Luumu nyytit (Zwetschkenknoedel)

Luumu nyytit (Zwetschkenknoedel)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
Perunat	500gr
Jauhot	150gr
Mannasuurimot	50gr
Keltuainen	2 kpl
Voi	30gr + 50gr
Luumu	10 palaa
Suola, sokeri
Leivänmuruja
Hienosokeri

Keittomenetelmä

• Keitä perunat, kuori, murskata välittömästi. Lisää perunoihin jauhot, mannasuurimot, keltuaiset, öljy ja suola. Vaivaa taikina nopeasti. Anna sen hautua. Muodosta kakut 5-7 mm paksuisesta taikinasta.
• Pese luumut, kuivaa, leikkaa ja poista kuoppa. Laita hedelmän sisälle pieni sokeri, kääri se taikinaan ja keitä nyytit suolaisessa vedessä miedoksi (10-15 minuuttia).
• Sulata voi ja sokeri paistinpannussa, paista leivänmuruja. Tarjoile leipä nyytit. Voit ripotella päälle tomusokeria.
• Lähde: itävaltalainen keittiö. Parhaat reseptit suosituille ruokalajeille. Wien, Hubert Crenn 2006

Astia on suunniteltu

10 palaa

Todella siistiä!
Sinun pitäisi ehdottomasti yrittää.

Kuinka ruokahalua kirjanmerkkeihin

Todella utelias! miltä taikinan maku näyttää? Yritän tehdä sen.
Kuten aina, unohdin "Campliman" - se näyttää erittäin kauniilta ja herkulliselta!

[Loksa]

Loksaitse asiassa taikina osoittautuu tiheäksi ja sanoisin raskas vatsalle. Mutta en pidä tšekkiläisestä, itävaltalaisesta-saksalaisesta keittiöstä ja joskus pilaan itseni. Maku on samanlainen kuin nyytit, mutta tiheämpi ja ottaen huomioon perunoiden läsnäolo.

Täällä tätä ruokaa pidetään Transcarpathianina, sitä kutsutaan "gambOvtsy" ja sen valmistaa yksinomaan mieheni. Totta, resepti on hieman erilainen - hän ei lisää mannaa taikinaan, paistaa keksejä kasviöljyssä ja tekee niistä ei luumuja, vaan luumupaksua hilloa sisällä / lekvar /.

Meillä on myös 2 lajiketta: iso Gambovtsy - hillon sisällä ja pieni Gambovtsy, se yksinkertaisesti leikataan taikinaan kuin laiskat nyytit, kypsennetään, ripotellaan leivänmurulla ja palat kastetaan luumuhilloon, kun ne jo syövät.

Ruokalaji on erittäin tyydyttävä, epätavallinen, epätavallisista ainesosista huolimatta se on erittäin maukasta, varsinkin krutonit / korput, jotka hän myös tekee itse, ja ne ovat enemmän kuin viljan kokoa. Pieni Gambovtsy maistuu jostain syystä paremmin kuin isot.
Resepti tuli meille miehensä isoäidiltä, ​​joka asui pitkään Transcarpathiassa.