Jogurtti monikeittokeittiössä Oursson 5005

[Tanyulya]

Ostin 1,5 litraa kotitekoista maitoa markkinoilta ja päätin "zayogurt" koko tilavuuden. Lisäsin hapan taikinan määrää suhteessa, mutta kysymys nousi ajasta .... kuinka paljon laittaa tällainen määrä jogurttia? Valmistan sen yhdessä muoviastiassa, pienet purkit tällaista maitomäärää varten eivät mahdu Orsushan kattilaan ...
Tanyulya, Kerro minulle ....

Aseta se samalla tavalla 6 tunnin ajaksi, ehkä vähän enemmän, mutta mieluiten korkeintaan 8. Älä kiehauta maitoa, voit lämmittää sen mahdollisimman paljon 90 asteeseen, jäähdytä sitten haluttuun lämpötilaan ja lisää happo. Ohjelman aikana voit avata kannen ja nähdä kuinka jogurtti käyttäytyy. Onnea

[Tanyulya!]

Kiitos, Tanyulya!
Menin kääntämään Orsyushan!

uraaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!
Sain myös jogurttia!
vain pienellä seerumilla ja kun otat sen jääkaapista, se alkaa levitä.
melkein kuin juominen.
Minun on todennäköisesti laitettava se 5 tuntiin ajan jälkeen ...

Tytöt, mutta voit laittaa lasipurkkeja (minulla on moulinex jogurtinvalmistajalta, se osoittautuu siinä joka toinen kerta ... Haluan kokeilla orsyushaa tälle yritykselle). Enkö naarmuta kulhoa?
Ymmärrän, että voit laittaa yhden toisen päälle? Ja me sulkemme pankit?
Muistan Moulinexissa, että kirjoitettiin, että päinvastoin, älä sulje purkkeja ...

Maito näyttää olevan parempi käyttää 3,2% (muistan Mulinexistä), mutta mitä käydään? Olenko kokeillut sitä aiemmin tavallisella bifidumilla? Kuka kokeili sitä? Tai aktiivinen ilman lisäaineita kuten Orsissa?

Laitoin muovipurkkeja, mutta lasi on hieno. Suljen pankit, se on minulle vain kätevämpää. Fermentoin aktivoinnilla tai Biobalancella ilman lisäaineita. Teen sen koko ajan.

Tanyulya, kiitos paljon vastauksesta, jonka yritän ehdottomasti. Sitten ilmoitan mitä tapahtui, rakastan todella jogurttia ...

: kukat: Ilmoitan vihdoin (emme syöneet viimeistä jogurttia niin kauan, aloin vain pyöriä). Kaikki sujui minulle hienosti. Toin myymälästä maitoa ja jogurttia hapantaikaksi klo 18, muistin ne yksitoista. Sekoitin kaiken, laitoin sen hitaaseen liesi, asetin 6 tunnin ohjelman, mutta en painanut käynnistystä - päätin ennen nukkumaanmenoa, jotta se ei pysähdy valmiiksi. Lapsen nukkuessa hän nukahti itse. Klo kuuden aamulla menin keittiöön ja löysin sarjakuvan valmiina toimimaan, painin alkuun ja sain erinomaisen jogurtin. Joten minulla oli alkuperäinen tuote huoneenlämmössä. Kiitos, Tanya, neuvosta, jonka olemme voittaneet tämän vaikeuden

: kukat: Ilmoitan vihdoin (emme syöneet viimeistä jogurttia niin kauan, aloin vain pyöriä). Kaikki sujui minulle hienosti. Toin myymälästä maitoa ja jogurttia hapantaikaksi klo 18, muistin ne yksitoista. Sekoitin kaiken, laitoin sen hitaaseen liesi, asetin 6 tunnin ohjelman, mutta en painanut käynnistystä - päätin ennen nukkumaanmenoa, jotta se ei pysähdy valmiiksi. Lapsen nukkuessa hän nukahti itse. Klo kuuden aamulla menin keittiöön ja löysin sarjakuvan valmiina toimimaan, painin alkuun ja sain erinomaisen jogurtin. Joten minulla oli alkuperäinen tuote huoneenlämmössä. Kiitos, Tanya, neuvosta, jonka olemme voittaneet tämän vaikeuden

Olen erittäin iloinen siitä, että onnistuit. Herkullisia aamiaisia ​​sinulle. Ja kanssani kanssasi

Kiitos

Tytöt, hyvää aikaa päivästä! Olen juuri rekisteröitynyt tähän foorumiin, vaikka otan täältä säännöllisesti reseptejä, joista kaikki suurimmat kiitokset sinulle !!!!
Viimeinkin pääsin sarjakuvan jogurttiin! Toiminto on olemassa - sinun on testattava se!
Tanya, erityinen kiitos! Päätin tästä feat vain selityksesi ansiosta.
Jogurtin heikkenemisen aikana istun ja ajattelen: tytöt, selittäkää minulle, tylsää, mikä on tällaisen jogurtin saalis: jos tämä tehdään taloudellisuuden vuoksi, on ymmärrettävää, jos haluamme syödä luonnollista jogurttia, niin se ei ole selvää täällä, koska käytämme Activiaa jne. ., mutta niissä on tietysti paljon säilöntäaineita - mistä luonnosta me sitten puhumme? Laitoin sen tietysti, mutta ... istun naarmuen nauris ja ajattelen, onko tämä Ivannan sekaannusta? Eikö ole helpompaa ostaa valmiita jogurttia eikä huijata itseäsi loppujen lopuksi, mikä on niin, mikä on niin, itse asiassa kemiaa.
Jos teet sen apteekista tehdystä juurikkaasta, voit silti ottaa sen, mutta siellä, jos luet Internetistä, miten se tehdään, on vielä enemmän tulenkestävää (älä kosketa kantta, älä täytä niitä, aseta käsineitä ...).
Ehkä ymmärsin väärin?
Olisin iloinen voidessani saada vastauksia .... Sillä välin jogurttini raukeaa .... Katsotaanpa mitä tapahtuu!

Käytän vanhaa hapankaalia: osa edellisen juustomassan / jogurttivalmisteen juustomassaa. 150 ml: n purkki riittää. 1-1,5 litraan maitoa.

Ensimmäinen hapankaali voidaan valmistaa annoksesta jogurttia tai smetanaa ostamalla ne markkinoilla olevilta maitomaisilta, heillä on oma hapantaikina, oma

Eilen illalla keitin jogurttia tämän periaatteen mukaisesti lisäämällä vanhan osan hapanta, tässä on tulos



Kuva on totta, eri erästä, mutta se näyttää samalta

Lady Yu, kiitos kärjestä, teen orgaanista jogurttia. Rehellisesti, en vaivaudu "kemian" kanssa tai en. On selvää, että bulgarialaisen kepin lisääminen happena on melko vaikea ja hankala tehtävä. Tytöt tekevät jogurttia Narine ja Evitalia. En voi sanoa, että saamme luonnollista jogurttia, mutta se, että saamme hyvän ja laadukkaan käynyt maitotuote, on asia, josta olen varma. Menestystä ja onnea sinulle

Tanya, kiitos nopeasta vastauksestasi!
Toisin sanoen me vain "lisääntymme", eräänlaista toimintaa tai jotain muuta ... kotona? Saanko sen oikein? Voimme lisätä hedelmiä tai pähkinöitä - se on luonnollisempaa ja ilman väriaineita.
Ja niin periaatteessa kaikki on sama. On vaihtoehto "jogurtti" - se tarkoittaa nanon käyttöä! Ja asia! ))))))))))))))))))))))) (ystävällisesti!)

Käytän vanhaa hapankaalia: osa edellisen juustomassan / jogurttivalmisteen juustomassaa. 150 ml: n purkki riittää. 1-1,5 litraan maitoa.

Ensimmäinen hapankaali voidaan valmistaa annoksesta jogurttia tai smetanaa ostamalla ne markkinoilla olevilta maitomaisilta, heillä on oma hapantaikina, oma

Eilen illalla keitin jogurttia tämän periaatteen mukaisesti lisäämällä vanhan osan hapanta, tässä on tulos



Kuva on totta, eri erästä, mutta se näyttää samalta

Vau! Rum, mutta olet yleensä virtuoosi!
Minulle Moskovassa, mene lypsyyrelle, markkinoille .... kuulostaa vain! Se on upeaa !!!!!!!!!!!!!!! Olet hyvin tehty! Se on hienoa minulle!
Vaikka olenkin hämmentynyt luonnollisesta, koska olen kyllästynyt tähän supermarkettien kemiaan, etkä törmää makun ja Bakhetlen ABC: hen joka päivä
Mutta sinä hämmästytit minua, todella, todella! Oma sammas on siistiä!

Mutta sinä hämmästytit minua, todella, todella! Oma sammas on siistiä!

Täällä kaikki on oikein. Omaa maitoa myydään kaikilla Moskovan markkinoilla ja jopa omillani Dmitrovissa. Sinun tarvitsee vain löytää oma maidon maku ostamalla usealta lypsykadulta ja sitten ystävystyä heidän kanssaan.
Markkinoilla maitoa testataan jo ennen myyntiä, olen jo kirjoittanut tästä paljon meijeri-aiheeni

En saanut jogurttia (((Maidosta 2,5%). Rasvapitoisuudella on merkitystä? Yritän uudelleen. Kerro minulle, kuinka paljon keitettyä jogurttia voidaan varastoida? Ainoa asia, että kaksi poikaa ei pysty selviytymään tällaisesta määrästä kerrallaan. Se tulisi laittaa heti jääkaappiin? sokeria, hilloa ja tiivistettyä maitoa voidaan maustaa? Raastettuja hedelmiä? Lyhyesti sanottuna, kuinka ruokkia pojat, jotka eivät voi syödä makeisia, mutta eivät syö hapan.

En saanut jogurttia (((Maidosta 2,5%, mutta onko rasvapitoisuudella merkitystä? Yritän uudelleen. Kerro minulle, kuinka paljon keitettyä jogurttia voidaan varastoida? Ainoa asia, että kaksi poikaa ei pysty selviytymään tällaisesta määrästä kerrallaan). Täytyykö sinun laittaa se heti jääkaappiin? Mitä voit maustaa sokerin, hillon ja tiivistetyn maidon lisäksi? Raastettua hedelmää? Lyhyesti sanottuna kuinka ruokkia poikia, jotka eivät voi syödä makeisia, mutta eivät syö hapan.

Saan sen 2,5: stä, mutta tietenkin ohuemmaksi, jos haluat paksumpaa, lisää tähän maitoon pari ruokalusikallista maitojauhetta tai parempaa kermaa, mutta ei tietenkään kasviperäistä. Säilytämme jogurttia enintään viikon jääkaapissa, en koskaan lisää makeisia, mutta mielestäni voit käyttää hunajaa. hilloa, mutta on parempi sekoittaa juuri ennen ateriaa.

Millainen hidas liesi sinulla on? Jogurtille tarvitset korkeintaan 40 asteen lämpötilan. Tämä hidas liesi kaikista talossani olevista sarjakuvista antaa juuri tämän lämpötilan. Mittasin tuotteen lämpötilan purkkeihin kypsennyksen aikana 37,5-38 astetta, no, aivan täydellinen.

Yritin tänään tehdä "nariini" -käynnistyskulttuuria "jogurtti" -tilassa, mitasin lämpötilan 3 tunnin kypsennyksen jälkeen - elohopealämpömittari näytti heti 41,5 grammaa. Hän ei jatkanut kokeilua - hän veti hapan. Lämpötila on liian korkea, ja ymmärrykseni sitä on mahdotonta säätää, koska alle 50 gr. ei esillä ..

Yritin tänään tehdä "nariini" -käynnistyskulttuuria "jogurtti" -tilassa, mitasin lämpötilan 3 tunnin kypsennyksen jälkeen - elohopealämpömittari näytti heti 41,5 grammaa. Hän ei jatkanut kokeilua - hän veti hapan. Lämpötila on liian korkea, ja ymmärrykseni sitä on mahdotonta säätää, koska alle 50 gr. ei esillä ..

Teitkö sen suoraan kulhoon?
Jos se tehdään purkkeihin ja peitä pohja lautasliinalla. lämpötila on matalampi.

Laitoin kulhoon kaksi puoli litran purkkia. Lautasliina - on vaikea uskoa, että tämä auttaa, mutta yritän

Laitoin kulhoon kaksi puoli litran purkkia. Lautasliina - on vaikea uskoa, että tämä auttaa, mutta yritän

Kokeile, monet ovat tehneet tämän jo aiemmin jogurtinvalmistajissa, koska se usein ylikuumentui. Onnea, haluan todella sinun onnistuvan.

Hyvää päivää. Valmistan jogurttia samassa meidän pojan liedessä .. joten kysymys on mitä. Lämmitin maidon 37 asteeseen, lisäsin hapan, kaadoin sen purkkeihin, asetin jogurttitilan kuten sinun ... ja sitten näen näytöllä 59 astetta .. sitten 58..57 .. Ymmärsin sen laskevan ... Ja minä se oli noloa .. loppujen lopuksi hyödylliset bakteerit kuolevat yli 42 astetta .. Näytit myös lämpötilan tai mikä on virhe .. Ehkä minulla on jonkinlainen häiriö hitaalla liedellä ... Istun katsomassa, kuinka asteet näyttävät laskevan. jo 52 ... ja huokaan ... Kerro minulle mikä hätänä?

Ja nyt se näyttää 34 astetta ... mystinen ...

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyusha, juoksi luoksesi apua varten. Ostin eilen purkit, päätin hemmotella lasta kotitekoisella jogurtilla, mutta se osoittautui hapan, niin voimakkaana hapan, jota en vain makeuttanut, hapan. Heitin sen ulos.
Keitin jogurttia Redmondissa ohjelmassa, siellä se asetetaan automaattisesti 8 tunniksi, ei vähempää. Tein kaiken reseptisi mukaan, ja maito on tuoretta ja luonnollinen toiminta on tuoretta, vasta nyt sekoitin kaiken suoraan jääkaapista, kaadoin sen purkkeihin, valmistin kaiken sarjakuva ja kaadin kylmää vettä kulhoon, pelkäsin laittaa sen kuivaksi (täällä ymmärsin jo mitä tarvitsin oli lämmittää kaikki huoneenlämpötilaan).
Valmistus kesti 8 tuntia, ja seoksen lämmittäminen kulhoon purkkeihin ja veteen kesti noin tunnin.
Mitä tein väärin kylmän ruoan ja veden lisäksi? Miksi jogurtti voi saada niin hapan? Sakeus osoittautui jogurtiksi, kuten videossasi (kiitos siitä paljon). Mutta maku ...

Voiko jogurttia valmistaa aktivoinneilla, kuten mansikan maku? Tai voidaanko käyttää vain ilman lisäaineita? Rakastamme herkullisia jogurtteja, hieman makeita.

Irina, 8 tuntia on vähän liikaa ... luultavasti paljon seerumia on eronnut? Mielestäni jogurtti on pysähtynyt, kotitekoiselle jogurtille on ominaista kevyt happamuus. Tietenkin on parempi ottaa maito huoneenlämmössä. Kaadan vettä kulhoon enkä kaada sitä eri tavoin. Kun teen sen yhdessä suuressa astiassa, kaadan vettä kulhoon.
Irin, mielestäni jogurtti on otettava pois aikaisemmin, ja minusta tuntuu, että ohjelma ylikuumenee (olivatko purkit kuumia?) Siksi kulhon pohjalle tulisi asettaa kudottu lautasliina, pahvi tai silikonimatto. En ole koskaan tehnyt sitä lisäaineilla, joten en sano
Mutta kotitekoinen jogurtti on silti hieman hapan, jos se tehdään luumuille, se on "pehmeämpää" ja käytännössä ilman hapan. Sinun täytyy kokeilla aikaa ... alkaa viidestä tunnista

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanechka, kiitos paljon. Sain sen. Teen vähemmän aikaa. Silikonimatto asetetaan. Purkit olivat erittäin lämpimiä, käytännössä ei ollut seerumia. Yritän 5 tuntia toisessa hitaassa liesi. Ja yritän myös kerma.
Hienoa kiitos!!!!)

Ja kiitos paljon video-resepteistänne, katson aina suurella ilolla ja oppin niistä.

Hyvää iltaa, rakkaat ystävät!

Ensinnäkin haluan kiittää Tatyanaa hänen luomastaan ​​suuresta ja kauniista, minulle henkilökohtaisesti hän on guru
Huomaamaton, siihen pisteeseen ja aina ystävällinen. Kiitos paljon!
ja yleensä kaikki tytöt (ja pojat) ovat mahtavia!

Päättäessäni m / v: stä Panasonicin pohjan korvaamiseksi, panin silmät Oursson 5010: een, ja sen jälkeen kun Tatianan video-arvostelu-tuttava osti sen päättäväisesti. Testaan ​​toista viikkoa.
Haluan jakaa kokemuksen jogurtista tässä m / v: ssä, koska tälle mallille ei ole erillistä osiota (toivon toistaiseksi)
Laitoin jogurttia 3,2% maitoon ja Faberlicin BifiLac Active -aloitusviljelyyn, niitä "uhkaa" prebioottisten bakteerien läsnäolo, laatikossa on 5 pussia, kukin litraa kohti, hinta on noin 300 ruplaa alennuksilla, ei tietenkään halpaa, mutta olemme silti ilman lapsia, teemme sen aamuinen kaurapuuro, riittää melkein koko työviikkoon. Minulla on neljä 170 ml: n purkkia, kuten vauvanruokaa, lasia varten, joten laitoin ne höyryterälle (kuten valmistaja neuvoo). Aluksi halusin ostaa erityisiä, sitten luin "veteraanien" virkaa Khlebopechechkassa ja ostin tölkkejä + kannet alle 100 ruplaa Ashanista. Otan 700 ml maitoa ja hapanjauhejauhetta suhteessa, sitten yhdistän annospussien jäännökset osaksi hapantaikaa. Tärkeintä on ravistella sitä hyvin, jotta hapanta jakautuu tasaisesti. Koostumus sisältää sokeria. Ja tänään luin (huolellisesti) järjestelmänvalvojan viestin, laitoin litran koko pussiin, jätin loput käymiseksi seuraavaksi kerraksi. Tänään toimitin suuren kontin, huomenna toimitan annokset. Toivon, että bakteerit selviävät. Pankit kiehuvat aallossa, luin menetelmän täällä, tytöillä, foorumilla. Ja tuhoisan ajan jälkeen, yksi ensimmäisistä, luin täällä, että silmä ja silmä lämpötilan suhteen tajusin, että olin tappanut bakteerit. Kaadoin kaiken takaisin kattilaan, annoin sen seistä ja lisäsin happamun, temppu onnistui
Pelkään kuitenkin, että se liittyy lisäaineisiin - pelkään, että prosessi menee peruuttamattomasti vino. Tällaisissa tapauksissa Oursson kirjoittaa murenemisesta Tvoropyshissa, mutta se on rikas ja kemiallinen. Kerro, mitä voit tehdä saadaksesi "laadukasta" jogurttia elävien hedelmien kanssa.
Jogurttitilan kiillotuksen jälkeen siirryn Simmering-tilan hallintaan maidon suhteen.

Kiitos vielä kerran kaikille foorumin jäsenille!

[DantaDantissimo]

DantaDantissimo, Kiitos paljon!!! Voitko onnistua! Positiivinen asenne on erittäin tärkeää!

[DantaDantissimo]

Ja tänään luin (huolellisesti) järjestelmänvalvojan viestin, laitoin litran koko pussiin, loput jätin käymiseksi seuraavaksi kerraksi. Tänään toimitin suuren kontin, huomenna toimitan annokset. Toivottavasti bakteerit selviävät

DantaDantissimo, Kiitos ystävällisistä sanoista!
He selviävät, he selviävät varmasti ja jogurtti tulee kotitekoinen, herkullinen!

[Tanyulya]

ja jogurtti tulee kotitekoinen, herkullinen!

Katso veteen: se näyttää enemmän juustomassalta kuin jogurtilta, mutta mieheni söi purkin ja sanoi pitävänsä siitä paremmin

Ja kerro myös kokemuksestani, mitä voisimme tehdä elävillä hedelmillä, jotta jogurtti ei kerrostuisi?

Lisätty maanantaina 11. huhtikuuta 2016 22.16

Tanyulya, Kiitos tuesta! Yritän ajatella positiivisesti, koska ruoka ei siedä negatiivisuutta.

Nyt minulla on litra katkeaa jogurttia, mitä voit tehdä sen kanssa?

Nyt minulla on litra katkeaa jogurttia, mitä voit tehdä sen kanssa?

Paljon asioita, taikinaa, vuoka, leipää, jopa pannukakkuja.

vuoka

voinko saada lisätietoja?
Ja jotta aiheen kirjoittaja ei ajattele mitään sellaista, kirjoitan tänne, koska tein sen monikookerissa Orson teki sen ensimmäistä kertaa enkä edes tiedä missä oli sotku, kokeilen edelleen. Käytin hapankaalia. Luulen, että olen fermentoinut seosta liikaa.

voitko saada lisätietoja?

Teen tämän 300-400 grammaa jogurttia tai kefiriä, 350-400 grammaa raejuustoa, 2-3 munaa tai 3 rkl maissitärkkelystä (tai 3 rkl mannasuurimoa + 3 rkl kaurahiutaleita, liota jogurtissa 2 tuntia paisumaan) vanilliinia, 2 rkl sokeria ja rusinoita ja Panasonic-monikooker 10: een (useimmiten) 50 minuuttia + 30 minuuttia lämmitystä.

[Sedne]

Sedne, kiitos ideasta