Keskustelu Marta MT-1784 -leivänvalmistajan kokki-leipurista

[vmspb]

vmspbtai hiiva, unohdan heidät koko ajan - minulla on hapankaalia. :-)
Voit myös vähentää veden samalla parilla lusikalla.

Vähennetty hiiva neljästä grammasta reseptiä kohti kolmeksi:

Parempi, mutta yläosa onnistui kuitenkin asettumaan, ensi kerralla yritän 2 grammaa.

Ja jos rukiin osuus jauhoseoksessa kasvaa, kun kaikki muut asiat ovat yhtä suuret, kuinka tämä vaikuttaa taikinan nousunopeuteen korostamisen aikana? Se voi olla tummempi, varsinkin jos se auttaa.

[vmspb]

vmspb, kokeile, analysoi tulos, kaikki on sinun käsissäsi.

Yritin vähentää hiivan määrää 2 grammaan ja vettä 30, 40 ja 50 ml: lla. Ei pitänyt:

Paras ulkonäön ja maun tulos saavutettiin vähentämällä hiivan massa 3 grammaan ja vähentämällä viimeinen vedostus 70 minuutista 60 minuuttiin (säätämällä ohjelmaa 3 käyttäjän tilassa):

Täysjyvävehnä ja leseet (200g w / s, 80g c / z, 40g leseet, 200ml vettä, 20ml kasviöljyä, 8g suolaa, 15g sokeria, 3g hiiva Saf momentti), käyttäjän tilassa (vaivaaminen 15 min, vaahtoaminen 30, vaivaaminen) 30, tis 50, lämpeneminen 1 min, tis 50, paistaminen 1 tunti):



Leipä on pohjassa hieman tiheämpää. Mitä yhdenmukaisuuden saavuttamiseksi reseptissä ja ohjelmassa muutetaan?

[vmspb]

vmspb,

Leipä on pohjassa hieman tiheämpää. Mitä yhdenmukaisuuden saavuttamiseksi reseptissä ja ohjelmassa muutetaan?

Poista vain leseet tai c / z-jauhot - niissä on vähän gluteenia, eikä tällainen taikina pidä painoaan hyvin. Voit myös leipoa tulisija (ilman muottia), jolloin muruset ovat tasaisempia. Voit myös sekoittaa vahvan runsaasti proteiinia sisältävän jauhon, kuten durumin / semoliinin (proteiini 12-14%).

[kruunu]

kruunu, Kiitos.
Ja vaivaamisajan piteneminen lisää gluteenin vapautumista jauhoista antaa vakaamman taikinakehyksen?
Missä yleensä on kohtuullinen vaivaamisaika?

[vmspb]

vmspb, gluteeni itse muodostuu kostuttamalla jauhoja sen erilaisista proteiineista, gluteenin (se on myös gluteeni) vaivaamista tai pitkää kylmää käymistä voidaan kehittää vain.
Katsokaa taikinasta, juuri murskatulla jauholla on paakkuinen rakenne, autolyysin ja hyvän vaivaamisen jälkeen taikinasta tulee sileä, pehmeä ja muovinen, ja voimakkaiden jauhojen kanssa jopa taikinalla on huomattava elastisuus ja se venyy hyvin, ilman repeämiä.
Mitä vahvempi jauho, sitä kauemmin sitä voidaan vaivata, heikkojen jauhojen taikina ei pidä ylimääräistä vaivaamista hyvin ja putoaa helposti ojennettuna. Määritä vaivaamisen ja vedon kesto empiirisesti jauhojesi laadun perusteella.
Gluteenia voi ostaa erikseen ja lisätä miedoon jauhoon, mutta voit tehdä itse. Meillä on täällä resepti, kirjoita hakukoneeseen lause "tee-se-itse-gluteeni".
Vahvistan jauhoja lisäämällä T-luokan keltaista mannasuurimaa kalliiden durumin sijaan.

Tyytyväinen liesi. Korjain reseptit ja mukautetut ohjelmat vakaan tuloksen saamiseksi kolmelle leipätyypille, paistin ne periaatteessa koneessa aamuun mennessä: melkein vähärasvainen vehnä (lisän maitoa), vehnä-täysjyvä leseillä ja vehnä-ruis maltaalla ja kuminalla.



Leivät ovat kukin 500 grammaa, yritin pienentää kirjanmerkkiä kolmanneksella, tulos oli niin. Se ei aina sekoita ja leviä epätasaisesti. Ja ylimääräinen kuori osoittautuu ruusuiseksi, kun se on kauhan reunan tasolla.

10–12 minuuttia ohjelman ja kirjanmerkin syöttämiseen (kaikki asteikolla) ei ole pidempi kuin vaellus leivälle, ja tässä se on tuoretta ja haluamaasi. Kustannusten suhteen jopa säästöjä. Laadun kannalta - kauppojen leipähyllyt eivät ole vielä houkuttelevia, myös tandoorit ja leipomot. Ostin patonin vain kerran, kun halusin patonkia, mutta en halunnut sotkea.

Pidän myös taikinan, leivonnaisten ja jogurtin uunista. Huolimatta siitä, että siellä on yhdistelmä vaivaimen, älykkään uunin ja jogurtinvalmistajan kanssa.
Hän lisäsi elämänlaatua)

[vmspb]

Virheenkorjatut reseptit ja mukautetut ohjelmat vakaan tuloksen saamiseksi kolmelle leipätyypille, minä pääasiassa paistan niitä

vmspb, jaa näiden leivien reseptit ja askel askeleelta ohjelmointi

[Vehnäleipä]

Ainesosat ovat lisäysjärjestyksessä, kaikki on vaa'alla (hiivan punnitsemiseen tarvitaan vaa'at 0,1 g: n erillisyydellä). Seulaan jauhot. Haluan kaataa kasviöljyä akselille ennen lastan asentamista. Sitten ravistaessasi leipää lastalla on leipää ja se voidaan poistaa tarkemmin.
Paino grammoina, aika minuutteina. Jos käytetään muuta hiivaa ja jauhoja, säätöjä tarvitaan.

Vehnäleipä

Kasviöljy - 10g Vesi - 100 Maito - 80 Suola - 8 Sokeri - 20 Vehnäjauhot Makfa premium -laatu - 300 Hiivasaf-hetki - 3 Vaivaa 1-10 ' Nousu 1-20 Vaivaa 2-30 Nousu 2-60 Vaivaa 3 - 1 Nousu 3 - 40 Paista - 60

Kokonaiset vehnäleseet leseillä

Kasviöljy - 15 Vesi - 100 Maito - 80 Suola - 6 Sokeri - 20 Ensiluokkainen vehnäjauho Makfa - 240 Vehnäjauhot c / s Pudov - 50 Ruisleseet - 10 Auringonkukansiemenet - 15 Hiivasaf-hetki - 3 Vaivaa 1-20 ' Nousu 1-30 Vaivaa 2-40 Nousu 2 - 45 Vaivaa 3 - 1 Nousu 3 - 40 Paista - 60

Vehnä-ruis-mallasleipä, kuminalla / korianterilla

Kasviöljy - 18 Ruismaltaat - 15 (Höyrytän kiehuvalla vedellä, sekoitetaan ja annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan) Vesi - 200 Suola - 8 Sokeri - 18 Vehnäjauhot Makfa premium -laatu - 150 Ruisjauhojen velho - 135 hieroa. Kumina ja / tai korianteri - 2 Hiivasaf-hetki - 3 Vaivaa 1-15 ' Nousu 1-30 Vaivaa 2-30 Nousu 2-35 Vaivaa 3 - 0 Nousu 3 - 0 Paista - 1:05

[vmspb]

vmspb, kiitos paljon vastauksesta.Kokeilen ehdottomasti näitä reseptejä, paistan leipää auto-ohjelmissa, mutta jotenkin en ystävystynyt Masterchefin kanssa, mutta haluan käyttää tätä uunia täysillä. Ja miten saavutit niin paistetun kuoren päälle? Minulla on aina kevyt ohjelma autossani, mutta jos laitan sen pimeälle kuorelle, niin paksu kuori osoittautuu

sitten ravistamalla leipää lastalla on leipää ja se voidaan poistaa tarkemmin.

Ostin ämpäri Redmondista, pidän siitä paremmin sen kanssa ja lastalla pysyy ämpärin akselilla, ja leivässä on erittäin siisti aukko eikä sinun tarvitse vetää mitään

Ja miten saavutit niin paistetun kuoren päälle?

Ja ylimääräinen kuori osoittautuu ruusuiseksi, kun se on kauhan reunan tasolla.

[Amazonka]

Amazonka, Paistan keskikokoisessa tilassa, yläosa osoittautuu samaksi sävyksi sivujen kanssa, jos se on suunnilleen kauhan reunan tasolla. Minulle sitä tarvitset. Ikkunan peittäminen kalvolla ja päällisen peittäminen pyyhkeellä ei ole kovin tehokasta.

Mikä Redmond-ämpäri sopii Martalle? Haluaisin saada pienemmän alkuperäisen vaihtoehtona.

[vmspb]

jos se on suunnilleen taso kauhan reunan kanssa

vmspb, outoa, teen sen samalla määrällä jauhoja, mutta en voi tehdä sitä reunatasolla, se osoittautuu alemmaksi, ilmeisesti jotain on vialla liedelläni

Mikä Redmond-ämpäri sopii Martalle?

Redmond RP-A100 on 750 grammaa leipää.



Täällä olen hiiri, tietysti en onnistu reunan tasolla, sama redmondin ämpäri on korkeampi kuin omani, mutta aluksi ja omassani se osoittautui vaaleaksi



Kuinka paljon kiehuvaa vettä tarvitset mallasten valmistamiseksi?

En voi tehdä sitä reunatasolla, se toimii matalammin,

Todentamisaikaa on lisättävä, jos alkuperäisessä ämpäriin. Tai kirjanmerkki, jos se on suurempi. Mutta puolitoista kertaa suuremman kauhan pitäisi jättää pienempiä aukkoja sivuille ja yläosaan, ei ole tarpeeksi lämpöä punertavalle yläkuorelle.

Kuinka paljon kiehuvaa vettä tarvitset mallasten valmistamiseksi?

Kaikki 200ml.
Voit valmistaa osan tästä tilavuudesta, lisää kylmää vettä 15 minuutin kuluttua - se jäähtyy nopeammin huoneenlämpötilaan.

Toivotan kaikki tervetulleiksi. Olemme juuri tuoneet kauniin Martyn. Kuinka pieni hän oli, en edes odottanut, mutta tämä on hyvä, se ei ottanut paljon tilaa
Kerro minulle yksinkertainen ja luotettava leipäresepti tälle leipäkoneelle, joka varmasti toimii. Itse asiassa tämä on ensimmäinen kerta lieden kanssa, ja ymmärsin (ehkä väärin), että se on aina täydellinen vain Panasonicissa, mutta sinun on sopeuduttava muihin.

On uuneja, joissa se on aina täydellinen, jauhoista ja hiivasta?
Mielestäni Marta on hyvä juuri mukautetussa tilassa, jonka avulla voit säätää prosessin käytettyjen ainesosien mukaan. Sisäisissä ohjelmissa kaikki käsikirjassa tarjotut reseptit antoivat minulle enemmän tai vähemmän kunnollisia tuloksia, lukuun ottamatta ruista, mutta kaikkialla oli jotain parannettavaa. Ja tämä ei aina ollut mahdollista vain säätämällä kirjanmerkkiä.

Nyt paistan vehnäleipää reseptisi mukaan. Ensimmäistä kertaa en todellakaan voi edes kuvitella miltä oikean kolobokin tulisi näyttää. Leivottu, otan valokuvan



Leipä on valmis)) Minusta tuntuu, että pulla on matala. Se oli hieman paistettu tynnyreistä, vaikka valitsin keskikokoisen kuoren ja yläosa oli säröillä. Et ole vielä kokeillut sitä, se jäähtyy, mutta aromi on vanha

Minusta tuntuu, että pulla osoittautui matalaksi

Yritä lisätä 5-10 minuutin vedos seuraavalla kerralla. Mutta se voi myös ratkaista.

Yritä lisätä 5-10 minuutin vedos seuraavalla kerralla. Mutta se voi myös ratkaista.

Millainen se on?



==========
Leipä leikattu. Se maistuu hyvältä. Kuori on hieman paksu, etenkin pohjassa ja näyttää olevan todella noussut hieman. Yleensä on jotain työtä. Kysymys: mistä nimenomaan? Valitse kevyin kuori?

Nousu 3 asetettu 45 tai 50.
Mutta jos se pysäyttää taikinan, yläosa osoittautuu tasaiseksi tai putoaa läpi.
====
He leikkaavat sen liian aikaisin, tavoittavat veitsen ja yläosa rypistyivät edellisiin valokuviin verrattuna.
Annoin sen seistä tunnin ajan peittämättä.

Kiitos neuvostasi
Halusin myös kysyä, saatko myös kovaa kuorta? Minun on jopa vaikea leikata sitä veitsellä (se ei tietenkään ole kriittinen, hän ei ole tammi ja hänen tyttärensä on jo syönyt kaiken)

Mielestäni se on makukysymys. Yritin kaikkia kolmea, keskikuori oli paras.
Vaikea leikata, koska murusia on vielä liian pehmeää. Ole kärsivällinen ensi kerralla)

Kiitos))

[vmspb]

vmspb, paistettu vehnä-ruisleipä reseptisi mukaan, mutta aseta 10 minuuttia vaivaamista, 1: 25h kestoa ja 1 tunti paistamista (päätin tehdä ruisimoodin kuten x / p Panasonicissa), se osoittautui erittäin maukkaaksi leiväksi, kiitos reseptistä

Halusin myös kysyä, saatko myös kovaa kuorta?

Kuoreni ei ole kova, pidin tästä leipäkoneesta, täällä Moulinexissa kuori on niin paksua, mutta tässä hyvin

Paistin vehnä-ruista ohjelman 3 ohjeiden mukaisen reseptin mukaan, tulos ei ollut miellyttävä. Myös, kuten Vmspb, kansi on opaali. Taikina on noussut erittäin korkealle ja kauhan tason yläpuolelle. Opal oli jo leivonnassa, toivoin viimeiseen asti)) En ottanut kuvia, he söivät sen nopeasti, kaikki todella pitivät mausta. Tänään päätin tehdä sen yhdellä ohjelmalla. Se ei näytä olevan huono, mutta haluaisin lisää nousua. En edes saavuttanut kauhan reunaa, Gresh on edelleen hiivamäärässä, koska sitä on mahdotonta mitata tarkasti vaa'allani. Todennäköisesti tällä kertaa hiiva oli alle 4 grammaa.
Yleensä luulen nyt, seuraavalla kerralla yritä mitata hiiva 4 g tai lisätä todistusaikaa 3 g: lla hiivaa

Kuoreni ei ole kovaa, siksi pidin tästä leipäkoneesta, täällä Moulinexissa kuori on niin paksua, mutta tässä hyvin

Tällä kertaa kuori osoittautui normaaliksi, kuten haluttiin))




Kerro minulle, minulla on niin tyhmä kysymys, miten saat lastan? En voi saada sitä ulos koko leivästä, vain leikkaa se keskelle. Ajattelin saada se ulos ennen viimeistä korjausta, mutta automaattiset ohjelmat saavat sitä edelleen. Jos otan sen sen jälkeen, eikö taikina putoa kokonaan?
Toinen kysymys, paistitko puhdasta ruisleipää ja Borodinoa? Vetääkö liesi erän? Ei rukiin lapioita, pelkään rikkoa jotain

Jos lastalla on leipää, se otetaan koukulla sarjasta, mikä on ongelma? Voit saada sen harjoituksen jälkeen.
Borodinsky leipoi valmiista seoksesta säätämällä kirjanmerkin 300 grammaan kuivaa seosta ja pakotetun siirtymisen leivontaan riittävän nousun jälkeen.
Uuni "vetää" myös tiukkaa nyytti taikinaa, paljon ohuempi vehnä-ruis ei ole sen testi.

ohjeiden mukaisen reseptin mukaan

En noudata reseptejä ohjeista, otan todistetut reseptit täällä foorumilla tai käytän omia todistettuja reseptejä.

miten saat lastan

Otin sen jäähdytetystä leivästä koukulla (en muista, kuuluiko se tähän uuniin vai ei, sain sen Mulinex-liedeltä), sitten ostin ämpärin Redmondilta, leipä tulee siitä täydellisesti, ilman lastaa, se pysyy ämpärissä.

Se ei näytä olevan huono, mutta haluaisin lisää nousua

Kokeilin, samaan aikaan laitoin leipää kahteen erityyppiseen puuvillaan saman reseptin mukaisesti samoista ainesosista ja maaliskuussa leipä osoittautui matalammaksi ja tiheämmäksi, ilmeisesti ohjelmat on asetettu tällä tavalla, joten sinun täytyy kokeilla sitä manuaalitilassa, ehkä se onnistuu

Toinen kysymys, paistitko puhdasta ruisleipää ja Borodinoa? Vetääkö liesi erän? Ei rukiin lapioita, pelkään rikkoa jotain

Ei, en ole kokeillut sitä, jos yrität, paljasta

En noudata reseptejä ohjeista, otan todistetut reseptit täällä foorumilla tai käytän omia todistettuja reseptejä.

Löysin täällä foorumilta reseptin Darnitsa-leivälle, se on Panasonicille. Lasin sen 300 grammaan jauhoja, opiskelin kuin resepti ohjeista, joten otin ohjelman ruisille. Nyt laitoin sen 1: een, mutta 4 g: lla hiivaa ja 3: lla, kuten viime kerralla (pah-pah, niin että vaa'ani painoivat oikein). Poistan lapion toisen erän jälkeen ja näen mitä tapahtuu.
Murun osalta pidin ruisohjelman leivästä, se oli upeampi, mutta kansi putosi. Ensimmäisenä se osoittautui tiheämmäksi, maku on tietysti sama)))

Ole hyvä ja jaa, mitä todistettuja reseptejä foorumiltasi paistat. Niitä on niin paljon, silmät ulottuvat. En ole vieläkään hyviä ystäviä uudelleenlaskennan kanssa



Leipä on paistettu. 4 g hiivaa nousi hieman korkeammalle, mutta katto putosi. Yritämme edelleen. Pidän siitä kovasti))

[Aziyade]

Aziyade, vähennä pari lusikkaa vettä.

Aziyade, vähennä vettä muutamalla lusikalla.

Kiitos neuvoista. Minä leivon äidilleni leipää illalla, yritän

[Aziyade]

sen mukaan, mitä reseptejä foorumilta paistat.

Aziyade, katso nämä Temko, täällä en edes muuttanut painoa, jätin kaiken sellaisenaan
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...om_smf&topic=391707.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...om_smf&topic=516586.0



Muuten, on jopa reseptejä, joissa on täydellinen kuvaus järjestelmästä, toisin sanoen voit kokeilla meidän laittaa se näin kokki-leipurille

Vähensin vettä ja lisäsin vähän jauhoja, kaikki oli turhaa, kansi putosi vielä läpi. Vähennän hiivaa. Älkää nostako sitä korkealle, mutta katto on kunnossa

Kuinka kiitollinen olen kaikille vastauksistasi. Aloitit vasta leipomisen, täällä on niin paljon tietoa, et voi käsitellä kaikkea kerralla. Toistaiseksi jopa
En ole oppinut ymmärtämään, mitä saman kolobokin tulisi olla, mutta kaikki tulee ajan myötä.

Yleensä olen tyytyväinen liesi. Voin suositella sitä edullisena, pienikokoisena, helppokäyttöisenä mallina.

[Vehnämaitoleipä sipulilla]

Taikinaan menevässä öljyssä paistin ensin hienonnettua sipulia ja valkosipulinkynsi maun ja tuoksun vuoksi.
Syö yhdellä kertaa, vain voin ja teen kanssa, se ei tule pois.

Vehnämaitoleipä sipulilla

Kasviöljy - paista sipuli, valkosipuli 20 g: ssa
Maito - 180
Suola - 6
Sokeri - 20
Vehnäjauhot Makfa premium -laatu - 300
Kuiva hiiva Saf momentti - 3
Vaivaa 1-10 '
Nousu 1-20 '
Vaivaa 2-30 '
Nousu 2 - 60 '
Vaivaa 3-1 '
Nousu 3 - 55 '
Paista - 60 '

[vmspb]

Hyvää huomenta. Opiskellut foorumilla eikä vain arvosteluissa, päätin valita tuotemerkin. Joten sain sen ja paistin ensimmäisen leivän. Se osoittautui jotain, makua ei voida välittää, emme muista ostettua leipää. Leipäkone ostettiin leivontaan kahden päivän välein, koska vain minä syön leipää. Maistettuaan leivän lapsenlapset sanoivat, että emme tarvitse toista (eli myymälää). Nyt leivon joka päivä.vmspbKiitos vehnäleivän reseptistä. Ei koskaan kirjoittanut, vain lukenut enimmäkseen

Vastaleivottu leipä, haluamasi ja kun haluat - se on hienoa! )
Kun ymmärrämme, että teollisuuslaitteet, joissa on tekniset kartat ja teknologit, ylittävät selvästi kotitalouksien leipäkoneen kyvyt - joko tuotteen tuoreus tai materiaalien säästö ja reseptin ja prosessin mukauttaminen henkilökohtaisiin mieltymyksiin puuttuvat, ja kauppojen leipähyllyt eivät ole vielä houkuttelevia. Puhumattakaan turvallisuudesta pandemiassa.
Marta on hyvä uuni, joka tarvitsee pienen leivän ja mukautetun tilan. Lisään myös hallinnan sovelluksen kautta, jotta en pääse kaikkeen 6 painikkeella ja LCD-näytöllä. Tai ainakin kyky säätää sisäänrakennettuja ohjelmia tiettyjen käytettyjen ainesosien mukaan.

[vmspb]

Mielenkiintoista on, että maaliskuussa automaattisissa ohjelmissa ei ole ryppyjä. Pikemminkin se tulee heti toisen erän jälkeen. Sitten ohjelma kytkeytyy suoraan nostoon 3.
Verroin paistamista automaattisessa tilassa ja manuaaliseen asetukseen blendellä, en huomannut eroa valmiissa leivässä.



vmspbMikä kaunis leipä olen jo kokeillut kaikkea reseptienne mukaan, tulos on erinomainen!

Mielenkiintoista on, että maaliskuussa automaattisissa ohjelmissa ei ole ryppyjä. Pikemminkin se tulee heti toisen erän jälkeen. Sitten ohjelma kytkeytyy suoraan nostoon 3.

Automaattisissa ohjelmissa on myös lyhyt vaivaaminen. Pidemmän vaivaamisen ja lisävarmistuksen pitäisi ymmärtääkseni antaa kehittyneempi gluteenirunko, enemmän hiivakehitystä ja enemmän kaasunvaihtoa, minkä seurauksena taikinan voidaan antaa nousta korkeammalle korkkia asettamatta.
On välttämätöntä tarkistaa, että kaikki muut asiat ovat tasa-arvoiset, esim. Ensimmäisessä ohjelmassa (10 minuutin vaivaaminen, 20 tarkistaminen, 15 vaivaaminen, 60 vedos) ja täsmälleen samalla kirjanmerkillä, mutta pidemmällä vaivaamisella ja kolmannella tarkistuksella, vertaa tulosta.
Liity kokeiluun)

Pidemmän vaivaamisen ja lisävarmistuksen pitäisi ymmärtääkseni antaa kehittyneempi gluteenirunko, enemmän hiivakehitystä ja enemmän kaasunvaihtoa, minkä seurauksena taikinan voidaan antaa nousta korkeammalle korkkia asettamatta.

Kyllä, ja kääritty, kupoli osoittautuu aina kauniiksi.
Vaikka sekoittamisen aikana liesi lämpenee, sitten jäähtyy hitaasti. Mittasin taikinan lämpötilan heti vaivaamisen jälkeen - 43 ’

Hyvää päivää. Olen uusi verkkosivustollasi, ostin Martin leipäkoneen, opiskelen edelleen, etsin reseptejä, olen etsinyt aihetta tästä leipäkoneesta pitkään, ajattelin jo, ettei täällä ole ketään, ja löysin sen yhtäkkiä aiheesta Leivänvalmistajien vertailu.

Minusta tuntuu, että minun on otettava se tästä aiheesta aiheesta Leivänvalmistajien valinta, jos mahdollista, niin useammat ihmiset löytävät sen, koska uuni näyttää minusta olevan erittäin suosittu ja sillä on pari etua, ensinnäkin, pieni ja toiseksi halpa.

ensinnäkin pieni, toiseksi halpa

... mukautetun tilan käyttämisestä, mikä on mielestäni tärkein etu.

Eikö heistä ole nyt, missä toimia, kuten Okevskaya for 2tr?

Kerro, onko sinun kirjoitettava ohjelma joka kerta käyttäjätilassa, vai onko jonkinlainen muisti, jolla voit korjata tarvittavat asetukset?

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crowvalitettavasti sinun on kirjoitettava. Ei ole käyttäjän ohjelmamuistia tai mahdollisuutta muokata sisäänrakennettuja.

On sääli kuinka! Ja niin haluat täydellisyyttä!

Voi, mikä viileä liesi on, käy ilmi, ja vaikka halusin heti sellaiseen hintaan heti uudestaan ​​HP: tä.

Ennen kaikkea haluan tehdä L11-muodossa, saadaan pieniä pullia ja se osoittautuu punaisemmaksi

Hyvä vaihtoehto hyvin pienelle leivälle, halusin aina 200 gramman leivän.

Ja yleensä on mielestäni tarpeen erottaa kaikki pieniä CP: tä koskevat aiheet yhdessä osassa.

Hyvää päivää! Olen taipuvainen ostamaan tämän leipäkoneen, kerro minulle, tekikö joku Borodino-leipää siinä? Kuinka uuni hoitaa vaivaamisen? leivonnaisia ​​ja missä ohjelmassa he paistivat?

[KASANDRA]

KASANDRA,
Cassandra on ennustaja, eikö vain? Kaikki on aiheesta tässä)



------
Vehnä-ruis mallas, kuminan siemenet ja korianteri, jonka resepti ja ohjelma asetettu, korvattiin sokeri hunajalla ja vesi heralla, se osoittautui vielä aromaattisemmaksi. Todistusta oli lisättävä 20 minuutilla, ilmeisesti hunaja estää hiivan kehittymisen.

Olin pitkään vakuuttunut siitä, että ruis taikina vaatii vähintään yhtä voimakasta vaivaamista kuin vehnän taikina (toisin kuin yleinen käsitys)

Kerro meille (tai linkillä, jos jo jossain).
Kysyn tässä säikeessä, koska ilman käyttäjätilaa tätä ei ilmeisesti voida tehdä. On mielenkiintoista työskennellä koneen vakaan paistamiseen asti. Juuri tässä liedessä.
Haluan enemmän ruista kuin 50/50.

vaivaamisen aikana liesi lämpenee ja jäähtyy sitten hitaasti. Mittasin taikinan lämpötilan heti vaivaamisen jälkeen - 43 ’

Mukautettu tila vehnäleipä 6 Ei leipää.Aikavälien kesto ja taikinan lämpötila kunkin lopussa, pääerän lämpötilassa 20 'jälkeen ja lopussa noin 25 °, Fluke 561 (IR + TC):
Vaivaa 1 - 20 '- 30 °
Nousu 1-30 '- 31 °
Vaivaa 2 - 40 '- 35 °, 37 °
Nousu 2 - 55 '- 35 °
Vaivaa 3-1 '
Nousu 3 - 65 '- 30 °

Ymmärtääkseni 37 ° on liikaa, mutta normaalissa rajoissa.

Pidin taikinasta pitkän vaivaamisen jälkeen enemmän, sekä ulkonäöltään että kosketukseltaan. Annetaan nousta melkein kannen alla, laskeutumatta.
Jos aika on loppumassa, en näe mitään syytä lyhentää vehnäleivän väliä.