Voikukkahunaja (painekattila Polaris 0305)

[win-tat]

win-tat, se osoittautui erittäin siistiksi! Minulla on myös viimeinen erä tätä konjakiväriä. Mieheni piti siitä paremmin.
Kiitos niin yksityiskohtaisesta raportista!

[Inessa]

Inessa, Kiitos! Nyt otin jäänteet jääkaapista vuotamisen jälkeen, hunaja todella sakeutui, jo kuin todellinen, eikä nuori ja kovin tuoksuva.

[Tanya!]

Tanya! Paljon kiitoksia siitä, että näytit prosessin kuvia askel askeleelta !!!

[Natusichka]

Natusichka, .

Kiitos, Inessa! Nyt otin vuoton jäännökset jääkaapista, hunaja todella sakeutunut, jo kuin todellinen, eikä nuori ja voimakkaasti tuoksuva.

No, ja sanoit siirappi-siirappi ...
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit hunajasta.

Natusichka, älä unohda ensi vuotta! Minä muistan. )))))

Ja kuka lupasi muistuttaa minua ?!

Ja minulla on kysymys: kuinka paljon sitruunamehua minun pitäisi ottaa sitruunahapon sijasta? En halua ottaa happoa ... kemiaa ...

[Natusichka]

Natusichka, meillä ei vieläkään ole voikukkia ..... Huomenna lähetän mieheni kaupungin ulkopuolelle maalaistaloon katsomaan, ovatko he kukkineet vai eivät.

Purista puoli sitruunaa - maista se. Happamuus tulisi tuntea.

Viimeistelen vielä viime vuoden voikukkahunajaa. Viime aikoina pääni sattuu joskus vain helvetin. Huomasin, että jos laitat pari ruokalusikallista voikukkahunajaa teeseesi, päänsärky katoaa välittömästi. Vain tällä tavalla olen säästänyt viime kuukausia.

Innesa, wow! Minun on kiireellisesti kypsennettävä tämä hunaja, minulla on jotain viime vuosina keväällä ja syksyllä vain väijytys - pääni sattuu usein ... Kyllä, jopa helmikuussa luistin, törmäsin takaisin ja särin pääni ... Joten nyt se sattuu vielä enemmän!

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, mielenkiintoinen resepti! Kyllä, ja kuinka paljon hyötyä!
Vedän sen pois hei
Kiitos!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, käytä sitä terveydellesi!

Natusichka, Lähetin mieheni dachaan - ei voikukkia. Alkaa vasta täällä ja siellä ... vielä hyvin vähän!

Kyllä, se auttaa minua paljon päänsärystä. Minulla ei edes ole päänsärkyä - migreenit alkoivat !!! Epätoivosta istuin viime aikoina vain tuolille ja itkin. Pääni särki helvetissä. Nyt se vain alkaa satuttaa - minulla on heti teetä sitruunalla ja siellä on kaksi ruokalusikallista voikukkahunajaa. Kaikki kulkee kerralla ... en tiedä mihin liittyy.

Hunaja on ollut ruokakomeroissani jo melkein vuoden - en edes ajatellut sokeria. Mutta kun se on jo avattu, se seisoo jääkaapissa viikon - siitä tulee niin paksua, sokeroitua kuin aitoa hunajaa. Mutta maku mielestäni vain paranee. Otan kuvan huomenna.

[Inessa]

Inessa, Odotan valokuvaa!
Onko se suljettu kaapissa? Vain kansi tai kääritty?

[Inessa]

Tytöt, poikani rakastui todella hunajaan pannukakkuilla ja juustokakkuilla, hän söi koko talven, viimeinen purkki jäi. Inessa, kiitos vielä kerran, hunaja on todella maukasta, tänä vuonna kypsennän sen varmasti uudelleen, mutta emme silti "haise" voikukoista, jää alkoi sulaa vain Suomenlahdella, 1,5 kuukautta odottaa ...

[Natusichka]

Natusichka, kaikki kaapissa rullataan tinakannella!

win-tatkyllä, se on epärealistisen herkullinen pannukakkujen kanssa! Söimme yli 100 pannukakkua Shrovetidelle tämän hunajan kanssa!

Tässä on valokuva.
Hunaja seisoi melkein vuoden rullattuna ruokakomeroissa. Kumpikaan väri tai sakeus eivät ole muuttuneet!
🔗 🔗

Näin tapahtui hänelle, kun avasin sen ja hän seisoi noin 2 viikkoa jääkaapissa.
🔗 🔗

🔗 🔗

Enkä rullannut sitä ylös, suljin keitetyillä kierrekorkkeilla, se seisoi täydellisesti huoneenlämmössä, viimeinen purkki näyttää olevan juuri kaatettu!
Minulla on töissä hunajapurkki vain istumassa pöydällä (lisän sen myös teeseeni), hunajasta on tullut tällainen (anteeksi, valokuva puhelimesta)

[win-tat]

win-tat, täällä minulla on tällainen sakeus noin viikko avaamisen jälkeen (jääkaapissa). Sitten se paksumpi. Kuvassani tämä on tiheyden viimeinen vaihe. )))
No, luulemme myös, että kierretyt tinakannet rullataan tiukasti. Annoin vain tällaisten purkkien tomaateille, kurkkuille, sataylle ja vastaaville ... Ja annoin näiden "vanhojen" purkkien-kansien hunajalle - muutenkin mitään ei tapahdu hunajalle. )

Aloitamme todennäköisesti hunajan keittämisen puolitoisen viikon kuluttua. Meillä on jo +22 kadulla! Kesä alkoi äkillisesti.

Ja täällä on lämmin, mutta silti ei ole voikukkia joukkona.

Tytöt, kerro minulle, voisitko 1200 voikukkaille, minkälaisen potin siirtymän suhteen sinun pitäisi ottaa, jotta sokeri pääsee sinne ja keittää sitä?

Lisätty lauantaina 16. huhtikuuta 2016 klo 18.25

Olen tähän mennessä kerännyt vain 400 ... valmistan niistä. Laita sitruunahappo, muodostuu vaahtoa ... poistetaanko se?

[Natusichka]

Natusichka, Kokin tavallisessa painekattilassa - 5 litraa.
Poista vaahto.

Kyllä kiitos! Hän otti vaahdon pois, kääri kaiken. Minusta tuntuu olevan peroksidoitunut ....

Kyllä kiitos! Hän otti vaahdon pois, kääri kaiken. Minusta tuntuu olevan peroksidoitunut ....

Seistä pari päivää - et tunne happoa. )

[Inessa]

Inessa, laita 1,5 rkl. l. sitruunat, ja kun kokeilin sitä, näytti siltä, ​​että se myös hapettui ... Hapan hunaja osoittautui .. Yllä kirjoitat, että parin päivän kuluttua emme tunne happoa, mutta miten tämä on mahdollista? Tytöt, jotka tekivät tämän reseptin mukaan, katoako tämä happamuus todella myöhemmin, muuten luulen, että hän voi kokata toisen erän ja sekoittaa sen jo olemassa olevaan hapan?

Lisätty maanantai 16. toukokuuta 2016 19.42

Inessa, ja unohdin kysyä: purkissani hunaja ei ole nestemäistä, se tuskin virtaa seinää pitkin, jos käännät sen ympäri. Ylikypsin, eikö? Se ei vain onnistunut heti, keitin sitä 10 minuuttia 3 päivää, minkä jälkeen rullasin sen.

[NaTalynochka]

NaTalynochka, En ole koskaan keittänyt hunajaa 3 päivää. ) Minun ei tarvitse avata sitä. Anna sen seistä. Mitään ei pitäisi tapahtua hänelle.

Happo katoaa. Älä huoli.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa. Tein hunajaa voikukoista. Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Keräsi 1300 kukkaa. On käynyt ilmi, että tämä ei ole niin pelottavaa eikä kauan. Sain myös paksuksi. Sanalla sanoen namia. Laitoin sen kaappiin, mutta he ottivat yhden purkin. Kiitos reseptistä!

[fedorovna1]

fedorovna1, syö terveellesi! Erityisen herkullinen pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa.
Kukkien kerääminen ei ole lainkaan pelottavaa eikä kauan. Minulla ja miehelläni kestää noin 1 tunti. Ja keskustelun aikana emme edes huomaa, kuinka keräsimme kaiken. On paljon ikävämpää pestä ja lajitella ne myöhemmin.

600 kappaletta on 350-400 grammaa.

Nyt tiedän köyden ripustettavaksi grammoina !!!

[Inessa]

Ja tänään sain valmiiksi toisen erän, 1600 voikukkapäitä. Ensimmäinen oli viime viikonloppuna - 1500. Koko vuoden ajan ne käärittiin pannukakkuihin ja juustokakkuihin, joten tänä vuonna päätin varastoida lisää. Ja tänään ajoin töihin enkä voinut katsoa voikukkia.
Inessa, se on silti ihme, ei kulta! Minulla oli tapana kuulla voikukasta, mutta vain terälehdistä ja jonkinlaisista hämmentävistä, mutta täällä se on niin yksinkertaista ja nopeaa, ja tulos on upea.
Kuva tänään puhelimesta

[OlgaGera]

OlgaGera, voi silti laskea paremmin?

win-tat, kauneus eikä valokuva! Kiitos! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä. Myös me emme ole missään ilman tätä hunajaa. Pelkästään tänä vuonna keitin hyvin vähän - vain 7 tölkkiä. Voikukkien aktiivisen kukinnan vuoksi painekattilani vain rikkoi, enkä halunnut vaivautua liedellä. Ja silti pidän multin tuloksesta enemmän kuin liedestä. Hyvin hyvin hän haihtaa ylimääräisen nesteen paistamistilassa.
Olen erittäin pahoillani siitä, että suljin sen hieman, mutta vielä oli viime vuoden. Minä säästän.

Ja jotenkin liedellä se on minulle mukavampaa, se osoittautuu nopeasti, vaikka voikukkia on paljon. Valmistan liemen heti 2 pannussa ja kaadan sen sokerilla yhteen 6 litran pulloon, se osoittautuu hyväksi
On sääli, Inessa, että heillä ei ollut aikaa kokata tänä vuonna, painekattilaa zafilonilia väärään aikaan.
Ja tällä kertaa en todellakaan säästä.

[win-tat]

win-tat, kyllä, olen nyt vähän enkä ole halukas. Nyt ei ole kovin helppoa seistä keittiössä pitkään.
Mutta tulen pois ensi vuonna kokonaan. )))) Käärin sen kahdessa vuodessa kerralla! ))))

Ja painekeitin, onnen mukaan, hajosi voikukkien kukinnan myötä. Korjattu selvästi, kun voikukat ovat haalistuneet. Joten hitsasin myös 7 tölkkiä liedelle.

Yleensä tottuin tekemään niin: keräämme kukkia mieheni kanssa matkalla dachaan. Dachassa pesemme / lajittelemme ne ja keitetään ne liedellä kattilassa. Kaada liemi muovipulloihin. Tuomme sen kotiin pulloina. Kotona yhdistän sen sokeriin painekattilassa - 20 minuuttia ja hunaja on valmis! Seuraavana päivänä keitin sen uudelleen ja käärin sen. Ei kukkia ja likaa asunnossa.

Ja niin se osoittautuu nestemäiseksi.

Jokin on selvästi mennyt pieleen. Keitin uskomattoman paksua hunajaa, puolikaramellia suoraan, joko paljon sokeria, tai keitin sen paljon. Se puree ja pureskelee lusikkaa, ei virtaa lusikasta, vaan liukuu hitaasti ja vastahakoisesti alas.









Poistu kolmesta 340 gramman purkista pohjassa olevassa lautasessa. Pureskelemme hitaasti.

[Piano]

Piano, hyvin outoa ..... Ja maku? Makea? Todennäköisesti paljon sokeria ... Näen sinun kaltaisen tuloksen ensimmäistä kertaa. (((((

Se puree ja pureskelee lusikkaa, ei virtaa lusikasta, vaan liukuu hitaasti ja vastahakoisesti alas.

Vau, kuinka paljon pilkkoin tätä hunajaa, sitä ei koskaan tapahtunut. Todennäköisesti hieman liikaa sokeria.

Hei! Kerro minulle, voitko poimia kukkia vain tiukasti aamulla, keskellä päivää ollenkaan? Keräilypaikka on erittäin puhdas, jos mitään

[Kasvot@]

Kasvot@, kerää milloin haluat. Tärkeintä on, että ne ovat täysin avoimia.