Pesukakku Clatronic-riisikeittimessä

Pesukakku Clatronic-riisikeittimessä
Luokka: Leipomo
Ainekset
Jauhot 1 rkl.
Sokeri 1 rkl.
Munat
(kylmä, jääkaapista) 3 kpl.
Leivinjauhe 0,5 tl.
Keittomenetelmä

Vatkaa munat sekoittimella kiinteään vaahtoon ja valkaisuun noin viisi minuuttia. Sitten hän lisäsi sokeria, vähitellen, 1 tl. Kaikki kaikesta kesti noin 10 minuuttia, lisäsin lyötyihin muniin seulotut jauhot ja leivinjauheen. Sekoitetaan varovasti ja nopeasti alhaalta tulevista liikkeistä seinistä keskelle. Sekoita varovasti, jotta munat eivät laskeudu: mitä vähemmän liikkeitä, sitä parempi.
Kaadoin taikinan heti voideltuun kattilaan. Hän kytki COOK-virran päälle, viiden minuutin kuluttua riisikeitin siirtyi itse WARM-tilaan. Toistin COOK vielä kolme kertaa 10 minuutin välein. jätetään sitten LÄMMIN-tilaan 1 tunniksi 20 minuutiksi. Hän katkaisi virran verkosta ja jätti kantta avaamatta vielä 20 minuuttia avaamatta kantta. Sitten kansi avattiin höyryn päästämiseksi. Ruukkuun ei kosketettu ennen kuin keksi oli täysin jäähtynyt huoneenlämpötilaan. Ja sitten hän otti sen huolellisesti kaksinkertaisen kattilan avulla. Leikkaa se kahtia ja kerros se lämmitetyllä mustaherukahillolla. Se osoittautui herkulliseksi!
Keksi on noussut ja pieni aasi merkkiin 4. Yritän lisää, ehkä on tarpeen lisätä jauhojen määrää 1-2 rkl. l. Tai laita lisää leivinjauhetta.

Merkintä
Resepti Elena Bo: lta