Porkkanasalaatti merilevää ja tahinikastiketta

Porkkanasalaatti merilevää ja tahinikastiketta

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: kyproslainen

Ainekset
Porkkana	2-3 kpl.
Retiisi	1/2 kpl.
Kuivattu merilevä	15-20 g
Suola, mustapippuri, soijakastike	maku
Tahinikastikkeelle
Seesami	50-100 g
Valkosipuli	1-2 neilikkaa
Sitruunamehua	1-2 rkl. l.
Vesi	30-70 ml
Vihreät (korianteri, tilli)	useita PC.
Suola	maku

Keittomenetelmä

• Riko kuiva merilevä palasiksi ja peitä lämpimällä vedellä ja aseta sivuun hetkeksi.
• Otan tällaisen merilevän, se kastuu hyvin nopeasti, 5-10 minuutissa ja muuttuu herkäksi eikä kovaksi.
• 
• Raasta porkkanat ja retiisi hienolla raastimella, suolalla ja pippurilla. Otan kaikki tilalla olevat retiisit. Tällä kertaa ei ollut mustaa, otin värillisen.
• 
• Tänä aikana merilevä turpoaa ja kasvaa. Tyhjennä vesi, purista kaali ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• 
• Taita se sopivaan astiaan, kaada sitruunamehulla, soijakastikkeella, ripottele mustapippurilla, sekoita ja aseta sivuun.
• 
• Sillä välin käsittelemme tahinikastiketta.
• Jauhan seesaminsiemeniä etukäteen kahvimyllyssä, jotta kastike on pehmeä ja homogeeninen. Kuori 1 tai 2 valkosipulinkynsiä, purista 1-2 rkl. valheita. sitruunamehua. Laita kaikki tehosekoittimeen. Lisää muutama oksa korianteria, tilliä, persiljaa ja mausta suolalla. Lisää vähän vettä. Seesaminsiemenet imevät vettä hyvin, joten kirjoitin likimääräisen määrän. Halutusta veden koostumuksesta riippuen saatat tarvita hieman enemmän. Valmistan kesk nestemäistä hapankermaa paksuksi.
• 
• Jauhaa kaikki ainesosat perusteellisesti tehosekoittimessa.
• Sekoita porkkanat, retiisi, lisää merilevä, sekoita uudelleen ja lisää tahinia maun mukaan.
• 
• Herkullinen ja terveellinen salaatti on valmis!
• Hyvää ruokahalua!
• 

Astia on suunniteltu

3-4 annosta

Aika valmistautua:

30-40 minuuttia

Merkintä

Olemme aina rakastaneet merilevää eri muodoissa. Useita vuosia sitten, talvi-kevät, he alkoivat tehdä tällaista salaattia raaka-vihanneksista ja merilevästä. Se on vain hyödyllisten aineiden varasto, ja lisäämällä vihanneksia tahinikastikkeella kasvatamme tätä hyötyä monta kertaa, koska, kuten jo kirjoitin, seesami on ensisijaisesti valtava määrä helposti sulavaa kalsiumia: seesaminsiemenet sisältävät kalsiumia (eri lähteiden mukaan) vuodesta 1160 enintään 1474 mg / 100 g, mikä asettaa sen ensimmäiselle sijalle kaikkien muiden tuotteiden joukossa.
Levät, joiden kaloripitoisuus on alhainen, ovat erinomainen proteiinien, vitamiinien ja hivenaineiden lähde.
Ne sisältävät kaikki kehon aktiiviseen toimintaan tarvittavat aineet ja sisältävät melkein loputtoman luettelon hyödyllisistä ominaisuuksista.
Merilevä sisältää A-, B-, C-, D-, E-, R- ja PP-vitamiinien lisäksi B5-vitamiinia, mikä lisää kehon vastustuskykyä stressille.
Foolihappo (B9-vitamiini) ja tietyntyyppiset kasviestrogeenit, jotka muodostavat levät, ovat erinomainen sydän- ja verisuonitautien ja onkologisten sairauksien ehkäisy.
Merilevässä on runsaasti aineenvaihdunnasta vastuussa olevia mineraaleja - jodi, kalsium, kalium, pii, rikki, magnesium, rauta ...
Lisäksi levät sisältävät klorofyllijohdannaisia. Tällainen ainutlaatuinen koostumus tekee merilevästä yksinkertaisesti korvaamatonta lääketieteellistä ruokaa.
Levät estävät monien sairauksien kehittymisen, pidentävät nuoruutta, ylläpitävät terveyttä, niillä on voimakas puhdistus- ja immunostimuloiva vaikutus - juuri tästä ruoasta voi tulla edullinen luonnollinen lääke!
Joidenkin vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuuden osalta merilevä on kymmeniä kertoja parempi kuin maassa kasvavat vihannekset.
Ja jopa pieni määrä ruokavalioon sisältyviä levä voi tarjota keholle kaikenlaisia ​​ravintoaineita biologisesti saatavana muodossa.
Levien käyttö ruokavaliossa vähentää ulkoisten tekijöiden - aliravitsemus, huono ekologia, liikunnan puute - kielteisten vaikutusten seurauksia. Lisäksi se on myös terveyden energiatuet. Merilevä kantaa meren elinvoimaa - alkuaineiden energiaa.

Tässä on terveellinen ja rakastettu salaatti perheessämme, suosittelen sinua kokeilemaan!
Mikä on erityisen tärkeää pitkien ja hauskojen lomien jälkeen

Lenochka, kiitos! Salaatin terveellisyys on kilpailun ulkopuolella! Varsinkin talvella.

Kotitekoiset vitamiinit A: sta sinkkiin ja apteekit mennä rikki levätä

Näyttää niin kirkkaalta - houkutteleva monivärinen ilo. Ja 100% maukasta, eikä sitä ole vaikea suorittaa (tietysti ja nopeasti syötävä, tietysti). Kaikki tahinin kanssa on paljon maukkaampaa, se on jo testattu (pidimme todella punajuurestasi). Paljon kiitoksia upeasta reseptistä, joka monipuolistaa herkullisesti paitsi kasvisruokalistaa - tämä yhdistelmä on hyödyllinen myös lihansyöjille.

[Bona fide]

Bona fide, Lenochka, toinen iso kiitos!
Vain talvireseptimme, kun yrtit / salaatit ovat täysin tylsää ruokavaliossa

herkullisesti monipuolistaa paitsi kasvisruokalistaa

Se on varmaa! Ketä me emme käsittele, kaikki pitävät siitä. Ensimmäisestä kokeilusta lähtien ei ole selvää, mihin se on täynnä ja miksi se on niin maukasta

Ensimmäisestä kerrasta ei ole selvää, mihin se on täytetty ja miksi se on niin maukasta

Vooot! Herkullisten ruokien salainen ainesosa!

kaikki perheeni ja ystäväni kiittävät tahinista

kaikki perheeni ja ystäväni kiittävät tahinista

No, olin täysin hämmentynyt, tämä on tunnettu kastike, joka ei todennäköisesti ole vielä kovin yleistä maassamme ...
Löysin sen itselleni Kyprokselta. Sitä myydään siellä kaupoissa purkissa, tietysti pitkäaikaisessa varastoinnissa. Ostin sen sieltä, kokeilin sitä, etsin tietoa ainesosista ja aloimme valmistaa sitä itse. Mikä on hyvin, hyvin onnellinen
Ja sitten kun tämä vaali purkka loppui, kokimme pienen shokin ... kuinka olemme nyt ilman sitä!
Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä!

Ihailin vain keittoa, ja tässä on salaatti tuosta kauniista retiisistä!
Minun täytyy kokeilla, en ole vielä kokeillut tätä yhdistelmää
Pellava, voinko saada säännöllistä merilevää? Vai tarvitsetko niin ohuen, erityisen aasialaisiin ruokiin? Hän on kallis ...
Otan kilokilpailun korealaistamme markkinoilta, nyt toinen puoli on varastossa
Ja silti Len haluaa sinun kutsuvan kastiketta jotenkin eri tavalla ... olet niin yhteydessä Koreaan, heillä on todennäköisesti tällaisia ​​kastikkeita nimillä ... muuten tahinista Arabian itään vetää taaksepäin, nimeä se jotenkin Hangulissa ja "tahini" selkeyden vuoksi, voit kirjoittaa Len sulkeisiin, korealainen maku ei koskaan riitä minulle, joten minä pester, vain älä vannoa

Pellava, voinko saada säännöllistä merilevää?

Ira, kyllä, tietysti voit! Rakastan vain ohutta ja niin, ettei se ole vaikeaa

heillä on todennäköisesti tällaisia ​​sidoksia nimillä

Kyllä, he rakastavat kemiaa paljon ... Mikä ei ole kastike, joten on olemassa sellainen seos! Ostin vain Gochujangin siellä, ja sitten kun sain selville sävellyksen ... Yleensä olen hiljaa muusta
Tämä salaatti ei ole korealainen ... Joten ... oma muunnelmani Resepti klassiselle tahinikastikkeelle. Ja herkullista!
Kuinka löytää kunnollinen korealainen kastike, yritän tehdä sen kanssa lisää

Tämä salaatti ei ole korealainen ... Joten ... käsintehty muunnelma

Voi, Lena, anteeksi, se olen minä, joka yhdistää sinut automaattisesti korealaiseen ruokaan ikuisesti ... no, todellakaan, et ole Korean maalla, mutta monikansallisellamme niin monia ruokia voidaan pitää alkuperäisinä, venäläisinä
Olisin vain kiinnostunut tietämään korealaisista kastikkeista, joten pester ...
Ja kemian suhteen - tarkoitat todennäköisesti tehdas-, kauppakastikkeita; joten sama on kanssamme - niin monia asioita lisätään pitkän säilyvyyden vuoksi ...
Näin vain kerran laatikon. siirto (amatöörikäännös, mukaan lukien alaosuudet) yhdestä naisesta, jolla on erityinen. kellarissa ei ole vain satoja käymisastioita, vaan hän myös fermentoi useampaa kuin yhtä soijaa ja pippuria, mutta kaikenlaisia ​​kastikkeita, kastiketta, joka on valmistettu erilaisista hedelmistä ja yrtteistä ... luulen, että kääntäjä puoli ei ymmärtänyt, mitä hän kutsui ainesosiksi ... Mutta minuun oli niin vaikuttunut ...

Kyllä, luulen, että jos syvennät Korean ruokaa syvemmälle, siellä on paljon yllätyksiä, mutta mielestäni sinun on tiedettävä kieli oppiaksesi vivahteita ja hienovaraisuuksia! Siellä tietysti englanti on yleistä palvelualalla, mutta enimmäkseen Soulissa. Pieni askel vasemmalle ... ja siinä se ... olet tyhjiössä ... Englantia ei ole missään muualla. Jotta voisit ymmärtää joitain hienovaraisuuksia, sinun on kommunikoitava. Minulla on salainen unelma, mutta toistaiseksi kaikki on vain kaukaisissa suunnitelmissa ... Ja niin maa on niin mielenkiintoinen, positiivinen, sananlaskuinen ja ..... monia, monia epiteettejä! Tapahtui vahingossa sinne, mutta sitä kiristettiin nimenomaan.
Mutta palatakseni salaattikysymykseen ... Koreassa heidän ruokansa mukaan siellä asuvien mukaan ja kuten omasta kokemuksestamme käy ilmi, salaatteja sinänsä ei ole! En ole koskaan tavannut tuttuja porkkana- ja muita korealaisia ​​salaatteja missään. Jos tulet ravintolaan, jossa on hyvä buffet, löydät siellä salaatteja, mutta vain siksi, että tarjolla on erilaisia ​​ruokia. Ja jos vain korealaista, niin salaatteja ei ole!

oppiaksesi vivahteita ja hienovaraisuuksia, sinun on tiedettävä kieli

Lena, kuinka olen kanssasi samaa mieltä aaaa ... mutta korea ei ole helppoa (minulle joka tapauksessa) ... Katsoin kerran yhdellä silmällä, kun opiskelin japaninkursseja, ja sitten naapurikulttuurit olivat mielenkiintoisia, ne ovat kaikki yhteydessä toisiinsa paljon.

ei ole salaatteja sellaisenaan! En ole koskaan tavannut tuttuja porkkanaa ja muita korealaisia ​​salaatteja missään.

Koska itse Koreassa ei ole tuttuja korealaisia ​​salaatteja, tiesin, että korealaiset, koryo-saram, kuten he itse kutsuvat, yrittivät jotenkin rakentaa keittiönsä vieraalle maalle. Ymmärrän sen, että porkkanoita ei käytetä tai kasvateta Koreassa ollenkaan
Ja klassisessa korealaisessa keittiössä, kuten ymmärrän, painopiste on fermentoiduilla vihanneksilla salaattien sijasta, olen iloinen näiden vihannesten välipalojen lukumäärästä: Yhden ihmisen yhden aterian yhteydessä tusina kulhoja sijoitetaan pääruoan viereen, oi, kuinka kadehdin sinua ja mieheni, sinä luultavasti kokeillut kaikkea siellä ...

Koreassa porkkanoita ei käytetä tai kasvateta lainkaan

Siellä on porkkana, ostin sen, kuten ymmärrän, sitä käytetään keittoihin ja muihin keitettyihin ruokiin. Sekä salaatinlehdet Eri salaattien valikoima tappoi minut paikan päällä! Kokonaiset lehdet, lehdet ja salaattikimput, erilaiset salaattiseokset. Ja kaikki tämä otetaan ja keitetään! Olimme kerran buffetissa kaukana turistikohteista, ympärillä oli vain korealaisia. Katsomme - runsaasti erilaisia ​​lehtiä, otimme lautaset ja pureskelimme mielihyvin. Ja tässä kahvilassa työskentelevä henkilö tulee luoksemme ja näyttää sormillaan, että nämä lehdet tulisi lisätä ja keittää keitossa. Tämän seurauksena kaikki yllättivät toisiaan - olemme korealaisia, ja he ovat meitä No, kuinka voit kokata niin paljon hyödyllisiä vitamiineja!
Kokeilimme tietysti fermentoituja välipaloja, mutta ne eivät ole kaikkien makuun ... Hyvin suolainen ja spesifinen, minun makuuni. Ja niin, kyllä, mitä ei käydä siellä. He rakastavat tätä yritystä

Ja korea on mielestäni paljon yksinkertaisempi kuin japanilainen. Hieroglyfejä ei tarvitse oppia, Hangul on helpompaa ja sinun täytyy muistaa täysin erilaiset äänenvoimakkuudet. Tyttäreni on opettanut japania jo 6 vuotta, voit rikkoa kaikki aivosi siellä, mutta korean ääntämisellä tämä on joo ... ymmärtää

Löytyi kuva salaattitiskistä

Ja se oli joulukuun lopussa!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, niin alkuperäiselle nyashalle !!!
Seuraavan kerran yritän paistaa seesaminsiemeniä .... ehkä se maistuu meille paremmin. Ja koska minulla oli merilevää purkista, sitruunamehua ja soijakastiketta ei tarvitse lisätä, mutta tämä on meidän makumme.Jälleen kerran valtava KIITOS !!!

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, Kiitos rakas! Niin kiva
Purkista kaali maistuu erilaiselta, kyllä. Hän ei todellakaan tarvitse enää happoa

[Lenochka]

Kaikki temput !!!
Talvi on tullut ... on aika lyödä talvisalaatteja ...
Lenochka, voitko saada kuvan raastimesta, jolle teet porkkanaa ja retiisiä? Ymmärtääksesi koon, mitä minuun pitäisi soveltaa, muuten näen arvosteluni, mutta unohdin, mitä käytin. Jos ei vaikeaa

[Lyudochka]

Lyudochka, iloinen sinä!
Nyt töissä menen taloon, otan kuvan raastimesta. Ja niin minulla on se tavallinen neljäpuolinen Ja tavallinen hieno reikä toisella puolella, sen päällä ja hiero
Itse olen jo unohtanut salaatit, emme löydä hyviä seesaminsiemeniä, se on todellinen ongelma
Kiitos muistutuksesta talvisalaatista