoiden kuori ja laita pala cheeseclothia. Tee sideharso ja ripusta se kattilan sivulle.
3. Kiehauta hedelmiseos. Vähennä lämpöä hieman, peitä ja hauduta matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Purista sideharsoa ja hävitä.
4. Kaada sokeri kattilaan, sekoita seosta niin, että sokeri on täysin liuennut. Kuumenna seos kiehuvaksi ja hauduta korkealla lämmöllä 4 minuuttia, kunnes seos sakeutuu.
Hyytelömäisen sokerin sijasta voit käyttää tavallista sokeria, mutta lisää sitten pussi pektiiniä hedelmämassaan.
Koska minulla ei ole pektiiniä, käytän Zhelfixiä.

Merri

Inna, mikä mielenkiintoinen yhdistelmä hedelmiä! Luultavasti paksu, miten hillo saa?
Resepti niille, joilla ei ollut aikaa valmistaa hilloa kesällä.

Virkkaa

Lainaus: Merri