Piparkakku cupcake (Pain d'epices)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	500 g
Maito	250 ml
Melassi tai sokeri	30 g
Öljy	100 g
Suola	1/2 tl
Hunaja	500 g
Leivinjauhe	1 pakkaus.
Sokeroitu appelsiininkuori	60 g
Kaneli	1 tl
Anis	1/2 tl
Inkivääri	1/2 tl
Kumina	1/2 tl

Keittomenetelmä

Sulata hunaja ja voi maidossa. Siivilöi jauhot ja sekoita kaikkien kuivien ainesosien kanssa. Kaada maitoseos jauhoihin ja sekoita huolellisesti. Taikina osoittautuu joka kerta erilaiseksi, koska se on hyvin riippuvainen hunajasta. Joka tapauksessa sen ei pitäisi olla kovin jyrkkä, melko pehmeä ja tasainen nesteen partaalla.
En yrittänyt valmistaa sitä leipäkoneessa, jotta saisin "oikean" tilan, jonka tarvitset paistamaan sitä kuten reseptissä - alhaisessa lämpötilassa ja pitkään.

Aika valmistautua:

1.15 - 1.30, kunnes se on valmis

Ruoanlaitto-ohjelma:

Aseta taikina voideltuun astiaan ja paista 150 ° C: ssa

Merkintä

Kipu-annokset
Herkullinen perinteinen ranskalainen makea leipä - risteytys kuppikakun ja piparkakkujen välillä
Herkullisin saadaan tietysti vanhalla tekniikalla, mutta se on hyvin pitkä ja vaikea kotioloissa. Ystävät antoivat minulle niin yksinkertaistetun reseptin, joka osoittautuu yhtä maukkaaksi