Staropolsky Zurek

Edustan. Jos minua hoidetaan, syön todennäköisesti mitä taustalla on. Olen kiitollinen vieras. Ajatelkaapa, kolmen viikon ajan menen sitten ruokavalioon. Mutta mitä muistoja tulee olemaan!

Aha - mutta silloin on ongelmallista nousta pöydältä! ))))))))))) Ja sitten kävele ja niin sanotusti edistä kaikin mahdollisin tavoin tuotteiden pilkkomista)))))))))))))))

Alexey, kiitos, että jaoit sekä reseptin että puolalaisten ruokiesi vaikutelmat. Oli erittäin mielenkiintoista lukea.
Reseptiä lukiessani muistin jostain syystä isoäitini keiton, jossa kananliemeen lisättiin vaaleaa leipää, hapottamalla sitä, vaikka siellä keitto tarjoillaan sitten vain kylmänä valmiina. (ja tämä ei ole okroshka)
P. s. Rakastin kuvan osia.

P. s. Rakastin kuvan osia.

Muistan usein ensimmäisen matkani Puolaan ja ensimmäisen vierailuni tavernassa. Olin nälkäinen, olin valmis syömään susi! Mutta kun tilasin kaiken perheelleni - jopa tyhjään vatsaan, tuli ajatus: rakas äiti, kuinka aiomme syödä kaiken tämän! ))))))))))))

[sel72]

sel72, Alexey, mielenkiintoinen resepti. Kiitos. Otan sen kirjanmerkkeihin. Ja ehkä, jos selität minulle, mikä on Zhurin hapatus. Millainen hän on? Se, että ymmärsin sen suuttimena, mutta mistä?

Jos minua hoidetaan, syön todennäköisesti mitä taustalla on. Olen kiitollinen vieras. Ajatelkaapa, kolmen viikon ajan menen sitten ruokavalioon. Mutta mitä muistoja tulee olemaan!

Sistra en aio ruokavaliota vain
Pari pantokriinitablettia ja toinen annos

Ja ehkä, jos selität minulle, mikä on Zhurin hapatus. Millainen hän on? Se, että ymmärsin sen suuttimena, mutta mistä?

Kopioin sinulle reseptistäni: "Kun keitin ensimmäistä kertaa, käytin kotitekoista hapankaalia, nimeltään zhur. Tarvitset vain yhden rkl ruisjauhoja, 150 grammaa ruisleipää, lasin kiehuvaa vettä, valkosipulinkynsi, laakerinlehtiä ja litra jäähdytettyä keitettyä vettä Kaada jauhot kiehuvalla vedellä estäen kokkareiden muodostumista, lähetä loput komponentit astiaan, peitä sideharsolla ja laita lämpimään paikkaan 5-7 päivään unohtamatta sekoittaa koko asia kahdesti päivässä. "

Muuten, kotitekoinen hapankaali maistuu hyvältä, mutta on parempi pitää sitä 7 päivää eikä 5, kuten minä, sen pitäisi olla hapan.

Ei onnistu. Hän kiusaa häntä. Ja minulla on se jo - rajojen ulkopuolella.

Pari pantokriinitablettia ja toinen annos

Että vain venäläinen turisti ei sovi, kun siellä on buffet))))

yksi ruokalusikallinen ruisjauhoja, 150 grammaa ruisleipää, lasi kiehuvaa vettä, valkosipulinkynsi, laakerinlehti ja litra jäähdytettyä keitettyä vettä. Kaada jauhot kiehuvalla vedellä estäen kokkareiden muodostumista, lähetä loput komponentit astiaan, peitä sideharsolla ja laita lämpimään paikkaan 5-7 päiväksi, muista samalla sekoittaa koko asia kahdesti päivässä.

Sitten heti kysymys
- Ja jos käytät hapankaalia ruisleipään? Minulla on se jo. Tai vain juuri valmistettu?

Sitten heti kysymys
- Ja jos käytät hapankaalia ruisleipään? Minulla on se jo. Tai vain juuri valmistettu?

Kaikki riippuu sen koostumuksesta, näet zhurin koostumuksen, tärkeintä on hapan. Jotkut myös hapottavat keittoa etikalla.

Hän kiusaa häntä.

Mutta luulen, että jopa minusta tuntuu hyvältä, joten juon jopa vähemmän kahvia. Ja sitten lippu on suoraan käsissäni, rumpu on kaulassani ja juoksen

Että vain venäläinen turisti ei sovi, kun siellä on buffet))))

En tiedä .... Minulla on vaikeuksia buffetissa. En voi syödä, ennen kuin tiedän mistä astia on tehty ...

Kaikki riippuu sen koostumuksesta, näet zhurin koostumuksen, tärkeintä on hapan

Ainekset: ruisjauho ja vesi
Jos sinulla on hapan - se kestää pidempään.
Luulen että se toimii!

Luulen että se toimii!

Sopii ehdottomasti!

[Lelka]

Lelka, se sopii ehdottomasti, varsinkin ruis, ajattelin käyttää myös kuivattua

Lyolka, se sopii ehdottomasti, varsinkin ruis, ajattelin käyttää myös kuivattua

Jos valmistat edelleen hyvällä tuulella, kaikki onnistuu. Yritän yleensä tehdä kaiken vain positiivisesti.

Alexey on hieno ruokalaji, herkullinen, halusin heti kokata!
On myös Stavropolin piparkakkuja, mutta tämä on toisesta oopperasta ...

Alexey on hieno ruokalaji, herkullinen, halusin heti kokata!

Muista kokata, ei ole mitään monimutkaista, tuotteet ovat saatavilla, hapan tarvitsee vain aikaa infusoida.

Yksi tämän langan kävijöistä epäili, että puolalaiset tarjoilivat tätä keittoa leivässä. Alla on kuva todistuksesta. Menin syömään seitsemäntenä ennen kotiinmenoa.



Tämä on yksi esitysvaihtoehto, josta kirjoitin reseptissä, ja toinen on alla olevassa kuvassa. 6. päivänä olin eri paikassa, rehellisesti sanottuna kävin tässä ravintolassa ensimmäistä kertaa. He toivat sellaisen kulhon zhurekia, kysyin myös tarjoilijalta, miksi valikossa oli kaksi hintaa, ja vastasin, että kalliimpi annos on suurempi. No, saamme lisää, vittu, emme ole vieraita siitä. Keitetyt perunat tuotiin keittoon erillisellä lautasella, ripoteltu paistetulla jauhelihalla ja sipulilla. Kahdelle se on periaatteessa normaalia, mutta voi räjähtää



Tosiasia on, että tilasin kaiken yhdessä enkä tiennyt, että annokset olivat erittäin suuria. Etsit aina uutta ravintolaa ennen matkaa, tutkit valikkoa ja arvosteluja. Siksi pääsään yleensä tilaamaan jo ravintolassa ja ilman ruokalistaa, koska kaikki on tutkittu etukäteen. Humalalle, vehnämehulle ja keitolle tilattiin sellainen ruokalaji - nimeltään patelnia gospodarza, venäjän kielellä päällikön paistinpannu. Ainakin täällä he kirjoittivat, että yksi annos on tarkoitettu kahdelle. Kun kaikki tämä tuotiin suurelle puulevylle, liukastin vain pöydän alle - no, toukokuu, josta on niin paljon! Laudalla oli paistinpannu, joka oli täynnä paistettuja kokonaisia ​​perunoita ja grillattua lihaa: sianlihapihvi, naudanliha, siankaulahiilihydraatti, kananrinta ja valkoinen makkara. Kaikki tämä ripotellaan paistetulla jauhelihalla, jossa on sipulia. Tässä tapauksessa on vielä kolme kastiketta, levy suolakurkkua (erittäin mielenkiintoista, kokeilin tätä ensimmäistä kertaa - nuoria ohuita porkkanoita, papupaloja ja selleriä) ja levy, jossa on bigoja, joka on taas lihan kanssa))))). Loppujen lopuksi pyysin, että lasku ja jäännökset kerätään kanssani, koska kaikki polttoaine ja humaluus oli humalassa, ja on yksinkertaisesti mahdotonta syödä kaikkea !!! Yleensä tämä on nyt suosikkipaikkani

[Alexey]

Alexey, runsas illallinen!

Kyllä - sen jälkeen vain kävele raitista ilmaa, mitä itse asiassa tein)))) Kun tulin ensimmäistä kertaa ravintolaan, minulla oli niin erikoinen majakka - Huomasin, että yhden kävijän kautta he lähtivät laitoksesta ruoka-astioilla käsissään.

yhden kautta kävijät lähtivät laitokselta ruokasäiliöillä käsissään.

ei, mutta mitä, tämä on normaalia.
Me aina, kun olin Proletarskaja-ravintolassa "Georgia", menin sinne ruukkuihini. Syöt ja otat mukaasi.
Maksettu!

Maksettu!

Tämä on oikein todettu - älä tuhlaa hyvää! )))))))))))))

[sel72]

sel72,
Hyvästi ruokavalio!

Voi, hänelle tämä ruokavalio - loppujen lopuksi! Nyt Shrovetide ja sitten paastonpäivä! )))))))))))) Tällaiset matkat eivät ole lainkaan ruokavaliota, vaikka ensimmäisen päivän iltaan mennessä väsymys kaatuu. Nouse aikaisin aamulla puoli neljä, tie, raja, tie uudelleen, kaupat, shoppailu, kirjaudu huoneistoon ja rentoudu vasta sitten.

[sel72]

sel72, Alexey, kiitos reseptistä! Kokeilin zurekia Krakovassa - pidin siitä niin paljon! Googlen reseptin ja katsoin sitten kotimaista HP: täni - ja tässä se on! On sääli, että luin myöhään, että hapatetta myydään pulloissa, etsin sitä jauheina, minulla ei ole aikaa ostaa sitä, aamulla lennämme ulos. Kiitos reseptistä, yritän.

[sel72]

levy marinoituja vihanneksia (erittäin mielenkiintoista, kun yritin ensimmäistä kertaa tätä - nuori ohut porkkana, pavun palot ja selleri)

sel72, Alexey, etkö ole vielä ratkaissut tätä arvoitusta? Olin hyvin kiinnostunut. Haluaisin "fermentoida" tätä. Selleri juuri tai varret? Etkö ole selvittänyt likimääräistä mauste- ja maustejoukkoa?

Kiitos reseptistä, upeista valokuvista ja upeasta suorituksesta!

[Svetlenki]

Svetlenki, Minua kiinnosti myös tämä, mutta ajattelin, että voit käydä pieniä vihanneksia adjikassa (foorumillamme on resepti fermentoidulle adjikalle, ilman keittämistä, se varastoidaan kylmään). Haluan tehdä yhden lähemmäksi syksyä ja yritän lisätä siellä kokonaisia ​​vihanneksia. Loppujen lopuksi omenat käyvät kaalissa kuin porkkanat ovat pahempia.
Puolalaisen keiton osalta voit myös tarjoilla sitä annoksina ruisissa kotitekoisissa pullissa. Niin sanotusti naisversio. :-)

[Sveta]

Svetavalokuvan perusteella juuriselleri

[Svetlenki]

Alexey, kiitos reseptistä! Kokeilin zurekia Krakovassa - pidin siitä niin paljon! Googlen reseptin ja katsoin sitten kotimaista HP: täni - ja tässä se on! On sääli, että luin myöhään, että hapatetta myydään pulloissa, etsin sitä jauheina, minulla ei ole aikaa ostaa sitä, aamulla lennämme ulos. Kiitos reseptistä, yritän.

Ei lainkaan - ota yhteyttä, jos se! ))) Tulin juuri lomalta, 3000 km - Tšekki, Itävalta, Unkari, Slovakia, Puola. Alkuruoka - tee se itse, se ei ole vaikeaa, mutta kyllä, valmiita alkukulttuuria myydään puolen litran pulloissa.

sel72, Alexey, etkö ole vielä ratkaissut tätä arvoitusta? Olin hyvin kiinnostunut. Haluaisin "fermentoida" tätä. Selleri juuri tai varret? Etkö ole selvittänyt likimääräistä mauste- ja maustejoukkoa?
Kiitos reseptistä, upeista valokuvista ja upeasta suorituksesta!

En ratkaissut arvoitusta, varsinkin kun astian tarjoilu muuttuu joka kerta ja nyt koostumuksessa ei ole suolakurkkua, ne korvattiin suolakurkkua ja lisättiin kebab))))

Svetlenki, Minua kiinnosti myös tämä, mutta ajattelin, että voit käydä pieniä vihanneksia adjikassa (foorumillamme on resepti fermentoidulle adjikalle, ilman keittämistä, se varastoidaan kylmään). Haluan tehdä yhden lähemmäksi syksyä ja yrittää lisätä siellä kokonaisia ​​vihanneksia. Loppujen lopuksi omenat käyvät kaalissa kuin porkkanat ovat pahempia.
Puolalaisen keiton osalta voit myös tarjoilla sitä annoksina ruisissa kotitekoisissa pullissa. Niin sanotusti naisversio. :-)

Jaa resepti)))

jaa resepti)))

pullat tai adjika? Pullat mistä tahansa leivän taikinasta, ja yritän nyt lisätä linkin adjikaan. Adjika ilman keittoa, "peitattu" Tapahtui! :-)

pullat tai adjika? Pullat mistä tahansa leivän taikinasta, ja yritän nyt lisätä linkin adjikaan. Adjika ilman ruoanlaittoa, "peitattu" Se osoittautui! :-)

Kiitos reseptistä! ))))