Esterhazy-kakku (mestarikurssi)

Tytöt, aiomme leipoa Esterhazyn Huskyn (🌷🙏) hienon mestarikurssin innoittamana. Ja minulla on kysymys: onko kakkuja mahdollista leipoa pakastetuista proteiineista? Minulla on jäljellä 20 pääsiäisen jälkeen.
Muuten, halusin jakaa - minulla oli äskettäin onni kokeilla Esterhazyä Wienistä, tuoda sinne)) Tytöt, kakut ovat valmiissa muodossa vähintään 1 cm paksuja, eivät rapea edes kerran (kuten mestari Seleznev vaati). Ja lasite muistutti minua valkoisesta mastiksista.

[Geranka]

onko kakkuja mahdollista leipoa pakastetuista proteiineista?

Geranka, voit sulatuksen jälkeen

Eugene, kiitos paljon! Toivoin sitä! Yritän☺🌺

[Elena]

Elena, tälle kakulle olisi hyvä käydä proteiineja. Yksi tapa nesteyttää proteiini on pakastamalla se. Sitten sulata ja käytä niitä. Siksi pakastetut proteiinit ovat hyviä.

[Elena]

Elena, tälle kakulle olisi hyvä käydä proteiineja. Yksi tapa nesteyttää proteiini on pakastamalla se. Sitten sulata ja käytä niitä. Siksi pakastetut proteiinit ovat hyviä.

Ludmila, niin minusta tuntui, että voit tehdä kakkuja pakastetuista proteiineista! Pestin "esterhazidelatelatel" -palvelun YouTubessa, kaikki yhdellä äänellä sanovat EI! 😂 Yleensä proteiinit sulavat jo! Sitten toinen kysymys - voitko leipoa kakkuja esterhazylle etukäteen?
Kiitos

voitko leipoa kakkuja esterhazylle etukäteen?

voidaan varastoida kuivassa paikassa käärimällä jokainen kakku pergamenttiin

[Evgeniya]

Evgeniya, kiitos

Hei! Aion paistaa tällaisen kakun, kerro minulle, onko sinun tarpeen ottaa yli 30% kermaa kuorrutukseen? Tarvitset hyvin vähän niistä etkä halua ostaa kokonaisia ​​pakkauksia, voitko ottaa 10 tai 20%?
Olen kakkujen uusi, tämä on kolmas kakkuni

[Husky]

Husky, Ludmila, ja erillinen kakku ilman kermaa todella tasaisesti leikattu tai murentunut?

[Elena]

ElenaLuulen, että vaikka kakku on pehmeää, sitä on helpompi leikata. Se murenee vähemmän. Mutta .... on pähkinöitä. Ja jos mutteri tulee veitsen alle, ei tietenkään ole suoraa reunaa.

[Ludmila]

Ludmila, Kiitos
Jos yritän, kirjoitan

Lyudmila, kerro minulle, haluan poikani paistaa tämän kakun DR: ssä, yläosassa on vohvelikuva, makaako se kuorrutuksella? vai peitä vohvelikakku Charlotte-kermalla? Ja sitten lasitetaan kuvan reunojen ympärille?

Natalya, en ole koskaan kiinnittänyt kuvaa lasiteeseen, joten en vastaa 100%. En halunnut laittaa kuvaa Charlotteen. Vaikka jos katsot reseptiä, suklaata on riittävästi suhteessa nesteeseen (kerma). Ei, laitoin silti voidetta, ei kuorrutetta.