Confiture "Mansikan ja omenan voileipäpasta"

[1.]

Confiture "Mansikan ja omenan voileipäpasta"

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Omenat	1 kg
Mansikka	1,4 kg
2 sitruunan mehu
Sokeri	1,4 kg

Keittomenetelmä

• 1.Pilko omenat karkeasti iholla ja ytimellä ja laita kattilaan. Täytä 900 ml. vettä ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 30 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
• 2.Pilko mansikat sillä välin mieluiten monitoimikoneessa. Vedä keitetyt omenamurut seulan läpi ja kaada kattilaan. lisää mansikat ja sitruunamehu omenamassaan, kiehauta kaikki. Vähennä lämpöä ja hauduta koko seosta noin 15 minuuttia - kunnes mansikat ja omenat ovat homogeeninen seos.
• 3.Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee kokonaan. Säädä lämpöä seoksen kypsentämisen aikana niin, että se ei kiehua liikaa. 40 minuutin kuluttua hedelmäjauho saavuttaa hyytelömäisen koostumuksen. Tee varma tekemällä testi: pudota pieni määrä massaa kylmään astiaan ja tarkista, muodostuuko siihen kalvoa, kun se jäähtyy.
• 4.Täytä purkit, aseta alkoholilla liotettu pergamentti välittömästi tahnan päälle, anna jäähtyä kokonaan ja peitä.

Merkintä

Voileipä, jolla on tällainen hedelmäpasta, on yksinkertaisesti mauton vertaansa vailla ja kypsyy hyvin nopeasti: kaksi ohutta leipää leivätään voilla, sitten ei kovin paksu kerma pastaa ja raejuustoa ja laitetaan yhteen: välipala aamiaiseksi tai illalliseksi osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Uskokaa minua, tämä on niin herkullista! Nauti ateriastasi !

On mansikoita. Juoksen omenoita!