Tiivistetty maito hitaassa liedessä

Joo, miten pidät siitä? Pidän todella hahmosta, näytän itseltäni))
No, kyllä, nyt alhaalla))
Mutta mielenkiintoisin asia on, että vauva toimii kahden erityisen kuilun jälkeen, joissa on maitoa ja sokeria)) sitkeä pieni asia)

[Mash]

Joo, Mash, näyttää !!!

Oksanochka, tukehtunut syljellä

[Larissa]

Larissa, Kokeile, ei mitään monimutkaista.

Minulla ei ole hidasta liesi. Ehkä yritä Panasonicissa

eilen keitin tiivistettyä maitoa taas hitaassa liedessä. unohdin laittaa ruokasoodaa. ei eroa, lopussa (9 tunnin kuluttua) muistan, heitin hyppysen. vain 11 tuntia kului, olin jo nukahtamassa ja sammutin sen. Aamulla luulen kokkaavan. Aamulla nousin ylös - se osoittautui valkoiseksi tiivistetyksi maidoksi, saman tekstuurisena, nestemäisenä, se maistui kiehumattomalta tiivistetyltä maitolta, väriltään hieman kermanväriseltä. Viileä. ja jätti sen.

[Laris]

Minulla ei ole hidasta liesi. Ehkä yritä Panasonicissa

Laris, mutta ei perustavanlaatuisten näkökohtien takia? Se on vain, että hitaassa on keramiikkaa, mutta Panasonicissa on sääli pilata pyörät.

Tanya, Ihmettelen, mikä osoittautui valkoiseksi. Minun on myös yritettävä alivalottaa.

aito valkoinen tiivistetty maito, olen erittäin tyytyväinen. tänään kaadoin heille juuri juustokakkuja. iloinen vielä ruskea, rehellisesti sanottuna :-)

Keitin tiivistettyä maitoa, se osoittautui nestemäiseksi, mutta se maistuu hyvältä !!! Keitetty kotitekoisesta maidosta.

sooda ei unohtanut levätä? Ehkä hän oli kypsennetty? Ensimmäisellä kerralla minulla oli ruskea-paksu, toisen kerran se oli nestemäinen, mutta valkoinen, mutta tarvitsin tätä :-)

Lisäsin soodaa, keitetty 12 tuntia, tein kaiken kuten reseptissä. Pidin mausta, kypsennän enemmän - täydellisyyden saavuttamiseksi

[Zhen]

Zhen, vain siinä tapauksessa, että kysyn - kannen ollessa auki ?? Meidän olisi pitänyt jättää se .. sen pitäisi olla ruskean värinen. Vaikka yritän nyt tehdä valkoisen.

Kansi auki ja ruskehtava Huomenna he tuovat maitoa, teen sen edelleen.

Kansi auki ja ruskehtava Huomenna he tuovat maitoa, teen sen edelleen.

Tein sen myös kannen ollessa auki - ruskea (nestemäinen, mutta maukas), mutta ensimmäistä kertaa laitoin sen kiinni yöllä, pelkäsin, että kissani ottavat näytteen. Tulos on sama

Tytöt, ja kuinka paljon haihtunut tilavuudesta ??? Toisen kerran minulla oli vähemmän äänenvoimakkuutta jäljellä ... se oli hyvin paksu.

Tytöt, ja kuinka paljon haihtunut tilavuudesta ??? Toisen kerran minulla oli vähemmän äänenvoimakkuutta jäljellä ... se oli hyvin paksu.

Haihdutettiin, mutta sitä oli selvästi yli 370 ml. ~ 500. Valmistettu 1,5 litran kattilassa. En tiedä vielä paksua

Tämä tarkoittaa, että pyörillesi tarvitaan enemmän aikaa.

Tämä tarkoittaa, että pyörillesi tarvitaan enemmän aikaa.

Oooh hyvä idea. Huomenna he tuovat maitoa ja yrittävät heti

Omela, kiitos reseptistä! Epärealistisesti herkullinen.
Vain en ymmärtänyt, onko tarpeen ottaa UHT-maitoa? Otin tavallista maitoa ja keitin sen. Ja 12 tunnin kuluttua laitoin sen vain purkkiin, en pitänyt sitä kannen alla hitaassa purkissa. Oliko? Ja mitä se antaa? Aviomies ja poika ovat jo syöneet puolet heistä, ja nyt etsin, paksuuntaako jäljellä oleva. Toistaiseksi sakeus on osoittautunut tavallisen maitotiivisteen kaltaiseksi. Yleensä se osoittautui aivan super! Mielenkiintoista, mutta se voidaan tallentaa esimerkiksi vaellukselle?

[P. Pendurina]

P. Pendurina, iloinen, että teit sen! Kirjoitin maidosta, koska tein sen tästä ja se osoittautui. Ja toisesta, en tiedä, toimiiko se vai ei. Mielestäni se voidaan tallentaa. Ainoa asia, pitkäaikaisessa varastoinnissa, se voi olla sokeroitu.

Kiitos! Maidon kanssa on selvää. Et voi tallentaa jotain, olet jo syönyt kaiken. Minä teen vielä lisää

[Misteli]

Misteli, kiitos tiivistetystä maidosta!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, Olen iloinen että pidät siitä! En vain näe valokuvaa.

Laitoin Morphyn 3,5 litraan, kun se on valmis - lopetan tilauksen!

Vaahtoa muodostuu jatkuvasti ja haihtuminen loppuu. Valmistan PaneSonka 18: ssa, purkki on jo valmis. 500 g maitoa noin 200 g sokeria, haudutustila 3 tuntia kannen ollessa auki. Häiritsin muutaman kerran, kun sokeri oli vielä pohjassa, joten karamelli ei tullut.


Lisäsin 1,5 tuntia haudun päällä hitaassa liesi:

Lainaus: ElenaMart 30. lokakuuta. 2013, 11:05
Sulanut?
Elena, määritelmän mukaan sitä on mahdotonta sulattaa, toisin sanoen mitä kauemmin keität, sitä paksumpi siitä tulee .. neste haihtuu. Jäähtyy, pitäisi sakeutua.

Masha, onnea!

tytöt lazyu vanhoista aiheista - tilapäisesti työkyvyttömät istun täällä iloiten kirjaimista * xn. ru * misteli ei ole niin kauan sitten esittänyt tiivistettyä maitoa, no, tässä olen 10: n kanssa: tyttö_puhdistuslasit: kopikat == Kypsennän tiivistettyä maitoa säännöllisesti 6,5 litran kenwoodissa - sulattamaan se mahdollisimman pian, jotenkin nukahdin eikä sammuttanut hidasta, mutta se oli aika - lue aamulla seisoi korkealla reunojen alla täynnä hyvin yöllä. Herään voimakkaasta kuuman voin tuoksusta: girl_cray: laukkaisi keittiöön noin kello 3 aamulla, hidas kokki kokee minulle maittoa moitteettomasti, ja se on jo melkein suklaanväristä ja alhaalta pieni sakka putosi, mutta luulen, että tämä on maitojauhe - lisätään tiheämmäksi tässä kärjessä 🔗 vain vähemmän = 1 litra maitoa + noin 5 kg sokeria +300 g venäläistä ei-kiinalaista maitojauhetta (pakkaus) = yleensä jäljellä aamuun asti == maito oli juuri pilkottu, jopa hieman katkerana, tietysti se meni paistamiseen. ja jos kaikki on normaalia - pakkanen kuumaa maitoa suoraan hitaasta kannesta lasipurkkeihin purkkikannen alle ja jääkaappiin pakastettavaksi, talvella vain parvekkeella, ja jos pakastimissa on paikka, täytän sen sinne. pakastimissa voit myös pakata kylmän muoviastioihin, niin se on kätevää jäätelölle - niin kylmä, mutta ei jäädytetty sokeri ei jääty, mielestäni tiivistetyn maidon kiehumisen merkitys hitaassa lipeässä = älä seiso, älä häiritse, mutta hitaasti paksuus ei kiehu, mutta ei, vain avoin kansi antaa tietenkin haihdutuksen kyllä, melko korkea lämpötila. hitaasta = vain mukavuus, ei sekaannus, mutta valmistan niin suurilla määrillä vain sähkön säästämiseksi, 2 litran tai 6 litran hitaalle kypsennykselle ei ole suurta aikaeroa, mutta tässä kerran, meille molemmille ja miehelleni, se riittää pitkään - 2 kuukautta

Voi, anteeksi, ehkä linkillä, että tein jotain väärin, jotenkin se ei eronnut minusta kuin muut ...

Yritin tehdä tiivistettyä maitoa kolme kertaa:
1. erittäin pastöroidusta maidosta, jonka rasvapitoisuus on 1,5%, ja kookospähkinäsokerista
2. pastöroidusta maidosta 2,5% ja ruokosokerista
3. tiivistetystä maidosta ja ruokosokerista.
Ensimmäinen vaihtoehto käpertyi kokkareiksi kypsennyksen lopussa, ja potin nesteen reunalla oli voimakkaasti palaneita jälkiä, heitin kaiken ulos.
Toinen vaihtoehto - on myös kokkareita lisätystä soodasta huolimatta, ei kovin paksu, se maistuu toffeelta ja erittäin makealta, en pidä siitä.
Kolmas vaihtoehto on kokkareita, rakenne on heterogeeninen, väri on tumma, se maistuu paremmin kuin kaikki muut, mutta rakenne on kauhea.
Kaikki kolme yritystä muodostivat pinnalle jatkuvasti kalvon, joka oli poistettava lusikalla, ellei sitä poistettu, saatiin puinen kuori, kalvoa ei poisteta kokonaan ja nämä jäännökset muodostavat kokkareita valmiissa tuotteessa.
Mitä teen väärin? Auta minua. Kuvassa on upea homogeeninen paksu maito.

[vaska]

vaska, tervetuloa foorumille!

Mitä teen väärin?

Kokeile tätä reseptiä: UHT-maito 3,2% + tavallinen valkoinen sokeri.

[Omela]

Omela, onko sinulla kalvo pinnalla?

Ei, se oli reunoiltaan pieni, en ottanut sitä pois.

[Omela]

Omela, kiitos reseptistä!
Ensimmäistä kertaa saimme valkoisen nestemäisen tiivistetyn maidon. Valmistettu 1,5% maidosta.
Tänään tuli paksu ja ruskea)) kuten halusin. Valmistettu 3,5% maidosta 15! tuntia. Luultavasti pisin)) Minulla on 290 wattia hitaasti, ehkä siksi se on niin pitkä?
Mutta se osoittautui erittäin maukkaaksi!
Minulla on hidas kulho jaettuna 2: lla.Joten kaadoin 2 laatikkoa maitoa eri kaupoista eri kulhoihin. Se meni toisin. Maku on erilainen! Kyllä, ja keitetyt eri tavoin, vaikka molemmat pakkaukset ovat 3,5% rasvaa ja hinta on sama.

[Svetlana]

Hidas kulhoni on jaettu kahteen. Siksi kaadoin 2 laatikkoa maitoa eri kaupoista eri kulhoihin.

Vau!!! Vau!!!! Svetlana, iloinen, että pidit siitä! Ja aika on puhtaasti yksilöllistä. Joskus samaa maitoa valmistetaan eri tavoin.

piti siitä, ja jopa erittäin paljon! No, kuinka et saa painoa
ja olen myös hyvin iloinen siitä, että lapsi piti siitä)) on parempi antaa hänen syödä äitinsä valmistamia tuotteita.
Ainoa kysymys on, miten kulho pestään? Liotin sen, mutta siellä on niin iso karamellivanne !!! Pelkään, että se ei kastu.

[Svetlana]

Svetlana, imeytyy ja pese pois normaalisti sienen takaosalla.

Joo, yö seisoi ja nyt pesin kaiken helposti)))

Reseptiä kohti

Eräänä päivänä tein sen, se maistui erinomaiselta, mutta sakeus oli kuin jyvät.
Valmistettu kahdesta litrasta (miksi tuhlata aikaa vähäpätöisyyteen), seisoi pitkään eikä mitään tapahtunut, sitten alkoi haihtua.
Laitoin sen klo 18, seuraavana päivänä kello 13 se oli vielä nestemäinen, mutta homogeeninen, kauniin pehmeän kermanvärinen, sitten olin hajamielinen, ja kello 4 oli jo paksu ruskea tiivistetty maito, jolla oli super maku, mutta en halua jyviä. Mitä teit väärin?

Olen kiinnostunut reseptistä, haluan kokeilla sitä, laitan sen todennäköisesti tällä viikolla. (ja miten tämä nopea tila on? Minulla on vain numerot 1 ja 2)

Hyvää iltaa kaikille! Luin koko Temkan - nousi kysymys. Minulla on tavallinen toon. Ei ole hidasta liesi. Mutta luonnollinen maito on nyt talossa - ainakin täytä, jopa 11 litraa. Voiko tiivistettyä maitoa valmistaa hitaassa liedessä?

[Lerele]

Mitä teit väärin?

Lerele, pilkottu. Meidän täytyy kokata vähemmän ajoissa!

Kuinka tämä nopea tila on?

Irina. A, kyllä, se on korkea (kuuma) tila.

Voiko tiivistettyä maitoa valmistaa hitaassa liedessä?

Yulia, ja mikä on sinun multicooker-mallisi?

Julia, mikä on sinun monikooker-mallisi?

Philips 3036

[Yulia]

Yulia, tiivistetty maito voidaan keittää hitaassa liesi. jos se paistaa sinua paljon + ruostumaton teräspensas: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380347.0

Saman reseptin mukaan voit valmistaa liedellä kauhassa.

Parempi ostaa hidas)))

[Omela]

Omela,
kerro minulle, mikä on hitaan lieden likimääräinen HI-lämpötila
Minulla on hidas liesi, on haudutus- ja nukkumistila.
Jaottelu, josta valita, voin valita tutkinnot: 60-80-100 jne.
Minkä lämpötilan valitset yrittää tehdä tällainen karamellisoitu, paksu ruskea tiivistetty maito?

[Elena]

Elena, En mitannut. mutta luulen niin. että astetta on 90. Sarjakuvassa kokin tämän reseptin mukaan:

Tiivistetty maito 10 minuutissa Steba-keittimessä (marlanca)

[Omela]

OmelaKiitos, mutta en tarvitse tätä, mutta ruskeaa ja erittäin paksua - karamellisoitua levitettäväksi kiekkojen rullina.
Noin sama kuin Lerele edellisellä sivulla.

[CurlySue]

CurlySue, En toiminut ruskeana ja paksuna MV: ssä.

En työskennellyt ruskeana ja paksuna CF: ssä.

Ja haluan todella saavuttaa juuri tällaisen tuloksen.
Loppujen lopuksi minulla on esimerkiksi Simmering-tila sarjakuvassani ja valittavissa lämpötilat (voin asettaa 60-80-100 astetta.

Totta, noin vuosi sitten yritin tehdä tiivistettyä maitoa sarjakuvassa 2 kertaa - ja pestäin sitten koko sarjakuvan ja pöydän pitkään - hän ei halunnut olla sisällä ja yritti koko ajan paeta.

[Omela]

Omela, Merci reseptille.
Minun piti hävittää viisi laatikkoa maitoa. Käytin kolme litraa tiivistettyä maitoa kerralla, ja nyt luulen, ehkä myös loput siellä.
Mutta kuinka kauan ruoanlaitto kesti! Päivä todennäköisesti varmasti. Keitin suuressa hitaassa, morfiinissa 6,5, tulos on kiitämätön. Tiivistetty maito on kohtalaisen nestemäinen, homogeeninen ja kaunis kermainen beige. Kolmen litran tuotoksesta tuli litra ja noin kaksi tai kolmesataa.
Mutta nyt kysymys on, jos kypsennät kaksi litraa maitoa, niin 6,5 morfiini on liian suuri? Ehkä se on parempi puolitoista litraa hitaasti kahdessa vaiheessa?