Kakku "Satu" GOST: n mukaan

[Oksana]

Oksana, se on varmaa, ei aina ole mahdollista pysyä syömissämme! Anna heidän syödä itselleen - terveydelle, meille - iloksi!

[Merri]

MerriPaljon kiitoksia reseptistä!

Larisa Tokarevaja valokuva?

Ensinnäkin, kiitos lapsuuden reseptistä !!!!
Keksi osoittautui upeaksi, ja kerma on erittäin maukasta, vain minulle osoittautui paksuksi, että painin pussista ja hän vastusti, ikään kuin hän olisi levittänyt kätensä eikä halunnut kiivetä jotenkin puristettuna, näytän mitä tapahtui, mutta se on vain sääli, ei kauneutta. Totta, mieheni söi loput kerma ja sanoi, tämä on mitä rakastan. En tiedä miten tehdä lehtiä, ja minulla on pussi 4 kiinnikkeellä, siellä voidaan tehdä vain raidat, joissa on kylkiluut. Lyhyesti sanottuna teen tekosyitä kultaisille käsilleni, jotka eivät kasva sieltä

[Lerele]

Lerele, mikä tärkeintä mieheni piti siitä! Purkamme voiteen luokkahuoneessa, en edes tiedä miksi sait sen niin tiheäksi. Ehkä lähtötuotteet ovat erilaisia

Puristin sen jotenkin, näytän sinulle mitä tapahtui, mutta se on sääli, ei kauneutta. Totta, mieheni söi loput kerma ja sanoi, tämä on mitä rakastan.

Ja mikä on todellinen häpeä. Kaikkien ei saa koristella kuvioilla. Ja mikä tärkeintä, mielestäni perhe piti siitä

Tässä on "Satu"! Aviomies kävelee ympäriinsä ja nauraa tästä kakusta. Sanoo: lapsesi tekee kiharat paremmin. Mutta kukkani eivät toimineet, kerma oli nestemäinen ja epäselvä, osoittautui - kumpuja. Ehkä oli pakastettava hänet niin, että hän säilytti muotonsa? No, tämä oli ensimmäinen kokemus sisustamisesta, mutta kakku osoittautui erittäin maukkaaksi. Lapset syövät mielellään, mieheni kokeili sitä, sanoi, että se oli herkullista, mutta hän ei leikannut jotain itselleen. Voi, okei, olen jo syönyt puolet kakusta. Ja silti unohdin punnita sen valmiina. Minulla oli kysymys, kun konjakkia lisättiin Charlotte-kermaan, siitä tuli jonkinlaisia ​​jyviä (ikään kuin käpristyneinä), mutta tämä ei vaikuttanut makuun, mikä se oli?
Mutta annan sinulle ..... "Satu"

kun konjakki lisättiin Charlotte-kermaan, siitä tuli kuin jyviä (ikään kuin käpristyneinä), mikä se oli?

1. Tämä on ylimääräinen neste.
Voin olettaa, että kerma oli melko pehmeää, säilytti huonosti muodonsa + enemmän nestettä = leimalla kerma kuten raejuusto.
Tässä tapauksessa oli tarpeen lisätä toinen pala voita huoneenlämmössä ja lyödä uudelleen.
2. On mahdollista, että lämpötila voiteen ja konjakin välillä oli erilainen.
Valmistellessasi ÖLJY-kermaa sinun on muistettava seuraava sääntö: Kaikkien tuotteiden tulee olla huoneenlämmössä.
Valmistellessani charlotte-kermaa lisätään konjakki jäähdytettyyn vaniljakastikkeeseen. Voita voi ja lisää sitten charlotte voiin.
Olen juuri päättänyt valmistaa tämän voiteen lisäämällä konjakkia satu kakkuun. Kerma osoittautui homogeeniseksi, kiiltäväksi, pitää muodonsa hyvin.

kun konjakki lisättiin Charlotte-kermaan, siitä tuli kuin jyviä (ikään kuin käpristyneinä), mikä se oli?
1. Tämä on ylimääräinen neste.
Voin olettaa, että kerma oli melko pehmeää, säilytti huonosti muodonsa + enemmän nestettä = leimalla kerma kuten raejuusto.
Tässä tapauksessa oli tarpeen lisätä toinen pala voita huoneenlämmössä ja lyödä uudelleen.
2. On mahdollista, että lämpötila voiteen ja konjakin välillä oli erilainen.
Valmistellessasi ÖLJY-kermaa sinun on muistettava seuraava sääntö: Kaikkien tuotteiden tulee olla huoneenlämmössä.
Valmistellessani charlotte-kermaa lisätään konjakki jäähdytettyyn vaniljakastikkeeseen. Voita voi ja lisää sitten charlotte voiin.
Olen juuri päättänyt valmistaa tämän voiteen lisäämällä konjakkia satu kakkuun. Kerma osoittautui homogeeniseksi, kiiltäväksi, pitää muodonsa hyvin.

Kiitos selventämisestä! Minulla oli kaikki kuten kuvasit. Jos nestettä oli paljon, oli tarpeen keittää vaniljakastike pohja pidempään, eikö? Ja minulla oli konjakki jääkaapista. Todennäköisesti nämä kysymykset tulisi esittää toisessa Temkassa. Ja vielä, talon raporttia varten. paistin keksini 200⁰, 15 minuuttia.

[Marina]

Jos nestettä oli paljon, oli tarpeen keittää vaniljakastike pohja pidempään, eikö?

MarinaTarkoitin, että kun kerma on nestemäinen + vielä nestemäinen konjakki, öljyä ei yksinkertaisesti riitä tällaiseen nestemäärään. Lisää öljyä oli lisättävä.
Mutta koska jääkaapista oli konjakki, juuri tämä pelasi julmaa vitsi kermaasi.

[Merri]

Merri, Menen aiheeseesi raportilla.
Kerroin keksistä päiväkodissa.
Kakku valmistettiin täysin reseptisi mukaan.
Kakun kyllästys toimii aivan oikein. Ei märkä tai kuiva. Yleensä en pidä märistä kekseistä.
Mutta kerma minulle osoittautui liian makeaksi ja paljon öljyä minulle. En edes lisännyt koko määrää, lisäsin puolet 100 g: sta ja voide piti muodonsa täydellisesti. Charlotte-kerma, jota käytän kakkuissa, sisältää 2,2 kertaa vähemmän sokeria.
Näin sain sen
Ensimmäinen valokuva charlotte-vaniljakastikkeesta. Toinen valokuva on kerma, johon on lisätty 100 g öljyä. Kaikki muut tuotteet ja tekniikka reseptisi mukaan.



Kerma oli melkein tarpeeksi minulle. Minulla oli vielä oma charlotte ja tein siitä kakun koristelun. Kakun paino on 1050 g.



Irina, menin antamaan sinulle plus reseptille, jonka paistin ja maistin reseptisi ansiosta.

[Husky]

Husky, Lyudochka, kakku osoittautui upeaksi! Kerma ei riittänyt, koska yhden komponentin määrä väheni, minulla oli se juuri oikein.

Kerma ei riittänyt, koska yhden komponentin määrä väheni, minulla oli se juuri oikein.

Kyllä, ajattelin myös niin. Totta, mielestäni se riippuu myös siitä, miten kakku kerrostetaan ja kuinka paljon keitetään Charlotten vaniljakastikeosaa. 340 g: sta panimoon käytettyjä tuotteita sain 290 grammaa valmiissa muodossa kypsennyksen jälkeen. Jos jatkan ruoanlaittoa, se olisi vielä vähemmän. Jos keitin vähemmän, charlotte-vaniljakastike olisi ohuempaa, mutta sitä olisi enemmän.
Irin, mutta en voinut lisätä öljyä, koska ensinnäkin kerma piti f-mua niin hyvin, ja toiseksi tunsin jo öljyn maun. Lisää lisää, niin en olisi voinut syödä kermaa. Minulle se olisi silloin "voiöljyä", ei voidetta.
Kaikki on makukysymys, ja meillä kaikilla on erilainen maku.
Mutta olen erittäin iloinen siitä, että jaoit reseptin ja annoit meille mahdollisuuden oppia GOST-resepti.

[Ludmila]

Ludmilatietysti sinulla on enemmän kokemusta kakkujen valmistamisesta. Leivon silloin tällöin perheelle, yritän saada sen toimimaan, ei poikkea reseptistä.

Irin, olen samaa mieltä. Paistin reseptini luultavasti useita vuosia (tai pikemminkin Itämeren reseptiä) ilman mitään syrjintää. Pelkäsin hyvin, että jos en ilmoittaisi jotain tai muuttaisi sitä tai muuttaisi sitä, niin missä oli takuu siitä, että saisin yleensä saman keksin tai voiteen.
Ja vain ajan myötä (voidaan sanoa vuosien varrella) on työskennellyt "Charlotte" mukauttamalla sitä makusi mieltymysten mukaan. Poistin sokerimäärän lisäämällä nestemäisiä komponentteja - maitoa tai kermaa (mutta jätin munat samaan määrään kuin reseptissä annettiin), ja myös vähensin voin määrää, koska kerma pitää jo f-mua hyvin ilman tällaista määrää öljy, joka on annettu reseptissä.

[Ludmila]

Ludmila, opeta meille, kuinka tehdä oma muokattu kerma. Tehdään klassikot ja sitten vaihtoehdot.

Luda, voitko ottaa kuvan suuttimesta, jota käytit kukkien tekemiseen

Alla, teki dahlian suuttimella.



Pään korkeus 5 cm, sisääntulo 3 cm, 10 palkkia, palkin korkeus 1,2 cm

[Ludmila]

Ludmila, Tunnen hyvin vähän suuttimia. Haluan opiskella tyttöjen kanssa. Minulla on suutin, joka on hyvin samanlainen kuin daalia (en tietenkään tiedä nimeä), vain säteet eivät ole yhteydessä toisiinsa. Hänestä tulee samanlainen kukka. Ja mikä on minun oikea käyttö?

[Merri]

Merri, ja minä raportilla :))) Maku todella todellisesta "sadusta" lapsuudestani, muistan sen täydellisesti :) Kauneus ei tietenkään toiminut: Tein jotain väärin Charlotten kanssa, luultavasti, mutta minulla on se pitää se kunnossa En todellakaan halunnut Joten kävi ilmi, mitä tapahtui :)

[Vika]

Vika, lähetti niin pienen kuvan, ei mitään harkittavaa! Kauneus on hyvä asia, mutta maku on etusijalla!

Kuva:

Tuo on parempi?

Tietenkin se on parempi, Vika! Kaikki kauneus näkyy heti! Mikään ei ole hämärtynyt siellä, luulin niin!

[Merri]

Merri, oi, irlantilainen, et tiedä mitään ... Halusin kouluttaa uudelle tulppaanisuuttimelle tämän kerman: voikerma on harvinainen vieras talossani, he eivät pidä öljyistäni, mutta tässä on - treenaan juoksussa Enkä täällä - se oli: tulppaanien kerma osoittautui heikkoksi - he eivät halunneet seistä, makasivat ryppyisillä silmuilla eikä heitä tunnistettu, heitä ei edes liittynyt mihinkään :) Ja niin jääkaapissa oleva kerma jäätyi tietysti sitten tunnistamattomien kukkien-tähtien muodossa :) ))
Ira, ehkä ensimmäinen valokuva on poistettava, jotta aihe ei tukkeudu?

Ota se pois, sitä on silti mahdotonta nähdä.

Herkullinen satu. Keksi leivottiin `` koulussa '', jonka halkaisija oli 23 cm, sitten leikattiin ja taitettiin tangoksi. Luin kirjeenne Lyudmilan kanssa kermasta ja päätin tehdä charlotte Husken jälkeen. Kerma on herkullinen, mutta en saanut sitä päätökseen. Se on erittäin hyvä parranajoon, ja ruusut kelluivat (täällä harjoitin makaavan ruusun tekemistä). Kuinka monta kartiota täytämme itsemme, kunnes opimme tekemään sen oikein. Irina, kiitos kakun reseptistä ja Lyudmila kerma

[Alla]

Alla, voit oppia jotain vain jatkuvalla koulutuksella. Jos emme yritä tehdä jotain, emme tiedä millaisia ​​käsityöläisiä olemme!

Irina, onko Charlotte suunnitelmissamme koulua?

[Alla]

Alla, tietysti! Ei kaikki kerralla.

Paistin kakun uudenvuoden aikaan, mieheni sanoi - tämä on herkullisin kakku, jonka olet koskaan tehnyt, ylistää aina leivonnaisiani, mutta kuulen tällaisia ​​sanoja ensimmäistä kertaa, paistan ne lähitulevaisuudessa, sitten lähetän uuden kuvan. Ja se vanha osoittautui erittäin ruma.
Kakku on todella herkullinen. Ja kyllästäminen aiheeseen ja kerma. Ainoa asia on, että en saanut niin kaunista ruskeaa väriä päälle. Mutta melko beige. Luultavasti kuten kaakao. En tehnyt ruusua, en voi. Mutta kakku maistuu erittäin maukkaalta!
Mieheni sanoo myös, että lapsena pidin todella "Log" -kakusta. Ei löytänyt mitään sellaista sivustoltamme ... Kuten, se on hyvin samanlainen kuin "Satu", mutta rullaa ja suklaata. Entä jos joku tietää? ..

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, kiitos vinkistä! Suklaakerman väri riippuu kaakaon laadusta ja määrästä. Muistan tukkikakun, näyttää siltä, ​​että päällä oli sieniä. Ja "sadussa" ei ole ruusuja.

Ruusut - tarkoitin koristelua ylhäältä, en tiedä miten tehdä niitä ...
Ilmoitan vähän enemmän)
Tällä kertaa jotain meni pieleen Voi, keksi ei noussut kovin paljon, valitettavasti:

Ja se osoittautui hieman kumimaiseksi. Se oli pörröinen ja ilmava uudelle vuodelle!
Sitten leikkasin sen kieroiksi kakkuiksi, voit nähdä sen leikkauksessa. Mutta koska kakkua ei tehty poistettavaksi, en ollut kovin järkyttynyt, se ei vaikuttanut makuun. Sain sen pari päivää.

Ja kaakaoni on todella eräänlainen vaalea. Tämä siitä huolimatta, että lisäsin enemmän kuin reseptiä.
Mutta tajusin, että tällaisia ​​kakkuja ei tarvitse puhdistaa välittömästi kylmässä levittämisen jälkeen, vaan sinun on annettava niiden seisoa huoneessa jonkin aikaa liota. Ja sitten otin sen heti parvekkeelle, ja kun he alkoivat syödä, se oli melko kuiva! Ja sitten he jättivät sen, ja toinen lähestymistapa oli herkullisempi.
Kiitos taas

osoittautui hieman kumimaiseksi

Dash, jauhoitettuna vehnäjauholla, hän liioitteli sitä, tai pitkään tai liian voimakkaasti hän suoritti vaivaamisen, kaikki munamassan ilma jäljellä ja "kumi" jäi. Luonnollisesti tällainen keksi ei nouse hyvin tai ollenkaan. Ja ennen voidella levittämistä se on kastettava siirapissa. Koska voiteen on vaikea tunkeutua "kumimaisiin" huokosiin.

Irlanti, anna anteeksi, rakas, että pääsin sisään!

En visannut sitä jauhoilla. Ja hän sekoitti lastalla. Ehkä piiskaa oravia? Vai eikö se vaikuta?
Tietenkin siirapissa kastettu

ei voittanut jauhoja

Puhuinko todella ruoskimisesta? Puhuin vaivaamisesta lusikalla, lastalla, kädellä ... mitä tahansa, mutta keksi on vaivattava huolellisesti ja nopeasti.

Kyllä, se vaikeutti pitkään. Jauhot näyttivät menevän alas kaikilla kerroksillaan. Ja otin sen sieltä pitkään kääntäen lyötyn massan.
Heh, tiedän)
Kiitos

Kaipasin sitä ja sekoitin sitä pitkään. Tässä on valmis vastaus, miksi kumimainen.
Ja jos kaikki jauhot ovat menneet pohjaan, niin sokerimunia ei ole vielä saatu valmiiksi. Kun massa on hyvin lyöty, seulaa jauhot massaan, eikä se mene pohjaan. Vatkaa muna-massa sokerilla 15 minuutin ajan. Vaivaa jauhoilla minuutin ajan, ei enempää. Mutta hellästi.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, tule luoksemme luokassa, Tanssi, Tanyusha opettaa sinulle kaiken!

Tanssi, Kiitos!

[Merri]

Merri, Ira, kiitos paljon reseptistä. En odottanut sen olevan niin maukasta ja niin ... nostalgista .. Ja kun "pääsin" paistettujen keksipurujen eteen, melkein puhkesin itkuun ... sellaiset muistot, se oli "herkullisin" !!! Ja se ei ole ollenkaan rasvaa eikä ole tylsää. Se on maukas, kyllä, täytteinen, mutta tarpeeksi kaikille.Se osoittautui 900 grammaa makeita muistoja

Paljon kiitoksia, Ksyusha! Lapsuuden muistot ovat aina suloisia! Upeat kuvat ja erittäin kaunis kakku!

halusin kysyä, miten voiteen massa sakeutuu? Kuumennan yhdistelmällä (Kenwood häiritsee kaikkea), vähitellen nostettu 99 asteeseen, nyt vähennetty 70: llä, se häiritsee yhteensä 25 minuuttia ja massa on edelleen nestemäinen.

[adelinalina]

adelinalinatoivon, että voisin auttaa! Muutama minuutti ei ole puoli tuntia.
Se oli vain tarpeen kiehua ja pitää sitä tulessa koko massan tasaisen lämmittämiseksi.

Toivon, että voisin auttaa! Muutama minuutti ei ole puoli tuntia.
Oli vain tarpeen kiehua ja pitää sitä tulessa, jotta koko massa lämmitettäisiin tasaisesti.

ei mitään, onnistuimme kuitenkin löytämään voidetta varten yhteisen kielen. ja työskentelemme kerman kanssa luokkahuoneessa
Yleensä, kuten kuvailin koulutusaiheessa, pörröisen luomukseni (kissani) ansiosta osa kerma vain lensi lattialle, joten kukille ei ollut mitään jäljellä. joten laitoin vain kermaa sen päälle ja sirotelin sen kaikkialla murusilla. Koristeltu sokeroiduilla hedelmillä ja suklaalla päälle, vain piirtänyt raitoja
tämä on minun kakkuni

se on asiayhteydessä

kakku tuli esiin mitä tarvitsen. kohtalaisen kostea ja voide on vain tarpeeksi tuntea sen, mutta ei liioitella sitä.
Kiitos reseptistä, tallensin sen tietokoneelleni, teen sen silloin tällöin
Tulevaisuudessa opin kiertämään kukkia ja se on yleensä super.

[adelinalina]

adelinalina, Oksanochka, pidin kakustasi niin paljon, että ainakin juokse ja paista!

[Merri]

Merri, Irina, kiitos reseptistä .. näin ensimmäinen saduni osoittautui)))


Leikkaa ei ole vielä ... huomenna aamulla leikkaan sen ..

... Voin kuvata kaikki yksityiskohdat luokassa ... Opiskelen pensaissa, koska en todellakaan ole ajoissa sinulle ... ensinnäkin jäin jälkeen, ja toiseksi kakku viikossa on liian stressaavaa minulle .. mutta haluan oppia ..

Unohdin leikkauksen ... tässä se on ...
vain muisti kakusta on jäljellä!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, mene luokkaan, siellä on mentoreita, on okei, ettet paista kaikkea, varsinkin kun emme paista kakkua joka viikko, venytämme nautintoa harjoittelemalla tekniikkaa.
Kakku on kaunis!

[Irina]

Irina, Hei! Voitteko kertoa minulle, millaista kaakaota käytät? Lähitulevaisuudessa aiomme myös leipoa satu.

, tässä on kaakao, kaikkein budjettivara. Valitettavasti sivuttain, valokuva oli alun perin suunnattu oikein.

Ymmärsin, näin tämän Lentassa. mutta ei ottanut nirazua.

[Merri]

Merri, Irina, kiitos valokuvasta ... meidän on myös lyö nauha ... onko se laatikossa?