Vohvelikone, hasselpähkinä

[Ksyusha]

Ksyusha, Shtebalta hän pitää vohveleista, eräänä päivänä tyttöystävänsä ja ystäviensä kanssa, ne kasaantuvat ja minulla on koko ruokalaji kesäkurpitsa vohveleita gobbled ylös gobbled ylös suloinen sielu, mutta smetanalla!)))
Rakastan sitä, kun nuoret syövät hyvin eivätkä pidä ruokavaliota!

... hän on ilmeisesti vaikutuksen alaisena hetki herkullisia vohveleita! Paistin myös kanelia! Mutta ne ovat paksuja vohveleita. Ja haluan ohut, kuten kakku. Kauppa vaivasi minua kaikilla, ja ruokin kaikkia kakkuilla ... vain vohvelit kastuvat. En voi kerätä kermaa tai kerrosta ... Tarvitsen karhun.
Tiivistetyllä maidolla ja voilla + plus kookoshiutaleilla + vohvelimurulla ~ se oli ERITTÄIN hyvää!) Heitin sellaisen temppun: levitin kakut ja heti ... pakastimeen! He saivat sen ulos, poikani auttoi leikkaamaan sen nauhoiksi, laittamaan sen astiaan ja asettamaan sen taas pakastimeen ... Ja sitten kakku liukeni huomaamattomasti. Kaikki sukeltivat ... pakastimeen, yksi ... kaksi ... eikä raitoja!
Py Sy: tytöt, kuka tietää fondantin, jolla myymälän ostamat Neuvostoliiton vohvelikakut päällystettiin?

Shtebasta hän pitää vohveleista,

Voooot, ja koska he pitävät siitä, siksi suostuin koneen ohuille koneille, koska hän tietää, että äitini hemmottelee!

tytöt, kuka tietää fondantin, jolla myymälän ostamat Neuvostoliiton vohvelikakut päällystettiin?

Rituel, jotain vaahtokarkkia jollain

Suostuin myös ohuille kirjoituskoneelle, koska hän tietää, että äiti hemmottelee!

Hän kertoi jo kaiken ja näytti kaiken. Ja huusin hänelle, että se oli niin kallista !!! Mutta hän on jo tulossa luokseni. Kuvittele nopeus! Cloer 261 jäätelömaissi.
Eh, hän ei antanut minun yhdistää voimia yrittää (halvempaa) tilausta! ..
Ei ole minun asiani (käy ilmi) laskea rahaa !!!

He ovat kasvaneet omalla päällään, kaikki ovat kaljuu! (alkaen)

Ritul, uryayaya, onnittelut!
Kuinka saavut, kerskaile!

[mamusi]

mamusi, Rit, on niin hyvä, että poikasi pilaa sinut ja älä vannoa häntä, hän haluaa tehdä äidistä mukavan, suudella paremmin, 31-vuotiaana he eivät epäröi suudella äitiään

[mamusi]

tytöt, kuka tietää fondantin, jolla myymälän ostamat Neuvostoliiton vohvelikakut päällystettiin?

mamusi,

Tämä fondantti oli rasvainen täyte, jota käytettiin kiekkokakkujen tahraamiseen ja kakun peittämiseen sen päällä.
esimerkiksi Kakku "Polar"
Vohvelilevyt on kerrostettu maitotäytteellä, peitetty samalla täytteellä.
Paino 0,5 ja 1 kg.


Jos lasket uudelleen kertoimella gramme, saat esimerkiksi:
sokeri / jauhe 200g
makeisrasva 160g
maitojauhe 50g
vanilliini
50% reseptin tarjoamista makeisrasvoista ladataan vaivauskoneeseen ja kaadetaan, kunnes saadaan homogeeninen massa; lisää sitten jauhesokeri ja kuivaa täysmaitoa sekoittaen loput rasva, jauhesokeri ja vaniljajauhe.

Kakulle "Yllätys" suklaatäytteellä


vähentynyt koostumus jälleen laskettuna kertoimesta. kuten:
sokeri / jauhe 200g
rasva conditis. 130 g
kaakao 13g
vanilliini

[Tatyana]

Tatyana,
Se on Polar !!!!)))
Itse rakastin häntä nuoruudessani ...
Otan mielelläni vastaan ​​ja tutkin merkkejä.
Kiitos.

[win-tat]

Se on Polar !!!

Enkä ole edes kuullut tästä, puhumattakaan kokeilemasta ...



win-tat, Tanyusha kiitos resepteistä, aion ...

Mitä ne tarkoittavat "makeisrasvalla"?
Tai pikemminkin, MILLÄ minun pitäisi korvata se?

Ehkä hyvää voita?

Makeisten rasva on haitallista, ja se on nyt valmistettu palmuöljystä.

Juuri ihailin häntä nuoruudessani

, ja kuinka monta näistä kakkuista söin ajoissa, eikä niitä voida laskea!

Mitä ne tarkoittavat "makeisrasvalla"?
Tai pikemminkin, MILLÄ minun pitäisi korvata se?

Jos saamme selville tämän rasvan reseptin, teemme todennäköisesti parannuksen siitä, että rakastimme näitä kakkuja.

Leipomotuotteiden makeisrasva (leivarasva fosfatideilla) koostuu kasvi- ja valasalomien (60–65%), kasviöljyn (17–22%), fosfatiditiivisteen (17%) seoksesta; väri on keltaisesta harmaaseen, kiinteä tai rasvainen, fosfatidien maku ja lievä sameus sulassa tilassa ovat sallittuja. Rasvan massaosuus 99%, sisältäen 17% fosfatiditiivistettä, kosteus - 1%, happoluku 6 mg KOH, sulamispiste 28-36 ° C [2].

Suklaan, makeisten ja elintarviketiivisteiden makeisrasva on erittäin kovaa syötävää rasvaa, joka on valmistettu puuvillansiemen- ja maapähkinäöljyistä; kovuuden on oltava vähintään 550-600 g / cm, mikä on 3,5 kertaa enemmän kuin muiden rasvojen, väri on valkoisesta vaaleankeltaiseen, sakeus on kova, piikikäs, sulamispiste on 34-36,5 ° C, kiinteytyminen on 28 ° C, rasvahappoluku 0,4 mg

Luulen, että voit yrittää korvata sl / öljyllä

Makeisten rasva on haitallista, ja se on nyt valmistettu palmuöljystä.

joten siitä puhumme ...

hyvää voita?

Teen juuri niin, Ksyusha, mutta se on "sulava" ja kelluu kakkuissa ... tai alkaa imeä niitä ...
Ja terävyys oli kadonnut.
Mutta yritän kokeilla erilaisia ​​vaihtoehtoja ...

Jos saamme selville tämän rasvan reseptin, teemme todennäköisesti parannuksen siitä, että rakastimme näitä kakkuja.

Tämä on varmaa ...

Mutta pidän kookosöljystä ... Minusta tuntuu, että jostain syystä se on ansaitsemattomasti palmuöljyn kanssa - jostain syystä joillekin näyttää olevan sama asia. Ja se on herkullista, ja he kirjoittavat paljon eduista. Ja jos aiemmin margariinin koostumus sisälsi myös pääasiassa kookosöljyä, nyt näyttää siltä, ​​että vain palmuöljy.

[Yul]

Yul, mutta en ymmärtänyt jotain kookospähkinästä, kotona on vielä kaksi tölkkiä, se on minulle jotenkin mautonta. Muuten, luultavasti kondina / rasvana se sopii, se murenee voimakkaasti jääkaapin jälkeen ja kovettuu hyvin, sanotaan, että siitä saatu lasite on erinomainen, mutta kaikki käteni eivät pääse kokeilemaan. minulla on tämä

Ja muistakaa aikaisemmin Neuvostoliitossa, että baareja myytiin (kuten margariinia), vain siinä oli kirjoitettu "Rasva", kun näin sen ikkunassa - br-br

[Ritochka]

Ritochka, hieno, sinulla on viileä vohvelirauta. Hyvin tehty poika

Tanya, sen on oltava kuorimaton - ensin kylmäpuristamalla - jos tämä on todella ekstra neitsyt, niin maku ja aromi ovat niin! ...
Tilasin aikherbilta

mutta tietysti nyt hinnat ovat täysin erilaiset ... 🔗

No, kyllä, jääkaapissa se on hyvin tiheä, ja antoi siksi tiheän rakenteen makeisten rasvalle ja margariinille.

Muistatko aiemmin Neuvostoliitossa, että baareja myytiin (kuten margariinia), vain siinä oli kirjoitettu "Rasva", kun näin sen ikkunassa - br-br

Joo, ruokaöljyä, ajattelin jatkuvasti - kuka ostaa sen?

Tilasin aikherbilta

Ja en vieläkään "tavoita häntä", menen sisään, silmäni nousevat ylös ja jälleen lähden

se on kuorittava - ensin kylmäpuristaminen

Täsmälleen silloin on sekä makua että aromia

ruokaöljy,

Ehkä he veivät hänet paistamiseen

[kookospähkinä]

Rasvojen kanssa ... en halua tehdä kakkuja ... en hyväksy margariinia.
Yritän voita. Tällä kertaa halusin lisätä vohvelien lisäksi. murusia, kookospähkinä lastut kermaksi ~ hän jotenkin "kuivasi" sen.

[Tatyana]

Tatyanakiitos ulkoasusta! Voitteko kertoa meille enemmän kertoimesta?

[mamusi]

tällä kertaa halusin lisätä vohvelien lisäksi. murusia, kookoshiutaleita kermassa ~ hän jotenkin "kuivatti" sen.

mamusitietysti on suositeltavaa lisätä siihen jotain sakeuttavaa: maitojauhetta tai kaakaota ... voit valmistaa fudge-sorbettityypin tai kuten "kotitryffelit" sokerisiirapin pohjalta, jossa on pieni määrä voita ja paksunnettu maitojauheella, kaakaolla ja pähkinäjauhoilla.
Tämän tyyppisille resepteille on monia vaihtoehtoja!

Minulla oli tämä resepti "a la sorbet" - 1 lasillinen sokeria + 1/4 lasillista vettä + 100 g luumuja. kiehauta öljyjä ja pidä alhaisella lämmöllä 2-3 minuuttia. Poista lämmöltä ja kaada 150 g kuivaa kuumaan seokseen. maitoa + 1-2 rkl.rkl kaakaota - jauhaa, lisää jauhetut pähkinät. Sekoita, jäähdytä, laita syvä levy, joka on kostutettu vedellä tai öljyllä. Jos ilman kaakaota, lisää maitojauheen määrää.

Minulla oli tämä resepti "a la sorbet"

Yulechka, etkö käyttänyt sitä vohvelikakkuissa?)

Rita, ei, teki vain serbettiä, mutta se ei ollut rakenteeltaan kuin "suklaamakkaraa", vaan kuin fudge, ja se leikattiin kuutioiksi jähmettymisen jälkeen lautaselle. Siksi mielestäni tämä vaihtoehto vohvelikakulle sopii myös!
Paistan aina ohuita vohveleita saman reseptin mukaan, pidän niistä ilman täyttöä! Loput syöjistä, jotka haluavat lumoavamman maun, kastan putken keitettyyn tiivistettyyn maitoon ja jauhettuihin pähkinöihin.
Ja tällaista levitettävää täytettä varten tietysti neutraalin maun vohvelit ovat parempia!

Paistan aina ohuita vohveleita saman reseptin mukaan, pidän niistä ilman täyttöä!

Joten leivon pian odottaessani vohvelirautaani. Kerro minulle vohveleiden resepti, pliiiz!

aina yhden reseptin mukaan,

Ja ihmettelen ...
Tilaan todennäköisesti Maxwelin, se on kuin he ylistävät sitä, odotan, että Galina testaa sen ja!

Tytöt, kirjoitin sen jo tässäkun keskustelimme "Neuvostoliiton" vohveliraudasta!
Reseptin koostumus on helppo muistaa: "charlotte + 100g voita"

[Angela]

Voitteko kertoa meille enemmän kertoimesta?

Angela ,

tässä on puhdasta matematiikkaa, sanotaan, että tarvitset täytettä, joka perustuu 200 g sokeria / jauhetta, ja reseptissä, kuten "Polar" -kakussa, otetaan 402,3 kg. Käännämme arvot yhteen mittausjärjestelmään, esimerkiksi g kilogrammoina, ja jaamme mitä tarvitsemme reseptissä määritetyn määrän, saamme pelkistyskerroin, jolla kerrotaan kaikki muut reseptin komponentit.
0,2 kg (sokeri / jauhe): 402,3 kg = 0,0005 - pelkistyskerroin
0,0005x326,77 (rasva) = 0,1634 kg = 163,4 g, pyöristettynä 160 grammaan
0,0005x98,03 (kuiva / maito) = 0,049 kg = 49 g, pyöristetään 50 grammaan
Teemme samoin esimerkiksi leivän reseptien kanssa. Sanotaan reseptissä 700 g jauhoja ja tarvitsemme leipää 400 grammaan, on yksi mittausjärjestelmä (grammaa), joten mitään ei tarvitse kääntää:
400: 700 = 0,57 - pelkistyskerroin.
kerrotaan kaikkien muiden tuotteiden paino tällä kertoimella.
Jos tarvitset päinvastoin leipää suuremmasta määrästä jauhoja, esimerkiksi 1,5 kg, käännämme kg grammoiksi (tai päinvastoin g kilogrammoiksi) ja saamme kasvava kerroin.
1500 g: 700 g = 2,14 lisäystä coeff.
Kerro tällä kertoimella uudelleen. loput reseptistä ja saamme leipää 1,5 kg jauhoista

[erikseen]

Tytöt, kirjoitin sen jo

No, en ole nähnyt häntä aikaisemmin, en osallistunut keskusteluun. Ja nyt
Jos keskusteluissa menetettäisiin vain vähemmän reseptejä!))
Ja mistä saada voimaa kaikkien hyödyllisten reseptien laatimiseen erikseen!
Se olisi hienoa, muuten etsin kotitekoista tiivistettyä maitoa Qween... Kaikki puhuvat hänestä, mutta häntä ei ole missään. Kuin alus ~ aave! ..
Mutta sitten löysin sen ~ se oli "piilossa" reseptin sisällä "Kuninkaallinen kakku ".
"Kuninkaallinen" kakku # 2

etsit kotitekoista tiivistettyä maitoa Qweeniltä

Ja on myös sellainen resepti maitotiivisteelle, paljon nopeammin

Tiivistetty maito 10 minuutissa Steba-keittimessä (marlanca)

paljon nopeammin

Joo, Galyusinin resepti on kirjanmerkeissä, en vieläkään voi kokeilla sitä ... Ja se on noloa ... jotenkin kokata Shtebassa, pelkään, en tiedä miksi itse?
Tatyana, oletko yrittänyt? Haluan yrittää ...



Löysin sen, Tanya, täällä ... teit sen liedellä! Hieno!Tiivistetty maito 10 minuutin ajan Steba # 81 -keittimessä

, liedellä ei ole huonompi, vain et voi siirtyä pois ja ottaa enemmän ruokia, muuten se nousee

ota enemmän ruokia, muuten se nousee

okei, teen ...

[Tatyana]

Tatyana, KIITOS!!!!

[Angela]

Angela,

Ihmiset, joilla on supra 555, mitä teet kukan muodossa? Jaa resepti

Olen toistaiseksi valmistanut keksejä vain 2 kertaa, osa pähkinöistä jäljelle jääneestä taikinasta, toisen kerran kekseistä jäi yksinkertaista vähärasvaista taikinaa, tein keksejä, pidin siitä enemmän kuin itse keksi toisesta laitteesta

[Vera]

Vera kiitos, yritän keksiä jotain

Voi, tytöt, ja sain vohvelirautani otsonista, Maxwelista, joka, enkä tiedä mitä tehdä, kannen yläosassa on naarmuuntunut useissa paikoissa, kuten uusi, ei käytetty ja .....
Palaan väärä ...

Ja kuka tilasi peitteen, oliko pinnoitteessa ongelmia vai ei?
Täällä mlyn, loukkaantunut

[Vera]

Olen toistaiseksi valmistanut keksejä vain 2 kertaa, osa pähkinöistä jäljellä olevasta taikinasta, toisen kerran kekseistä jäi yksinkertaista vähärasvaista taikinaa, tein keksejä, pidin siitä enemmän kuin itse keksi toisesta laitteesta

Vera kiitos, yritän ajatella jotain

Jokin vohvelinvalmistajista kohdisti Supran. Tytöt, kuinka hän on sinulle, kerro minulle, pliz ...

Pidän edelleen kaikesta paitsi yhdestä. Ostin sen kalliimpaa kuin nyt, he luovuttavat varastot ... retiisit
Käytössä melkein puoli vuotta (helmikuusta kuten), ei tietenkään joka päivä, mutta kerran viikossa saan sen ulos, pinnoite ei ole vielä pettynyt, naarmuja ei ole ilmestynyt, teho näyttää olevan tarpeeksi kaikkeen

[Ruskeasilmäinen]

Ruskeasilmäinen, Vera, millainen Supra sinulla on, mitkä kukat?

WIS-555, jossa 5 paneelia


kun taas sandwich- ja vohvelipaneeleja käytetään useimmin, sitten kukkia (cupcakes) ja pähkinöitä, mutta jälkimmäinen ei ole vielä keksinyt tapaamista, yritin laittaa kesäkurpitsa renkaat sinne, mutta se osoittautui hölynpölyksi, ja sitten minun piti pestä se myös ilmeisesti, jotta evästeet voisivat vain mukautua



Katson jatkuvasti gf 020: tä, kerro ymmärrän oikein, että vohvelit ovat paksumpia kuin vain belgialaiset, vai miltä näyttää?

[Vera]

Veramikä monitoiminen laite

Löysin sille lisäpaneelit Amazon-saksasta, kuten, mutta ei ole aikaa tai vain liian laiska selvittää, miten tilata siellä, ja rupikonna työntää vähän ... aivan kuten siellä on 9 paneelia. mutta luultavasti en ota sitä, se on kallista, ja halu saada muita laitteita ei vähene

löysi hänelle lisää paneeleita Amazon-saksalaiselta,

Ja linkki voi olla

Kiitos! Tuo tänään) Pelaajalla. ru nyt hyvä hinta siitä. jos yhtäkkiä joku tarvitsee

Ja kuinka kaataa taikina kunnolla belgialaisille vohveleille, kerro aloittelijalle, kiitos? Tarkoitan, mihin tasoon sinun pitäisi kaataa?

[Cirre]

Cirre, alla olevat linkit lisätty

grilli 🔗
munkkeja 🔗
sileä 🔗
krakkausyksikkö 🔗
munakas 🔗

[Ruskeasilmäinen]

Ruskeasilmäinen, (Shurikin äänellä "Ivan-Vasilichista"): niin-niin-niin-niin-soaakk ... lisää. paaneeelki sayeeee ..
Joten, tytöt, pistele - kenellä on tällainen yksikkö, miten pidät siitä? Teho näyttää olevan melko hyvä. Arvosteluissa valokuvat ovat melko kunnollisia, kunnollisia. Ajattelin sitä.