Suklaakakkukakku "Panasonic" -keittiössä

Suklaakakkukakku "Panasonic" -keittiössä

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Mannasuurimot	80 g
Kefir	100 g
Kaakaojauhe	20 g
Maito	100 g
Raejuusto	500 g
Munat (jaettu valkoisiin ja keltuaisiin)	250 g
Sokeri	100 g
Suola	Hyppysellinen
Rommi, vanilja, pikakahvi	Maku
Katkera suklaa	60 g
Maito (lasite)	20 g
Makeiset

Keittomenetelmä

• Rakkaat ystävät! Olen lukenut ja vieraillut foorumillasi pitkään, mutta päätin laatia reseptini ensimmäistä kertaa. Olen jo kolmannen vuoden ajan rakastanut ruoanlaittoa ja ruokintaa kaikille around
• Opetit minulle paljon, opin paljon arvokasta erilaisista kulinaarisista lähteistä. Yritän tässä tehdä yhteenvedon ja jakaa kanssasi.
• Yritän esittää kaiken mahdollisimman yksityiskohtaisesti ja tarkasti, jaan itse käyttämäni temput.
• Joten, aloitetaan.
• Ensinnäkin itse lopputuotteesta. Poistuessamme meillä on vuoka, jolla on melko runsas suklaan maku, pehmeä, pehmeä, kohtalaisen makea, hieman kostea. Sitä voidaan turvallisesti kutsua kakuksi. Mielenkiintoisin asia on, että on täysin epäselvää, että pääainesosa on raejuusto. Suklaan makua korostaa suklaan ganache.
• Kaikki ainesosat on lueteltu niiden käyttöjärjestyksessä.
• Liota mannasuurimot kefirissä vähintään puoli tuntia.
• Keitetään maito, lisätään siihen kaakaota. Sekoita ja anna sen hautua. Tämä on ensimmäinen temppu. Monien kulinaaristen gurujen mukaan kaakaon esivalmistelu antaa sille mahdollisuuden kehittää suklaamakunsa rikkaammaksi. 10 minuutin pitäisi riittää.
• Sekoita monitoimikoneen kulhoon turvonnut mannasuurimot, haudutettu kaakao, raejuusto ja keltuaiset. Lisää ripaus suolaa, paketti pikakahvia ja rommia (käytän rommin makua). Tämä on toinen temppu - suklaan, kahvin ja rommin ystävyys. Favorite Suosikkini yhdistelmäni. Mitä huolellisemmin massa keskeytetään, sitä yhtenäisempi lopputuotteen rakenne on. Tässä vaiheessa voit käyttää myös sauvasekoitinta.
• Aja täysin puhtaassa kulhossa valkoiset huipulle keskinopeudella. Muuten, otamme munia huoneenlämmössä. Joten kermavaahdot antavat lämpöstabiilisemman vaahdon (myös vähensin ja tarkistin tämän monta kertaa ☺). Lisää sokeri rkl ja jatka voittamista. Lisää vanilja loppuun. Tarvitsemme vain keskimmäiset huiput. Joten älä lyö liikaa. Sokerin määrä valitaan tarkalleen siten, että valmiilla kakulla on kohtuullinen makeus, mutta myös siten, että se kiinnittää proteiinit niin paljon, että ne eivät putoa paistamisen aikana.
• Lisää kermavaahdot proteiinit varovasti ja varovasti juustomassaan. Tässä vaiheessa aloitan jo aktiivisen syömisen puolivalmiista tuotteesta ☺
• Levitämme saadun massan voideltuun monikeittokulhoon. Tasoitamme sen lastalla.
• Leivonta 60 min
• "Lämmitys" 60 min
• Sitten pidämme vielä 15 minuuttia suljetun kannen alla sammutetusta multikeittimestä.
• Avaamme kannen erittäin huolellisesti.
• Anna sen jäähtyä ja poista kattila höyrykorilla.
• Keittäminen ganache.
• Keitämme maitoa. Sekoitamme suklaata ja kuumaa maitoa. Sekoita seosta varovasti, kunnes suklaa liukenee, varoen pääsemästä ilmaan, jotta kuplia ei muodostu.
• Kaada jäähdytetty mutta silti virtaava ganache jäähdytetylle patalle. Tasaamme.
• Koristele lasten puoli makeisilla
• Kuten näette, otin vähän lasten tarpeisiin ☺☺☺☺
• 
• Herkullinen sekä lämmin että kylmä.
• Tehty!
• 
• P.S. Rakastan vuoka sooo. Tämä on minun kokeilualueeni. Minulla on vain jonkinlainen vuoka mania. Sekä valkoinen että suklaa, lisäaineilla ja ilman. Lämmin, kylmä - ne jotenkin katoavat minusta kokonaan ilman jälkiä.
• Sama kohtalo kohtasi tämän ja heti.No, se on erittäin tasapainoinen maku.

Astia on suunniteltu

8 annosta

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Multikeitin

[L-olga]

L-olga, Olya, ensimmäisen reseptin kanssa. No, erittäin herkullinen ja kauniisti suunniteltu vuoka kakku. Multikookeria ei ole, mutta uuni on, ehdottomasti asuntolaina. Ruokareseptejä on monia, mutta jokainen on erikoinen ja herkullinen omalla tavallaan.

Kiitos! On hienoa kuulla rohkaisevia sanoja!
Oooh, ja minulla on kuinka monta reseptiä näistä pahamaineisista vuoka on kerännyt ... jaan!

[L-olga]

L-olgamikä herkullinen vuoka! Kiitos yksityiskohtaisesta reseptistä! : ruusu: Yritän ehdottomasti.

Voi kuinka herkullista suklaata! Rakastamme kaikenlaisia ​​vuoka. Kypsennän sen varmasti, aivan kuten kakunkin, niin nopeasti ja helposti.
Jaa, muista jakaa reseptejä, Olya

vuoka on kertynyt ... jaan!

Tämä on hyvä !!!)))
Otetaan reseptit studioon!))) Kaikkien iloksi!
Ja kerro minulle, mikä Panasonic sinulla on? Lapsi 10? Tai iso sarjakuva?

Tytöt, yritän ehdottomasti!
Eikä vain vuoka, vaan myös muita mielenkiintoisia asioita, jotka asettan! Toivottavasti pidät siitä :)

Lisätty perjantaina 29. heinäkuuta 2016 16.30

Millainen Panasonic sinulla on? Lapsi 10? Tai iso sarjakuva?

Panasonic on iso. Mutta vaikka se on suuri, vuoka ei voinut selviytyä yöstä))))

[Olga]

Olga, stressinvastainen resepti. Lisäksi se on valmistettu sarjakuvassa. 🔗

[Olga]

Olga, stressinvastainen resepti. Lisäksi se on valmistettu sarjakuvassa.

Joo, ainakaan sarjakuva ei lämmitä asuntoa näissä +40 lämmössä

Panasonic on iso. Mutta vaikka se on suuri, vuoka ei voinut selviytyä yöstä))))

Se oli erittäin maukasta!)
Kiitos vastauksesta. Minulla on vauva Panasik 10. Minä teen aterian.

Olga, kuinka monta valkoista ja keltuaista pitäisi vielä olla, toisin sanoen munat? Ja sitten haluan todella leipoa vuoka, mutta asteikkoja ei ole. Kiitos jo etukäteen .

Nämä ovat 5 keskikokoista tai 4 suurta munaa

Hyvä resepti. Otin sen kirjanmerkkeihin! Hauska tavata!

[Olga]

Olgamikä upea vuoka kakku!
Miten Anya sanoi juuri - herkullinen suklaa! Kiitos reseptistä ja yksityiskohtaisesta tekniikasta
Haluan yrittää tehdä sen pienessä Filkassa. Ainoa kysymys on - minkä pitäisi olla raejuusto? Se on vain, että rasvaton on toistaiseksi saatavilla, se ei todennäköisesti ole niin maukasta sen kanssa?

Ja uunissa lämpötila ja kypsennysaika ovat todennäköisesti samat kuin yksinkertaisella paistinpannulla?

Ja uunissa lämpötila ja kypsennysaika ovat todennäköisesti samat kuin yksinkertaisella paistinpannulla?

Paistan noin tämän kokoisia yksinkertaisia ​​vuoka 160 ° C: ssa noin tunnin ajan. Sitten en avaa uunia vielä tunti.
En ole kokeillut tätä erikseen.
Mutta yritän leipoa sen samalla tavalla, mutta peitettynä kalvolla

Teen vuoka silikonimuotissa 23x23x5 cm, riittääkö tämä määrä tuotteita? En lisää mannasuurimoita, mutta mielestäni se luo lisää. äänenvoimakkuus.

[L-olga]

L-olga, erittäin mielenkiintoinen vuoka !! Kiitos, vein sen roskiin))

Kerro minulle! Kuinka korvata kefiiri? Minulla on smetanaa ja maitoa!

[Rosalia]

Rosalia, Paistan jo tämän ihmeen ja olen täysin varma, että se voidaan korvata maidolla. Paistan uunissa. Vatkattiin juustomassa massasekoittimessa

Ovatko maidon osuudet samat? Vai pitäisikö sinun vähentää sitä?

[Rosalia]

Näin kaikki sujui jotenkin))) leikattiin illalla, odotan lapsia

Lisätty lauantaina 30. heinäkuuta 2016 klo 11.11

Rosalia, Mielestäni sinun ei pitäisi huolehtia niin paljon mittasuhteista. Tämä on periaatteessa vuoka, vaikka todennäköisesti enemmän soufflea osoittautui johdonmukaiseksi.
Paistettu 160 asteessa konvektiolla tunnin ja 20 minuutin ajan seisoi uunissa. Kaikki nousi vahvasti muotin yläpuolelle paistamisen aikana, mutta seisomisen jälkeen putosi ja ravisteli ongelmitta. Minun muoto on silikoni

Kerro minulle! Laitoin konvektio 140 tai 160 ilman konvektiota.

Lisätty lauantaina 30. heinäkuuta 2016 11.33

Näin kaikki sujui jotenkin))) leikattiin illalla, odotan lapsia

Olet tehnyt erittäin kauniin kakun !!!
Ja yläosa suljettiin falgilla?

Kerro minulle! Laitoin konvektio 140 tai 160 ilman konvektiota.

Lisätty lauantaina 30. heinäkuuta 2016 11.33

Olet tehnyt erittäin kauniin kakun !!!
Ja yläosa suljettiin falgilla?

Jos konvektiolla, niin riittää 140, ja parempi folion alla, jotta kosteus ei haihdu paljon

Kerro minulle! Kuinka korvata kefiiri? Minulla on smetanaa ja maitoa!

Laimenna hapan kerma maidolla puoliksi.
Jos juustoaine on hapan, on parempi maitoa vain samassa suhteessa.
Kerma on edelleen erittäin hyvä 10%

Lisätty lauantaina 30. heinäkuuta 2016 11.49

Teen vuoka silikonimuotissa 23x23x5 cm, riittääkö tämä määrä tuotteita? En lisää mannasuurimoita, mutta mielestäni se luo lisää. äänenvoimakkuus.

Luulen, että voit lisätä koko reseptiä 30 prosentilla. Sitten vain saa korkeuden noin 5 cm.
Ja voit paistaa saman, mutta se on pienempi. Ja jos et pidä korkeudesta, leikkaa se kahteen puolikkaaseen ja liimaa ne suklaalla)))

Lisätty lauantaina 30. heinäkuuta 2016 11.51

Zhanna, odotamme lapsiasi ja leikkausta)))
Niin kirkas, ihana kesällä)))

Lisätty lauantaina 30. heinäkuuta 2016 11.52

Hyvä resepti. Otin sen kirjanmerkkeihin! Hauska tavata!

Erittäin keskinäinen! Ollaan ystäviä )))

Leivin konvektiolla 160: ssä, en peittänyt kalvoa. Kaikki on hyvin, ei paistettu missään

Lisätty lauantaina 30. heinäkuuta 2016 12.33

Lapset pitivät siitä. Jos se jäähtyy jääkaapissa, se maistuu herkimmältä juustokakulta hyvältä kahvilalta)))

Leivin konvektiolla 160: ssä, en peittänyt kalvoa. Kaikki on hyvin, ei paistettu missään

Lisätty lauantaina 30. heinäkuuta 2016 12.33

Lapset pitivät siitä. Jos se jäähtyy jääkaapissa, se maistuu herkimmältä juustokakulta hyvältä kahvilalta)))

Minkälaista valkoista kuorrutusta sinulla on? Minun vuoka on valmis pian!

Tyhmä kysymys - mutta ... kefiiri ja maito grammoina tai ml?

Tyhmä kysymys - mutta ... kefiiri ja maito grammoina tai ml?

Mittasin vaa'oilla. Mutta kun otetaan huomioon näiden tuotteiden tiheys, voit ottaa saman määrän turvallisesti millilitroina))))

Valitettavasti kattila ei noussut. Vaikka se on jäähtymässä, en ole maistanut sitä.

[L-olga]

L-olga, Olya, mikä raejuusto on parempi käyttää - rasvainen / vähärasvainen, tiheä tai tahnamainen putkista?

Upea vuoka kakku ja niin herkullinen kontekstissa!
Olya, mikä on sinun monimallisi, ellei salaisuus? Haluan ostaa panassonicin, mutta en ymmärrä malleja.

[L-olga]

L-olga, Olya, mikä raejuusto on parempi käyttää - rasvainen / vähärasvainen, tiheä tai tahnamainen putkista?

Ehdottomasti kuka tahansa. Yritin sekä vähärasvaista että keskirasvaa raejuustoa. Kaikki osoittautuu hyvin)
Tiheydellä ei myöskään ole merkitystä. Tärkeintä on sekoittua uudelleen.

Voitteko sekoittaa sen taikinaan? En pidä sekoitetusta raejuustosta.

Upea vuoka kakku ja niin herkullinen kontekstissa!
Olya, mikä on sinun monimallisi, ellei salaisuus? Haluan ostaa panassonicin, mutta en ymmärrä malleja.

Voi, minulla on jo vanha nainen Panasonic SR-TMH182HTW))))

Lisätty lauantaina 30. heinäkuuta 2016 14.37

Voitteko sekoittaa sen taikinaan? En pidä sekoitetusta raejuustosta.

Se on mahdollista, mutta tässä mielenkiinto on siinä, että sitä on jonkinlaista ikävää maistaa. Ja raejuusto antaa juustomassan.
Mutta mielestäni se tapahtuu joka tapauksessa))))

Yritti vuoka jäähtymisen jälkeen. Herkullinen. Paista tyttöjä, et tule katumaan sitä. Kiitos reseptistä.

Yritti vuoka jäähtymisen jälkeen. Herkullinen. Paista tyttöjä, et tule katumaan sitä. Kiitos reseptistä.

Olen erittäin iloinen! Terveydeksesi!

Eilen tein vuoka. Kyllä, se ei näytä raejuustolta. Ei kovin lämmin lämpimänä, mutta maukas kylmä. Isoäidilleni se tuntui katkeralta (no, luulen, että tämä johtuu kaakaosta - se tuotiin DR: ltä ja eroaa kaupastamme). Ja luultavasti sinun pitäisi yrittää liottaa mannasuurimot kermassa, muuten kefiiri antaa happoa. Pidän vähemmän hapan vuoka. Paistettaessa se nousi muodon yläpuolelle ja yläosa halkesi ja laskeutui sitten. Luulen, että voit tehdä sen muutokseksi.Mutta en ymmärtänyt mistä rommia - en saanut siitä makua tai hajua. Ja kiitos mielenkiintoisesta reseptistä. En ottanut valokuvaa, fotik purettiin - mutta vuoka oli jo syöty.

Tein samanlaisen oranssin vuoka suklaalla

[L-olga]

L-olgaOlga ja minä teimme eilen vuoka, mutta mannasuuria ei ollut, korvasin sen maissijauholla, minulla on hienojakoisia jyviä. Minun makuuni on paljon kaakaota, vuoka osoittautui katkeraksi, näyttää siltä, ​​että kaikki riippuu kaakaosta, mutta se on niin herkullista. Paistetaan uunissa puolitoista tuntia. Kuvassa on maissijauhon täpliä.