Levitin tietoa ns. "keraaminen" pinnoite.
Mikä on "keraaminen"? Lyhyesti sanottuna pääainesosa on polyorganosiloksaani. Tällainen geeli Keramiikan kanssa sillä on yhteistä vain piitä. Ja silloinkin ei puhtaassa muodossa, vaan sen oksideja. SiO.
Tämän on kirjoittanut ruokailuvälineiden myyjä. Jos tarvitset linkkiä, etsin. Hän oli täällä. Ja löydät sen itse googeldamalla. Tässä on lainaus:
"" ... Tämä on seurausta valmistajien häikäilemättömästä nimestä "keraaminen pinnoite": lähes kaikki, yhdeksänkymmentäyhdeksän prosenttia, ostajat ovat varmoja siitä, että "keraaminen" pinnoite koostuu kokonaan keramiikasta, josta keraamiset ruukut ja posliinilevyt valmistetaan. Pieni joukko epäilijöitä ei yksinkertaisesti ymmärrä, kuinka saviastiat voivat olla tarttumattomia. Ja kukaan ei tajua, että pannullaan sama polymeeri kuin PTFE ... "
Ja tässä on toinen sieltä:
"... Jotkut valmistajat kirjoittavat, että niiden" keraaminen "pinnoite koostuu luonnonmateriaaleista.Toinen valmistaja NaturePan sanoo: "Tarttumattoman keraamisen pinnoitteen koostumus sisältää vain luonnonmateriaaleja, kuten hiekkaa, vettä, kiviä." Mutta luonnossa ei ole epäorgaanisia atomeja (Si, Ti, Al) yhdistettynä orgaanisiin radikaaleihin. Ostajat luettuaan tällaisesta koostumuksesta ajattelevat, että nämä kivet sulavat hiekalla, sitten ne kaadetaan pannulle, tämä on keraaminen pinnoite ... "
Kirjoittanut Greblon
Tarpeeksi yksityiskohtaisia tietoja sivustosta. Tämän pinnoitteen valmistaja on todellakin saksalainen yritys. hänellä on pysyvä edustusto Venäjällä. Jotkut venäläiset alumiiniastioiden valmistajat käyttävät tämän pinnoitevalmistajan pinnoitteita. C3 + on ensiluokkainen 3-kerroksinen PTFE-pohjainen vahvistettu pinnoite ja CK2 on kaksikerroksinen sooligeelinen "keraaminen" pinnoite 🔗 Kuvauksessa on myös vertailu. Polyetyyliterapolaatti vs. polyorganosiloksaani, se on koko luonnollinen komponentti.
🔗
Ja tämä on aiheesta "Ruoanlaittovälineet". Aihe on erittäin suuri. Valkovenäjän kattilan johtajan vastaukset kuusikasvi.
Lainata: konkolla 6. joulukuuta alkaen 2012, 17:24
Äskettäin eräässä uutisportaalissa törmäsin viestiin, jonka mukaan Eurooppa kielsi kaikkien täysin keraamisten tarttumattomien pinnoitteiden valmistamisen. Koska keramiikan luonnollinen väri on kellertävä tai ruskehtava, sen valkaisuun käytetään erittäin haitallista happoa. Osa tästä haposta jää keramiikkaan, ja kuumennettaessa se muuttuu ruoaksi ...
Kuka kuuli tästä? Luettuani aiheen ensimmäisen osan tajusin, että ns. "Keramiikka" ei ole ollenkaan sellainen, mutta ihmettelen silti, miksi saavutetaan niin täydellinen valkoinen väri?
Eh, asiantuntija tulisi tänne ... Herra Catlery, vaikka liian ankara, mutta jotain järkevää, ehkä hän lausuisi tämän ...
No, jos on, anna minun kertoa teille, mitä ajattelen tästä: Itse asiassa nämä ovat kaikki tavallisia Internet-tarinoita. Koska "keraaminen" pinnoite ei ole lainkaan tarttumaton, vaan vain helppo puhdistaa. Ja siellä ei ole keramiikkaa - millainen keramiikka voi olla, jos sooli-geeli-prosessin seuraukset paistetaan + 180 ° C: ssa. Pinnalle tiettyjä ominaisuuksia antavaa seikkaa kutsutaan polyorganosiloksaaniksi (silikoni), joka voidaan maalata ongelmitta millä tahansa värillä, myös valkoisella ilman "happoa". Lyhyesti sanottuna tavallinen PR-sota. Koska PTFE-pinnoitteissa on jonkinlaista "happoa", miksi ei "löytää" sitä niin sanotusta "keraamisesta" pinnoitteesta. Italialaiset ovat jo pitkään nähneet tilanteen ja niittiastiat normaalilla korkealaatuisella PTFE-pinnoitteella, joka toimii vähintään 3 vuotta, ja huomautuksiin he kirjoittavat rohkeasti "keraaminen pinnoite" tai "keraamisilla hiukkasilla päällystetty". tällainen on "hienovarainen" markkinointitemppu.
Tässä on toinen.
Lainaus: marinastom 27. joulukuuta. 2012, 08:37
Mutta minun ei ole ruostumaton teräs, vaan AP. Joten pisarat kerääntyvät, ja pelkään ylikuumenemista. Yhtäkkiä pilaan uuden asian, on sääli!
Jos sinulla on alumiininen paistinpannu AP: llä, paistamisen lähestymistavan ja menetelmien tulisi olla täysin erilaiset. Pannussa on jo polymeeriä - jos sinulla on perinteinen pinnoite, se on PTFE. ja jos keraaminen, niin polyorganosiloksaani. Juuri nämä polymeerit varmistavat tuotteen tarttumattomuuden. Itse pinnalla on huono kostuvuus (tämä on edellä mainittujen polymeerien fysikaalinen ominaisuus), minkä vuoksi sekä neste että öljy rullaavat palloksi ja tippuvat levittämättä kalvoksi. Pinta on aluksi "öljyinen". Periaatteessa et voi käyttää öljyä paistamiseen lainkaan, jos paistaminen polymeerillä ei häiritse. Lämmönjohtavuus PTFE: lle ja polyorganosiloksaanille on erilainen - PTFE: lle se on pieni, ja polyorganosiloksaanille se on erittäin hyvä, kuten kaikki piitä sisältävät polymeerit. Tämä johtaa luonnollisesti lähestymistapaan pannujen lämmittämiseen tällaisilla pinnoitteilla. Mutta missään tapauksessa alumiinista paistinpannua, jossa on AP, ei pitäisi ollenkaan lämmittää kuten päällystämätöntä ruostumatonta pannua, se ei pääty hyvin.Voit rasvata paistinpannun keraamisella pinnoitteella, laittaa tuotteen siihen ja sitten lämmittää sitä kontrolloimalla taas prosessia. Tämä pieni öljy on vain indikaattori, jonka avulla et voi ylikuumentaa sekä paistinpannua että tuotetta. Tärkeintä ei ole hypätä öljyn tupakointilämpötilan yli, jolloin astia ei pala ja astian pinnoite ei kärsi. PTFE-pinnoitteella se on jonkin verran helpompaa - se voidaan lämmittää 150-170 ° C: seen ja vasta sitten laittaa tuote sinne, voidellen jälleen hieman pannua. Jälleen öljyn käyttö ei raaka-aineena syöpää aiheuttavan aineen saamiseksi, vaan ylikuumenemisen osoittimena. Kaikesta edellä esitetystä seuraa selvä johtopäätös, että alumiininen paistinpannu AP: llä ja ruostumaton paistinpannu mini- tai mikrogrillillä ovat, kuten sanotaan, kaksi suurta eroa.
Tämä linkki vie sinut yllä olevaan aiheeseen:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
Se on mielenkiintoista leipävalmistajien kulhoista ja sarjakuvista
Ja tässä on hieno todiste artikkeli tieteellisestä näkökulmasta.
Tietoja "keraamisesta" pinnoitteesta
Valitettavasti nämä arvostelut ovat harhaanjohtavia vain monille. Tämä "tarttumaton" ohittaa pian (vuoden tai kahden kuluttua). Ja jos ylikuumennat vahingossa paistinpannun, ajattele :: mil5: ... Loppujen lopuksi tässä pinnoitteessa on vain yksi nimi "keraamiselle", ja paistat sen kaiken siloksaanilla - silikonirasvalla, joka kun se palaa, tekee paistinpannun käytöstä lähes mahdotonta - mene siihen kaikki alkaa tarttua. Ja tämä voi tapahtua melko nopeasti, siloksaani johtaa lämpöä hyvin, joten pannun ylikuumeneminen on melko helppoa.
"Keramiikan" käsitettä tulkitaan nyt laajasti ja se viittaa yksinkertaisiin oksideihin, karbideihin, nitrideihin ja muihin yhdisteisiin. Mutta tämä on tieteellinen tulkinta. Perinteinen keramiikka käy läpi korkean lämpötilan polttovaiheen. Keraamisia pinnoitteita ei polteta korkeassa lämpötilassa, joten niitä ei voida luokitella keramiikaksi. Niitä pidetään keraamisina vain siksi, että niiden koostumuksessa on piitä ja happea ... (silloin hiekkalasia voidaan kutsua niin).
Tämä on seurausta valmistajien häikäilemättömästä nimestä "keraaminen pinnoite": lähes kaikki yhdeksänkymmentäyhdeksän prosenttia ostajista ovat varmoja siitä, että "keraaminen" pinnoite koostuu kokonaan keramiikasta, josta keraamiset ruukut ja posliinilevyt valmistetaan. Pieni joukko epäilijöitä ei yksinkertaisesti ymmärrä, kuinka saviastiat voivat olla tarttumattomia. Kukaan ei ymmärrä, että pannullaan sama polymeeri kuin PTFE. Kun selität neuvotellen, että uusi keramiikka ei ole muuta kuin kovettunut silikoni, riittävät ostajat reagoivat oikein ja valitsevat PTFE-pannut. Ja monet ovat nyt alkaneet ymmärtää, että puhuminen teflonin vaaroista ei ole muuta kuin keltaisen lehdistön journalistinen ankka, jonka joku ymmärrettävästi rahoittaa ...
Ja lääketieteiden tohtori, professori Elena Malysheva tulisi kutsua kertomaan sanoistaan yhdessä pannujen valmistajan kanssa. Mikä on hänen lausuntonsa perusta: "Luulen, että keraamiset pinnoitetut astiat ovat terveellisimpiä ruokia." Korkean tason tutkijana hänen pitäisi tietää, että tämä on perusteltava tieteellisillä menetelmillä. Loppujen lopuksi ihmiset ajattelevat, että hän välittää heidän terveydestään. Kuinka usein kuulemme: ”Elena Malysheva kertoi meille, mitkä astiat ovat haitallisia ja mitkä hyviä. Anna meille se, jota Elena Malysheva neuvoo. " (Mikä on lääketieteellisten valaisinten mielipide hänestä itsestäsi Googlessa.)
Jos vain menet Internetiin, löydät paljon mielenkiintoisia asioita "keraamisista" pinnoitteista. Esimerkiksi päällysteenä olevaa ainetta kutsutaan oikein orgaaniseksi piipolymeeriksi tai polyorgaanisiloksaaniksi tai polysiloksaaniksi tai polydimetyylisiloksaanikumista tai silikoniksi jne.
Polysiloksaanin valmistuksen perusta on tetraetyyliortosilikaatti, joka sekoitetaan etyyli- tai isopriilialkoholin ja veden kanssa. Voidaan käyttää myös muita raaka-aineita, esimerkiksi tetrakloorisilaania.
No, eikö se ole kovin vaikeaa? Sitten luulen että riittää.
Jotkut valmistajat kirjoittavat, että niiden keraaminen pinnoite on valmistettu luonnonmateriaaleista.Toinen valmistaja NaturePan sanoo: "Tarttumattoman keraamisen pinnoitteen koostumus sisältää vain luonnonmateriaaleja, kuten hiekkaa, vettä, kiviä." Mutta luonnossa ei ole epäorgaanisia atomeja (Si, Ti, Al) yhdistettynä orgaanisiin radikaaleihin. Ostajat, lukeneet tällaisesta koostumuksesta, ajattelevat, että nämä kivet sulatetaan hiekalla ja kaadetaan sitten pannulle, tämä on keraaminen pinnoite.
Tiivistettynä.
Tärkein asia, jonka saimme Internetistä, on se, että "keraaminen" pinnoite on orgaanista piikeramiikkaa tai orgaanista piipolymeeriä. Joten onko se keraaminen vai muovinen? Keramiikan tuotannon perusta on luonnonmateriaalit: savet, kaoliinit, kvartsi ja puhdas kvartsihiekka, maasälpä, pegmatiitti, liitu, kalkkikivi, dolomiitti. Keraaminen massa valmistetaan puhdistamalla raaka-aine haitallisista mineraalipitoisuuksista, murskaamalla, jauhamalla, seulomalla seulojen läpi, annostelemalla, sekoittamalla. Sitten tapahtuu muotoilu, kuivaus ja polttaminen. ”Paahtaminen on tärkein tekninen prosessi. Korkeissa lämpötiloissa tapahtuvien monimutkaisten fysikaalisten ja kemiallisten muutosten seurauksena keraamiset tuotteet saavat mekaanisen lujuuden. Ampuminen suoritetaan kahdessa vaiheessa. Posliinituotteille lämpötiloissa 900-950˚С ja 1320-1380˚С, saviastioille 1240-1280˚С ja 1140-1180˚С ". [En anna viitteitä kirjallisuuteen. Jokainen kiinnostunut - kirjoita henkilökohtaisesti. Keramiikalle ei ole muuta määritelmää. "Keraamiset" pinnoitteet eivät sisällä tällaisia materiaaleja eivätkä käy läpi tällaista teknologista kiertoa. Tämä tarkoittaa, että ne eivät ole keraamisia.
Avaamme tietosanakirjan. Hän kutsuu orgaanisia piipolymeereja muoviksi.
Ei missään mainittu, että orgaaniset piipolymeerit ovat keramiikkaa.
Osoittautuu, että kattiloiden päällyste, jossa on "keraaminen" pinnoite, on muovia. Tämä on kuluttajien petos. Kuluttajat ajattelevat pannujen olevan aidon keramiikan peitossa. Kuka ostaa ne, jos ilmoitat, että "keraamiset" pinnoitetut pannut on todella päällystetty muovilla? On järkevää vaihtaa muovi toiseen, lisäksi kalliimpaan ja vähemmän kestävään. Ostajalla ei ole mitään järkeä, sillä hänellä on vain tappioita tiheästä astioiden vaihdosta. Koko asia on valmistajan taskussa.
Kaikki! Älä pese keramiikkaa astianpesukoneessa. Ja älä hyppää liikaa kauniisti nimettyyn Thermoloniin.